第九十二章 无本生意把钱赚
胡大瘦子忙不迭地应着：“哎哎，顿时就按您的叮咛筹办！”
用手撕上几片菜叶儿装点在盘子四周，递给一旁的胡掌柜：“快端去上桌让他们当即食用，猪油汁凝固得快，以是要趁热，凉了就难吃了！”顿了下，“你尝尝味道如何样！”
“合作？”
山有凤手脚不断，两种菜同时停止，任由风一样速率赶返来的胡掌柜在中间左跟右窜、恐怕看漏一个细节似的死死盯着，心道，胡瘦子，这只是一个钓饵，尝到长处，你就等着给我送钱吧！
真是佩服得五体投地千崇万拜！
“胡掌柜，费事你让人帮手把土豆洗净削皮，再剁些肉馅儿，把木耳泡发上，洗净青菜……”山有凤叮咛道，她晓得胡掌柜正巴巴儿地望着，连前面客堂号召客人的事都全数交给小豆子，为的就是从她这儿学上几招儿，以是使唤起来毫不客气。
山有凤道：“那是，有句话说，大蒜是个宝，常吃身材好。蒜头的好处远远不止这些呢！”
捞出土豆丝装入洁净菜盆，没有蒜末和香油，便只放盐。
山有凤闻言面前一亮，对呀！“胡掌柜，快拿纸笔来！”
胡掌柜忙不迭地伸长手臂、躬着身亲身引她下楼，楼下的门客们见几十岁的老掌柜对个少年毕恭毕敬，皆是一脸骇怪。
如此毫不客气地双双不给她留面子，山有娇顿时低下头，委曲得泪水在眼窝里直打转，握着筷子，甚么都吃不下去了！
山有凤那叫一个抚额！你们这会儿才都空出嘴来赞不断口！
锅内放油烧至三成热，将搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，用筷子将蛋片儿直接半数点压边沿，包成半圆形蛋饺。
和之前比拟，现在还算是好的，传闻铁器被发明出来之前，统统能吃的菜都是一个字的烧法――煮！
三七分红？有点儿高啊！胡大瘦子皱了皱眉：“那叨教女人，如果一次性买断，需求多少钱？”
胡大瘦子张大嘴看着她；“啊？另有更好的？”
“脑筋不是用来带的，我脑筋天然没带在身上，而是长在脖颈上的！”赫连皓面不改色淡淡反击。
巧妇难为无米之炊，没有辣椒没有蒜的天下，别说当代的很多名菜，就是辣子鸡丁、鱼香肉丝这些大众菜都做不出来，更别说剁椒系列菜了！
胡掌柜再也顾不得客气，只不过他并没有坐下，而是另取一副碗筷站在那儿吃。
山有凤先切出姜丝用开水泡上，又将削净皮的土豆丝过水淘洗几遍，撤除土豆本身的淀粉后，捞出控干，又倒入去掉姜丝的姜汁。
转了半天，山有凤终究决定做个凉拌土豆丝、异世版的京酱肉丝和蛋饺青菜木耳汤，一冷菜一热菜和一汤。
他才吃了一个从未吃过的甘旨蛋饺，这类做法，真是太别致了！
“那里那里！那我们就不要迟误，我先写份需求的、而你的厨房没有的质料，你差人买返来后，我再去厨房教你们！”
两个字――水煮！
女人这是跟他有端庄话要说啊！胡大瘦子赶紧坐下。
山有凤想着既然缺平衡料做不了麻辣系列，就只能拿别的菜式作文章了，没有辣椒和蒜头还真是饮食界不小的题目。
思来想去，她决定将杭菜一绝龙井虾仁做为卖断的第一道菜。当然，这里没有龙井这个茶名，但只如果上等茶叶就行，管它是甚么茶名呢！
其别人也惊奇不小，茶叶？那但是平常百姓喝都喝不到的东西，拿来做菜？
“对了，胡掌柜，好酒如何没呈上来？”山有凤夹了一筷子汤里给她剩的青菜俄然想起而问道。
没有味精，没有鸡精，没有美极鲜，更没有辣椒，山有凤只要烧下水，投进泡好的黑木耳，插手高汤，放些熟猪油，大火烧开，再放入蛋饺，盖上木锅盖，撤柴改小火持续焖上五分钟，最后撒进青菜稍煮，点上极少的几滴白酒出锅――毕竟白酒不能当料酒用，但没的用，也只能小量用些搭搭味儿。
山有凤点点头：“一是因为质料有限，调料缺失，二是因为太仓促，很多菜需求时候。”
山有凤的本意是她不该刚对一个男人动心机就当即胳膊肘往外拐，毫无保存的帮他说话对于本身，但也晓得本身语气重了。
他这么一问，赫连皓也想起来，对啊，他上折子必须得说清楚详确，不然皇上岂不是一头雾水？“对，凤丫头，你跟我们好好说说，或许我能跟都城通个气儿，达成你的心愿呢！”
“啧啧！哥，你将来如果这么体贴嫂子，她必定会打动得一榻胡涂，乖乖顺顺听你的话！不过如果我将来碰到你如许的男人，管着不让我喝酒，我必定会一脚把他踹开，让他有多远滚多远！”
世人都赞叹道：“本来你说的甚么大蒜有这么多用处？”
炒锅内入油，加热后放入肉丝敏捷滑开，待肉色变白后当即捞出。
山有林一听，当即殷勤地起家往楼下奔。
“我公然没看错，胡掌柜也是痛快之人！”山有凤站起家，屈肘伸掌，见胡大瘦子没明白，明言道：“我们击掌为誓！”
山有凤摇点头，我才不冒充江湖侠客，要阿谁徒有浮名的东西没甚么用，反而是一种累坠，略微干一点儿与“君子君子”之道相违背的事儿，就会被世人比着真正的恶人更加唾骂，像欠了谁似的。“但我跟您实话实说吧，这三道菜，只不过是家常菜罢了，真正的甘旨好菜，我并没有做！”
山有凤不紧不慢地缓缓道来：“对，合作！合作的体例有两种，一是我把方剂交给你，并教会你或你的厨师，你出钱一次性买断，今后你的支出再多，都不消再付给我半个铜板；二是我送个本身人来你的店里当小二号召客人端盘子，你付他人为，同时，他为我记录你每天卖多少份我的专利菜，在纯利润上我们五五分红，若算上毛利，我们就三七分红，我三你七。”
“哎哎！”胡掌柜回身就走，可又回身犹疑了下，怕错过下道菜的做法。
“女人请直言！”
敏捷搅拌几下，使土豆完整浸泡在水中，不等水大开、土豆略微变成黄色时便捞出，敏捷放入提早筹办的一盆冷水里过凉，持续过几次后，热土豆丝便敏捷降温了。
按说这个时候作为掌柜应当死力推让，可闻了半天香味儿的胡大瘦子底子不想回绝，只是意味性地问了问：“这，真的能够？”
好家伙，凤妹子这高低嘴皮子碰一碰，明天赋教一道菜，一万钱就能入腰包！
胡掌柜还没说话，山有溪就急了：“凤儿，你不能喝酒了，前次喝醉去打虎，若再喝醉生出别的事端，爹娘可真不饶你！”
胡掌柜却谦虚请教道：“请女人指教，您说的蒜头，是甚么东西？”
“胡掌柜，我们就开门见山直说吧，我想跟你做笔买卖，但这笔买卖是耐久还是短期，由您说了算！”
山有娇忍不住帮腔道：“皓大哥说得对！”
山有路忙去安抚她，可因为并不懂她真正的心机，以是底子说不到点子上，对山有娇来讲是毫无边沿，都是没用的废话。
里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、白酒和淀粉插手肉丝中拌匀，又将大葱洗净切成细丝。
一席话引来一片笑声。赫连皓温声笑道：“你哥是为你好！”
山有凤点点头，心道你若不尝，我如何开口跟你要钱呢！
山有凤进了厨房后，东瞧瞧，西瞅瞅，南翻翻，北掀掀，寻觅着可用的食材。
“女人，这个代价上，能不能再筹议？”胡大瘦子毕竟是买卖人，多进少出，是通病。
炒勺置火上烧热加油，油热放入葱丝爆出香味，连同热油一并泼淋在土豆丝上面。
胡掌柜一听，嘴都要笑歪了！打虎那事儿只能说这丫头太本事，但对于唯钱是途的贩子来讲，跟他干系不大，只要吸引更多客人的新菜才是最首要的！
她这一催，胡掌柜不好再拖沓，只要加快速率往楼上奔去，以便早些赶返来。
山有凤又道：“胡掌柜，我明天先教你一样，半个月后再来教一样。”
凤儿亲身下厨，又是用酒楼的大厨房，那烧出来的菜绝对比在家里更好吃！
胡大瘦子蹙了眉唏了嘴：“女人，这代价，也不低啊！”
山有凤将菜心烫过后切碎，放入肉馅儿、酱油等，又滴上几滴白酒和热油，用筷子用力朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
本来她叫山有凤，这回终究晓得她的姓名了！
赫连皓等人倒也没撵他，要说画牡丹花、凤凰鸟、仕女图甚么的山有凤不可，但画出个大蒜的形状，还是杠杠滴！
三个字――白水煮！
“你不会没醉过酒吧？”山有凤皱皱眉，“酒醉心明你不懂吗？除非醉得不醒人事才会没有目标的胡乱伤人，能有板有眼有招有式打虎的人，如何能够会对家里或不相干的无辜之人脱手？你还真是笨到家了，出门时脑筋没带在身上吗？”
锅中留下适当的油，大火烧热，放入酱和白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻并冒出小泡时，又改大火插手肉丝快炒至入味，淋上油汁出锅并将肉丝码在盘中撒上葱丝。
“为甚么？”胡大瘦子迷惑，不止是他，中间的赫连皓、山有林等人都感受不解，一次全教了，不就能一次性把钱两拿到手么？
山有凤笑笑：“胡掌柜，你要晓得，你买断后源源不竭的进账可跟我半个铜板的干系都没有啊，都是你本身独得！一千钱买下一道菜的配方，一经推出，恐怕半个月不到就能返来，其他的，就满是净支出了！并且我给你的菜都会长盛不衰久受欢迎，成为你的镇店之宝！”
活的河虾倒是轻易，但是这极品明前茶……
全数用罐子加白水煮熟吃，且只放盐，这对于吃惯了当代美食的人来讲，想想都够要命的！
“是是！”胡大瘦子忙不迭地去拿笔墨。
当然，耐久而大量的吃蒜会伤肝损眼，导致目力降落、耳鸣、头重脚轻和影象力减退。
除了眼病患者，腹泻及肝病患者一样不能吃，因为会减轻症状使病情恶化。
“用大蒜作为调味料，能够增加菜的香味，还能在必然程度上去除鱼肉、鸭肉的腥味。如果生吃大蒜头的话，还能起到开胃、杀菌止痒和防备感抱病的感化。到夏天时，将蒜仔切开，擦涂手臂和小腿上，还能防蚊子苍蝇甚么的。碰到个小皮外伤，把伤口擦拭洁净后，将大蒜头瓣上的薄膜谨慎地剥下来，贴在伤口处，还能起到止血、制止传染和愈合伤口的感化呢！”
回到楼上的胡掌柜一听，却顿时瞪大眼：“用茶、茶叶？”
同时，她还发明有很些调味料或者没有，比如胡椒、胡椒粉；或者他们还不晓得利用，比如花椒，因为花椒树果实累累、香气浓烈，以是被他们视为多子多福的意味，凡是用来祭奠、迎神、驱疫等，而没有想到用来烧菜。这对山有凤不能不说大为无益，她完整能够悄悄天时用，做出汤汁成品供应给胡掌柜，冷静地赢利而不被任何人窥视到真机。
待胡掌柜如获珍宝的拿着票据下了楼，包间里的人全都以不成思议的目光看着山有凤，连山有娇也顾不得持续本身的小委曲，这山有凤的本事到底从哪儿来的？有多大？
山有凤伸出一根食指；“不高，一千钱。更好更甘旨的，两千钱一道菜。”
“你们先喝着茶等菜，我去厨房看看都有哪些质料配料！菜上来后你们先吃，别等我！”山有凤说着便起家。
山有凤摇点头，“你也应当能看出来，我是个直率的人，不喜好一根肠子弯九道，不肯跟小摊小贩似的举高虚价后跟主顾讨来还去，既华侈时候又毫偶然义。你感觉行，咱就合作；不可，我就找别的酒楼，那三道菜值当送你了，但我能送给你，也会做为附加值免费送授予我至心合作的慧眼之人！”
胡掌柜只是一声不吭地跟着，趁便不时看她的神采，由着她把自个儿厨房巡查一遍！
“那就多谢胡掌柜的信赖！山有凤必然定时前来！既然胡掌柜如此痛快，那我就拿出全数家底，前面教你们做几道宫廷菜，每道三千钱。并且除了野猪野兔山鸡，我还能猎到草鹿，待机会成熟，胡掌柜活着宁城大力鼓吹一下，我亲身来掌勺，为福满楼购置一桌全鹿宴，让你们名动全部南郡！”
他得为本身将来不被踹筹算。
这些，山有凤不会奉告他们，因为即便说了，他们也不懂，反而会影响赫连皓上折子奏请的主动性、打击胡大瘦子操心探听寻觅的热忱！
赫连皓与山有凤看她一眼，异口同声：“没你的事！”
只要紧着现有的质料和调味料做些力所能及的菜品。幸亏有酱、酱油、醋等，还不至于太束手无策。
明天买丝絮的一大笔钱又全都返来了！
赫连皓见丫头满脸的失落和希冀，心中决定往都城呈折子提建议，不管成不成，他都要极力一试！
赫连皓点点头：“本来如此！可万一失手，岂不是连本身的丈夫亲人都不能幸免？”
“胡掌柜，你说的如果至心话，就坐下来，我们好好谈谈吧！”
当香喷喷的一菜一汤被端到雅间儿时，山有林等人便抽耸着鼻子迫不及待地要下筷！
“快端上去！”
“那……”胡大瘦子没听明白山有凤跟他说这些是甚么意义，莫非是要别的找机遇花时候教他？这不大能够！
山有凤看了满桌的菜肴感喟道：“唉，如果皇上派人出使西域多好，如许我们就有蒜头可吃了！多一种调味料，做出的菜会比现在好吃几倍！”
山有凤不管他，催促道：“愣着干甚么，快去啊！让他们从速吃，一口气儿的时候也别担搁！”
山有凤一脸正色道：“胡掌柜，我这小我呢，你也应当能看出来，并不吝啬，明天三道菜的做法也没瞒你，让你全程看个清清楚楚，今后你用它们多赚多少钱，我也不跟你要一个铜板！”
这话一落音，几双筷子就毫不谦让地同进插进了盘子！看他们抢得筷子打斗、吃得喜笑容开，却连嘉奖的空地都没有，山有凤真是又惊呆又对劲，可说是五味杂呈！
这时，蛋饺子青菜汤也烧好了，再放些猪油，和冲动不已的胡掌柜一起端上楼。
胡大瘦子微躬着身连连点头：“天然天然！女人的技术不在话下！”
这话朴拙又实际，还是一剂猛药，如果找了别的酒楼，买卖岂不是很快被抢？胡大瘦子稍思半晌，便当即点头儿定下：“差人来每日记算太费事，那我们就按你说的一次买断吧！”
用筷子敏捷搅拌均匀，最后将醋喷洒在土豆丝的四周，用筷子再次拌匀后装盘。
对她猎奇的厨师们因为掌柜的也在，便不好转头看，也没人敢搭上半句话诘责个甚么。
只抢到一筷子的胡掌柜看着空空如也的盘子和几近空空如也的汤盆，眼直了半天赋反应过来的放下碗筷――没的吃了！
“哈哈哈！”胡大瘦子开朗大笑，并竖起大拇指：“女人实在是高招儿！就冲这个，明天我也要预付你十道菜的买断代价！”
“哎哎，是是，女人乃是打虎女侠，不计算这些，恰是江湖侠客的风采！”
脸上带着笑意转向胡大瘦子：“胡掌柜，我明天烧的菜若拿出来给主顾吃，可还拿得脱手？”
“这叫家常版梁酱肉丝，从速趁热！”山有凤道。
没有麻油色拉油，用猪油做凉拌菜还真有点儿难为人！
不过，她明白山有娇委曲的重点不在她身上，而是她心中喜好又剖明的人不但不顺领她的情义，还凶她，以是即便本身出言报歉安慰，她也不会承情，便干脆不再言语。
“看甚么？你们都吃饱了？三哥，下楼去给我倒杯酒来，明天有闲事，就喝一杯算了！”
“如果你但愿获得我手中菜肴的制作体例使你的酒楼更驰名誉、有更多的进账，那么我们能够合作。”
大锅里倒入充足的水，水里插手少量盐，水开，倒入土豆丝。
山有凤笑道：“这么做，是为了胡掌柜你考虑。第一，半个月的时候，你能够看到这道菜受欢迎的程度，如果忏悔，我们前面的买卖就中断，这对你无益有害；第二，好菜肴不要放在同一时候推出，分出时候段，每十天半个月推出一道新菜，有助于留住老主顾，吸引新主顾，买卖才会更加昌隆！”
宫廷菜？全鹿宴？胡大瘦子一听，镇静得满脸笑褶，几近手舞足蹈：“多谢凤女人！女人，幸亏你部下包涵没有投身酒楼，不然我们世宁城的买卖人全都要没饭吃了！”
她这么一说，除了山有娇和鲍有德的其别人全都跟胡掌柜一样乐歪了嘴！
“胡掌柜，你也坐下来，一起尝尝我的技术！”山有凤友爱地笑道。
胡大瘦子忙不迭地点头，取筷子夹了一口塞入嘴里，嚼了嚼，“微酸而香脆！好吃！好吃！”
直到一盘子辛苦半天的酱肉丝被刹时抢空，汤里的蛋饺子和木耳也绝迹、只剩下几根孤零零的青菜，山有凤才听到迟来的不断于耳的奖饰声！
蒜头还能够降脂防癌，防备心、脑血管疾病，加强免疫力，抗朽迈，并能健脑益智令人思惟敏捷。
胡大瘦子开朗笑着伸出熟行与那小巴掌对击一下。
这胡掌柜更不怠慢，屁颠颠地亲身跑下楼取又亲身奉上来，当然，也自发地不走了！
山有凤翻了他一眼：“你懂甚么？只要不是烂醉如泥，稍有些醉意才气出拳更有力，打死豺狼都不会觉到手疼！”
固然山有凤嘴上说得豪情万丈，实在内心是很头疼的，当代既没有反季候蔬菜，又严峻贫乏调味料，她得绞尽脑汁去想如何改进，一道菜的一千钱也不是那么好赚的！
