163 极品享受（下）
崔氏叔侄一边赞一边吃，那冷盘造形美好、色彩素净、脆爽而不腻口，越吃越好吃，两人仿佛是饿死鬼投胎一样，只是过了一会，那四个冷盘己经少了大半。
他过的，才是极品的糊口，极品的享用。
刘远指着桌上的冷盘开端先容道：“尚书大人、刺史大人请看，这是醋拌鸭掌、这是卤牛肉、这是醋拌藕片、这是十锦色拉，这些都是为两位经心制作，请两位咀嚼一下。”
很奇妙地把这个话题转移了。
“尚书大人，这不关刺史大人的事，这是刚刚才研讨服从的，刺史大人说得没错，他也是第一次吃这类酒。”刘远赶紧帮崔刺史摆脱道。
“宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、开水白菜”刘远一一先容完，有点不美意义地说：“不知两位朱紫来访，没有好好筹办，还请尚书大人、刺史大人包涵。”
“三叔，再多喝几杯。”崔刺史一下子从刘远手里夺过那坛特制的天府香，恭恭敬敬给崔敬再次把酒杯满上。
在唐朝，像猪、鸡这些肉类，只能是劣等人吃的食品，猪形象不佳、坑脏，被士族上流所丢弃，鸡太遍及了，又好养，只是布衣百姓家所食，像士族大夫、上流贵族所喜好食用的肉类是羊肉、鹿肉等，就是天子奖赐，也多是赏牛羊，而不是猪鸡。
“那还差未几，坐下坐下，都是自家人，还信你不过吗？”崔敬笑咪咪地说。
“小远，这四个菜，又有甚么花样？”崔刺史笑着问道。
有了台阶好下，这事总算揭过了，归正也没人会细心究查。
刘远也不吊二人的胃口。不消奴婢，亲身替两人各倒了一小杯，崔刺史看到，那酒的色彩仿佛山上的泉水那样清澈，颠末杯子的碰撞，厅里的酒香更浓了，一旁的崔敬鼻翼动了动，仿佛冒死吸氛围中的酒香一样。
“这的确是牛肉，小的不敢棍骗两位朱紫，不过那牛赵家村赵大富的，掉落绝壁，两只脚都断了，这才杀牛取肉，筹款重购新牛。此事有里正作证，美满是合情合法，请尚书大人另有刺史大人放心享用，如果这牛肉是私宰的，小人也不敢把它端上桌，这不是自找费事吗？”刘远赶紧解释道。
这话说得有程度，崔氏叔侄的神采一下子陡峭了很多，崔刺史笑着说：“事出俄然，也不必过量筹办，也就吃个便饭而己，不必过份自责了，对了，你手上这天府香，有甚么特别之处？”
唐朝的饮食远没后代那样发财，不是说味道差，而是贫乏创新，像甚么开胃菜、冷盘、热盘、点心、饭后甜心等，还没有提高。
崔刺史一共用了三个“不错”来歌颂刘远这酒。
“咳~~”崔敬干咳一下，有点不美意义地说：“适值有点饿了~~”
“鸭掌也别有一番滋味。”
很快，崔敬的神采就变了：这些菜都极其甘旨，一样比一样好吃，一样比一样邃密，就是本身有幸插手几次御宴，那厨子做的东西，也没这般精美、甘旨，本身差点把舌头都吃下了。
崔尚书的口水差点就流了出来，双眼盯着那坛子不放。看行动，仿佛想把它抢过来一样。
刘远笑着说：“天府香，刚烈不足但和婉不敷，有点呛，我加了几样杂粮中和了一下它的口感和层次，再埋到桂下树下，来，尚书大人、刺史大人，来尝一下。”
这时的牛肉，多是煮熟后用点佐料沾着吃，又或是直接炒熟谙，就是到了武松打虎当时，也是用把牛肉煮沸，有客人要，要多少切多少，牛肉那种特有的腥臊之味，但是刘远的卤牛肉分歧，插手了桂皮、丁香、大蒜等物，非常奇妙把香味提出上来，把腥檀之味撤除，那种香而不腻、入口即化的感受，能让人不忍停口。
崔敬楞了一下，看着一旁还抱着酒的刘远，再看看面前空了大半盘子，这才感到本身的吃相有点雷人，大失礼态，真是千年道行一朝丧，仿佛本身没见过世面，没吃过好东西普通，本身堂堂一部之尚书，让一个小贩子笑话了。
就这一个小插曲，四个婢女一字排开，托着四个热气腾腾的菜上来了。
崔刺史也赶紧站起来，一脸当真地说：“既然三叔喜好，今后小侄会常差人给三叔送去。”
光是这酒的香味，就相称不俗。
倒完后。刘远也不说话，只是对两人做了一个“请”姿式。
昨晚给本身知心加了一个“枕头”，明天与本身一唱一和，表示得相称有默契，最首要的是，察看入微，有些事乃至眼色都不消，他就会本身要甚么，和如许的自家侄子在一起那感受的确不错。
一进这宅子，刘远就给二个一个又一个的欣喜，以刘远说法，那冷盘是前菜，这热盘才是正菜，那几个婢女还没走近，崔氏叔侄己经闻到那菜的香味了。
还说尊敬本身，明知自喜好喝酒，也不送差人奉上几坛，崔敬一下子有点不爽了。
崔敬面色也和缓多了，诚恳说，他对牛肉有一种爱好，现在看到盘牛肉色彩棕黄，看起来甘旨适口，忍不住夹了一块扔进嘴里。
崔刺史的神采也不和睦起来，阴着脸。
都怪这东西太甘旨了，一吃就停不了口。
“阿谁，尚书大人，要不要来点美酒送菜呢？”刘旁口瞪口呆看了一会，忍不住说道。
“食用时是吃凉的，称之为冷盘，也叫凉菜，凡是在用饭时最早端出来，作开胃醒神之用。凉菜切配的首要质料大部分是熟料，是以这与热菜烹调体例有着截然的辨别，它的首要特性是：选料邃密、口味干香、脆嫩、爽口不腻，光彩素净，造形整齐美妙，拼摆调和好看，令人胃口大开。”
我的天啊，甚么都没筹办，就如许随随便便就弄出这八个极品的菜？
“嗯，这十锦色拉不错”
私宰牛是犯了律令，但是像误杀、牛不测受伤没法医治、年老有力再耕作的。找到驰名誉的人作证，便能够杀牛取肉，特别是现在物产丰富，百姓敷裕，越是吃不着就越想吃，感觉这是一种身份的意味。总之一句话：上有政策、下有对策，有本事的人，弄点牛肉并不是很困难。
“哦，本来如此，你心中有律法就好。如果你作奸不法，休怪本官翻脸无情。”崔刺史松了一口气。一脸严厉地说。
和刘远一比，崔敬感觉，本身每天吃的，的确就是猪食了。
“咳~~咳~~”崔敬面色一变，干咳二下，脸上呈现奇特之色。
崔敬的眉头一皱，神采一变，那白净的脸升起一丝红晕，不过很快就反应过来。看了一眼杯中之物，把杯子一往嘴边一送，一抬头，一口就把酒给干了，接着闭上眼。脑袋悄悄晃了晃，仿佛还回味那酒的味道。
“三叔，冤枉啊”崔刺史差点想给他跪下了：“那天府香，我己差不往故乡送了一马车，这酒虽说有天府香很像，但是在色彩、口感、味道方面又略有不同，诚恳说，我还真是第一次咀嚼呢。”
崔敬有点急不及待地拿起那酒杯，悄悄放在鼻了闻一下，酒香怡人，那种独特的芳香，仿佛让人闻到都沉醉了一下，光是闻就是一种享用。闻了一下，悄悄放在唇边，小抹了一口。
“好，没想到这藕另有如许的吃法，又鲜又脆，让人感到食欲大震，成心机，成心机。”
“请慢用~~”刘远笑着对两人做了一个请的手势。
“味道不错。”崔敬很诚意给了一其中肯的评价。
崔刺史看着那盘醋拌藕片就感觉挺成心机，也挟了一块放到口块，一咬，鲜脆多汁，爽口不腻，连渣都没有，不由又连吃了几块，顿觉胃口大开。
崔敬很快又气愤了：你在这里过得这么好，丫的不带我家梦瑶来享纳福，敢让我女儿一小我在清河受委曲？(未完待续。如果您喜好这部作品，欢迎您来起点（qidian.）投保举票、月票，您的支撑，就是我最大的动力。)
崔刺史说完，白了刘远一眼，仿佛在抱怨刘远为啥有这么好的酒不早点上贡给本身，害得本身被骂。
尼玛，崔敬一下子就妒忌了：名下财产浩繁，传闻订造一件金饰的银子就数以千计，名下财产日进斗金、身边美色成群、住豪宅、吃得邃密住得温馨，甚么清闲椅、沙发等东西，舒畅透了，本身堂堂清河崔氏的三老爷，出入朝堂的工部尚书，人不敷他清闲、连吃住还比不上他阿谁小小的贩子。
刘远一下子觉悟了，差点想抽自个两巴：在唐朝，牛是很首要的物质，朝廷是明令制止制止不能搏斗耕牛，违者那可要遭到究查和惩罚的，本身当着两名官员面前弄出一盘卤牛肉，这不是**裸的打脸吗？
如果方才上这些肉食，说不定崔敬就不吃这等低等的食品，不过有了前面铺垫，崔敬倒也不客气，不消刘远相邀，直接就动筷挨过咀嚼了一遍。
虽说这些四个冷盘颠末经心的拼摆，红红绿绿的，看起很有喜感和食欲，但是他并没有举起筷子。
说完，刘远解开上面的封布，一拍开封泥，一股怡人、独特地酒香一下子把从坛子里冲出来，直扑崔氏叔侄的鼻腔，那是一种很吸引、很温和的酒香，一下子就把两人肚子里的酒虫都给勾了起来。
“好！”一旁的崔刺史对刘远伸出大指指赞道：“这酒好。这是我喝过最好的酒了，入口柔，一线喉，酒劲绵绵悠长、后劲实足，喝了让人平增一种豪放之感，口感丰富、酒味奇特，虽说和天府香有点类似，但是又远远优于天府香，不错，不错，真不错。”
那牛肉一进嘴，轻嚼二下，崔敬就动容了：牛肉大要有光芒，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软适口，这是他吃过最甘旨的牛肉。
“喝了这酒，感到常日所喝的酒都像白开水了，没想到，小小的一个扬州，另有如此佳酿。”崔敬盯着崔刺史，有点不满地说：“有这等好酒，也不晓得贡献一下你三叔，真是白疼你了。”
仿佛只吃菜，如许不太好吧，这菜是凉的，吃多了，对肠胃不是很好。
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刘远赶紧说：“不，不，是我筹办不周，分量不敷，几筷就见底。”
不晓得，刘远此次又给二人有甚么欣喜。
“嗯？”
如果被他们的政敌得知，参上一本。说当朝大员，公开吃牛肉。被怒斥一番事小，说不定还要受降职惩罚呢。
崔敬这才对劲地点点头，内心对崔刺史更加对劲。
看到崔氏叔侄一脸猎奇的模样，刘远只好笑着解释道：