第三十六章 毒舌王永年
这道菜不但营养丰富，并且软嫩适口，在老年人中名誉很高。
“老杨头，我们都是亲戚，你直接租我不就完了，何必来这一出。”阿谁胡进兵嘀咕道。
他的一举一动胡进兵都看在眼里，说实话他都已经开端鄙夷陈凯了，这都多大的人了竟然还好这口，他们家上小学的儿子都已经不吃这玩意了。
“是我做的，王徒弟您看这丸子做的还行么？”
豆腐丸子是江城很常见的一道菜，实在就是把豆腐捏碎做成丸子，然后或蒸或炸做熟便可。
这是一个身穿唐装的老头，体型干瘪干瘪的，但是人却很有精力，配上一身唐装显得很有气度。
王徒弟笑了笑说：“老杨啊老杨，我还觉得你找我来有甚么事呢，搞了半天就为了让我做恶人啊。”
听到他这话，王徒弟笑的更短长了，搞的陈凯和杨爷爷只能面面相觑。
胡进兵晓得本身犯了风俗性的弊端，不过他感觉大小都是其次，只要味道好便能够了。
王徒弟这才止住笑声说：“我干了一辈子厨师，明天赋见地到豆腐丸子还能难吃成如许！能够把食材糟蹋成如许也是不轻易啊！”
他将虾条全数倒了出来，用擀面杖碾成粉碎，然后竟然加进了豆腐内里。
统统人顿时石化，特别是胡进兵，一时竟然呆住了。
对于本身的厨艺，陈凯还是很有信心的，既然要比试，他自当作陪。
看到陈凯同意，杨爷爷扭头向另一边问道：“胡进兵，你也表个态。”
还真是一样的配方，一样的味道！陈凯不由点了点头。
就在这个时候，他们的评委也到了。
“这还差未几，那就先忙闲事吧，可别让两个后生等急了。”
看到他们俩人都同意了，杨爷爷这时才点头说：“既然如此，那你们就各做一道豆腐丸子，我年纪大了也吃不了别的。”
“豆腐丸子又软又没味，就算是给八十岁的白叟吃也不能烂成如许啊。另有葱花如何能用大葱呢？小葱和豆腐才是绝配啊。最严峻的是豆腐压太狠已经成渣了，吃起来另有一股豆腥味，的确是失利中的失利。”
陈凯把炸好的丸子装盘，再勾上一点薄芡，豆腐丸子就做好了。
看到他这个反应，胡进兵大喜，只见他对劲洋洋道：“如何样，我就说这丸子味道不赖吧，瞧把王徒弟欢畅成啥样。”
只见他拿出一包虾条，就是小卖部常见的那种膨化食品，提及来他还是之前小时候吃过，以是翻开包装的时候他还尝了一口。
“等等，老杨头你当评委可不可，如许胜了我怕那小子也不平。”
因而王徒弟只好耐住性子勉强尝了一口，没想到只是吃了一口，王徒弟就大笑起来。
“这位是王永年王徒弟，做了一辈子厨师，做你们俩人的评委绝对够格了吧？”杨爷爷替他们先容道。
因而他轻视的说：“谁说我不敢？跟他如许的毛孩子比，人家不得说我欺负人才怪，我是怕坏了本身的名头。”
豆腐丸子凡是也就鸡蛋般大小，但胡进兵是做夜市的，夜市都是寻求便宜实惠，如果做太小了主顾们就会感觉太奸刁，以是他的豆腐丸子都是拳头大小。
不过胡进兵却跟他截然相反，他做的是蒸豆腐丸子，他感觉蒸的豆腐丸子比较软烂，更合适给白叟吃。
“哪能呢，我们好久没见，恰好一会喝两盅。”杨爷爷也笑道。
虾条是膨化食品，特别吸水，不但能够中和豆腐中的多余水分，还能给豆腐提味。
胡进兵嘴上固然这么说，但实际上是怕老杨头用心偏袒陈凯。
“老王，你这是如何了，究竟有甚么好笑的？”杨爷爷这时忍不住问道。
本来他们都觉得王徒弟要先尝尝看再下结论，没想到他只是看了一眼便说：“这道蒸豆腐丸子是谁做的？”
至于比试的地点则是在杨爷爷家的院子里，那件门脸房实在只是院子西边的一间，因为临着街面才改成的小卖部。
陈凯起首用勺子把豆腐压碎，然后插手盐、白胡椒粉等调料。
看到他这个做法，胡进兵顿时偷笑起来。
豆腐丸子能够蒸也能够炸，陈凯之以是挑选炸，是因为他晓得年纪大的人凡是都口味比较重，蒸的话承平淡分歧适。
凡是做豆腐丸子，即便用老豆腐，也要先把水压干，不然太稀了底子捏不成型。
陈凯何尝不晓得此中的门道，只是他另有更好的处理体例。
杨爷爷大笑道：“哈哈，这话说的有事理，那我就再找小我来，包管让你们心折口服。”
不料王徒弟的话却如当头棒喝：“你这丸子做这么大是给谁吃？你一口咬的下去吗？”
比及豆腐打上劲，便能够下油锅炸了。
杨爷爷顿时恨铁不成钢地说：“你咋这么没出息？你在夜市干了那么多年，如何还怕个毛头小伙。”
“比就比，明天我就让你晓得甚么叫做天高地厚。”胡进兵这才把话撂下。
“要不您先尝尝看，别看我这丸子大，味道绝对好。”
只见他出言激道：“行，这么办挺好，就怕他不敢。”
这小子还真是乳臭未干，连要先把豆腐内里的水压干都不懂，就这程度还想赢本身，真是痴心妄图。
胡进兵高低打量了陈凯一番，看到他一副涉世未深的模样，那里还把他放在眼里。
不过陈凯可没这么老练，他拿出虾条是为了做豆腐丸子，才不是嘴馋贪吃呢。
“呵呵，照你的意义，你是承诺比试啰？”陈凯并不跟他废话，只是直接问道。
王徒弟持续说道，每说一句胡进兵脸上就丢脸一分，最后神采的确比杀猪还丢脸。
陈凯先把豆腐和虾条拌匀，接着又插手鸡蛋、淀粉、葱末，最后用力朝一个方向打了起来。
胡进兵这时沾沾自喜，还觉得能获得一番夸奖。
他们酬酢结束，王徒弟这才看向桌上的两道豆腐丸子。