第40章 菊花豆腐
女生一边说着，一边就将筷子伸向拔丝地瓜。去皮的地瓜切成大小均匀的滚刀块，炸至熟透后光彩金黄，内里裹着一层薄得晶莹剔透的糖。
米露的左手戴着一只透明的一次性手套，上面放着一块方刚正正的白豆腐，豆腐很软，米露走在桌前站定的时候，豆腐还在手心悠悠地颤。
统统人都同意了，吃紧忙忙地号召着办事员拿几双公筷上来，在米家私厨开业第一天起个大早来取号用饭的，没有一人不是老饕，能多咀嚼几样菜老是好的。
这类环境下吃独食，总感觉有些难堪，点了橙香纸包鸡的客人说道，“不如如许，干脆统统菜都一起吃吧？大师感觉呢？”
只不过分量如许足的一盘拔丝地瓜，两小我明显是吃不完的，拔丝地瓜又是刚出锅才好吃。是以两人固然心中不舍，还是号召着大师，“每人夹一口，别客气了，快点吧，趁热最好吃了。”
接下来的菜接二连三地端上来，葱烧海参、樱桃肉、日式猪扒面包船……每一道菜都令人欣喜万分。
一朵雍容华贵的豆腐花在碗中敏捷绽放。
女生听到男生的话，感觉也挺有事理，吐吐舌头道，“我没想那么多，只是之前一向在吃他家的外卖，看着菜单点菜的时候就想点之前外卖上吃不到的菜。”
蒸罐的盖子已经盖上，大火蒸了不过两三分钟，蒸罐就被取下来，重新翻开盖子。
每人吃了一块以后，拔丝地瓜也只吃下了一半，仍然残剩半盘。有人猎奇道，“这丝究竟能拉多长才气断？”
在坐的大半都是米真香的老主顾，天然是熟谙老板娘米露的，即便不熟谙的，看到米露浑身的气势，也能立即感遭到她的与众分歧。
“竟然还没有断……”
大师见状，也没有客气，每人都伸长筷子，朝着桌子中间的拔丝拔丝地瓜夹了一块。统统人同时夹起，地瓜之间抻出了长长的糖丝，极细，却高出一张圆桌都没有断。
拔丝地瓜要在端上桌的时候就立马开吃，才气拔出标致的丝来，也是趁热吃的时候口感和味道最好，是一刻都迟误不得的菜，因别的卖是绝对不成能有这道菜的。
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“橙香纸包鱼。”办事生报完菜名，转成分开。
如许的窜改怪不美意义的，谁都能看出来是被勾起了馋虫，底子忍不到饭后再吃了。幸亏办事生练习有素，脸上除了恰到好处的浅笑以外，没有透暴露任何其他的神采，“好的，甜品顿时给您上。”说完以后就敏捷地转成分开了。
在冰水中蘸过一下以后，极软极细的糖丝变硬，才气入口。一口咬下去，地瓜内里透明的糖变得脆脆的凉凉的，口感脆甜，但是薄薄的一层糖上面，地瓜仍然烫口，光彩金黄的地瓜块咬开后内里是讨喜的红心，质地软滑，甜味极重。
大师尚未回过神来，盯着米露手中还是方刚正正的豆腐，不晓得产生了甚么。豆腐还是好好地放在手内心，和没切的时候看不出两样。
“好长啊。”
终究细到极致、近乎透明的糖丝，终究断了，此时夹着拔丝地瓜的两小我，站得间隔足足有三米远。大师啧啧称奇，“这丝拔地真好。”“米家私厨的厨子，公然厨艺高超。”
大师风采。
正中间放上一颗红色的枸杞以后，菊花豆腐有了鲜红的花蕊，整道菜变得更加素净灵动，仿佛在美人的眉心点了一点朱砂，让整张脸的色彩都新鲜起来。
特别是接连两道菜，都令他们欣喜非常，拔丝地瓜食材固然便宜大众，但是他们还是第一次见到能抻出如此长的丝的拔丝地瓜，更是第一次吃到如此好吃的味道。面前的这道橙香纸包鱼，固然还没有尝到味，但是色和香就已经勾地人食指大动了。
正在惊奇间，人们就看到一名办事生端着一只盛满鲜汤的蒸罐上来，另一名办事生端上来一口电蒸锅，将盛满鲜汤的蒸罐放进电蒸锅正中。竟然是要在饭桌中间现场蒸菜的架式。
第一盘上的菜是拔丝地瓜，是最厥后的那对小情侣中的女生点的，素色的白瓷盘端上来，满满的一盘拔丝地瓜，堆得尖尖的，像小山一样。
固然有一点点耻辱，但是能早点吃到这么好吃的甜品，谁还顾得上呢！
方才米露手中反正飞舞的刀，究竟做了甚么？
筷子夹起一块后，拉出很长很长的糖丝，还是没有断。男生见状帮手用筷子将一个个极细的糖丝挑断，女生赶紧将地瓜放进和拔丝地瓜一起端上桌的冷水中，水很冷，碗底还放着几块小小的冰块。
但是米露右手中的菜刀已经动了起来，速率快得令人目炫狼籍、目不暇接，时而片、时而切，一块水嫩洁白的豆腐在手中高低翻动。
再三鼓励之下，点了这道菜的人，才第一个用汤勺盛了一勺到本身的碗里。如许一道需求极致刀工的菜，只是看上去就养眼万分，即便味道略微寡淡，也是瑕不掩瑜。只用鲜汤和豆腐做成的菜，入口时本来没有太多等候，但是入口后却蓦地瞪大了眼睛，清鲜淡雅，香味浓醇，纤细的豆腐丝入口即化，和极鲜美的汤汁一同入口，让人欲罢不能，想连着本身的舌头一起嚼吧嚼吧吞下去。
比及最后一道菜的时候，上菜的竟然不是办事生，而是米露本身上来了。
米露做了一个请用的手势，却迟迟没有人敢将汤勺往碗里伸，面前的菜就像是一件精美斑斓的艺术品，让人不敢触碰。
现在的米露，就像一名正在过招的武林妙手，一名正在挥毫泼墨的顶级画师，身边的人悄悄只能远远地悄悄地看着，不敢涓滴打搅，乃至连本身的呼吸都要谨慎翼翼地节制。
每小我都吃得心对劲足，再大的烦忧都临时忘记了。
真正放入嘴里时，鱼肉鲜嫩多汁，刺少肉厚，吃起来特别过瘾，另有一股淡淡的橙香，滋味妙不成言。从心底收回一声满足的喟叹，一口吃下去，仿佛完成了某种可贵的心愿。
办事生当场剪开纸包，一刹时海鲜香、黄油香异化着橙香劈面而来，同时人们看到了大块大块的鲽鱼肉，白嫩嫩的肉色如白玉，在盘中轻颤着，鱼皮上不晓得刷了甚么调料，烤的焦焦的色彩，更衬得内里的鱼肉晶莹洁白。
大师看得一头雾水，这是要做甚么呢？
第二道菜端上来的时候，盘子中间放着一个纸包，大师都猎奇地望去，想要晓得严严实实的纸包内里包裹着的是甚么。
太美了……
牵丝不竭、甜香适口，吃了第一口后，就底子停不下来。女生现在一点都不悔怨了，甚么男朋友能够在家里给她做，男朋友那里做得出如许好吃的味道？
本来说要甜点饭后上的几小我，看到同桌的人一个个都吃得不亦乐乎，大家要的甜点款式都分歧，每一款都精美极了，表面标致，还披发着淡淡的苦涩味道，他们再也忍不住，又将办事生叫来，说本身的甜点也改成饭前上。
米露平时都是软软萌萌的一个妹子，存在感并不强，但是在她做菜的时候，周身给人的感受蓦地一变，用心、沉寂，完整进入了本身的小天下，仿佛外界的统统都不能打搅她。
大师的目光即便禁止着，也不免时不时地落在扯开的纸包里的鱼肉上，不管是扯开纸包的一刹时的香气，还是现在盘中的美景，对每小我都是不小的打击。
抽气声接二连三的响起，人们这才回过神来，认识到产生了甚么，方才米露切完以后还是方刚正正放在手心的菊花，遇汤绽放的冷傲刹时，还是烙印在面前，非常地清楚。
“这得有两米了吧？”
男生看到以后微微皱眉，方才点菜他是让女生点的，让她点些本身喜好吃的，没想到她点了这么大一盘拔丝地瓜，“你不是想吃这家饭店好久了吗？一向等着开业来用饭，如何未几点几道精美一点的菜，拔丝地瓜想吃的话，我在家给你烧不就行了吗？这么大一盘，咱俩又吃不掉，光吃它就吃饱了。”
只要一分钟的时候，米露的右手就停了下来。
归正第二道菜还没有上，一样有猎奇的人说道，“尝尝不就晓得了。”两人站起家，各夹起一块拔丝地瓜，各自今后退。
每根豆腐丝都普通长，恰刚好即是碗的半径，将整只碗占满，只剩下一个边沿能看到豆腐花上面清澈的鲜汤。豆腐丝很多，重堆叠叠的，像是重瓣的菊花，飘在净水之上。
电光火石时候，米露伸手，悄悄地将手心中方刚正正的豆腐放入鲜汤里。豆腐刚一碰到汤，就敏捷地散开，化成一团细丝，不但粗细均匀，更绝的是，没有一根是断的。
