第7章 三大炮
“点这么多菜，您吃不完的呀……”
“这道蓑衣黄瓜，更是好笑，欺负我眼睛瞎吗，竟然把黄瓜中段堵截了，用牙签串起来，诡计蒙混过关？”
从菜单上，也能看出一家饭店的气势，“乐丰年”主打中餐，菜单也做成深木纹色的硬壳本，描画了祥云凤凰斑纹，看起来古色古香。
“就一个。”
大厅里，关妙挺直了脊背，一脸寂然，像是等候开战的将士。
办事员在旁弥补道，“这是一名蜜斯点的菜。”
关妙耸耸肩，找了张已经擦洁净的凳子坐下，等了约莫五分钟，办事员才返来，身后跟了其中年男人。
经理听得盗汗都下来了，顾不上擦掉，态度好了很多，满脸堆笑，“您稍等一下，我去一趟后厨，很快就返来。”
大堂经理也被吸引了，细细打量了一番关妙，从衣服的质地能够看出代价不菲，咀嚼美食的行动文雅流利，一看就是有钱人家的女儿。
“杨丹，你带着俞浩措置吧。”俞天中递还了点菜单，并没把这当一回事。
望着经理的背影消逝在后厨的门口，关妙表情甚好，哼，阿谁摆架子的主厨，现在该出来了吧！
“荷塘小炒，藕片切得不敷均匀，一些偏丰富，一些偏细薄，说到底，还是厨师的刀工不可。对了，你能够让厨房尝尝，藕片浸两次水，吃起来会减轻淀粉的味道，更清爽怡口。”
“女厨师不见到技术就很差，雇用启事上的要求，我都能达到。”固然内心不附和，但关妙还是保持规矩。
见关妙走出去，办事员还觉得是来用饭的主顾，迎上去，“你好，靠窗的坐位已经擦洁净了，您坐那边行吗？”
但他感觉，就算有钱也不能华侈吧，这个女人几近每一道菜都只尝了一口。
第二天一大早，关妙就出了门，直奔美食一条街而去。
她用筷尖一一点畴昔，“宫保鸡丁，火候过分，花生粒有点焦糊，多了一丝涩味，骗得过别人，可骗不过我的舌头。”
这下轮到大堂经理愣了，但他很快回过神，递了份菜单畴昔，“当然不会，蜜斯请点餐。”
中年男人身材精瘦，鼻梁上架了一副无框眼镜，双手横叠在身前，文质彬彬地回绝了她，“这位蜜斯，我是‘乐丰年’的大堂经理，不美意义，我们店不招女厨师。”
关妙细心地浏览了一遍，菜名张口就来，“东坡肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，荷塘小炒，蓑衣黄瓜，西红柿鸡蛋汤，甜点来一份紫薯芝麻饼……记下了吗？”
大堂经理面露歉意，声音还是暖和，“这是主厨的要求，是我们伴计的忽视，应当在雇用启事上说明这一点。”
饭店的回绝干脆利落，关妙一怔，面上尴尬，火辣辣地犯疼，指甲用力地扣进掌心，耳边仿佛响起了无数的嘲笑声。
关妙眉头微蹙，上一世她从没出去找过事情，一毕业就随了前男友创业，埋头后厨不问世事，未曾想连个练手的机遇都没有，就吃了闭门羹。
关妙想了想，发起，“能让我见见主厨吗？或许他尝过我的厨艺以后，会有所窜改的。”
放下筷子时，扫了一遍桌面，又加了一句，“健忘了另有一道东坡肉，这道菜口味上没甚么题目，但在品相上另有改进的空间。”
关妙几近是一气呵成，把每道菜都点评了一遍。
说着，她从荷塘小炒的盘子里捻了一朵西兰花，放在东坡肉的碗边，“我还是那句话，色香味俱全，才气称之为美食，不然，跟猪食没甚么两样。”
杨丹跟了他有五六年，普通的家常菜都能对付，火伴的俞浩则是他的小儿子，本年方才二十，是“乐丰年”的一名三厨。
“至于这道紫薯芝麻饼的甜点，紫薯泥加一点糯米面，口感会更加软糯。”
俞天中不觉得然，“你也闻声了，办事员说是一个女人点的菜，女人如何能够是同业。”
近十道菜，杨丹重新看到底，不由赞了一声，“这一桌子还挺会点菜。”
关妙的笑意更浓了，似有讽刺之意，“就是字面的意义。”
“唔，此人点的都是平时能吃到的菜，一比较就能晓得饭店的技术，不像佛跳墙之类，浅显人就算点了，也尝不出好好歹来。这……点菜的莫不是同业？”
“乐丰年”饭店的主厨叫俞天中，十七岁从学徒做起，当厨师已经三十余年了，除了几样招牌菜，现在他已经不常亲身脱手。
此次也一样，办事员送了点菜单来，直接甩给了二厨杨丹，让他看着办。
关妙浅浅一笑，“放心，我不会认账，尽快上菜吧。对了，再给我一杯绿茶。”
对于本身的技术，关妙还是有信心的，胜任中餐馆的三厨，绰绰不足。
“鱼香肉丝，厨师的刀工不过关，为了把肉丝切得够细，就把肉放在冰箱里冻至半硬再拿出来。如许是更好切了，但是冻过的肉味道就打了扣头。”
“蜜斯，您几小我？”
这是一家中餐馆，开了三年多，不算锦都的老字号，但也站稳了脚根。最首要的是，饭店门口贴了一张雇用启事，雇用一名三厨。
大堂经理已经回身而去，闻声她的声音，又走了返来，站定在她面前，面露疑色，“这位蜜斯……”
“西红柿蛋花汤，做菜的人是直男癌没审美吗，蛋花糊成一团，看起来就没食欲。色香味俱全，才气够叫作美食，看起来就恶心倒胃口，那还会有人想咀嚼？”
杨丹应了一声“好”，挽起袖子就开端繁忙起来。
上午十时许，餐馆刚开门，还未开端停业，大厅里一片冷冷僻清，只要三两个办事员在擦桌子。
“这位经理，如果你承认‘乐丰年’的大厨就是这类水准，那我没话可说，立马就走。”
一一尝过了“乐丰年”的招牌菜，关妙俄然笑了，号召大堂经理过来，取出一把钞票放在桌子上，冷冷地讲，“我出得起钱，别拿三厨的技术来对付我！”
俞天中正和朋友说话，闻声了这边的动静，招手让杨丹把点菜单递过来，与朋友一起浏览了一遍，问他，“文满，你如何看？”
关妙打断了他的话，平静地一笑，“莫非贵饭店也不欢迎女主顾？”
办事员高低打量了她一下，许是没见过女生来招聘厨师，撂下一句“你等等”，就今后厨去了。
她咬了咬牙，深呼吸一口气，俄然坐进了中间的餐椅里，朗声道，“点菜！”
主厨，是厨房里的王者，他们掌控着对用人和食材的生杀大权。
他的朋友不附和地摇了点头，仿佛想到了甚么，张了张嘴，最后还是作罢，甚么也没说。
经理微怔，很快就回过神了，“这位蜜斯，这话是甚么意义？我听不太懂。”
菜端上来，关妙第一筷子夹的是宫保鸡丁中的花生粒，然后才是鸡丁。面无神采地吃完后，她悠悠地用绿茶漱了口，才对第二道菜下筷。
关妙摆摆手，一派落落风雅，“我不是来用饭的。你们这儿要招一个三厨？我是来招聘的。”
还未到饭点，大厅里只要她一个客人，办事员们闲来无事，都躲在侧边悄悄看她，相互窃保私语。
她慢吞吞地从这头走到那头，一家一家店铺看畴昔，最后选定了路口的“乐丰年”饭店。
“对不起，主厨不想见你。”
