第98章 想做不敢做的事
“以是，我就问你，信不信我。”这时，于晓的神采，严厉了些，“并且，如果我没猜错的话，实在你在缦云餐厅，并不高兴，是吧？”
任何一个厨师，不能因为贪利，而落空一个厨师的原则。
“这也行？”瞿元洲喃喃几句，满脸的不成思议。
但咬碎以后，留在嘴里的味道，倒是韧劲！
咬下去的一刹时，脆的的确不像话。
不过辨别是，金汤酸菜鱼因为鱼片是片离了鱼皮，从而伸直起来后，伶仃成卷。
而此次的松子鳜鱼，因为鱼肉还连着鱼皮，从而伸直起来后，如一粒粒松子普通，还是凭借在鱼的身上。
瞿元洲，天然也踌躇了。
“瞿兄，你若信我，我向你包管，你在我这边事情，一年的人为，绝对不会少于三百万。”于晓当真地看着瞿元洲，说道。
但是，夹住如松子般鱼肉的一刹时，瞿元洲的瞳孔，蓦地放大。
在如此之薄的鱼片下，通例的五成油温就分歧适了，反倒是三成油温方才好。
六十五万年薪的事情，谁能说放弃就放弃？
“我也要吃！”一旁的叶若烟早已看得香津四溢，顿时从筷笼拿了一双筷子，吃了起来。
“能够，但前提是，你得辞掉缦云餐厅首席大厨的事情，到我这里来打工。”于晓看着瞿元洲的眼睛，答复道。
这类环境，在于晓先前做的那道金汤酸菜鱼时，也呈现过。
听到三百万这个数字，瞿元洲再一次目瞪口呆，咽了口口水，说道：“于……于哥，您……您就别跟我开打趣了。三百万，就算我本身开店，一天的利润都得靠近一万，这如何能够。”
苏香香何尝不是如此。
“瞿兄，味道如何？”于晓笑问。
瞿元洲舔了舔舌头，道：“于先生，跟你的厨艺比起来，我实在差得太远了。”
和本来的那种外脆里嫩，完整不一样的口感！
好像咬了一块薯片。
“好……好吃！”瞿元洲忍不住又夹了一块，且因为鱼肉和鱼皮连接的鱼肉极少，从而夹下来毫不吃力。
“于哥，在承诺你之前，我想先回一趟缦云餐厅，做一件我一向以来，都想做却不敢做的事情。”沉默了好久后，瞿元洲抬开端，眼神果断地盯着于晓，说道。
并且，因为鱼肉够薄，就完整实现了真正的入味，并不存在普通版松子鳜鱼，内里口感浓烈，内部鱼肉却还是寡淡的缺点。
“啊？于哥，我当然信你。真的，你一向以来，都是我的偶像。但我……”瞿元洲的脸上，尽是难堪和纠结。
“真的吗？于先生，我想学，我真的想学，我能够拜你为师。”一向以来，瞿元洲都在尽力晋升本身的厨艺，从而面对如许的机遇，瞿元洲实在不肯放弃。
学徒的前提，是要放弃这一份事情，这对于任何人而言，都是个艰巨的挑选。
这对于一良庖师而言，已经是非常不得了的人为程度了。
全程，没有一片鱼肉如瞿元洲所预感地脱落。
“这不是我看出来的，而是我明天尝出来的。缦云餐厅固然现在也算是一家初级餐厅，是姜氏个人旗下很首要的一家餐厅。但是，为了节俭本钱，缦云餐厅用的，是低价的半野生分解油，只比地沟油好了一点。就连食材，因为仓储题目，用的是一些非时鲜的食材。比如你明天做的那条鳜鱼，固然烹制前并没有死，但是生命体征已经不活泼了。如许的鱼，对于普通主顾而言，咀嚼不出有甚么辨别，但是对食材特别抉剔的主顾，那就是败笔。而这败笔，你一样没法接管。不然的话，在你明天拿到鱼的一刹时，你不会俄然皱眉。”
嘎吱！
“能。”
直到于晓，伸手在瞿元洲的面前晃了晃。
那晶莹剔透的鱼片，碰到三成热的热油后，开端伸直起来。
这也是于晓，另一个赏识瞿元洲的启事。
一分钟时候，一盘松子鳜鱼被毁灭殆尽。
也没有一片鱼肉，因为油温的题目，焦糊亦或是没有完整定型。
“实在是有体例的。”于晓说道。
于晓微微一笑，道：“瞿兄，你信不信我？”
“真的吗？那我，能学会吗？”瞿元洲镇静地问道。
此话，让瞿元洲目光闪动，一向以来，为了不获咎缦云餐厅，瞿元洲把本身的负面情感，都藏在内心。
于晓递给瞿元洲一双筷子，浅笑道：“瞿兄，尝尝看，这道松子鳜鱼最大的特性，实在是在口感上。”
如许的松子鳜鱼，瞿元洲前所未见，平生第一次。
因为鱼肉更薄，仅仅两分钟，于晓便从锅内把鱼肉取了出来，摆盘放好后，别的起锅调糖醋汁，将其淋到鱼身上，撒上松子青豆，这道不一样的松子鳜鱼，就做好了。
除了咀嚼。
看着瞿元洲这般巴望的模样，于晓内心很欣喜，看来本身是没找错人。
“于……于哥，你如何晓得？”瞿元洲怔怔地看着于晓，问道。
“于……于哥，我真的想拜你为师。但我是外村夫，想在海市安家，这两年最大的目标，就是买房结婚。现在缦云餐厅刚给我涨了人为，我……”瞿元洲难堪地看着于晓，说道。
起码，从未在言语上，表示出来过。
每一片鱼肉，都卷起如一颗颗横向发展的松子，环绕脊骨发展，外型上比普通的松子鳜鱼更加饱满，圆润，美妙。
此时的脆，是极致的！
固然初始油温不敷，但因为于晓片得鱼片非常薄。
现在，瞿元洲在缦云餐厅，是六十五万的年薪！
不像一些浅显厨师做的松子鳜鱼，偶然候用了力，都没法将鱼肉从鱼身上剥离下来。
吃完以后，瞿元洲还回味在这类甘旨当中，久久都出不来。
“口感？”瞿元洲讷讷盯着于晓，但此时的他，已经不晓得还能质疑甚么了。
普通的松子鳜鱼，好像松子般的鱼肉，普通都是跟鱼骨成垂直状炸开开来，但于晓这道松子鳜鱼，鱼肉则是平行于脊骨肉，横着摆列。
但现在，竟然被于晓给看出来了！
因为和普通的松子鳜鱼不一样，此时的鱼肉，是由鱼片伸直而成，以是中间，竟然是空心的！
