第九十四章 ****撒尿牛丸
星爷的电影《食神》里就有这类牛丸的先容，但很多人不晓得的是，这类****撒尿牛丸在实际中是存在的。
“嗯，确切有事理。”
四时阁的摊子在广场的最左边，那边热气蒸腾，顾风和朱大鸣正带着几个厨师在繁忙，很多门客都在摊位前线队，看来买卖还不错。
“呃，小梦也来了，快来尝尝刚出笼的包子。”
“你好，刘先生！”顾风伸脱手，看向刘芒的眼神有些庞大。
来到广场上，刘芒碰到了很多熟人，有江南海鲜酒楼的邓琴伟，扬州平潮楼的魏凯，另有阿谁美女厨师单简……
“现在你晓得主理一场厨神大赛有多挣钱了吧，这么多旅客赶来这里，光是在这消耗的钱就有多少？怕是一个天文数字了。”李若男说道。
荔枝大小的牛肉丸泡在清澈的牛肉汤中，上面撒上几粒葱花。
偶然候，大师和俗人的差异或许就在这一线之间。
“明白，我等会再多熬一会。”朱大鸣点点头。
“潮汕牛肉丸？”刘芒惊奇的问道。
“对了，忘了奉告你了，我们四时阁也在这摆了摊子。”李若男俄然说道。
特别这条步行街，街道上到处都是人，刘芒和李若男等四人，只要跟着人潮往前挤。
刘芒用竹签子插一粒牛肉丸放入嘴中悄悄一咬。
“行，大师还没吃早餐吧，先垫吧垫吧。”刘芒号召着世人坐下。
世人在这吃了几笼包子后，接着往前逛去。
走进隔壁的大套房，将还在熟睡的五眼一脚踹醒，又洗了把脸，拿起一件外套就出门了。
“朱徒弟！顾徒弟！”关小梦从五眼的背后探出一个小脑袋。
这个牛肉丸他也做过，在和韩国人比拼饺子的时候，刘芒还用过这类铁棒捶打肉馅的体例。
“刘芒哥哥，明天街上好热烈啊。”关小梦手里抓着一大把的烤羊肉串，边啃边说道。
单简并没有在做她比赛中做过的鱼脍，而是用两根鹅蛋粗的四方形铁棒，用力捶打着一大坨牛肉。
“这是****撒尿牛丸？”刘芒忍不住问道
“没错，牛肉丸内里，用的是濑尿虾打成的虾泥做的馅料。然后套用灌汤小笼包的做法，先将虾泥急冻，然后包裹进牛肉中。”单简放下两根铁棒，解释道。
这本《调鼎集》上首要记录的是，历代满汉楼厨师们的烹调心得和技能。
“美女，给俺来碗牛肉丸。”不知不觉逛到了阿谁单简的摊位前，五眼腆着脸说道。
占了好几个摊位的处所，直接摆起了一座小舞台。他正穿戴一件紧身衣和一帮火辣女郎在上面跳着劲舞。
“啊？在这摆摊子干吗？卖甚么东西？”
“如何样？刘徒弟？”朱大鸣有一种小门生站在教员面前的感受，忐忑不安。
用这类体例捶打出来的牛肉馅特别的细致、嫩滑。搓制成丸子后，口感弹牙，非常的筋道。
固然没有电影里那么夸大，但味道确切不错。一向是风行于GD一带，是一道很驰名誉的小吃。
“为甚么废那么大事来摆摊子？”刘芒有些猎奇。
天下各地有那么多参赛的厨师，以是光是这预选赛就得半个月摆布。
说完，他接着用竹签扎起一粒，谨慎的咬了起来。
“你忘了前天早晨我找你要的灌汤小笼包的菜谱了？我们的摊子卖的就是这个。”
跟着这一咬，内里的一股浓烈鲜汤立即从肉丸中喷溅出来。
可没想到，这看起来高高瘦瘦的单简也能胜任，让刘芒对她刮目相看。
厨神大赛的预选赛是早晨六点开端直播，每天有三轮。每一轮选出一名得胜者，进入到半决赛。
“你好。”刘芒微微一笑，跟他握了一动手。
李若男明天换33下了平常的职业套装，穿上了一套休闲的活动服，走进刘芒住的套房。
单简也认出了刘芒，微微一笑，向他点头表示。
“行，出去逛逛也好。”刘芒将《调鼎集》收好，伸了个懒腰，站起家来。
不过，捶打牛肉馅料但是项力量活，普通是由膀大腰圆的壮汉来完成的。
不得不说，能被韩少白如此看重的东西，公然有它独到的处所。
“老迈，尝尝。”五眼递给刘芒一碗牛肉丸。
“老迈，那边有卖吃的，我们去看看吧。”五眼看到街绝顶的广场上摆开了一溜的小吃摊子，叫唤道。
“这货，到哪都不忘矫饰风骚。”五眼不屑的嗤了一声。
关小梦这个脾气开畅，有些逗比的小女孩，早已经成了餐饮研发部的吉利物。
连阿谁好梦创意餐饮的刘锐也在，他的摊也是这么多人中最夸大的。
就仿佛前两天于洋做的那道脆皮红烧乳鸽，他只不过将常用的麦芽糖换成了蜂蜜，菜品的口感较着就上升了一个层次。
从第一次见面到现在，这个男人的生长远超他的设想，早已经把他甩在了身后。
确切，大抵是主理厨神大赛的原因，现在的凤城已经被外埠赶来的旅客挤满了。
刘芒已经获得了进入半决赛的资格，以是在无所事事的几天里，他都窝在旅店的套房里，研讨不语交给他的那本《调鼎集》，令他眼界大开，受益匪浅。
“这你就不懂了吧，这也是厨神大赛商定成俗的风俗。你想哈，这里的旅客但是来自天下各地的，如果在这摆摊的话，那不是最好的鼓吹结果？特别是卖厨神大赛上选手做过的菜品，那些看过比赛的门客早就馋得不可，谁都想尝一尝啊。”
“嗤！”
“刘徒弟，尝尝我们做的包子吧，看和你做的差异在那里。”朱大鸣热忱的端来一笼灌汤小笼包，道。
“如许也好，只要更多的人存眷，才气发扬中华的烹调文明。”刘芒点点头，回道。
“大蜜斯！”看到李若男来了，朱大鸣和顾风赶紧打了个号召。
甜美的汤汁和弹牙的牛肉，在口腔中起了奇妙的反应。大口的咀嚼下，此中的鲜美让人欲罢不能。
“不错，非常的不错。”刘芒赞叹道：“这个牛肉丸用料讲究，口感上乘，真的非常好吃。”
“刘芒，别老待在屋子里了，我们出去逛逛吧。”
幸亏刘芒反应快，赶紧闭住了嘴。不然必定会喷他面前的五眼一脸。
可别藐视这些技能，烹调是一门由细入微的艺术。偶然候一个小小细节的窜改，就能导致通盘菜品的味道完整分歧。
“还不错，但是鱼冻熬制的时候太短了一点，内里的胶质还没熬出来，比及上锅蒸熟，变成汤汁后就少了一丝滑嫩的感受。”刘芒吃下一个包子，点评道。
前两天的预先赛他也看了，换做是他的话，是没有体例复制出那道彩虹包子的。
