第六百七十六章 美食慢慢品（下）
“这……”林萧一下促住了，暗骂本身口快。
“你那视屏在哪看的？我也看看。”
“非常非常短长！难怪戈登总厨会将他做为上宾接待。”
“如何说呢？美满是两种分歧的气势。我只能说，这位中国厨神的技艺充满了东方的奥秘色采，非常让人赞叹。”
“没错，如许面条更有弹性，本身调制馅料的话，必定比内里卖的浅显面条要强。”
刘芒演出过的倒流香，在不晓得道理前，没人会感觉烟雾会倒着流淌。埃舍尔清楚记恰当本身第一次看视频时，内心那无以复加的震惊感。
“不成能吧？”这下，厨房里的别的厨师差点都炸锅了。
“有没有搞错？人如何能把小小的馅料填入细细的面条中？”
“能够插手蛋清，来增加面条的韧性。”
刘芒的思唯实在很老派。在他看来，厨师的技术最为首要，并且机器始终和人有辨别。就比如手擀面和机压面，味道浅显人也能感受出分歧。以是当戈登.拉姆齐端上面条，他还没反应过来是用机器压抑的。
埃舍尔看过的视屏是刘芒前次在美国录制的申遗鼓吹片。在阿谁电影里，刘芒不但制作了炸麻球，还演示了用倒流香来熏制金腿，并讲授了它的道理。
大师跟着戈登走进餐厅后厨，一看到来人，厨房里的厨师们顿时群情起来。
这个器具是一根圆木中间穿过另一根细一点的木头，可之前后转动，像极了中国乡村用来碾玉米的碾子。
“其合用野生也能够做到，味道还会更好。”刘芒想了下，对林萧说道。
“嗯，我需求大抵三斤高筋面粉，一斤低筋面粉，另有二十个鸡蛋。”刘芒说完，拍了拍林萧的肩膀：“林兄，我来和面，馅料就交给你了。”
“在我家的电脑里，等早晨我传给你。”
“确切会断。”刘芒点点头：“以是对厨师的技术要求很高，还必须有充足的耐烦。”
“我需求一根擀面杖，有吗？”刘芒挽起袖子，说道。
“不晓得，大抵是主厨很好的朋友吧。”看到来的人不是保罗.博古斯，埃舍尔内心有些绝望。
这张不锈钢台子上铺着一整块天然的木板，应当是厨师们平时和面制作糕点的处所。
“没题目，交给我吧。”
“大抵在七成吧。”
为了制作这类奇特的夹心面条，戈登.拉姆齐特地找到一家意大利面厂开了一条出产线，按他的要求出产。
“不消了，就用这个吧。”刘芒双手按住器具两端的把柄，在案板上转动了几下，回道。
“如何做？”
“现在啊？”刘芒也一愣。
“哦……机器做的。”刘芒本来还在想用手工该如何做，听林萧这么一说，也就豁然了。
“擀面杖？”听完林萧的讲授，戈登.拉姆齐半天赋明白刘芒要的东西是甚么。
“是的。”
“有甚么要求没有？”
“大卫主厨，这其中国厨神要干甚么？”有厨师问道。
“你们在说甚么？”看到刘芒和林萧在热烈会商，中文只逗留在初级阶段的戈登.拉姆齐忍不住问道。
“要求嘛。”刘芒想了想：“甚么都行，但是湿度要方才好，不能太湿，也不能太干，就跟做狮子头的馅料一样。”
“我信赖刘芒先生能办到！”这么多人，只要埃舍尔收回分歧的声音。
“哈哈，林先生。这是不成能的，野生如何能替代机器？”戈登.拉姆齐笑道。
至于野生？戈登.拉姆齐连想都没想过，这就像练习猴子做菜一样，底子不成能实现。
要晓得，就算那条机器制作的出产线，也是请工程师几次调配，再加上本身无数次变动配方才弄好的。
“那就好，还需求甚么东西？”
能做出来当然好，如果做不出来，那且不是很丢脸？
戈登.拉姆齐的这类夹心面条，竟然和刘芒之前做过的‘灌汤炒饭’有异曲同工之妙。
“七成充足了！赢面非常大。”林萧顿时用法语说道：“戈登先生，刘芒先生很情愿揭示一下。”
他感觉，古迹必定能在这其中国厨神身上重演。
“程度如何样？能比得上我们主厨吗？”
戈登底子不信赖誉手能做出夹馅面条，但如果能让刘芒小小出个丑，那前次的事不就扯平了？如许的机遇怎能错过？
…………
“哦，我们在会商这类面条如果用野生的体例加工，味道会更甘旨。”
“别想了，用机器灌的，海内早就有，算不得出奇。”看到刘芒盯着盘中的意大利面发楞，林萧忍不住用中文提示道。
“很简朴，将面擀成大块，把馅料涂抹上去，然后卷成条，直接用兰州拉面的体例拉制便可。”
“那好，这边请。”看到刘芒同意了，戈登顿时也思疑起来。莫非人的手真能够比肩机器？
“啊，机器做的吗？”
“你是说，用手工制作夹心的意大利面？”
“当然能够，在我们中国厨师眼里，只如果菜品，就有统统的能够性。”林萧必定道。
毕竟这类面条还在他和刘芒的商讨中，倒底能不能实现，是个未知数。
“不美意义，刘芒先生。我们西餐没有你们中餐用的擀面杖。你看这个行吗？不可我立即叫人去唐人街买一根。”戈登从柜子里拿出一个用木头做的器具：“我们平时制作糕点，都用这个。”
“这个亚洲人是谁？主厨不是请保罗.博古斯用饭吗？”
“埃舍尔，你熟谙？”中间的一个厨师问道。
“老刘，狗蛋想看，能不能尝尝？”
“向大师先容一下，这位是来自中国的厨神――刘芒先生。”戈登表示大师放动手中的活，说道。
“会断吧。”林萧有些思疑，如许确切能拉出带馅的面条，可面条中插手馅料后，那么便会落空弹性，底子拉不成。
“不熟谙，不过我见过他客岁在美国的烹调视频。”
“很短长？”
“你有几成掌控？”
“他们说戈登主厨的龙虾意面，如果用手工的体例来制作，味道会更加甘旨。”
“本来是刘芒先生，看到真人我一时都没认出来。”埃舍尔一呆。
“刘芒先生，你需求甚么东西，固然说。”把刘芒领到一张广大的不锈钢台子前，戈登说道。
“行，今后找机遇尝尝。”
“对啊，除非变把戏还差未几！”
“当然，你觉得老外用手工能做出来？”
“那林先生，你是否介不介怀让刘芒先生给我演示一下呢？”
