第六百七十章 中西食材相结合的鹅肝
“你不记得我，但你总记得这位吧。”林萧指了指他中间的刘芒。
“没干系，拿过来吧。冰桶的温度要节制好。另有，必必要用特别的开瓶器来开启，那瓶酒的年代太久了，必然别让酒瓶木塞的碎屑掉入酒里。”
“如何了？”看到巴萨德和侍从说个不断，刘芒忍不住朝林萧扣问道。
“没事，老外和我们的观点不一样。”林萧明白刘芒话里的意义。
“桌上坐的甚么人？为甚么巴萨德主厨会亲身出来上菜？”餐厅中的侍从们，早就开端交头接耳了。
侍从揭开盘子上的金属盖，重做过的豆腐鹅肝呈现在世人面前。比拟一开端的鹅肝，此次的鹅肝没有摆听任何装潢，只是简简朴单在大要浇上了一层酱汁。体积也比刚才要小上一圈，并且豆腐另有点软趴趴，发蔫的感受。
“你必然是看错了。我们餐厅早就拿到了三星米其林的称呼。别说一个浅显的亚洲男人，就算是法国总统来，也不见得主厨会亲身出来接待，更不消说会哈腰伸谢了。”
“没错，冻过以后再煎，鹅肝本身的油分确切逼出来大半，而豆腐作为庇护层，又锁住了鹅肝自带的美味。中西两种分歧的食材，在这道菜里获得了完美的连络！”贺东临来了个总结。
“好吧……”见巴萨德对峙，刘芒如果再回绝，那便有些造作了。
最首要的是，此次的鹅肝没有前次那么腻，口感较着要清爽很多。依依不舍咽下后，口中只残留着奇特栗子香气，齿颊生香间，更让人回味无穷。
“当然是插手厨神大赛了。”刘芒站起家，伸脱手。
“但是主厨，那瓶酒是我们餐馆独一的一瓶，是上上任总厨留下来的啊。”
“再次感激你，刘芒先生。”巴萨德站起微微欠身，然后号召侍从：“去把我那瓶红酒拿来，我要和我的朋友们喝上一杯。”
在海内的传统行当里，非论是酒楼还是武馆，都非常忌讳同业上门来踢场子。
“哦，中国！我刚从那返来，那真是一个奇异而又斑斓的国度。”巴萨德的中文还是和之前一样拗口。
“嗯，是的。”单简回道。
就比如有别的厨师来楼上楼，当着酒楼办事员说你们总厨做的菜不可，得重做一份，那就相称于指着鼻子骂刘芒学艺不精是一个意义。
“难怪！难怪有人能一下就吃出我这道菜的缺点，并找到我苦苦思考好久，都没有找到的处理计划！本来是你！”巴萨德握住刘芒的手，一脸恍然大悟。
用叉子叉起一块送入嘴中咀嚼，单简情不自禁的闭上了眼，细细咀嚼此中的滋味。
“当然。”
“啊！总厨。是那瓶1775年的雪利吗？”侍从确认道。
“不晓得，能够是大财团的董事，或者甚么名流吧。巴萨德主厨领受这家餐厅十多年了，我可向来没见过他会亲身给客人上菜。”
冷傲！巴萨德描述得很对！重做过的豆腐鹅肝，给人的感受就是如此！
“好说，好说。”巴萨德招了招手，表示身后的侍从将重做的鹅肝送到世人面前：“大师尝尝看，此次是用刘芒先生所说的体例煎制的鹅肝。刚才在厨房我已经尝过了，味道非常冷傲！”
“好的。”
世人一边喝着酒，一边吃着鹅肝，等了大抵二十多分钟，身穿红色厨师服，戴着高顶厨师帽的巴萨德，在侍从带领下，亲身推着小车从后厨走到世人餐桌前。
“巴萨德想拿瓶家传的酒来接待你。乖乖，明天有口福了，1775年的雪利啊！有市无价的东西。”
“没干系，刘芒先生。那瓶酒收藏多年，就是为了在现在和敬爱的朋友共享。除非……你不以为我是你的朋友。”
你暗里里指导能够，但千万不能让别的人晓得。
“不对，刚才不止是上菜，我还看到主厨对阿谁男人鞠躬了呢。”
第一次包裹着鹅肝的豆腐很嫩滑，餐刀能很等闲的统统到底。可此次却带上了一丝韧劲，跟切牛排的感受有点像。
“那如何美意义？”听林萧这么一说，刘芒顿时拉住侍从：“巴萨德先生，好朋友之间不需求用那么贵的东西去表达交谊。”
“没想到仅仅只做了一点小小的窜改，整道菜的味道便能晋升一大截。我和总厨的差异真不是一点半点，要学的东西实在太多了。”单简看着正低头切着鹅肝的刘芒，内心冷静想道。
“林兄，如许不好吧。”等侍从走后，刘芒游移道。
“各位，非常抱愧，我现在又重做了几份，请你们再咀嚼一下。”巴萨德微微侧身，当看到在坐的世人，不由一愣：“斑斓的密斯，你们是中国人吗？”
“豆腐是中国的食材，我对它的特性当然比较熟谙了。如果换成鹅肝、蜗牛，那我还得向你就教。”刘芒谦逊道。
并且在切制的过程中，能看到从豆腐空地中排泄的少量金色油脂，好像感染一层蜂蜜普通。
“不美意义，巴萨德先生。刚才我的职业病犯了，忍不住就说出来，但愿你不要介怀。”
前次插手节目时，巴萨德和林萧只是打了几个照面，并没有深切交换。再说亚洲人的长相在欧洲人眼里都差未几，不记得也很普通。
“各位，好吃吗？”巴萨德问道。
单简拿起刀叉，顺着豆腐的边沿切了下去：“咦？只是冻过再煎，给人的感受就很分歧啊。”
“能够吧……”
“刘……刘芒先生？！”这下，巴萨德大吃一惊，本来中文就倒霉索的他，说话顿时开端结巴：“你……你如何来法国了？”
“巴萨德，好久不见。”林萧侧过身，笑道。
“当然不介怀了！”巴萨德拉过一把椅子，在刘芒身边坐下：“刘芒先生，从中国返来后，你在烹调上那天马行空普通的设想，给我极大的打击力。能获得你的指导，是我的幸运。”
“这位先生，我们见过吗？”巴萨德惊奇道。
“你好，巴萨德先生。”刘芒是背对着巴萨德来的方向坐的，他侧过身，笑道。
“好吃！这是我吃过最棒的鹅肝！”林萧赞道。
滑嫩的鹅肝配上带着稍许韧劲的豆腐，两种截然分歧的食材给了口腔更庞大的感受。当牙齿咬下，鹅肝鲜美的滋味便在舌尖上悄悄绽放开来。
