第四百二十五章 双龙戏珠（两章合一）
空间出产的黄瓜可不是外界能比的，不但爽利多汁，口感也更加甜美。
鸽肉裹好，肉丸已经有拳头大小了，刘芒又将乌黑的鱼肉糜包了上去。
本来这道‘双龙戏珠’的摆盘要用南瓜雕出双龙。不过刘芒比来看了部美食电影，内里有一个大厨用麦芽糖捏制龙形的片段引发了他的兴趣，因现在天也筹办试上一试。
“小宝，等空间进级后，会呈现新服从吧？”
鸡汤并没有沸腾，而是保持着小火，只冒着微微的热气。
“先煮、后炸、再蒸，这道菜品好庞大啊！”林彤说道。
“不止是像，更首要的是神韵！你看龙的髯毛和眼睛，仿佛一罢休就会真的腾空而去啊！”
羊羔本来就肉质鲜嫩，身上那一条几百克的里脊就更加细致了。搭配上一样细嫩的龙头鱼，那才叫真正的鱼羊之味。
包完鱼肉，接下来就是羊肉了。羊肉选用正宗靖远羊羔肉，并且只选用羊羔身上那一条里脊肉。
“大抵一天时候差未几了吧。”王澜有些不肯定。
刘芒从兜里取出一包红色粉末，全数撒进池子，内里的虾子们立即争抢起来。
“哇哦，听名字就很等候啊！”蒋文说道。
两条飞龙捏好，锅中的肉丸也已经焖煮得差未几了。刘芒洗了把手，用漏勺捞了起来。
“为甚么说中国菜，乃是当之无愧的天下第一呢？因为它的诸多技能涵盖了好几种艺术门类。就仿佛刘芒徒弟现在捏的飞龙，没有一点功底，可捏不出来哦！”王澜摸了一把下巴的髯毛，嘴里‘啧啧’有声。
要将这五种分歧种类的肉全数剁成细细的肉糜，然后码味备用。
摄像师顿时扛着摄像机靠近拍摄。在热气腾腾间，两条飞龙仿佛已经活过来普通，在云雾间翻转悠移，争夺中间一颗光滑圆润的‘龙珠’。
“这也太都雅了吧！你看连龙的鳞片都块块清楚，的确栩栩如生啊！”
不止是三个评委，大厅里的观众也群情纷繁起来，都被刘芒高深的技术给征服了。
朱砂又称辰砂、丹砂、赤丹，古时称作“丹”，传统中医一向将它用作安神定惊的良药。
“咚！咚！咚！”两把菜刀打仗砧板收回的声音回荡在大厅中。
刘芒取过一个玄色的石板，然后将麦芽糖搓生长条，摆放在上面渐渐捏制起来。
“把这个养着吧。”刘芒递过一个竹篮，内里是十几只巴掌大小的家兔。这是他明天从菜市场买来，想豢养在空间的。
“长见地了。”听刘芒说完，世人都感慨万千。
“呃……”刘芒想了一下：“对我来讲，做菜不止是一门技术，更是一门艺术。只要毫不对付了事，倾泻全数，才气做出完美的菜品。”
“这不算甚么，中国菜有很多比它庞大上百倍的菜品。”在肉丸上灶蒸的过程中，刘芒干脆和几位评委扳话起来，也好活泼一下现场的氛围。
“有请我们的厨神――刘芒徒弟！”
最后再用碗中残剩的汤汁，上灶勾了个薄芡，均匀的浇淋在肉丸上。
“大师好，我是刘芒。”刘芒按例穿戴一身乌黑笔挺的厨师服，走上舞台。
“神级菜谱？”刘芒一脸等候：“除了好吃外，还能有甚么服从？”
接着是鸽肉，鸽肉只拔取石岐鸽胸前那两块嫩肉，在虾肉丸上撒了一点点面粉后，才将鸽肉糜包裹上去。
肉丸在锅中焖煮，刘芒接着取过一大罐麦芽糖，隔水加热后，与草莓酱异化在一起渐渐搅拌。
在小池里，有一群淡红色的小虾子正在清澈的水中游动。
花了半个小时将肉糜剁制结束，刘芒扯过一条毛巾擦了擦额头上排泄的汗珠。
但与别的肉丸分歧的是，这道菜品用五种肉类制作，一层裹上一层，彼其间的味道相互融会，又各有不同，实在是奇妙至极。
这只野狼是刘芒前次插手《荒漠大冒险》时抓来的。现在早已没有了当初凶悍的模样，而是像一只大狗普通服服帖帖，乃至还学会了摇尾巴。
接着架上另一口空锅，倒入半锅油。又用洁净的棉布吸附洁净肉丸表皮多余的汤汁，筹办下锅炸制。
固然已经有好久并没有去做任务，但跟着新店的开张和酒厂的的运转，一些主顾都在源源不竭的进献着情感值。刘芒的情感值已经暴涨到4个多亿。
边聊边等，过了将近一个小时后，肉丸终究要出锅了。刘芒将它从蒸笼中取出，谨慎的摆放到两条龙中间特地留出来的位置上。
“各位观众你们好！颠末一个月严峻的比赛，《应战厨神》已经进入序幕，在明天早晨，我们就要选出本期节目标冠亚季军！”蒋文拿起话筒镇静的说道。
湖水如同一块庞大的圆镜，分红泾渭清楚的两半。一半碧蓝如洗，一半清澈见底。
等最后一起包裹结束，全部肉丸有西瓜大小，圆滚滚的煞是敬爱。
肉类和高温的油类打仗，所产生的香辛分子，非常诱人。只是悄悄一嗅，就能让民气中的那条馋虫蠢蠢欲动。
“刘芒徒弟，明天是我们节目标最后一期，您筹办做一道甚么菜品呢？”
丹砂虾――是满汉楼用秘制饲料养出来的虾类，也是制作十八道秘菜此中一道‘水晶丹砂虾’最首要的食材。
但是丹砂本身具有必然的毒性，耐久服用对人体有必然的侵害感化。别说拿来做菜了，就是用来入药，也得谨慎谨慎。
“那刘芒徒弟，中国菜里做法最庞大的菜品，您以为是哪道呢？”戴季礼兴趣勃勃的问道。
“我明天筹办做的菜叫‘双龙戏珠’。”刘芒回道。
垂垂的，跟着刘芒双手的活动，两条蜿蜒回旋的红色巨龙便在石板上成型。
“没错。”小宝点点头：“进级到下一阶段后，不但空间的面积会扩大，兑换橱窗也会进级。到时除了浅显的菜谱外，乃至还会有神级菜谱的呈现。”
这么多的情感值如果换菜谱，都能换出一桌酒菜了，但刘芒不筹算这么干。
“那是您还没将食材的筹办时候算出来。”刘芒笑着插了一句：“比如内里放的鱼翅，你得先收回来吧？那就得需求三天到一个礼拜时候。干鲍鱼你也要收回来，然后用高汤先煨过一两次吧，这也要几天。如果再算上筹办别的食材的时候，半个月都一定能做出一坛‘佛跳墙’。”
这还没完，比及肉丸的表皮被油温收干了水分，构成一层玫瑰红的硬壳后，刘芒捞了起来，放入大碗，又开端蒸制。
这道‘双龙戏珠’是刘芒花了2000万情感值从空间兑换的。固然是第一次试手，并且还是在这么多观众面前，但他还是很有信心完成。
而喂食这类河虾，则要用到传统的一味中药――朱砂。
先搓制的是虾肉糜，这是包裹在肉丸最中间部位的。
而满汉楼菜谱中的这类‘丹砂虾’，则用秘法调和丹砂和别的药物来豢养河虾，不但能去除毒性，保持药效，还能让虾壳酥嫩，肉质肥美，别具一番风味。
“如果单论制作工序和烦琐程度的话，我小我以为应当是‘佛跳墙’。”刘芒想了一下，回道。
因为只要如许，汤汁才不会冒泡，也就不会粉碎肉丸的形状了。
并且刘芒还特地用残剩的残料制作了岩石和云朵，让全部摆盘看起来更加立体和活泼。
将包裹好的肉丸用盆装着，刘芒端着走到灶台前。灶台安排的瓦煲中，早已熬好了一锅的清鸡汤。
“哇塞！的确帅呆了！”评委席上的林彤收回一声惊呼。
将肉糜别离用胡椒、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉调味后，刘芒分开安排在盆中，然后用手往一个方向搅动上劲。
“惟妙惟肖！神韵实足！”戴季礼也连连点头。
“好吧。”
“没错，明天我们的节目也与平常分歧。在节目收场我们将聘请厨神先生，为大师献上一道菜品！”
鱼肉选用的是龙头鱼肉。龙头鱼是一种海鱼，又叫忒鱼、流鼻鱼。它只要一尺来长，通体乌黑。满身高低只要一根主骨，并且主骨柔嫩，金饰如髯毛。它的肉质特别细嫩，略加烹调便有入嘴即化的口感。
喂完池子中的‘丹砂虾’，刘芒又走到空间的那块大石碑前检察起来。
“不算吧，只是一个小小的建议。”刘芒微微一笑：“好了，我要做菜了。”
因为对于现在的刘芒来讲，菜谱只是可有可无的东西，空间的进级比这更首要。
“没错，我也以为是的。”王澜也点点头：“它所用的食材之多，烹调时候之长，的确说是天下之最也不为过了。”
半个月后……
“小宝！”刘芒几口就啃完手里一只多汁的雪梨，喊道。
“记着，别让这家伙给吃了。”刘芒揉了揉野狼头上的毛发，叮咛道。
“好嘞！”小宝应了一声。
“刘芒徒弟，除了做菜外，您另有甚么对参赛的选手们说的吗？”
将肉丸谨慎的放入锅中，然后将鸡汤悄悄倒了下去，没过肉丸大要，最后盖上锅盖，开小火渐渐焖了起来。
在不竭的揉搓和摔打下，麦芽糖像是一团柔嫩的面团，非常具有可塑性。
一只肥大的黑熊正用巨大的熊掌，翻开肥饶的黑土，而几只毛皮亮光的野猴则在猴王的带领下，将绿色的种子播撒下去。
而湖边则是一片翠绿的树林，这些树木朝气勃勃，上面结满了各色果实。
固然电影里只是一个小小的片段，只要十来秒时候，几近是一晃而过。但以刘芒的烹调水准，要的只是一个灵感，至于制作的步调，完整能够平空推算出来，乃至并不需求颠末事前演练。
刘芒来到湖边，那边已经让小宝挖出了一个小池，连接着湖水。
“那制作一道最正宗的‘佛跳墙’大抵要多长的时候？”林彤又问道。
麦芽糖隔水加热后已经变得柔嫩，添入了草莓酱后，色彩也从金黄变成了如火山岩浆普通的亮红。
最后用的是牛肉，一样也是选用牛身上的那条里脊。
“实在啊，中国菜可贵不是工序，而是技法。比如说‘菊花豆腐’这道淮扬工夫菜，就要求厨师在一块豆腐上切出纵横交叉，细如发丝的刀口，并且还不能堵截。普通人没有个十来年的苦功，底子很难做到。”刘芒又说道。
刘芒说完，走到舞台中心的做菜地区，筹办完成明天的菜品。
“这算是忠告吗？”魏涛笑道。
“各位，我的这道‘双龙戏珠’完成了，请大师咀嚼！”
“仆人，这个我就不能流露了，归正到时绝对会让你大吃一惊。”小宝卖了个关子。
油温要用八九成热的高温，当肉丸下入锅中，立即收回一声爆响，敏捷窜改着色彩。一阵阵浓烈的香气也从锅中传出，超脱在大厅中。
说白了，这道‘双龙戏珠’，实在就是一个放大版的肉丸子。
“如何了？仆人？”小宝骑在一只半人高的巨狼身上，屁颠屁颠跑了过来。
做这道菜需筹办五种首要的食材。别离是牛肉、羊肉、鱼肉、鸽肉、另有虾肉。
他检察了一下空间进级到下一阶段所需的情感值，是整整100亿。看似很多，实在跟着分店的扩大和酒厂产量的增加，也费不了多少时候。
“可惜啊！这么一空间的好食材也只能本身过过嘴瘾。”刘芒逛了逛，又从一根藤上扯下根黄瓜咬了一口，自言自语。
无怪乎大师这么赞叹，刘芒的这两条飞龙确切身形健旺，龙爪雄劲，似奔腾在云雾波澜当中。
这类声音非常有节拍，有种雨打芭蕉的短促感。大厅中有很多人都跟着这声音，悄悄点起了头。
这个巨大的肉丸要先煮，但如何煮有一个很大的诀窍。那就是煮肉丸的汤汁千万不能温度太高，更加不能沸腾，而是要渐渐将肉丸的外层烫熟。
