第五百二十八章 椰子鸡（续）
“老板学的甚么菜系啊，椰子鸡仿佛是海南菜吧？莫非你是海南人？”老张又问道。
“呃……好吧。”瘦子捂着脸，一副被你打败了的神采。
“怎……如何了？老板？”
说到这，刘芒顿了顿：“我甚么菜系都会一点，这道椰子鸡是我明天赋想出来的，底子不是甚么海南菜。”
“不美意义，这里不准抽烟。”刘芒板起脸。
这也是为甚么刘芒感觉他的鸡卖100块钱一份等因而白送的启事。换做平时，别人哪怕出再多的钱，那也是没得筹议。
“菜系？在我眼里没有菜系之分，任何菜系都有其可取和学习的处所。”
“请慢用。”刘芒把椰壳翻开，将冒着热气的两个椰子端到瘦子和老张的面前。
剁成块的鸡肉插手盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、香油、姜粒搅拌均匀。
过了大抵十五分钟的模样，一股香气便从蒸锅里飘散出来。
这股香气稠浊了椰子的清甜感和鸡肉的肉香气，幽幽淡淡的飘入人的鼻腔，让人的喉头忍不住耸动起来。
“嘿，另有这功德！”瘦子镇静起来：“老板，你都是甚么时候打折啊？今后我们常常来！”
“瘦子，我感觉这老板还挺实在的。”老张摸出一包烟，递给瘦子一根：“你看哈，一只鸡加两个椰子，如何都要100来块了，再加上野生、水电甚么的，老板底子没甚么钱挣。”
“好吧，好吧。”瘦子悻悻的将烟夹在耳朵上。
“老板你用上这类刀法，是想增加甚么东西放到鸡肚子里吗？跟三套鸭一样？”瘦子算得上的半个美食爱好者，他猜想道。
略微腌制了一会后，蒸锅上蒸着的椰子米饭也差未几了，刘芒揭开盖子，将鸡块别离塞入出来。
芦花鸡厨神空间有的是，不过已经杀好的就那么一只了。本来刘芒是筹办本身吃的，底子没筹算卖。
“噢！噢！噢！我还没搅动太多，还来得及。”瘦子嘿嘿直笑，舀起一勺稠浊着鸡肉的米饭送入口中。
仅仅只花了五六分钟，老张和瘦子俩人就将两份椰子鸡吃得干清干净。
“没错！没错！”瘦子意犹未尽：“老张，你吃饱了没有。”
因为他瞥见刘芒只是在鸡身上这里敲一下，那边锤两下，很快的就将鸡骨头从刀口中取了出来，鸡皮一点都没有破坏。
“老板，你学厨多久了？”瘦子嘬了一口椰汁，问道。
“喂！谁叫你这么吃的！”刘芒一声怒喝，吓得瘦子一个激灵。
“这类饭哪能吃得饱哦，我能吃到撑。”
“啰，给你们。”剩下的一半椰汁，刘芒别离倒入两个玻璃杯，插手一点蜂蜜和冰块，送到瘦子和老张的面前。
刘芒这点倒没有吹牛，在楼上楼，整鸡去骨和整鱼脱刺，确切是厨师的入门功课之一。
“算了，这轮我请你，我们一人再来一份。”瘦子下定决计：“老板，再给我们一上两份。”
“那老板明天的表情应当格外好啰？”
“是啊，是啊！”瘦子点点头：“老板，拿个烟灰缸。”
这只鸡是空间出品的芦花鸡，豢养不到半年，还未到下蛋的时候，肉质恰是鲜嫩适口，特别适合用来爆炒或者白斩。
“如何能这么好吃的哦！”老张伸出舌头，舔掉嘴边沾着的一颗米饭：“瘦子，明天我没带你来错处所吧？”
“是啊，是啊！”老张迫不及待的从吧台上一个盒子里取过调羹和筷子。
“我晕……”
刘芒走到厨房内里的灶台前，取过两只青皮的椰子，简朴的去下皮，然后用刀在上面揭出一个盖。
“四年。”刘芒头也没抬，当真措置起手里的鸡来。
但是下一秒，瘦子顿时瞪大了眼睛。
“一张就够了，明天打五折。”刘芒收起一张，将另一张递回给老张。
“这老板学厨时候不长，牛皮倒吹得山响！”瘦子嗤笑一声，在老张耳边轻声说道。
“老张，多谢你明天的接待，我吃了哈！”瘦子美滋滋的接过老张递过的调羹，拿着就筹办动嘴。
“真香啊！”瘦子吸溜着鼻子：“我感觉这香气都能净化我的心灵。”
“不是。”刘芒应了句，手起刀落。将已经去骨的鸡剁成大小均匀的块：“归正都是要去骨的，整鸡去骨看起来比较舒畅，也费不了我多少时候。”
老板没有扯谎，这鸡必定是本身养的无疑，因为瘦子向来没有在内里吃到过这么嫩的鸡肉。
“好滑！好嫩！好好味！”
皮下的鸡肉接收了椰子的清甜味道，让人感受一点油腻也无，再共同插手了各色干果的米饭，真是每一口下去都好吃到堕泪。
“看表情。”刘芒淡淡回道。
“不得了啊！老板！你这是传说中的整鸡去骨吗？”
“老板，结账。”坐了一会，老张从兜里取出两张百元大钞，放到吧台上。
“你用调羹搅它干吗？”刘芒一副痛心疾首的神采：“我这道椰子鸡，是有层次感的。精确的吃法应抢先吃上面的鸡肉，如许你才气最大程度的咀嚼到鸡肉的鲜嫩。接着再吃中间的米饭，因为中间的米饭接收了鸡肉浸出的酱汁，最为甘旨。最后吃四周的米饭，四周的米饭离椰壳比来，口感和中间的米饭又是两种分歧的味道。”
将椰汁倒出一半，接着填入泡发好的糯米、红枣、桂圆干、枸杞、莲子，盖上盖子放入蒸锅中蒸制。
“没有。”刘芒耸耸肩：“明天就杀了一只鸡。”
“甚么传说中，这不过是根基功罢了，学过几年厨的人都会。”刘芒撇撇嘴，回道。
这类鸡的鸡肉细嫩非常，就连上面的鸡皮也只是略微一咬，便在齿缝间弹开。
“不是。”刘芒摇点头，看了看瘦子肥硕的肚皮：“明天之以是给你们打折，是因为我有一个朋友，也和你一样胖。”
“好吧，好吧。”瘦子定定的看着面前空空的椰壳，感喟都要叹断肠：“刚才吃太快了，应当渐渐品的。”
