第八十一章 发丝牛百叶（二）
万有道还不晓得该如何操纵的时候，白雨萱已经脱手了，将生牛百叶豆割成块，放入桶内，倒入沸水淹没，用木棍不断地搅动3分钟，捞出放在案板上。
颠末二人的通力合作，统统的牛百叶都已经措置洁净了，而此时的万有道和白雨萱早已经累得不想说话，固然洗濯了好几遍，但是手上仍然有一股牛百叶的味道。
到切完最后一块，万有道这才有一种如梦初醒的感受，切了一筐的牛百叶，就仿佛是做了一场梦一样。
然后万有道转头看了白雨萱一眼，万有道当场就想扔刀了。
很明显白雨萱已经差未几能够做到了，而万有道的工夫还没到家。
但是还没等万有道对劲，就迎来了万泰清的一顿臭骂。
一刀下去，牛百叶有些许的滑动，固然也是跟切土豆丝一样的切法，但是只要真副本身脱手的时候才晓得，这感受完整不一样。
固然牛百叶买的时候老板就已经措置过了，味道并不是很大了,但是现在烫了一会，然后又把黑膜撕下来了，属于牛百叶那股奇特的气味又返来了。
万有道不晓得本身切了多久，归正切完一块又有一块，底子就没有歇息时候。
一刀将牛百叶改刀成5厘米的宽度，然后将剩下的放到一旁。
“前面是力量活，并且另有点脏，要用力搓去上面的黑膜。”
切牛百叶本来就是个粗活，因为要切成细丝，以是就要切很多刀，一小块牛百叶就已经花了万有道非常钟，而这还只是一小块罢了，另有好几斤等着万有道。
刚才白雨萱烫牛百叶的时候顺道把万有道的那一份也一起烫了，现在要撕黑膜了，万有道当然不成能还在一旁看着。
说着白雨萱已经脱手了，固然已经用沸水烫过了，但是黑膜仍然很难去除，大片的轻易撕下来,但是死角边边角角的处所，很难去除。
牛百叶并不是像土豆一样，土豆一刀切下去，横切面是平整的，也就是土豆片了。
“你看看你！像甚么？这是丝吗？比手指还粗，这能叫丝吗？”
“呼！切完了？”
发丝牛百叶细如发丝只是一个比方罢了，没有谁能把牛百叶真的切得细如发丝，就算是土豆丝也不成能这么细，只能说尽量切细再切细。
时候久了万有道眼睛都有点花了，再加上一堆的牛百叶丝在面前晃来晃去的，万有道感受本身整小我都是一个飘忽不定的状况。
这时候万有道和白雨萱才有点空地歇息一会，两人对视了一眼，都从对方的眼神当中看到了惊骇，还没开端切呢！就已经累得半死了。
万建军在一旁看着都担忧，恐怕万有道下一秒就直接给本身的手来一刀。
毕竟比起措置猪大肠来讲，这已经算是比较洁净的了。
不等万泰清催促，万有道本身就低头再次拿起了菜刀。
讲事理，万有道切的牛百叶丝固然没有土豆丝细，但是应当也算过关了吧？
也不晓得切了多久，半个小时还是一个小时，归正万有道就没有停过，切了一块又拿一块。
发丝牛百叶始创于19世纪20年代，是一道潇湘名菜。发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。成菜后光彩白净,形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。
而中间的白雨萱，也一样的进入了这个状况，她的刀功本来就比万有道要好，并且之前就学过发丝牛百叶，以是上手更快。
现在万有道切土豆丝完整能够做到穿针引线，土豆丝能随便的过针孔，但是现在的牛百叶却把万有道给难住了。
万有道的内心非常受挫，但是他也不会因为这么一点小波折小困难就放弃，不然不但过不了本身这一关，老爷子那一关也过不了。
青年厨师大赛输给了白雨萱，两人随便一个小比赛也输了，现在切个牛百叶还是比不过白雨萱。
“爸！小道这个模样会不会出题目啊？”
但是固然是如许，万有道也没有停动手中的行动，仍然在切着。
万有道自以为除了前面几刀切得有点别扭以外，前面垂垂的谙练了起来，不说细如发丝，但是应当也是合格的吧？
万泰清晓得，万有道现在已经进入了状况，只要不是俄然去打搅他，万有道就不会有甚么题目。
接下来就是揭示刀功的时候了，白雨萱先脱手，只见她将牛百叶逐块平铺在钻板上，然后剔去外壁，万有道如法炮制，跟着白雨萱的步调走。
万有道想着，如果他现在敢说“放弃”这两个字，只怕后半辈子会是在轮椅上度过。
而现在万有道和白雨萱要处理的就是如何把牛百叶切成丝，切得细如发丝。
不过万有道和白雨萱也没有歇息太久，大抵一个小时摆布，把牛百叶煮到七成熟的时候就要捞出来。
现在才是正式开端切丝，万有道看了一眼白雨萱的行动以后，也开端脱手了。
白雨萱切出来的牛百叶丝固然还没有达到细如发丝的境地，但是也比土豆丝要细，大抵也就是那种细皮筋大小。
但是牛百叶大要凹凸不平，再加上切的时候很轻易滑动，再加上还要把牛百叶切得跟土豆丝一样的细，那难度系数不是普通的大。
“我来！”
“没事！这是普通征象，就让他切吧！不会切到手的。”
黑膜粘到手上的感受并不舒畅,但是现在万有道和白雨萱也只能忍着。
固然气味不是很浓，但是万有道和白雨萱他们也不能躲啊！还得撕黑膜呢！不然熏得更久，只能速战持久。
这时候的牛百叶还没有完整熟透有韧劲，切的时候更顺手。
万有道深吸一口气，然后再吐出一口浊气，手中的刀仿佛更稳了一些。
不再去想那些乱七八糟的东西，万有道用心切起牛百叶。
现在的万有道更像是个机器人，一个无情的切丝机器，目光板滞没有豪情。
但是现在不是歇息的时候，现在还只是方才开端罢了，用净水把撕了黑膜的牛百叶完整洗濯洁净，然后下冷水锅煮着。