第一百二十七章 金鱼戏莲
白雨萱已经好久没有做金鱼戏莲了，固然万有道的评价很不错，不过白雨萱还是感觉有夸大的怀疑，这道菜还是有进步空间的。
反观万大壮，能够是因为吃饱了的启事，竟然不躺着睡觉,而是一向盯动手机不晓得在干吗。
白雨萱想了想说到，这道菜与其说是一道菜，还不如说是一幅画。
但是这还不是金鱼戏莲，这道菜最首要的实在就是摆盘，用筷子夹起鱼卷，头朝一个方向摆在盘子的一边，再将之前做好的莲蓬取出来，摆在盘子的一另一边，四周拼上香菜，一道金鱼戏莲终究完成了。
乃至为了不让万有道发明，万大壮特地换了个马甲，他就不信万有道还能刷获得。
万有道也没有多问了，他现在只想睡觉。
直觉奉告万有道，万大壮绝对不是在刷短视频或者看电视，因为这两项都不需求万大壮的手指一向不断的在屏幕上戳啊！
八点半，万有道就已经把当天需求的食材全数买返来了，包含白雨萱做金鱼戏莲需求的食材。
“实在是太都雅了！”
万大壮被吓了一跳，下认识的把手机直接藏被子内里。
白雨萱夹了一块鱼片吃了一口,皱了皱眉头，这家店的酸菜鱼没有道菜馆的好吃。
又“咔咔”拍了几张照片，万有道由衷的说到。
“好，明天我去买来。”
“干鱿鱼，鱼茸，鲜红椒，青豆，大抵就这些了，其他的店里都有。”
胡思乱想的那些东西底子就没有产生过，统统都只是他想多了罢了。
但是白雨萱的行动没有停，锅内留下少量的油，放入红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇、肉末、精盐4煸炒入味以后，下入鱿鱼卷炒匀，倒入兑好的汁子，然后快速颠几下铁锅，最后淋入芝麻油便能够出锅了。
“金鱼戏莲？”
不过白雨萱并没有直接就做金鱼戏莲，而是仍然像平常一样，先措置好本身本分的事情，她的菜只要两个，东安子鸡和子龙脱袍，不过这两个菜都是比较难的菜，必必要提早做筹办才行。
白雨萱先措置干鱿鱼，将干鱿鱼去须，碱发好，漂洗洁净。
“没……没干吗！”
然后把切好的鱿鱼放入盘子里，加精盐干淀粉拌匀。
刚才万有道特地看了一眼，体系竟然给出了A的评分。
以后就是措置配料，将鲜红椒、泡菜、蒜瓣、水发香菇切成米粒丁。
听到万有道这么夸本身做的菜，白雨萱当然欢畅，不过她更想听到万有道批评菜的味道。
然后白雨萱打了几个鸡蛋，只要鸡蛋清，鸡蛋清搅匀，拌入鱼茸内。有道菜馆不卖酒，没有小酒杯，白雨萱只能用小茶杯代替，把12个小茶杯一一抹上熟猪油，将鸡蛋清、鱼茸放入杯内，四周镶入5粒青豆，中间放一粒青豆，然后就放进蒸柜。
万有道当然是不晓得的啊！对于很多传统名菜，万有道实在都没有如何体味过的。
“咔咔！咔！”
既然白雨萱已经肯定了菜品，那万有道要做的筹办好食材。
“金鱼戏莲以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，玩耍于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。”
白雨萱晓得万有道想学，以是一边做一边讲授着。
万有道猎奇到。
“还能够吧！不过我感觉还能再精进一下，这几天我再练习一下。”
直到十点，白雨萱这才把本身那两个菜的筹办事情做好，终究能够脱手做金鱼戏莲了。
白雨萱很喜好看别人试吃她做的菜，特别是这类好久没有做过的菜，因为白雨萱本身也没有十全的掌控，以是就有了那么一丝等候。
万有道这绝对是说的实话，就算是醉仙居或者学海无涯的菜，摆盘也不过如此了。
万有道想到了一种能够，难怪比来万大壮一向神奥秘秘的，老是成心偶然的躲着他。
万有道看到白雨萱开端做金鱼戏莲了，赶紧把本技艺里的事情放下，先看看白雨萱如何操纵再说。
“你晓得金鱼戏莲吗？”
吃了饭以后万家人结账就直接走了，把彭兴德完整给搞蒙了，莫非他们真的只是来吃个饭？
这些都是比较常见的食材,还是比较轻易买的，并没有甚么难度。
两分钟以后，翻开蒸柜，把盘子取出来，盘子里一个个莲蓬活矫捷现。
万有道早已经拿脱手机拍照，这的确就是艺术品啊！
“哦？那需求些甚么食材？我明天早上就去买。”
“尝尝吧！看看味道如何样？”
“鱿鱼卷过油，一氽即出，以剞处卷起为度，时候一长，老硬难嚼。”
白雨萱想了想把需求筹办的质料说给万有道听了。
“太标致了，我舍不得吃。”
“吃吧！菜做出来就是吃的，我还想要你提一下定见呢！”
“没有！没有，没写了，写小说死路一条！”
白雨萱的刀功本来就不错，再加上比来练习了这么久的发丝牛百叶，一个鱿鱼丝还难不倒她。
这是个技术活，又要切得细还不能堵截，再切成4厘米的片，就成金鱼形状。
然后就是改刀，在正面的一边剞上十字花刀，另一边切0.3厘米粗的丝。
白雨萱和苏雅婷吃完饭就归去了,万有道和万大壮也回家了，好不轻易有一天早晨不需求停业不需求炒菜，万有道躺在床上底子就不想动。
万大壮当然不会承认他还在写《我的兄弟被体系夺舍了！》
“大壮！干吗呢？”
“你！该不会还在写小说吧？”
“刀工高深，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润，是道好菜。”
大火，热锅，放入熟猪油烧至八成热，把鱿鱼氽一下，滑熘至剞刀处卷起捞出。
白雨萱只是看了万有道一眼，笑了笑，然后就去做本身的事情了，味精、干淀粉、醋、净水兑成汁以后就放在操纵台，待会要用到的。
把莲蓬重新放进蒸柜内里保温以后，白雨萱终究开仗了。
“行吧！那我先睡了，明天还要夙起呢！”
万有道没想到白雨萱只是出来吃个饭，就想到了比赛的菜品。
