第202章 炙烤鹌鹑
只见陈瑾非常自傲的在盘子内里插手了香料，然后将措置过的鹌鹑放入出来停止腌制。
这是最关头的一步，也是最困难的一步，如果说措置弊端的话，就会导致这一道菜的口感尽失！
杨沧海倒是不觉得然的笑了笑，“这就是所谓的临时应战。”
要晓得，在魔都酒楼内里的这一道炙烤鹌鹑，但是他破钞了很多时候才缔造出来的。
“你真有那么短长？！……那你给我说说看，左边阿谁厨师做的春卷，内里插手了哪些食材？！”
杨沧海就像是疯了一样，一口气提出了好几个高难度的题目，听的米娜都在中间忍不住发牢骚。
就算是天赋厨师，也很难做获得百分百复刻，更不消说这仅仅只是看一眼和闻一闻。
但他还是不能够接管！
但是现在，陈瑾只凭着简朴的一眼，就已经把握的七七八八，并且制作体例和杨沧海本身制作的时候，完整分歧！
那种赞叹之情，底子满溢于表！
“柠檬？”
听的杨沧海连连后退，看着陈瑾的眼神，也从本来的不屑，变成了惊奇！
插手的调料也是相称有讲究，哪怕是加错了一点点，都会导致最后炙烤出来的味道产生极大地窜改。
陈瑾一边擦手，一边自傲的说道。
杨沧海不竭提示本身绝对不能够表示的过分于惊奇，可声音倒是出售了她。
这下轮到一旁的米娜收回疑问了。
嘴里更是念念有词。
第二百零二章炙烤鹌鹑
这此中炙烤只不过是一方面，最首要的就是酱料的配制过程！
天旋地转，只感受头顶的天花要塌下来那般。
“嗯？”
可，让他没有想到的就是，陈瑾的制作过程，倒是如此的顺利，丝滑非常。
一咀嚼，他整小我都仿佛在颤抖。
但陈瑾的答案就是如此简朴，“没有错，通过香味，我已经判定出来了炙烤鹌鹑最关头的酱料——柠檬。”
加热了两分钟后，陈瑾敏捷将鹌鹑取出来，然后拿到了烧烤台中间，停止最后的关头措置。
只见陈瑾围着围裙，站在厨台中间，将措置好内脏的鹌鹑放在了砧板上。
这更是让他吃惊不已了。
但是，陈瑾倒是一字不落的将刚才所见到的画面，加以本身的了解，一一答复了杨沧海。
以是恰是因为如许，他才会有自傲去质疑陈瑾……
“这小子……竟然还真的把握了诀窍。”杨沧海惊奇的咬紧下唇，神采变得愈发丢脸。
“杨徒弟，你看看吧。”
“第一排的阿谁，制作的红烧牛肉，配方又是甚么？”
就像是杨徒弟所说的，仰仗着灵敏的嗅觉和判定力，就能够晓得一道菜的制作流程！
完整和店内里制作的炙烤鹌鹑一模一样！乃至于，还超越了本来的滋味！
不管是表皮的酥脆程度，亦或者是内里包裹着的酱汁让味道变得更加饱满。
厨房内里，大师各司其职，都在忙动手头的事情，底子得空去重视到在角落内里，多了一个新人。
这完整就是在刁难人嘛！就算是读书教员抽问都不会那么严格！
“这小子……是怪物啊……”
“实在是……”
以是陈瑾必必要谨慎谨慎的措置，不能够呈现任何一丁点差池。
“没有错，能够普通厨师都不会想到，在鹌鹑大要涂抹上蜜糖以后，再涂上一层柠檬酱，这是在炙烤的时候最关头的一步，以是在闻起来的时候，会有一股暗香味，那种味道是偏酸甜的范例，以是我第一时候就想到了柠檬。”
杨沧海皱起了眉头，心内里却已然出现了轩然大波！
“再插手了柠檬酱以后，就会让肉的口感变得丰富起来，吃起来不会感遭到腻。”
一旁的米娜看着，忍不住替陈瑾捏了把汗，瞪了一眼杨沧海，“杨徒弟你说你搞甚么啊？汪总不是说只是简朴的带陈瑾过来观光吗？你搞这些是要做甚么……”
总之，他是不管如何都不信赖，这个只要二十三岁不到的小伙子，能够只凭一眼便能够轻松把握炙烤鹌鹑的体例！
这如何能够！
“你真的是通过刚才看了一眼就把握到的？”
但……
闭上眼，乃至于还能够闻声那鸟叫声……
全部烹调过程用不了十五分钟，陈瑾便将炙烤鹌鹑摆上了厨台。
听着陈瑾的解释，杨沧海这下算是被征服了。
“另有，右边阿谁黄衣服的厨师，他刚才做的铁板烧，用了哪种酱料？”
最后再裹上一层蜜糖在大要，直接插手了烤箱。
“这小子如果真的有天赋的话，那么不管我给出甚么样的题目，他都能够完成才是。”
太甘旨了！
陈瑾点点头，毫不避讳的回道，“固然我只是看了一小部分，但我能够通过香味来判定，这前置前提的制作体例。”
“好了，完成了！”
这小子，如何会晓得在炙烤钱，需求放出来微波炉内里加热一下的？
那种口感的确是让人难以顺从！
“你……你真的只是通过，香味来猜想出酱料？”
不成能！
“作为一良庖师，应当要对本身的厨艺有着百分百的自傲，不管在任何时候任何地点，都能够缔造出让人食欲大开的摒挡，这才是真正合格的厨师。”
杨沧海不信赖，悄悄掰了一块放进嘴里细心咀嚼。
特别是在最后的酱料环节上面，他不晓得尝试了多少种体例，实际了多少次才气够做到对劲。
一开口，每一个字都在颤抖。
“你真当陈瑾是复读机啊，刚才的应战不是已经通过了吗？现在又在搞甚么？”
几近每一个答案都是标准。
在刚才的制作过程当中，他并不晓得酱料方面到底是如何调制的，也不晓得在腌制肉的时候，需求加些甚么。
以是，陈瑾也筹算尝试着这么做一座。
“就连酱料也是？”
这并非是要将鹌鹑给加热熟，而是要将内里的调料给紧紧地锁住，让蜜糖能够渗入出来鹌鹑的每一个毛孔，如许在炙烤的时候，才气包管味道鲜美，不会流失任何一点甘旨。
