第一二二章 泡菜背后的文化
“不错，看来李清尘徒弟是很体味我国浅显公众的糊口啊。”朴正载不知所谓的奖饰了一句。
“朴先生说的是。”李清尘笑了笑，并没有和朴正载对着干。
观众们没有听出朴正载的意义，但是两个评委却听明白了：你很体味浅显公众的糊口，以是做出来的泡菜是浅显公众吃的，过分浅显。
“就如同我之前对于韩国拌饭的了解一样，我感觉一道泡菜选用了如此高贵豪侈的质料，实在是有违泡菜的意义。”李清尘顿了一下，然后持续说道：“实在我们都晓得韩国泡菜最后的用处是因为韩国的地盘贫乏，在过冬的时候为了储备蔬菜，从而渐渐生长出了泡菜，当然，也有人说泡菜是从中国传播畴昔的。但是不管如何样，最后的泡菜是为了糊口，但是朴徒弟的这个，我感觉是有些过于豪侈了。”
“嗯，听到了，李清尘徒弟，评价，很精确。”朴胜利看了看李清尘，用生涩的中文说道。
“好了，关火。”朴胜利默念，然后敏捷关了火，然后快速的将内里的容器取出放入一早筹办好的冰水当中。
“这是我的作品，至鲜泡菜。”朴胜利一样呈上了一个托盘。
“这个味道，太奇异了。”李评委现在也是赞叹道。
“咳咳，朴先生未免操之过急了，我们之前已经说过了，此次的比赛，更重视的是菜式背后的文明感悟，不如我们先来听一听两位选手的设法吧。”到底是那名年纪较老的评委慎重一点。
“这，”朴正载被这么一堵，也不好说甚么，只好承诺。
时候一分一秒的畴昔，李清尘没有涓滴担忧，毕竟成品是已经做好的。
“铛！”主持人用小锤子敲响了一面小铜锣。
“这是我的作品，韩国泡菜萝卜。“李清尘递上了托盘，托盘上有三个小碟子，上面摆放着泡萝卜，看上去非常诱人。
“看两位的表示，我想成果也出来了吧，请两位快点给出挑选吧。”朴正载对劲地说道。
“叨教朴徒弟，你刚才听到了李清尘徒弟对您这道菜的评价了吗？”主持人将话筒递给了朴胜利。
萝卜入口清冷，给炎炎夏季带来一丝清爽，微微咀嚼立马能够感遭到脆爽的萝卜在口中炸裂开来，全部味蕾都充满了泡菜汁的酸爽。
“好的，那么感激我们的李清尘徒弟为我们带来的讲授，上面我们来看看朴徒弟。”主持人表示摄像师跟着本身来到朴胜利身边。现在的朴胜利已经结束了繁忙的工序，在一旁看着火候。
“好吧。”两个评委无法，只好跟着夹起了白菜。
这下两名评委脸上的神采就有些丢脸了。
“这……”李评委这才反应过来，固然李清尘的泡菜也不错，但是比拟较而言，朴胜利的泡菜，的确是更加让他喜爱。
“那么我想问问朴徒弟你对这场比赛的观点如何，您感觉谁会得胜？”主持人有点“不怀美意”的说道。
“当然这么初级的弊端我信赖朴徒弟是不会犯的，他应当已经有了应对的体例吧。”李清尘笑了笑，然后又说道：“别的他用了河虾河蟹的黄来作为调料，这一点是很值得推行的，因为这中体例所获得的调料是非常新奇，天然的，相称合适泡菜的制作，但是有一点我感觉不当。”
“发酵的前提是要密封，湿度，和温度。”李清尘没有多做游移的说道，“这套容器是加快了这个发酵的过程，是以能够做到现做现吃，但是报酬强行加快这个过程会导致很多营养成分的缺失，我小我不太附和这类做法。”
“我会对峙到比赛最后一刻。”朴胜利的意义很简朴，那就是不到最后一刻谁也不晓得。
“这，”两名评委听完以后，不由都是心中一沉：句句都是戳中了要点，同时也是大大的奖饰了中国，不好办，不好办啊。
“不错不错。”那名年纪较大的评委也是面露笑容。
“并不是如许，我只能说没有哪一道菜是十全十美的，朴徒弟的做法在我看来还是是瑕不掩瑜，很多设法都是很有创新性，让我面前一亮。”李清尘笑着说道。
“这个啊，很简朴啊。”李清尘惊奇的看了一眼主持人，然后说道：“泡菜起首是需求发酵的，在做泡菜的时候，普通都是要用老泡菜卤做引，然后再用重物压住，将白菜内部的汁液挤出，充分异化发酵以后再浸满白菜。”
“起首我们瞥见了朴徒弟用特制的小刀抽取了白菜的大部分头绪，用以改良口感，并且注入鱼翅汤，但是我小我是不太附和的，对于泡菜来讲，最首要的当然是味道，但是脆爽的口感也是不能忽视的，是以取出这些头绪在必然程度上是会粉碎这中脆爽的口感。”李清尘重新开端讲解了起来，同时也插手了本身的观点。
“好吧，我先问你一下，发酵所需求的前提是甚么？”李清尘问完，主持人游移了一下，还是摇了点头。
“这么一想倒也是。”主持人想了想说道。
“好，好一个泡萝卜，的确是开胃消暑的圣品啊。”李评委笑着说道。
“如许啊？”李清尘想了想，然后点了点头说道：“好的。”
“那么，接下来请李清尘徒弟来。”
但是刚一入口，两人的神采就变了。
“这个，二者有甚么关联吗？”主持人明显还是没有搞懂李清尘的意义。
“好了，两位尝尝我们选手的菜式吧。”朴正载不等两人发作，就岔开了话题，然后带头夹起了一片白菜放进嘴里，然后暴露了享用的神采。
“好的，现在两边已经都完成了比赛，上面请两边取出泡菜，交由三位评委评鉴。”主持人大手一挥，说道。
但是反观朴胜利这边，就有些严峻的氛围了，朴胜利还在不断的掌控着火候，同时也在计算着时候。
“既然如许，不如做我们的特派讲解如何样？”主持人笑了笑，然后说道：“朴胜利徒弟的有些做法我们不是很能了解，我信赖你应当明白，但愿你能够给我们大师讲解一下。”
“啊？是啊。”李清尘先是一愣，然后反应过来，点了点头说道。
起首两名中国评委夹起了李清尘的萝卜，放入口中悄悄咀嚼起来。
“太好了，各位观众，颠末我的千辛万苦的游说，终究说动了李清尘徒弟，给我们带来对朴胜利徒弟的讲解，让我们来一解之前的迷惑吧。”主持人冲动地对着摄像机，不要脸的说道。
“哈哈，这个主持人真逗。”现场的观众看着主持人如此耍宝，都被逗得乐了起来。
“如许吧，朴徒弟你远道而来，是客，就有你先来吧。”老评委说道。
主持人的内心也是悄悄摸了一把盗汗，如果朴正载和李清尘两人杠起来就好玩了。
“李清尘徒弟，叨教你现在这么落拓，是不是已经完成了比赛呢？”主持人上前问道。
“这么说这是个败笔？”主持人眼睛一亮，仿佛搜索到了甚么卖点。
“好的，”朴胜利点了点头，然后说到：“众所周知，中国地区广漠，海陆山川应有尽有，这道泡菜，我以陆地上的白菜为基，辅以河川中的虾蟹，最后再加上海中的鱼翅，用分歧地区的食材会聚而成，借此表示贵国的地大物博。同时，用料的挑选，是如同李清尘徒弟的说法，过于豪侈，但是我以为中国自古以来都是大国风采，衣食用度无一不彰显繁华，以是我想用这道泡菜，配上贵国的华贵，应当是很适合的。”
“酷热的夏天，却感到一阵清冷的轻风吹过，像跳进了小溪中感受着喝水的清冷，但是最后却发明本身置身于广漠的陆地中，感受着彭湃的波浪鞭挞在本身身上，这感受，太奇妙了。”那名年纪较老的评委也忍不住赞叹道。
“好了，我的作品完成。”朴胜利做完这统统，然后终究举起了手。
“哇，快看，阿谁故乡伙儿坐不住了。”底下的观众开端喧闹起来。
“不过这统统放在比赛上倒也是能够了解，毕竟比赛当中是要闪现最好的一面。”朴正载俄然出口说道。
“那么我能够把您的话了解为，这场比赛朴胜利徒弟的缺点颇多是吗？”主持人沉默了一下问道。
还未放进嘴里，浓烈的虾蟹的美味伴跟着一股淡淡的清甜扑鼻而来，放进嘴中，顿时味蕾炸开，感受着充满全部口腔的美味，然后略微咀嚼，白菜中的鱼翅汤汁伴跟着泡菜汁喷涌而出。
“那么李清尘徒弟，你能看出这套容器的道理吗？它是如何能够使泡菜在这么短的时候内能够食用的呢？”主持人瞟了一眼朴正载，发明他没有持续说下去的迹象以后，仓猝又把话语权抢了过来。
“好的，那么我们就等候最后两位的表示吧！”主持人只好这么总结了一句。
“哦？哪一点？”主持人奇特的问道。
“好的，上面请我们的评委们咀嚼。”主持人咽了一口口水，然后说道。
