美味小厨娘:世子尝一尝1

119.第119章 执事有手下了

细心查抄了一遍,确认无误后,一群人气喘吁吁地回到空中上,脱了棉衣蹲在通风的阴凉处喝解暑药。

烤好的五花肉在洗米水里浸泡一炷香的时候后,白蔻就不上手了,她只动嘴说,厨子厨娘们卷了衣袖争相洗肉,曾珠就卖力保持次序,谨防争得太短长伤了和蔼。

煮好的肉要煨半个时候,白蔻可没工夫等着,她再三跟大师交代清楚,煨够了时候就拿出来天然晾凉然后放进冰窖便可。

世人目送庞妈妈拜别,白蔻翻开名单给新人点名,把人名和人脸对应上,才叫她们穿上自带的棉衣,两人一组扛起置物的架子,水三婆则给白蔻系上一个棉披风,再递上一盏点亮的灯笼。

白蔻先去小厨房打了一瓮酸梅汤,然后才赶去冰窖,水三婆明显也获得了动静,把小院打扫得干清干净,一片落叶都看不见。

“你只要四小我,我给你送来八个,你尽管挑好的留下,如果都不中意大可都退了,我再给你送新的来。这都是夫人的叮咛,现在府里事多,主子们不想再听到烦心的坏动静。”

想要更好的保密,制止有手贱的人偷溜出来乱开东西,还能够在帆布上打眼挂锁。

冷不防地被人这么施礼,白蔻一时还真不风俗,生硬地予以了回应,昂首就见庞妈妈在边上抿嘴直乐。

除了庞妈妈领来了八个二十多岁的媳妇子以外,白蔻为冰窖添置的架子等物件也一并送来了。

之前冰窖严峻人手不敷,都是各房各院的丫头本身下去取冰,拿多拿少难以估计,白蔻现在开端要搞量化,四房各有多少有资格用冰的主子,每个主子有几间房,她都算得清清楚楚,草袋的数量也是遵循这个来预备的,哪一房每日该拿走多少袋冰都心中稀有,谁如果把草袋拿走了不还返来就是占公中的便宜,到时候自有庞妈妈出面催讨。

带下去的草袋陆连续续都装满了,世人回到空中上把残剩的几捆草袋都拿了下去,白蔻昂首见太阳的方位感受时候不早,三少爷将近放学回家了,她把剩下的事情交给水三婆打理,借了她屋里的篮子,提了四袋冰,并在簿册上做下记录。

西厨房的货板铺完后,就轮到给东厨房放架子,别的主子们每日的新奇生果也放在东厨房这边,以是在缓坡最末端的处所,白蔻把剩下的几块货板铺在了那边,架子则靠墙排开,像书架一样,生熟分区。

主子们都要脸的,万一真的被上门讨要一文钱一个的草袋,这脸面就即是扔粪坑里了。

“庞妈妈慢走。”

不过想想西厨房每日要给多少人烧饭,庞大的食材用量也是很普通的。

水三婆机灵地先藏起她喝酸梅汤的杯子,然后才跟在白蔻身后,出去处庞妈妈施礼问安,紧接着去帮手照顾男仆们把大大小小的物件放在院子的一角。

但活并没干完,稍事歇息以后,世人再次穿戴整齐,把墙边整捆的小草袋和凿冰东西一起带了下去,到冰窖最深处,把整块的大冰凿成小块,再用小冰铲装进小草袋里,一个草袋就是一个冰盘的用量。

老太君年纪大了,她的用冰量最小,三房有七个孩子,人丁多用冰也多,但在白蔻的打算里,四个冰室都是一样大小,背靠着冰山一样的存冰,与东西厨房的占地之间的间隔就是暗室的地盘,几个架子一搬,几块船用帆布前后摆布地一遮,小密室眨眼工夫就安插结束。

坡道又缓又长,是以这缓坡两侧的大片空位白蔻都留给了东西厨房,东厨房是琐细东西多,西厨房则主如果数量庞大的生鲜蔬果,当日早长出去傍晚前必然用完,向来没有剩的。

在看管的小屋里一老一少喝着酸梅汤,没等多久就见出去了一大群人。

肉被世人轮番洗得干清干净,白蔻抱着胳臂,指导他们坐锅净水开端煮肉两刻钟,在等候的时候里,白蔻让人拿来上午熬好的新奇高汤配制煨肉的汤。

白蔻提着一个灯笼走在最前面,媳妇子们扛着东西走在中间,水三婆也提着灯笼押后,一群人沿着冰窖入口的坡道渐渐地走进了冰窖内里。

白蔻向庞妈妈施礼,那八个媳妇子把手里的承担放在地上,向她施礼,整齐地喊她蔻姐儿。

这两个最占处所的安插结束后,就轮到四房东子们的冰暗室了。

真要被卖去矿山就是死路一条,在国公府里过得好好的,谁情愿提早见阎王,当即大家都冒死点头,连声包管不惹乱子。

“婢子必然经心极力,谢庞妈妈,谢大夫人。”

比及午餐时候结束,大师也都吃完饭了,厨房洗刷洁净,要用的洗米水和冷热温水四个大盆在长桌上一字排开,一个灶下生大火,白蔻用极新的长柄叉子把五花肉叉起来放在火上烤,四周厨子厨娘们一起围着看。

以是白蔻为西厨房筹办的是货垫板,沿着冰窖的墙下一块块放开来,只留出走路的通道,固然生鲜蔬菜都是一筐筐装好的,但筐眼稀少,只是内里装的东西不会掉出来罢了,特别装肉的筐子这么直接放在地上,人来人往的,冰窖里又黑,踢一脚踩一脚常有的事儿。

见世人都点头应下,白蔻就回文菱院去了,她前脚走,曾珠后脚对大师威胁利诱,要他们这段时候诚恳干活,只要出孝宴统统顺利,过先大家有赏,不然就得被卖到矿山去。

“这是她们的名单,她们就交你了。我别处另有事儿,先走了。”庞妈妈给了白蔻一张纸。

白蔻一点都不藏私,她大风雅方地教大师如何做这道菜,肉要烤多久,表皮要烤到甚么模样才撤下来都讲得很清楚,有题目尽管问,她都耐烦答复。

白蔻回到文菱院刚睡了个午觉起来,己诚堂来了小丫头传信,给冰窖增加的人手预备好了,叫白蔻去冰窖等着。

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