第一百二十九章 菜篮子工程启动
刘青山说道：“王爷爷，您也晓得，叫俺们上山采蘑菇木耳啥的还成，叫俺们莳植，那就是俩眼一争光了，以是在技术方面，但愿获得您和农学院的支撑。”
当暑假的时候，刘士奎领着刘青山去他家，刘青山说是夹皮沟要搞塑料大棚的时候，他可想不到能搞出这么大的阵仗。
“嗯，你说的很有事理，等我归去以后，向黉舍反应一下环境。”
并且盐也有防腐感化，免获得了夏天热的时候，荤油坛子内里的大油变质，俗称哈喇味儿。
除了这些菜以外，另有一个黑木耳炒白菜片，也很受王传授老两口的欢迎。
他想了想，持续说道：“王爷爷，我们现在的大棚，还很不完美，过分粗陋。”
王传授连连摆手：“刚吃得饱饱的，可吃不下黄瓜了。”
“比及本年入冬，我筹办领着门生来夹皮沟实地考查学习，纸上得来终觉浅嘛。”
灌血肠最首要的是把握水和血的比例，刘青山还切了些网油儿，剁碎了掺到猪血里。
就算不灌血肠，还能够蒸血豆腐呢，起码也是荤腥啊。
刘青山当然满口承诺：“行，王爷爷，那我就写一份可行性陈述吧。”
吃大锅饭时候的传家宝，那口一百印的大锅，重新又派上了用处。
一样的事理，养殖业也是如此，养鸡养猪，技术含量不高，渐渐过渡到特种养殖，这才是前程。
当然，也能够少放一些盐，熬出来的油滋啦更好吃。
特别是黑木耳，吃起来嘎吱嘎吱的。
固然菜篮子工程，还要过上三四年才会提出来，但是目前蔬菜种类单一，数量紧缺的题目，王传授还是很清楚的。
这件事，刘青山也想过本身跑跑工厂，但是想想现在工厂里的僵化以及高高在上的看法，他必定会四周碰鼻，以是就撤销了这个动机。
“比如这框架，能够采取金属的，另有这塑料，还是俺们本身拼接的，费时吃力不说，夏季刮大风，还抽开过呢。”
“这件事是一举多得，农学院的门生，相称于有了一个练习基地，我们夹皮沟，能是以发财致富，泛广博众的菜篮子，也会更加丰富。”
以是在吃过饭以后，刘青山就把王爷爷给拉进大棚内里。
前面他爹还说呢：“小孩不能吃尾巴，吃完了怕后！”
母亲还从酸菜缸里舀了几瓢酸菜水，用酸菜水再洗濯一遍，最后用净水投洗洁净，这才开端灌血肠。
把一挂大肠和心肝肺清算成一串，也伶仃冻上，一头猪，就算清算利索。
他深思一阵，感觉刘青山的发起很不错，思路清楚，操纵性强，具有必然的可行性。
血肠鲜嫩，王传授夹了一片，颤巍巍的，蘸点蒜泥，吃得他一个劲点头：“哈哈，味道正，在城里可吃不到这个味儿。”
但是能够必定的是：黑木耳莳植，是一个很有远景的财产，这个是颠末证明的。
普通小我家做饭的大铁锅，也就六印或者八印，跟这个一比，那就是孙子辈儿的了。
这口锅直径一百三十厘米，小孩子出来都能练狗刨了。
这时候的荤油坛子，但是家家户户的宝贝，一年到头，就希冀着这点油星儿呢。
而王传授就分歧了，如果农学院出面，那工厂也不敢摆架子的。
刘银凤又切了两棵酸菜，借着油锅，炒了个酸菜粉。
屋里那边，刘青山也把血肠煮好了，晚餐就正式开端。
张队长扯着嗓子开端喊：“一户领两片板油，一副头蹄下水，都从速来人领归去，都没处所放啦！”
大姐和二姐，则直接在当院的大锅熬猪油。
刘青山晓得，厥后培养食用菌的大棚，多是采取玄色彩的薄膜。
“王爷爷，塑料大棚，不但能够用来培养蔬菜生果，用来培养食用菌，远景也非常光亮。”
剩下还专门有人卖力倒肠子的，肠子就没时候洗濯了，谁买归去自个清算吧。
一时候，孩子哭，狗子叫，好不热烈。
毕竟，只莳植蔬菜，门槛太低，比及大范围放开以后，利润空间就小了。
但是到了厥后，猪血实在太多了，这玩意也就是尝个鲜，谁能顿顿喝猪血啊。
王奶奶嘴里念叨着，这个代价，在当时确切是高价，一个月才赚多少钱啊？
王传授摘下一片木耳，感受肉质肥厚，因而很对劲地点点头：“菌类都不喜光，这个遮挡的塑料，最好也是不那么透明的。”
这个就是俗称的猪肉半子了，到时候便能够直接装车拉走。
“那好啊，王爷爷您啥时候来，俺们都欢迎。”
刘青山前几次进城，也都带点山货，想要寻觅发卖渠道，不过在这个国营为主的期间，渠道哪有那么好建立的。
现在就连大姐刘金凤，在刘青山的熏陶下，也开端正视那些野鸡，不再像本来那么嫌弃。
锅里先少倒点水，然后把板油洗濯洁净，切成一条条的大块儿，扔到锅里渐渐熬。
这类行动可不能惯着，天然免不了挨上两炮脚。
刘青山有点迷惑，他们县里的土产公司收买干木耳，也就两三块钱一斤。
“王爷爷，塑料大棚的生长远景很广漠，俺给你看看好玩的。”
这时候可千万不能直接舀进坛子里，温度太高，坛子会渗油的。
怕后的意义，就是走夜路的时候，总会疑神疑鬼的，思疑后边有人跟着。
“不是黄瓜，您看！”
刮洁净的猪，白白胖胖的，由张大帅领着别的一伙人，卖力去头蹄，开膛，最后将猪肉分红两大扇，推到大队的仓房内里，停止冷冻。
东西可很多，挺大一堆，找了个扒犁才拽归去，趁便还舀了半盆子带着冰碴的猪血。
最后，猪血都积累到一个大槽子里，冻成一个大坨子。
他有一些根本，再加上农学院的技术支撑，必定能率先搞出来。
刘青山领着王传授，来到一丛黄瓜架跟前，伸手去扒拉缠绕着的黄瓜秧子。
要先舀到珐琅盆子里，晾一下，在凝固之前，倒进坛子里就行。
王传授脑筋里，已经有了一个开端的打算。
普通说来，十斤鲜木耳，能出一斤干木耳就不错了，如果晾晒不好，还会腐臭变质。
刘青山也把自家和爷爷家那份都领了，成果张队长又给他拿了一份，说是哑巴爷爷的。
另有这功德，村民那里还会客气，家里老长幼小的，全都上阵，二牤子都拎着一根猪尾巴，乐呵呵地跟在自家大人后边。
“小山子，我们夹皮沟的大棚，真有点出乎我的料想啊。”
这一杀猪，全屯大大小小的狗全都跑来了，再不济，也能舔舔地上的猪血解解馋啊。
还包含明天买返来的沙半斤，也被她美滋滋地先装进笼子里，等养熟了，再撒出来。
看到刘青山嘴角那一丝坏笑，王传授就猜到些甚么，用手点指道：“你小子，又憋着甚么坏主张？”
“如果由农学院出面，联络相干的工厂，专弟子产大棚质料，应当也是很有前程的，我们县，来年就要尽力生长塑料大棚财产。”
锅边是一溜的案板，上边躺着一头头宰杀完的大肥猪，十几条男人，都拿着铁刮板子，哧啦哧啦在那刮皮呢。
固然他们农学院没培养过黑木耳和一些菌类的菌种，但是展开如许一个新课题，仿佛也不错。
“城里偶尔也有黑木耳卖，不过代价死贵死贵的，一斤要7、八块呢。”
以是山里固然很多野生的木耳，但是大伙采摘的热忱却并不高。
刘青山指着暴露来的一根立柱，是支撑大棚用的。
“好你个小山子，一点也不诚恳，不过我看行，吃了我们的，如果不办事，就叫他们都吐出来！”
“这么贵？”
桌上另有一盘子油滋啦，这个最解馋了，不过最好不要多吃，肚子里没油水的人，冷不丁吃多了，瞧着遭罪吧。
趁着猪肠子没冻，恰好洗出来一副，这玩意得先用盐搓两遍。
“小山子，你能有这些设法，王爷爷真的很欢畅。”
熬了一个多小时，锅里的水分垂垂被熬干以后，油渣也变成金黄色，便能够用勺子把荤油舀出来。
因而他把这个设法说出来，然后跟着王传授，一起回屋，洗手以后，坐下详谈。
锅里烧着热气腾腾的开水，是专门用来褪猪毛的。
一开端，大伙还从本身家里，端着大盆子来接猪血。
别的另有一项服从，如果家里的孩子，老迈不小的了，还找不到工具。
刘青山晓得，野生培养黑木耳的菌种，也就是比来一两年，就会研讨胜利。
网油就是肠子内里裹着的油脂，丝丝落落的，和鸡冠子油一起，凡是被称为水油，以此跟成片的板油辨别隔。
到底是里手，专业性无庸置疑，一下就说到点儿上。
“这是长木耳啦？”
当父母的，就会在大年三十这一天早晨，教唆这孩子去搬荤油坛子，意义是“动婚啦”。
王传授瞧着木头柱子大要黑糊糊的一朵朵木耳，也不由得来了兴趣：这大夏季的都能长木耳，感受真的挺奇异。
二牤子一听，直接胳膊一甩，把猪尾巴扔进阴沟里。
屋子里，响起了一老一少镇静的笑声。
王传授先是鼓励了刘青山几句，然后持续说道：“不过这件事，可不是我一小我能说了算的，不如你操纵这些天的时候，写一份质料，我带归去交给黉舍带领层。”
出产队的大院子里，现在完整变成了屠宰场。
王传授看着大棚内郁郁葱葱的气象，也非常欣喜。
跟王传授商定好以后，刘青山又嘿嘿两声：“王爷爷，如果只要陈述的话，俺怕黉舍带领印象不深切。”
刘青山当然但愿能获得更多的技术支撑，而王传授地点的农学院，就是最得当的。
刘青山眨眨眼：“不如等过几天，汽车厂来拉蔬菜的时候，给农学院的带领们也送些鲜菜，都尝尝鲜，印象必定会非常深切。”
刘青山瞧瞧，这一上午的时候，已经宰杀了三四十头。
王传授点头表示同意，他也晓得，以目前县级工厂的才气，还没法出产塑料大棚需求的薄膜。
到时候，一步抢先，步步抢先。