018、娘子的话可还作数?
调味料齐备,叶青青也做的痛快,好久没有这类畅快的镇静了,脸上的笑容就未消逝过,她把烹调当作了一种享用,也因为她的表情,会使做出的饭菜更加适口。
前堂,李瑞第一个迎上叶青青,但其别人已经闻到了鱼香,纷繁群情起来。
先前跑去福海楼的伴计满头大汗地跑了返来,一脸慌色,“白掌柜,不好了、不好了,大厨他……”
只见白千鹤眉宇紧皱,半响,“怎能让嫂夫人来回跑受累?不如如许,这鱼就由我试吃做结论,自家大厨做的鱼我吃过很多次,影象犹新。嫂夫人和李兄,意下如何?”他说话时,谛视着李瑞,不晓得为何他歉意无法的眸低似有一抹挑衅与对劲。
“好啊!”叶青青无所谓的耸耸肩,既然她敢让小二做裁判,自有充足的信心,只是平白的让白千鹤获得个好名声,她心底不大舒畅,但想想他赚好名声的同时还是得向她报歉,她也就不计算了。
随后叶青青去选顺手的刀具,这才把鲈鱼捞出,刀在她手中如有了生命般,缓慢精准的开膛破肚,利索的措置干清干净。
洁白的鲈鱼悄悄地躺在青瓷印花鱼盘里,呈半透明的汤汁冒着淡淡的热气,再配上青红椒细丝和葱丝姜丝,它看起来实在是诱人。
终究,在统统人不解、吃惊、可惜、气愤、不甘、猜疑……乃至不成思议的庞大情感中,白千鹤宣布叶青青烹制的鲈鱼更胜一筹,并且为福海楼目中无人的店小二向叶青青慎重的报歉。
李瑞牵住叶青青的左手,面带浅笑,看向身边的她,“娘子,幸苦了。”转而,他扫了眼已经在咽口水的小二,以及眉头微皱的白千鹤。
这是叶青青在此糊口迈出的第一步,也只是仅仅的一小步,这不过是个开端,此后,她会用她这双手获得更多的尊敬!
白千鹤上前,那算盘的手背在身后,“嫂夫人莫急,我这就让人去看看。”他泛着精光的眸子落向桌面的鲈鱼,微微倾身附耳对身侧的伴计说了甚么,伴计点头跑向福海楼。
那股肆意满盈的香气更是引的人食指大动,不得不说这道清蒸鲈鱼,光是色香两样,就足以打个高分,只怕是个明眼人就能看出叶青青不凡的厨艺。
“好香!这是甚么鱼……”
伴计跑得白千鹤身边,他有能够眼底声音,但气喘嘘嘘的他,说话时都大喘气,音量也小不到那里,四周人把他们的对话内容听的一清二楚。
终究比及鲈鱼出锅之际,她敏捷把切好的青红椒丝摆放在鱼身四周,浇上热腾腾的汤汁,再均匀浇上半勺滚烫的热猪油,一股浓烈的鱼香顿时满盈开来。
一尾鲈鱼沉在水盆底部舒畅地吐泡泡,叶青青伸手把悄悄搅晃净水,行动幅度很小,未免惊到鲈鱼,只是让它游动起来,令一会儿烹制的鱼肉鲜嫩非常且不至于有生硬的口感。
“嫂夫人,你看这……”白千鹤一脸难堪难堪,满眼的歉意。
叶青青低低一笑,她本还担忧一向这么等下去会落空鲈鱼最好口感的机会,现在看来底子用不着了。她皱着眉头,看向白千鹤,未曾想一个大男人竟耍心机,不过也是,无商不奸,他这个掌柜当的可谓称职,为保住福海楼“第一缕”的招牌无所不有。
固然不乏质疑声,但她已经坐到了让人另眼相看。
完成这些工序,她回身翻开锅盖,见水沸腾翻滚,把鲈鱼放在蒸屉中一起上锅蒸。鲈鱼肉质鲜嫩,用热水上锅蒸,鱼肉很快就熟,确保它最鲜的肉感。
这一次,蒸的时候略长,趁此,叶青青在别的的灶台上熬制起了汤汁,蒸鱼用的汤汁是终究这盘鱼的精华缩在,鱼肉的味道如何,全凭汤汁的影响。
他面对叶青青,视野掠过她耳侧的黑发,看向桌面上香气诱人的鲈鱼,眸光闪了闪。
话音才落,叶青青和李瑞便异口同声回道,可两人的答案却分歧意。
叶青青勾唇一笑,双手环胸,眸光落向厨房门。
看热烈的人群散去,叶青青本要与花大娘会商蘑菇酱的事情,却被李瑞俄然拉到一旁。
叶青青利落地拿起刀,在鲈鱼身上画了花刀,在用香葱、姜丝、胡椒粉、盐等调味料腌制半晌,但是将腌制好的鲈鱼放在鱼盘中,把葱丝、姜丝均匀地洒在鱼上,舀半勺猪肉均匀地浇了一遍。
“不成以!”李瑞满目果断,他看白千鹤时不着陈迹的眯了眯眼眸,但听到自家娘子和他设法不应时,他当即转头对叶青青道,“娘子,你不要因为李兄和我是朋友就委曲本身。”
“娘子方才说的话还作数吗?”
“呵呵。”
……
“天!活了大半辈子,还是第一次闻到鱼香味就流口水了……”
叶青青眉梢一挑,沉默不语,明显奉告了白千鹤,李瑞说得话就是她想说的。
她俄然翻开锅盖,谨慎地端出鱼盘,倒去盘里的水,又倒入些米酒在上面,持续盖盖子蒸。
李瑞屡试不爽的不幸模样,再一次映入叶青青睐帘,她眼角一跳,如何就被他吃得死死的?可她已经在这里胶葛的太久了,很多事情还未办,何况她的终究目标还没达到。
这尾鲈鱼约莫一斤摆布,若换做本地地区,它的代价就极其昂扬了,但在本地县城,普通的桌宴都能够看到它的鱼影,故而她从取材方面无懈可击,旁人挑不出甚么理儿。
“娘子!”
“这是她做得?不会是找人代替的吧……”
四目相对。
“那里幸苦了?”叶青青表情大好,说话时的声线都是上扬的,她把手中的鱼盘悄悄放在身前的桌面上,敛眸四周看了看,“贵楼的大厨呢?”
叶青青的行动很快,不断地投入锅中各种调味料,她目光有神,重视力高度集合,火候与机会一样首要。
李瑞牵着叶青青的小肥爪,非常恩爱调和的模样,只是旁人仍没法了解他们这奇特并且底子不班配的一对儿,就算她厨艺再好又如何?以她这幅模样,无疑是委曲了他,何止是委曲,说憋屈都不为过。
“白兄不必自责,娘子她为人刻薄,亦不会趁人之危,那不如换个日子再一较高低?”李瑞微微一笑,谦逊有礼。
叶青青皱了皱眉,她俄然踮起脚尖,凑到李瑞耳际,说了句甚么,只见李瑞的脸颊光风霁月,笑容再现。
福海楼的大厨操刀时不慎伤到右手,现在底子没法下厨,更不要说和叶青青比试厨艺了。