第42章 灯影肉
盼儿按例上午去忠勇侯府伺弄花草，下午回了后，便帮着林氏看着铺面，她与赵婆子也能稍稍歇上一会儿。
“但是……”
“再说了，盼儿现在年纪不小，你也是时候给她买个小丫环服侍着，不然凡是都要亲力亲为，未免太辛苦些…….”
日子一每天的过，荣安坊里多出一小我后，林氏肩膀的重担的确卸下了很多，赵婆子固然怀了身子，但做起活儿来却非常敏捷，常常林氏要花上两个时候洗菜择菜，赵婆子一个时候就弄的差未几了，期间还能生火做饭，将母女俩的吃食给摒挡了，这一点倒是让林氏非常对劲。
踌躇了半晌，赵氏道：
嘴唇辣的又红又肿，盼儿放下筷子，喝了好些蜜水才缓过来，走到林氏身边，轻声道：
盼儿一共请了四个小厮过来帮手，将人带回荣安坊时，恰好赶上饭点儿，刚一推开木门翻开帘子，那股饭菜的香味儿就直往鼻子里钻。
肉片一共得晾上三四天，天然是不能心急的。
母女两个都爱吃鱼，这条鲫鱼也是盼儿先前就买下来的，铺子里不比外头酷寒，一时半会儿也不必杀鱼，林氏便将它养在了木盆里，盼儿每天往里头滴两滴灵泉水，一开端这鲫鱼另有些蔫巴巴的，到了厥后精力头儿好极了，在木盆里头打挺儿，要不是木沿高些，怕是都能从中翻出来。
小黄瓜只要拇指粗细，夏季里极少有新奇的菜蔬，这些东西如果想保存到夏季，必须在日头底下细心晒干，半点水分也不能留下，不然一个存放不好，便轻易生了霉斑，到时候不止不能将吃食入口，一旦吃进肚，怕是要闹肚子的。
盼儿内心一动，扯了扯林氏的袖口，小声道：“不如就将赵婆子买下来，归正身契捏在我们手里，量她也不敢坦白。”
此中有个婆子固然满脸生硬，嘴角耷拉着，一副蔫蔫的模样，但细细打量一番，却能看出五官生的极好，林氏盯着她看了几眼，问媒婆：
面色蓦地惨白了很多，盼儿点了点头，没有吭声，但内心头却想着给林氏弄来些人参雪蛤等珍稀的药材，到时候再用灵泉水混了，到了药汤让林氏服下，估摸着功效会更强。
听到赵婆子的话，盼儿内心头不免回想起之前林氏病弱的模样，要不是她及时得了灵泉水这等好物，是不是娘仍会像宿世普通，不到三十就直接送了性命？
“夫人，我有身了。”
赵婆子怀了身子又如何？左不过量双筷子的事情，本日她想出了灯影肉的方剂，他日说不准还能拿出别的菜谱，如此一来，荣安坊的吃食必定会越卖越好。
“这是甚么东西？怎的这么香？”
赵婆子肚子里的孩子现在也有三个月了，提及来她也是个命苦的，嫁人十多年都没有生下一个，刚被男人卖到人牙子手中，立马就怀上了身子，这一胎如果没了，赵婆子这辈子能够都不会再有本身的孩子。
圆脸小厮咽了咽唾沫，脚步焦炙的往背面走去，发明盼儿落在背面，他也跟着顿住脚步，毕竟现在在别人家中，如果比仆人家还要心急，那跟饿死鬼投胎也没甚么辨别，实在是让人笑话。
去还媒婆银子的时候，林氏趁便提了一嘴，让媒婆挑一个勤奋的婆子送到荣安坊，多一小我帮衬着，落在肩上的担子天然轻了很多卖身契握在手里头也能放心些，不怕闹出甚么幺蛾子。
林氏抿着嘴道：“她有身了，能不能保住命都是两说……”
媒婆扫了一眼，咧嘴笑道：“她姓赵，你叫她赵婆子便可，她是从宫里头外放出来的宫女，也不晓得遭了甚么罪，没赶上好人，嫁了个带着孩子的男人，过了十多年都没生下本身的娃儿，本年山西那边赶上饥荒，为了不饿死孩子，她男人就把她给卖了……”
笋干比起小黄瓜来要更加吸汁，并且淡淡的暗香分外适口，不过盼儿也不知闹甚么弊端，即便饭菜滋味儿都不差，偏她一点胃口也无，特别是林氏新熬出来的鱼汤，更是一口没动。
这些银钱与其攒起来，还不如去买个粗使婆子，常日里也能帮着做些活儿，烧火做饭的活计固然不算太累，但盼儿生了一身细皮嫩肉林氏那里忍心她累着？
幸亏林氏将人买了去，倒是也省了她一笔银子。
“我看她身子骨儿挺结实的，必然不会有事。”
接过盼儿手里的帷帽，赵婆子内心悄悄赞了一声，即便这早就不是她头一回见到林盼儿了，也不免有些赞叹。
固然林氏先前说了只买一人，但进了铺子的婆子却足足有三个，都是三十到四十之间，只不过大抵是因为之前的日子过的不顺心，吃了很多苦，看起来都比实际年纪大上很多，身上穿戴打着补丁的粗布衣裳，脸跟脖子清算的还算洁净，盼儿在一旁看着，也不知该挑哪个才好。
还不如巴掌大的小脸儿，配上挺翘琼鼻，水汪汪的杏眼儿，以及柔滑的好似花瓣般的红唇，每一处都生的非常精美，再加上一身细白如雪的白净皮肉，就跟炼出来的猪油似的，即便不摸，只用眼睛看着，也能发觉出细致之感。
想到此，盼儿便细心问了问灯影肉的做法，问清楚后便给了赵婆子几十个铜板，让她上街去买骟猪肉。
“娘，我感觉灯影肉的确不错，骟猪肉便宜的很，能做出这类滋味儿固然工序费事些，但我们能够将代价稍稍进步些，跟腌菜混着卖，必定是不差的……“
“不管你买下哪个，都是十两银子，在京里头已经算是非常公道的代价了……”
林氏也是个明白事理的，刚要说话，就听到方才的赵婆子开口了：
林氏看着盼儿神采不好，恐怕她身材又闹了弊端，只不过另有客人在铺子里，也不好透暴露来，等吃过饭后，林氏给几个小厮包了些点心，这才千恩万谢的将人送走了。
赵婆子去的固然有些晚了，但上好的猪腿肉还剩下一大块，只花了十五文，就买下了二斤多肉。
荣安坊卖的最多的还是吃食，厨房里的调料天然不在少数，固然这灯影肉需求的香料很多，但赵婆子现在却将东西全都找齐了，加在锅里头略翻炒了几下，肉片便变得通红透明，怪不得叫灯影肉。
林氏内心仍有些踌躇，恰好她是个耳根软的，架不住盼儿的连声要求，即便晓得赵婆子不是个好人选，最后也只能硬着头皮将人买下来。
说着，赵婆子还用手捂住了小腹，她身上穿了一件儿灰扑扑的厚棉衣，如果她不说，盼儿跟林氏也看不出来，现在一听到这话，林氏不由皱了皱眉。
“甚么叫心脉细弱之症？”
所谓骟猪，就是说在猪仔还没长成时，将那用来传宗接代的器物给割了，如此一来，猪肉的肉质就会变得非常细嫩，口感极佳。
几个小厮赞不断口，连连夹着小黄瓜，明显此物是先前晒成干以后又泡发的，但却非常脆爽，乃至比起新奇的还要多了几分韧性，从娘俩儿初入都城在前街摆摊时，这腌菜就卖的极好，厥后开了这家荣安坊后，因为地界儿大，一次做的吃食多了些，每日也能卖出两坛子，若不是林氏特地将腌菜留下来，怕是本日都吃不上了。
都城里的行商多，卖的东西千奇百怪，骟猪的滋味儿固然要比没骟过的强上很多，但大多数人只要想到猪圈里又丑又脏的模样，便实在狠不下心买下猪肉，乃至于卖骟猪的摊子前只要零散几人。
荣安坊按例日日开张，比来多了人手，做出来的腌菜点心便更多了，灶上熬煮的老汤滋味儿一日比一日鲜美稠密，再加上灵泉水的灌溉，让人百吃不厌，即便每日的东西多了，在太阳下山之前也能全都卖完。
刚才抬到吴家的那几口箱子本就分量不轻，即便在滴水成冰的大夏季，这几小我身上也出了一层黏黏腻腻的热汗，累的呼哧带喘满脸涨红，现在一嗅到这股味儿后，肚子里仿佛在敲锣打鼓般，一个个饿的眼睛发绿。
林氏做出来的腌菜固然不错，但品类却未几，老是吃一样的东西，就算那物再是味美，恐怕要不了多久也会有趣，如果然能得着御膳的方剂，荣安坊里头做出来的吃食必定比现在品相更佳。
林氏笑的合不拢嘴，点头算是应下此事。
见林氏紧紧皱眉，较着是在为她担忧忧愁，盼儿不免有些惭愧，拉着林氏的手，软声轻语的安抚几句，这才作罢。
用小勺舀了些澄黄的野蜂蜜在碗里，这野蜂蜜还是先前从石桥村带出来的，味儿浓的很又非常养身，只倒了些温水冲开便可。林氏将白瓷碗端到盼儿面前道：“比来到底是如何了？不如去医馆瞧瞧，万一真有了甚么病症，也不能持续担搁下去……”
鱼汤是林氏今个儿一早就炖上的，加了块儿嫩豆腐，汤汁煮的时候放了些嫩姜等物，半点腥气都没有，只要浓浓的鲜香，奶红色的汤水显得诱人极了。
赵婆子冲着林氏跟盼儿别离福了福身子，轻声道：“夫人的神采仿佛不算太好，嘴唇青紫，初时瞧着仿佛心脉细弱之症，但细心看着又不太像……”
盼儿拍了拍肩头的雪，笑道：“我闻着这股味儿有点像铺子里头的腌菜，老汤一向放在炉灶上用小火滚着，每隔一日沉浮一只母鸡，炖的骨酥肉烂入口即化，再用这老汤泡腌菜，味道天然比随便弄出来的要好很多……“
“既然如此……”
起初赵婆子还在宫里服侍时，也没少见到那些金尊玉贵的后宫妃嫔，那些女人美则美矣，但却仿佛是经心砥砺的瓷器般，没有瑕疵，却冰冷的带着匠气，远远比不过这一朵鲜艳欲滴的玫瑰来的诱人。
如许的女人要不是每天戴着帷帽，将那张柔滑小脸儿给遮住，来荣安坊提亲的人怕是要将此处的门槛都给踏破了。
荣安坊的后院有一口石磨，以往林氏跟盼儿都没将它派上用处，赵婆子一来，便买了些黄豆，直接用石磨给碾碎了，弄出豆浆喝喝。
盼儿也不是心狠之人，她有事没事就往烧的水里头滴上几滴灵泉水，固然混在水中的分量并不算多，但细水长流水滴石穿之下，养了十余今后，赵婆子的面色的确比一开端的蜡黄灰败要强出很多，脸上的皱纹固然仍有很多，但看起来好歹不像之前那般衰老了。
先前林氏还欠媒婆五十两银，自翻开了铺子后，荣安坊的买卖更加好了起来，这些日子的进账很多，省吃俭用的倒也攒了些银两，换了负债后，乃至另有些充裕，铺子里的活计本就很多，林氏不想让盼儿这么辛苦，不然如果年纪悄悄就熬坏了身子的话，今后怕是更加艰巨了。
锅里的豆浆是盼儿亲身煮的，里头灵泉水也没少放，赵婆子怀着身孕还得做活儿，固然她有一把子力量，到底也感觉有些疲累，现在喝了豆浆，不说滋味儿如何，她只感觉像将灵丹灵药吞进肚般，肚腹中一股暖意弥散开来，让她浑身酸痛顿时消逝了很多，精力头儿都好了些。
京里头的百姓比起外埠的天然要强上很多，因为达官权贵不肯意吃猪肉，上行下效，都城人吃猪肉的也少，此中一个启事是感觉猪肉脏污，不能入口，另一个启事便是猪肉有一股膻味儿，比起羊肉的膻味儿更加难闻，普通人受不住那股味儿，吃的便少了些。
等赵婆子返来后，盼儿跟着她去了厨房，都城的夏季比石桥村要冷上很多，猪肉在外头的摊子上摆着，都有些冻得硬了，幸亏厨房里和缓些，半晌后又规复柔嫩。
将猪腿肉放在案板上，赵婆子手里拿着剃刀，行动敏捷的将猪皮给剃了下来，以洁净的软布擦了擦猪腿肉，切去边角，片成大薄片。
明显盼儿这几日都没甚么胃口，现在却连续吃了好些灯影肉，若不是灯影肉做的微咸，林氏怕盼儿空口吃齁着了，恐怕也不会禁止。
媒婆也是今个儿才晓得赵婆子怀有身孕的，如果早就得知此事，她必定会直接给赵婆子灌了落胎药，这些三四十的妇人买过来就是为了给大户人产业粗使婆子的，怀了身子必定会迟误发卖。
“之前听你说过，晓得很多御膳的方剂，有没有合适在我们荣安坊做的？”
林氏一开端还感觉这两人是在混闹，先前她在弄些别的，本日得了空也过来瞧了瞧，发明肉片烘过以后，比起先前要剔透几分，略略发硬，赵婆子将肉片放在锅里，小火蒸了半个时候，香味儿弥散的可哪都是，不比掺了灵泉水的腌菜差。
等了几今后，肉片已经变成鲜红色，赵婆子看了看，感觉时候差未几了，便用柴炭烘烤了一刻钟工夫，那股肉香一开端还不较着，到厥后竟然如同腊味般，香气非常浓烈。
这一点盼儿并不太担忧，她眉内心有一汪活泉，连受了重伤的褚良都能救返来，就不信保不住面前的赵婆子。
赵婆子点头道：“奴婢不是大夫，也是说不明白的，只不过当年皇贵妃就有这弊端，每天喝着参茶才气将身子养好，厥后皇贵妃被打入冷宫，受了些痛苦，没过一年就香消玉殒了，不过主子瞧着夫人的气色远比当年的皇贵妃要好，估摸着就算有这症状，也不严峻，只要常日里别太动气就成……”
蒸了以后便只剩下最后一道工序，赵婆子将大铁锅洗涮洁净，烧热后下油，加上葱姜等物，将肉片放进热油中缓缓炸透，以后滤出了油。
但穷处所讲究便没那么多了，先前盼儿在石桥村时，买肉那里会像都城人那么抉剔？
女人出产时，跟阎王爷也就隔了一层薄纱罢了，赵婆子起码都三十好几了，这个年纪怀了身子，又是头胎，此中的凶恶可想而知，弄不好就会把命丢了，如许的人如果买下来，她们岂不是自找费事？
媒婆也做了林氏好几复买卖了，晓得这对母女手头有些银钱，为人也是驯良的，便将新到手的婆子送到了荣安坊。
先前盼儿求着要将赵婆子买下来，林氏还感觉她在混闹，现在看到赵婆子的本领，林氏心中的确对劲极了。
普通人被戳到了痛苦，恐怕面色都不会都雅，但赵婆子却仿佛没闻声媒婆的话般，一动不动的站在原地，看上去的确要比其别人端方划一些。
盼儿内心格登一声，现在恰是下午，铺子里的吃食一早就都卖完了，也没有客人上门，她将木门给掩上，问道：
盼儿早已风俗别人打量她的眼神，喝了口蜜水润润喉后，才问道：
剩下的两个婆子，一个生了吊梢眼高颧骨，面相显得有些刻薄，别的一个则非常干瘪，眼神连连闪动，瞧着也不像是个循分的。
林氏端了热汤出来，一看到盼儿回了，赶快问道：
“奴婢是从宫里头出来的，年青时一向在皇贵妃宫里头做事儿，晓得很多皇贵妃养身的方剂，以及御膳的做法，您如果情愿让奴婢将孩子生下来，奴婢自是会极力互助…...”
人牙子内心头到底是如何想的，林氏内心头也不在乎，直接将银子给了，剩下的两个婆子就被人牙子从荣安坊中带着走了。
“吴家底子没人出来，东西都放在了他家院子中，也按着票据细心盘点了，想来也闹不出甚么大乱子。“
盼儿向来没想过赵婆子的刀工竟然这般好，切出来的猪肉片说是薄如蝉翼也不为过，只见她带着一层糙茧的手将猪肉片放在案板上铺平面理直，手上捏了一搓盐粒子洒了上去，以后渐渐的将薄薄肉片裹成圆筒形，放在帘子上晾着。
“御膳房中曾做过一道灯影牛肉，皇贵妃赞不断口，我们浅显百姓固然买不到牛肉，但换成猪肉也是成的，卖猪肉时只要经心点，骟过的猪就不会有那股骚味儿了……“
几个小厮在铺子里吃了饭，将桌上的饭食吃的一干二净，最开端因饿的狠了，他们还盯着卤鸭烧鹅等物下筷子，比及那股饥饿感稍稍褪去后，这帮人也学的精了然，用勺子将鱼汤舀到面前，一碗一碗的喝个不断，连带着配上那些新做出来的腌菜，入口鲜嫩，滋味儿香浓，并不像别的咸菜那般咸的齁人。
“此人是如何被你买到手的？”
盼儿内心头也非常欢畅，恰好炉灶上熬煮的豆浆，她盛出来三碗，直接端到了桌上，也没加糖，便直接喝了。
这话说的实在不假，毕竟京里头有钱的主儿不知有多少，大户人家签了活契的主子一个月都要发下来二两银，要不是怕这些婆子们持续呆着华侈粮食，媒婆怕是会要价更高。
“如何？东西可都退归去了？吴家没派报酬难你们吧？“
听到这话，林氏悬着的一颗心总算放了下来，自打林氏晓得吴家如此无耻，策画着用一纸婚书将盼儿骗做妾，她内心头就一向不得安宁，毕竟这类品德不佳之人，何种令人作呕的事情都能做的出来，万一倒打一耙的话，怕就有些不好了。
林氏跟盼儿拿了筷子，加了些送入口，又甜又辣的滋味儿呛得盼儿咳嗽了几下，比及适应了那股辣味儿后，倒感觉这灯影肉比起普通的吃食要馋人很多。
林氏细心打量了一圈儿，仍没有吭声，媒婆倒是不急，接过盼儿端来的热茶喝了一口，慢悠悠问：
如果用骟猪来做些吃食，起首是本钱不高，就算卖的不佳也不会赔多少银钱，再者说来，林氏跟赵婆子的技术都不错，再加上有灵泉水在手，实在盼儿是底子不信会赔钱的。