第66章 发霉的豆腐
“行，那你详细说说如何做。”
苏云希看他们都不信，就直接到灶屋里，当场给他们做一次看看。
“行，叔都晓得了，不晓得你筹办定制多少斤。”
要不是他们亲眼看着苏云希做的，都不敢信赖这是用那么臭的东西做出来的。
苏云希姐弟走到一道大门前，门是半开的，应当有人在家。
姐弟俩进门，只见院子里站着一其中年男人，正在用石磨磨豆子。
用油把豆腐先煎一下，两面微微焦黄便可，然后下蒜苗干辣椒爆炒，加水烧开，再把豆腐放出来，大火煮至汤汁浓稠便可出锅。
“行，你都说到这份上了，叔情愿给你尝尝，就是不晓得这个烟熏该如何做，能不能详细说说。”
“刘叔，你在家么？”
豆腐上色最好是直接用红糖炒成焦糖后加水，用来上色，但是这本钱就有点高了。
“大姐，你是想吃豆腐了么？”
“这没题目，你如何说我就如何做”
“青宇，你带我去村里卖豆腐的叔叔家去趟。”
谢墨安看着一大一小走远的身影，有些无法。
“刘叔，现在你信赖我说的话了吧！”
刘豆倒也好说话。
“刘叔，这么好的霉豆腐干吗要扔了，抛弃太可惜了。不如你把它卖给我吧。”
这时站在一边的刘豆才反应过来，从速用草把那些霉豆腐盖上，有些难堪的说:
苏青宇规矩的问了一声。
苏云希想着开业前三天都是半价出售，买卖应当不会太差。
然后她让苏青宇先在一边等着，对着刘豆说:
这时段氏也从灶屋走了出来，问是如何了。
刘豆确切挺高兴，如许的话今后家里的霉豆腐就不消抛弃了，现在的他都有点心疼那些丢掉的臭豆腐了。
“熏制一下，这不会有味么？”
“那刘叔先给我做四十斤吧，到时候不敷了再来定做，就是不晓得甚么时候能做出来。我后天铺面开业，最好明天之前就做出来。”
一听到谈买卖，刘豆赶紧就停下了的手里的活。
“刘叔，实在这豆腐还真能吃，这叫霉豆腐，如果做的好但是一道美食呢。”
红糖在这个期间是罕见物，用这个上色，不划算。
先把霉豆腐切块，然后从院子的菜地里扯了几根蒜苗，切了几个干辣椒。
苏青宇边吐边说。
苏云希不熟谙人家，人家倒是熟谙她的，苏家人现在在杏花村但是出了名的。
“云希，不是叔舍不得，这都是已经坏了长毛的东西，如何能吃，如果能吃，别说卖了，叔送你几块都行。”
“嗯！还真挺好吃的”
她快走两步畴昔翻开了盖在上面的稻草，一股臭味直冲天灵盖儿，苏云希差点一口气没上来。
没想到这东西闻起来这么臭，味道倒是出乎不测的好，特别下饭。
苏云希对村庄不是太熟谙，她叫上了苏青宇。
围在灶边的两大一藐视着面前这碗看起来很有食欲的菜。
只要苏云希在家苏青宇是最喜好黏着她的，走到哪儿跟到哪儿。
“还没呢，你婶儿在做。”
刘豆有些不明白，白嫩嫩的豆腐看上去不是更有食欲。
“有味也不怕，我颠末加工后，烟熏味会淡一些。当然，重量是按熏制前的重量来算的”
“是云希和青宇呀，找叔有甚么事么。”
“好嘞，这就来。”
中年男人大师都称呼他叫豆腐刘，他的真名实在叫刘豆。
“信信信，现在云希说啥我都信，哈哈哈！”
刘豆把苏云希说霉豆腐能吃的事说了一遍，段氏也说这东西这么臭，如何能吃。
苏云希也不磨叽，直接就申明来意。
“这还不止呢，另有别的一种做法，做的好的话还能够直接拿去卖钱。”
固然用熏制的会有点味道，不过她再卤制一遍的话，味道会淡很多，还是有人能接管这个味道。
“大姐～呕 ，这是甚么～呕，如何这么臭～呕”
担水劈柴，劈柴担水。
事情谈妥，苏云希就筹办分开了的，俄然她眼角余光瞟到院子的墙角筛子里，有一些发霉的豆腐。
段氏也来尝了一口，也感觉好吃，固然味道有点怪，但是确切能够吃。
苏云希倒还好，除了一开端被熏到，现在已经适应了。
“云希筹办跟叔谈甚么买卖呀，不是说你在做面条买卖，如何又要跟我做买卖呢？”
就连吐的不可的苏青宇也去尝了一口“大姐，这个真能吃，味道还不错呢。”
熏制后重量会有所减轻，苏云希也不能让人吃这个亏。
“是如许，刘叔做的豆腐不都是一大块的么，我想让刘叔给我把豆腐做成三指宽，一指厚的模样。另有就是豆腐要压实一些。”
他在家里是挨不了苏云希的边的，因为他永久有干不完的活儿。
但这也是没体例的事。
苏云希牵着苏青宇的小手，由他带着朝村庄中间走去。
“刘叔，明天来是想跟你谈个买卖”
“行，没题目，包管给你做好，到时候送你家里来。”
“行，你说”
“毫不成能，我们家做豆腐都做了几代人了，还从没传闻太长霉的豆腐能吃，这如果把人吃坏了如何办。”
“我想让你给我把做好的豆腐再熏制一下，制成豆干，尽量让豆腐成焦糖色，但是又不能熏黑，当然，我也不让你白忙活，我能够给你每斤再加一文钱。”
收完鸡蛋第二天。
“这气候开端热了，卖不完的豆腐放久了就会发霉，这是放这健忘丢了”
规复过来一些的苏青宇拉着苏云希
“大姐，我们快走吧，这实在太臭了～呕。”
苏云希先给了一半的钱。谈事情的时候，苏青宇一向乖灵巧巧的站在一边，没拆台。
“谁呀，在家呢，出去就行。”
“好的，那就费事刘叔了，这是定金，叔收好。”
“也不是，就是有点事。”
苏青宇一手捂鼻子，一边发展，估计实在臭的不可，直接开端干呕了，鼻涕眼泪流了一脸。
她看看不幸又好笑的苏青宇“你先退远一点”。
“我平常做的一块差未几是一斤，都是按两文钱一块卖的，你的代价天然也是两文。”
苏云希却说“等等”
“我筹办增加点我做买卖的种类，以是就找上你了。”
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“刘叔能够垒个土灶，土灶垒高一些，灶口就差未几有竹筛子大小，到时候就把豆腐放在竹筛子里，上面能够用谷壳或者树枝燃烧来熏制，不过火候不能太猛，这得刘叔自个儿来把握了。”
“刘叔在忙着呀，用饭了没。”
刘豆的媳妇段氏也从灶屋出来跟苏云希打了声号召，又去忙了。
苏云希当然晓得熏制出来的豆腐会有一种烟熏味，有些吃不惯的人闻到阿谁味都不会喜好。
买卖上门哪有推开事理，刘豆又不傻。
苏青宇在一旁听到自家大姐要买这臭不成闻的东西，就有一种毛骨悚然的感受。
刘豆迫不及待的尝了一口:
“好，不过我想再跟刘叔提个要求”
“那不晓得刘叔的豆腐是多少钱一斤”
