359、红酒炖牛肉（一更）
能代表醉仙楼列席比赛的人，定然是醉仙楼的大厨了，这个牛徒弟天然是人如其名，非常牛气的！
再加上评判席上已经有两小我被她的厨艺收伏，她下台比赛的确要比其别人合适的多。
望江楼上某个丑丫头一瞧见这锅子，眼睛顿时就亮了。
看着大师的反应，林媛并没有绝望，毕竟这几样反季蔬菜不是很多，等会儿筹办第二道菜的时候，必然能够让大师震惊不已。
“这个味道，好香啊！为甚么平西郡主加了阿谁红的东西以后，这菜的味道就变得如许香了？”
这些反季蔬菜可不是随便甚么人就能吃到的，只要有身份或者能出得起银子的人才气吃获得。
敲好以后，再切成一口大小的块儿放到了一边，让它们歇息一会儿。
胡萝卜和葱头芹菜，孙前已经提早切好了。
煎过牛肉的锅子里，黑乎乎的油根柢少了一些。
煎好牛肉今后，接下来就开端炒配菜了。
以是，锅里只放一层牛肉，把牛肉煎到金黄以后就捞出来换下一批，如许将牛肉全都煎过今后就能放到一边备用了。
丑丫头眨了眨灵动的大眼睛，当即便决定必然要去拜见拜见这个奇特的平西郡主。
有人震惊有人惊骇，另有人纷繁猜想起来。
既然做成七八分熟不可，那就九分或非常熟，只要将牛肉提早措置一下，即便这个火候的牛肉有些老了，但是普通人还是能接管的。
PS：媛姐儿翻了个白眼儿，对劲地收起了菜刀：敢换老娘？剁了你丫的！来一个剁一个，来两个剁一双！
红酒炖牛肉说好做实在也是挺烦琐的，起首就是措置牛肉。
趁着这个时候，林媛便起了锅。
待锅子烧热今后，林媛也不放油，直接便把之前做好的熏肉和猪肥肉放进了锅子里翻炒。
并且，从这件事也能看出，这个严向开的确是个比较朴重的买卖人，并没有那么多勾心斗角。如果普通人碰到这类环境，管你为了照顾谁，他就是不承诺，你又有甚么体例？
不但刀具是伶仃做的，就连林媛用的统统的锅子也是定制的。
别说是孙前和高轩了，就连台子底下间隔较近的一些百姓们也都闻到了香味儿，都不由自主地咽起了口水。
就晓得这丫头必定不会让他绝望！
高轩也非常担忧，他们店主必定是被面前的大阵仗给吓到了，毕竟只是个十几岁的小女人，那里见过如许的场景？
一旁已经筹办好水要刷锅的孙前大惊失容，谨慎翼翼地看了一眼台下的评判和百姓们，小声凑畴昔问道：“店主，这锅糊了，不能用了，我们从速刷锅吧！”
没有管那些油根柢，林媛便将之前切好了的牛肉一块一块地放出来煎了。
“哪有那么红的果汁？必定是血，我猜是猪血！必然是猪血！”
“咦？等一下！你们有没有闻到甚么味儿？仿佛，仿佛有点儿像酒味儿！”
不过幸亏，用庄康平老先生作伐子，严向开并没有多想便承诺了。
醉仙楼这边上场的是一个年过五旬的白叟，姓牛，人称牛徒弟，传闻也是那庄康平的门徒。
“我猜是果汁吧？”
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“如何能够？甚么酒会是这类鲜红的色彩？”
跟红酒牛排比起来，这个红酒炖牛肉就要软烂很多了。既能有红酒的暗香，又能有牛肉的软嫩，再加上各种新奇蔬菜的搭配，绝对能让这道菜增色很多。
固然看到了葱头和芹菜，但是大师惊奇之余并没有很震惊，毕竟每个酒楼都会有本身的小温室，里边会莳植一些反季的蔬菜。
汤锅？
这个期间的人们都是用的敞口的大锅，像如许圆圆口儿的锅的确没有，但是这个小丫头，竟然用了个如许的锅子，真是太奇特了！
洞天这边天然是林媛亲身上场了，固然他们洞天也有很多厨艺高深的厨子，但是跟林媛比起来老是少了那么几分灵气。
普通吃牛排都是七八分熟，这个时候的牛排是最嫩也是最多汁最甘旨的火候。但是，对于当代这些讲究熟食为上的人来讲，如许还挂着微微血丝的牛排明显不能让他们接管。
醉仙楼那边要做甚么菜式他们不晓得，但是洞天这边的菜式却都是大师之前没有见过的。
待锅里的肉全都炒出油脂来今后，林媛便用小漏勺将这些肉全都盛了出来，锅里便留下了一层厚厚的黑乎乎的烧焦普通的油根柢。
“天哪天哪，她倒的那是甚么？猪血？鸡血？狗血？”
即便现在不做牛排了，这牛肉也能切成块儿用来炖煮了。
红酒炖牛肉的配菜很简朴，有胡萝卜和葱头，还能够加一些新奇翠绿的芹菜做装点。
即便这道菜做坏了也无所谓，大不了第一场比赛认输，后边另有两场呢，他们严格把关就好了。
不过看着她这信誓旦旦的模样，两人也不好再说甚么，固然他们都非常笃定那锅里的黑东西就是烧焦了，但是对于林媛，他们还是比较有信心的。
红葡萄酒是刘丽敏本年才酿制的，并没有上市出售，以是当林媛将那一罐子葡萄酒倒进锅子里的时候，顿时引发了很多人的骚动。
一向在跟庄康平说话的老烦也被这味道给吸引了，鼻子一皱一皱的，小绿豆眼儿里尽是欣喜的光芒。
万一刚咬了一口她做的牛排，这老头儿的牙就给崩掉了一颗，必然会贻笑风雅的！
因为比赛台空间有限，插手比赛的人除了掌勺的大厨以外，每个酒楼只答应照顾两名助手。
本日她带在身边的是孙前和高轩，两人一个厨艺不错，一个刀工不错，都能给林媛很多帮忙。
锅里的牛肉不能放得太多，不然就不轻易翻动了，更不能让每一块牛肉都煎到香味了。
这些蔬菜翻炒得差未几的时候，林媛就拿出了本身的独门绝招红葡萄酒了。
实在这个时候如果有培根肉最好了，既有烟熏的奇特味道，也有肉质的香脆感，只是可惜，培根肉的做法比较费事，林媛一时半会儿也没有筹办，就只好用熏肉和肥肉一起炒了。
只是，红酒牛排也有很大的范围。
一看到牛徒弟出场，庄康平非常欣喜地笑了起来，一双眼睛眯成了一条缝，眼角的鱼尾纹深得都能夹住苍蝇了。
这庄康平固然有一口好牙，但是毕竟已经九十岁了，谁晓得他那牙中不顶用呢？
“不过我传闻城外有个刘家酒庄专门做各种色彩的酒，甚么山查酒果子酒的，莫非这个就是刘家酒庄的山查酒？但是，也不像啊，如何这么红呢？”
台下世人的群情声还将来得及变得狠恶起来，就被另一个话题给代替了。
即便不能完整代替培根肉，但是炒出来的油脂也是很有味道的。
胡萝卜是夏季能够见到的蔬菜，并不出奇，但是葱头和芹菜就少见的多了。
孙前和高轩面面相觑，甚么古迹，只要林媛还是正凡人就行了。
不过，林媛并没有表示孙前将刘思良送来的大箱子翻开，因为现在还不是时候。
但是，遵循之前的规定，一道菜只要一个时候的时候，即便她有通天的才气，也不成能把牛肉做到最好。
她到底是甚么人？
第一道荤菜，林媛本来是筹算做个红酒牛排的，一是她选出来的牛肉非常筋道，又是牛身上最好的那块儿肉。二是有刘丽敏独家酿造的红葡萄酒，必然能给这道菜增加很多新奇风味儿。
林媛先从小盆子里把腌制好了的牛肉拿出来，然后用刀背在那两块牛肉上用力敲了敲，以此来败坏牛肉的软筋。
孙前和高轩面面相觑，本觉得那牛肉会有糊味儿的，没想到不但没有味道，反而还很香，跟普通的煎牛肉的味道不一样，特别的香。
实在她提出把比赛时候改成两个半时候是有私心的，因为这红酒炖牛肉，若想要把牛肉炖到软烂的程度，最好得需求一个半时候的时候。
待锅里的油热了今后，林媛起首把葱头放了出来，待翻炒出味道以后，再把胡萝卜放出来翻炒。
在内心狠狠地摇了点头，林媛果断反对了红酒牛排，转而改成了红酒炖牛肉。
“哎呀，管它甚么酒，等会儿比赛完了我们去洞天探听探听不就行了？洞天的伴计们都可好说话了，必然能问到的。”
看着两人这担忧的脸，林媛微微一愣，俄然噗嗤笑了出来，她一边往锅里放牛肉，一边摇点头，欣喜两人道：“放心放心，这锅里黑乎乎的油根柢可不是烧焦了，那边边全都是肉的精华，你们就放宽解吧，等会儿就让你们见证古迹！”
不过，千算万算没有算到本日会俄然呈现一个庄康平。
“甚么狗血！你才狗血！”
世人只见她端了一只深深的圆圆的锅子放到了炉子上，顿时就被这个锅子的款式给吸引了，纷繁暗自嘀咕着那锅的奇特模样。
明天有个妹纸威胁我说，如果换女主就不看了。哼哼，我这么有骨气有原则的人，如何会被她威胁？以是，我要慎重宣布：果断不换女主！打屎都不换！谁说换女主的？直接吊起来打屎！
一边批示着孙前和高轩洗菜切菜，林媛有些幸运地勾了勾唇角。
之前为了做出最甘旨的牛排来林媛挑选的是牛的肩膀到肋骨一侧的嫩肉，并且还提早用盐和胡椒腌过了。
“恩？真的是酒味儿！莫非，那是酒？”
“猎奇特猎奇特！”
