第四百六十章 不怕鱼刺卡了喉咙吗？
“凉拌鱼皮。”顾文茵说道：“做鱼丸剩下的鱼皮，我拿醋和盐，酒抓洗过后，切粗条，热水焯过后再用冷水拔凉，用葱，姜，秦椒丝、醋、盐、霜糖、酒拌了。你尝尝，看好不好吃。”
顾文茵没客气，把鱼给了罗远时，指了内里最大的一条，看起来约摸有个五斤重模样的说道：“哥，先清算了这条，我有效。”
第一道上桌的是清汤鱼丸，鲜做的鱼丸拿水煮开了，稍略加几粒盐撒一把葱花，装在白瓷碗里，白的鱼丸，绿的葱花，先别说味道如何，就这卖相已经叫人见之生喜。
“文茵，这是甚么？”罗远时怔怔的问道。
顾文茵也未几做解释，提了鱼便要去井台边清算，被走出来的罗远时给拦了，“我来，你这一清算，转头又是一身的鱼腥气。”
顾文茵早已经将案板清算好，接过鱼平摊在砧板上，从尾到颈，去脊骨，单取背部两刃肉。接着将手脚利索的刮鱼肉，这一步是让鱼刺和鱼肉分离，刮好的鱼肉剁成鱼蓉。鱼蓉拿盆装了，拿筷子来回的搅拌，一边搅一边加水。
司牧云嘿嘿一笑，目光看向了那道白是白，绿是绿，泾渭清楚的鱼丸，还是是在穆东明几人还没反应过来时，一大半的鱼丸已经入了肚。
次日，一大早司牧云便出了门，赶在中饭前带回了几尾三四斤大小，鱼体通透光彩乌黑的草鱼不像草鱼，胖头不像胖头的鱼返来。
顾文茵呵呵笑了说道：“叔，你这话可就说错了，这鱼啊，除了蒸和煎它还能够煮能够炸啊？”
凤凰村的人吃了一辈子鱼，可却没有一小我，见过鱼另有如许的吃法，当即便有人问顾文茵。
“这……”
司牧云：“……”
顾文茵让燕歌帮着将锅里的水盛出倒掉，取了一条三斤多点的鱼，一样去了脊骨，开端片鱼片。她本来想做道酸菜鱼，但思及没有合适的酸菜，便决定改做另一道名菜，水煮鱼片。至于做鱼丸和水煮鱼剩下的鱼骨，她也没华侈，片好鱼片后，她利索的开端腌制起来，筹算做一道香酥鱼条。
顾文茵头也不抬的说道：“做鱼丸。”
“没错，就是一桌都是鱼。”顾文茵说道。
说着话的工夫，手里的筷子连着“嚓嚓”几下将本就未几的一盘子鱼皮夹走了大半，而就在他再次下筷子时，另一双筷子伸了过来，夹住了他的筷子。
“好。”
也不晓得是穆东明的目光过分专注，还是两民气有灵犀，本来一向盯着锅里窜改的顾文茵，俄然昂首看了过来。
接下来便是麻辣鲜香的水煮鱼片，金黄焦脆的香酥鱼条，红亮津润的干烧鱼，尽量保持鱼的完整度的清蒸鱼，最后一道则是大大出乎统统人的料想。
“全鱼宴顾名思义就是一桌都是鱼，除了鱼没别的菜。”说话的不是旁人，是又一次名落孙山的展立本，在家过了个年，初八便来了凤凰村。
“我还没偿出甚么味呢！”司牧云不平气的说道。
司牧云昂首看去。
罗远时将最大的那条清算好了，快步送回家。
燕歌早按顾文茵的叮咛，将大铁锅洗得一点油星子也没有，烧开了一锅水在那等着。
展立本落第，实在叫顾文茵大跌眼镜，她还觉得有了穆东明的指导，此次展立本必然能高中呢！成果……
顾文茵笑了笑，当即撸了袖子便去接司牧云的手里的鱼，说道：“这鱼就是要吃新奇的，归正闲着没事，明天中午我就给你做个全鱼宴吧。”
说着话的工夫，鱼蓉已经搅拌好，她开端加各种的调料，然后又顺着一个方向不竭的搅拌，只至盆里的鱼蓉凝胶，呈透明状。这才起家擦洁净手，抱着盆去了厨房。
顾文茵开端一个一个的团丸子往锅里放，等水中鱼丸装满后，喊了燕歌持续烧火，未几时锅里的水开了，红色的鱼丸子起起伏伏刹是都雅。顾文茵将它们盛出，放在一边笸箩里冷却，鱼丸便算是做成了。
罗烈瞪大了眼，和元氏俩人面面相觑。
“爽口弹牙，没有一点鱼腥气。你说的！”穆东明说道。
雾气腾腾中，顾文茵额前的发落下一络，她抬了手臂，将它悄悄往耳后撩了撩，目光专注的盯着锅里的鱼。
他的小媳妇做的，他一口都没偿到呢！
穆东明抬了抬眉梢，“你再夹一筷子，就没了。”
“这甚么鱼啊？”顾文茵问道。
罗远时提了鱼去井边，司牧云大步跟了畴昔，“远时，我帮你，你这一小我清算，得清算到甚么时候。”
正月里，家家都闲得慌，男男女女大大小小拖家带小的，未几时便涌到罗家看起了热烈。
燕歌立即将灶膛里还烧着的柴火夹了出来，放到了一边不消的里灶里。
第460章 不怕鱼刺卡了喉咙吗？
顾文茵则手脚敏捷的将锅里的鱼装盘。
罗远时和司牧云这个时候也将剩下的鱼都措置好了。
“文茵，你这是做甚么啊？”
顾文茵回以一笑，却鄙人一刻，目光快速的收了归去，目睹锅里汤汁恰到好处，赶紧对燕歌说道：“撒火，燕歌姐姐。”
四目相撞，穆东明挑眉一笑，给了顾文茵一个大大的笑容。
一会儿的工夫，顾文茵要做全鱼宴的事便传遍了凤凰村。
说着话的工夫，已经有很多人见着司牧云提鱼的村人走了来，远远的听到顾文茵说要做全鱼宴，当即便有人问道：“文茵，甚么是全鱼宴啊？”
穆东明：“……”
罗烈和元氏几人，到最后已经不是在用饭，而是看着这主仆俩人斗法，两的筷子在空中乱飞，等他们回过神来，想要偿偿这常日时从未吃过的鱼时，桌子上那里另有道完整的菜，不，不是没有完整的菜，而是只剩下汤汤水水并着几个光光的盘子！
“煮？炸？”
罗远时的筷子还没举起，另一双筷子已经入了盘。
“一桌都是鱼？”有村民瞪大了眼，错愕的说道：“这鱼除了蒸就是煎的，一桌子不是蒸就是煎的鱼，能有甚么吃头？”
司牧云一筷子鱼皮入了嘴，下一刻，眉毛都飞起来了，一迭声说道：“好吃，真的好吃，爽口弹牙不说，还一点鱼腥气都没有！”
厨房里的热火朝天，很快便把没事躲在作坊里画扇子的穆东明也给吸引了过来。
这鱼固然生得粗糙了些，但因着是山泉水养大没甚么腥气，顾文茵把最后剩下的两条鱼，一条做了色彩红亮、味道咸鲜带辣回甜的干烧鱼，另一条则做了原汁原味肉嫩味鲜的清蒸鱼。
而就在这时，另一道筷子不声不响的伸了畴昔，将盘子里最后一筷子夹了起来，等司牧云和穆东明看过来时，罗远时已经将那最后一筷子放进了嘴里。对上两人看来的目光，罗远时笑了笑，“嗯，好吃。”
因为这道菜是之前做鱼丸时剩下的鱼皮！
这是吃鱼，又不是吃肉！就不怕鱼刺卡了喉咙吗？
司牧云大手一挥，“你别管它是甚么鱼，我就问你，明天说的话算不算数？”
