14第十三章：阿莞下厨
左手端盘，右手撩帘，入目便是两个双颊微红的中年男人正在举杯碰饮。
猪圈里的几头猪浑然不觉地呼呼睡着大觉，等着三个猛汉走进猪圈认好了要宰的那头猪时趁它懒睡之际一下就抓住了他的四肢。被抓住的猪一下子就猖獗嚎了起来，二百来斤的重量一扑腾就挣出了几个壮汉的手里并且开端在猪圈里四周奔窜。
陶莞苦笑了一下，轻咳一声走了上去道：“爹、舅，这是我刚卤好的猪尾巴你们从速尝尝。”
当时候陶莞才来陶家没几个月，哪见过村里这么大的阵仗。宰猪那天村里的老长幼少挤满了她家的场院，那口大锅里的水被烧得鼎沸，青燎燎的白烟就像滚浪一样一团又一团直冲云霄。
三位猛汉长年帮着族里宰猪，早见惯了吃惊的猪疯了般在猪圈里四周乱拱，纷繁技艺敏捷跳出了猪圈，又时不时往猪圈里砸石子惊扰那只猪，等这只猪闹腾了约莫有半个小时且体力有些不济时三人才复又回到猪圈逮猪。
“哦。”
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这会的猪早已经没了前面的蛮劲，就算挣扎也是拼着最后几丝力量在干耗，因而没几下便被三人老诚恳实地用麻绳绑住了前后腿。
陶莞一看这猪尾巴还血淋淋的，想是她方才顺道去村里的屠户家里买的，也就取了猪尾巴洗濯起来。之前她在家中就算做饭也是买现成杀好的，决不会本身脱手，没想到来了陶家以后不管是宰鸡杀鸭她都没有甚么心机暗影了。
接下来就是杀猪手围着一道白围裙光着膀子把猪按到杀猪架上，那刀本来就被磨得锃亮，吹毛断发的，悄悄一碰指不定就划破一块皮，杀猪手看准机会扬手精、准、狠地往猪的咽喉处尽力一捅，猪喉里喷溅出的血顿时如飞瀑普通溅满了杀猪手的满身。他的脸上、乌黑结实膀子上、那素洁的白围裙上，一下子十足染上了植物腥臭的热血，血滴子还不住顺着他身子的肌理不竭地往下滑，就连地上也是一滩流淌的暗红。
真是熟行看门道、内行看热烈，就连陶莞这个门外汉也是看得一惊一乍，深深为杀猪手谙练的宰猪技术所佩服。自从那次见过杀猪的全程以后，陶莞就再也没对宰鸡宰鸭之类的活怕过，这些对宰猪来讲的确就是小意义了。
陶大友闻声向旬日没见的大女儿看了畴昔，干干瘪瘦又黑黑的，固然模样清俊，但到底是根柢被糟蹋了一些。方才听小舅子这么一说，心想着这几年确切是虐待了她，但他又能说啥？这手心手背都是肉的，老婆还是暖被窝的枕边人，女儿只是前妻留下的拖累物。
陶莞搬了张矮凳踩了上去往搁放干货的洞伸手一探，公然内里的干货已经被用完了。这段时候，张细花为了图便利不去田里摘瓜菜就把家里存着的干木耳、干金针泡发着随便煮煮一顿饭也就打发畴昔了。老陶家这十天的菜色就是金针炒木耳一向吃到吐。
“别急着走，今儿爹就是当着你娘舅的面给你立个誓，要今后你后娘那里虐待了你你尽管说，爹给你做主。”
陶莞撇撇嘴，在内心谩骂：还叫我来炒点小菜，连个质料都没给我留，炒氛围啊炒。巧妇难为无米之炊，她这个“巧妇”算是要出师未捷身先死了。
闻声小宝醒了陶莞俄然就来了精力，卤起猪尾巴也带努力来。她往油锅里爆了一下葱姜，下了八角、花椒、大料又往内里舀了两勺的大酱炒香，加了一瓢水就把措置好的猪尾巴放出来炖，见水差未几沸了又丢了三块冰糖出来，直到汤汁收干这道菜才算完成。
陶大友又是个没心机不会说话的，只“嘿嘿”笑着对付了畴昔，让陶李氏好一阵恼火。以后李巧儿进门吃的苦头可想而知。这婆婆都是向着儿子的，哪能让她一个没半点亲缘的媳妇享了福去，她儿子刨地、养猪啥的得了利都得先拿来贡献她这个亲娘然后剩下的才气给媳妇。
被卤好的猪尾巴色彩红润中带着酱料的黑，油光发亮的，让人一看就食指大动。陶莞一边切一边哼着小调拿起一片就往嘴里送。
她刚取出炖的还差一燃烧候的猪尾巴出来时，张细花就来灶房催促：“你爹跟你舅饭都要吃完了这猪尾巴咋还没上？”
卤猪尾巴的关头就在于要把猪尾巴炖得响脆又熟透，其他的配料倒是其次。如果炖的烂了，猪尾巴就软糯没有嚼头，如果太生了就跟吃荸荠似的脆生生、干巴巴，并且佐料的味道也进不去。
当初李巧儿肯嫁给他，陶大友是做梦也没想到。这十里八乡都顶顶驰名儿的美人竟然肯嫁到他一穷二白的老陶家来陪他睡破屋，这突如其来的欣喜可算是让陶大友瞬时迷迷昏昏如同登仙了普通，逢人就挠头傻笑。当时他还是个心急火燎的毛头小子，对着这申明在外的美人哪能没肖想过，他娘见他成日心不在焉一副魂不守舍的憨笑，就对没过门的媳妇儿有了芥蒂，当着他的面戳他的头啐骂：“哪来的骚蹄子，瞧你这死样，真是有了媳妇儿忘了娘。”
客岁轮到老陶家杀猪，出族里祭奠的牲口，陶家只要陶大友一个男丁，当时陶家也是穷得叮当响，宰一口猪能够说是绝了陶家半年的支出，是以陶李氏偷偷招了五个女儿来瞒着几个半子悄悄开了一场小会，意义是让五个姐妹也分摊一点，帮衬着大兄弟出几个钱好让陶大友的担子轻一点。陶家的几个女儿内心是有些不大情愿的，但一把年纪的老娘都亲身开口了，并且她们那些私房钱陶李氏但是晓得得一清二楚，哪个手里没点小钱，如果不出还得落下一个不孝的骂名。几个姐妹筹议着也就分摊了宰猪的大半用度。
猪被一刀毙命，乃至没来得及狠恶扑腾几下就已经全没了活力。
“姐夫，你这事做得也忒不仗义，我他/妈老李家算是上辈子欠你、该你的，我大姊在你家做牛做马我是没话说，一个妇人原该的，但你咋就昧了心肝也把我外甥女、你闺女也往死里整？”这是李德仁在酒后吐真言了。
陶莞点头，把菜碟子放到了桌上走到陶大友身边站着。陶大友一张口就是浓烈的酒气，身上另有在田里刨地时滴下的臭汗味，站在他身边别提有多遭罪了，恰好陶大友还来了劲要跟她好好说道一番。
敲定了宰猪钱，老陶家就挑了个吉利的日子请来族里力量大的壮汉帮着逮猪，又向村里的屠户借了杀猪刀、杀猪凳、大锅也就开端磨刀霍霍起来。
陶大友见陶莞似是不信，看着他的眼神另有些犹疑，一拍桌子瞪大眼进步音量朗声道：“咋的？你爹还比不上你后娘？你当你老子说的话是放屁？”
陶莞走进灶房，被内里一团糟的景象惊呆了。这盐罐子油拉拉的，连盖儿都不晓得哪去了，铁锅边充满了黑的黄的污渍，再看看平常堆放干柴的处所，几捆柴还是湿漉漉没晒干的。克日又没下雨，张细花如何也不晓得勤奋些把湿柴拿到院子里晒晒？
“阿莞，快把这猪尾巴卤一卤。”正愁着没食材炒，张细花利市里提着一根猪尾巴走进灶房，然后把猪尾巴一甩甩到了灶台就扭着身子走了出去。
再接着就是剃猪毛、扯蹄壳、开膛破肚，重新到尾陶莞是看得目瞪口呆，眼睛一眨也不眨。在当代社会她只晓得去市场上现成宰好的猪肉，那里晓得宰猪还要破钞这么多的人力。回回过年，村庄里的大人们都把宰猪当作是头一桩大事，不但村里有身份的族老要来还会请一些法师来做法祈福。
如果在复苏的时候，他哪会这么直白地就说了出来。端着菜盘站在门口的陶莞眼眶一下子就蒙上了一层雾气。是啊，她在这个家何尝不是做牛做马，乃至连句大话也不敢说，就算她宿世再如何盛气凌人，再如何女能人，到头来还不是被这具脆弱的身材束缚得不伦不类？不过陶大友算是忠诚诚恳的了，几近没有打过她，就是张细花跟陶李氏两个揍她跟不要半毛钱似的，不过揍她仿佛确切也不需求半毛钱吧？
作者有话要说：这章先容了乡村过年宰猪祭祖的风俗，实在另有甚么打年糕甚么的，留着今后写。前面一章的“阿大”实在就是弟弟mm对家里最大的哥哥或姐姐的称呼。年关将近，但愿大师事情、学习顺利，不要因为庞大的压力而扰乱本身的表情，好好享用糊口、晓得糊口，船到桥头天然直。
李德仁见陶大友大声起来，且还冲着本身的外甥女吼，酒劲上来也大掌一拍就站起来吼道：“我说你对着孩子吼算哪门子的男人？自个儿跟屁似的，还想别人把你当回事儿，就拿你要卖了阿莞当通房丫头的事来讲，我叫你一声‘姐夫’也算客气了。”
本来备着接猪血的盆哪能把猪血滴血不漏地全接了出来，接了半盆的猪血几小我就把猪抬到事前烧好的热水里翻滚熟烫着。
切好了一小盘猪尾巴，陶莞往围裙上擦了擦油拉拉的手就筹办端上八仙桌让她爹跟她舅下酒、下饭。
这乱七八糟的场景让陶莞一阵窝火，好歹张细花也是个当家的妇人，这么不晓得拾掇家，就不怕有客人来人看了笑话去？本来她走时东西还是整整齐齐地放好，灶房虽说已经有些年初墙上的石灰都掉了大半，但之前由她打理还是洁净整齐的，没想到才到娘舅家小住了几天，她来到灶房时已经感觉乱得无处动手了。
“阿莞，过来。”陶大友对她招招手。
这下张细花让她卤猪尾巴她天然是手到擒来，麻溜地洗好猪尾巴上的血渍和污渍，又用热水烫烫剃了上面的猪毛就下锅小炖了起来。
陶莞皱着眉看醉态昏黄的陶大友，双手抱胸颇是无法。公然喝了酒的男人都是大爷，幸亏张细花这会子在东屋看孩子，如果被她闻声说不定就要当场撒起泼来了。她这个爹是甚么料她还能不清楚？如果她信觉得真那就真是天下第一傻帽了，估计陶大友复苏今后早忘了本身这会子说了甚么话了。
“阿莞，爹对不住你啊。”
“没啥，爹我去给你泡点醒酒茶再给你舀点浓米汤来。”陶莞现在只想溜之大吉。
张细花踮脚往锅里瞅了瞅，瘪瘪嘴不耐烦地说：“行动敏捷点，小宝醒了，待会你看看去。”
入口是佐料的冲鼻香气，再嚼一嚼香脆适口，软骨还“啪啪”作响，要不是老陶家不常常做卤肉之类的菜让她练练手，这猪尾巴她还能做得更好些。
