第二百七十章 烤鸭
“好吧，好吧！我说就是了！”在朱俊阳锋利的目光中，余小草持续怂下去，“两年前，我跟着赵老将军的孙子——赵晗，进山下套捉野兔。一不谨慎，走分离了。在一个溪流边，我碰到了一名受了伤的白发老者。看他怪不幸的，就用本身的半吊子医术救了他。那位老者念着我的拯救之恩，感觉无觉得报，便给了我一个菜谱的残卷。我会的统统菜式，都是从那本残卷上学来的。”
待周三少出去后，朱俊阳定定地看着余小草，在等她的解释。
朱俊阳看了一眼小丫头嘚瑟的小模样，没有再问下去，用心肠批示余小草给他夹菜。
余小草服侍这位大爷，又逛了一上午，早就饿得前心贴后背了，本觉得中午能吃个安生饭，可自从进入包间以来，刘总管就玩消逝，连影子都看不到了。小郡王的胳膊不能打弯，用饭天然要靠她服侍了。
果木烤鸭一端上桌，就博得了极大的好评。此时的余小草，跟阳郡王、周三少坐在他们的专属包间内，享用着甘旨的一鸭三吃。有“外人”在，阳郡王很给余小草留了面子，没让她服侍。余小草悄悄舒了口气——终究能吃一顿安生饭了！
“说人话！！”朱俊阳看着余小草夸大的演出，心中感觉好笑，却涓滴没有闪现出来。
“难怪你在珍羞楼买桂花鸭不需求列队呢！不过，你如何会有桂花鸭的方剂？”朱俊阳又指了指手边的烧鸡。
唉……她悄悄地叹了口气，认命地把椅子往小郡王身边拖了拖，拿起他面前的筷子，夹了块桂花鸭，细心地去掉上面的骨头后，才塞入朱俊阳的口中。
刘总管忙告罪，他如何就犯了如此初级的弊端了呢？放动手中的鸭肉卷，他又重新卷了一个没放大葱的，送到主子的嘴边。朱俊阳很高雅地咬了一口，鸭皮酥脆，鸭肉细嫩，披发着淡淡的果香，再搭配甜面酱奇特的味道，让人吃了欲罢不能。
朱俊阳派人调查中，并未提到这一段。悄悄皱了皱眉眉头，或许因为产生在深山里，小丫头返来又没跟别人讲，以是才漏了这项吧？
“说实话！”朱俊阳淡淡地瞥了她一眼，吐出嘴里的鸡骨头，语气里带着号令。
“肉质细嫩，味道醇厚。不错！”吃完一卷，朱俊阳给了必定的评价。
余小草“豪放”地灌了一大口茶水，把嘴里的食品咽下去，点头道：“是啊！有题目？”
余小草用心深深地叹了口气，摇点头道：“唉……世风日下，民气不古。这年初说实话都没人信赖了……”
胜利吃到鸡腿后，他才持续上一个话题：“桂花鸭、果木烤鸭，这些方剂，你从哪儿来的？”
第一炉烤鸭出炉时，香味扑鼻，就连前面用饭的客人，都嗅到了烤鸭的香味，纷繁扣问珍羞楼又推出甚么新菜式了，味道这么浓烈暗香？大掌柜趁机替店里的果木烤鸭打告白，还说中午不管包间还是大厅，会赠送一盘烤鸭咀嚼。
余小草指了指本身的脑袋瓜子，做出一副对劲洋洋的神采：“在这儿呢！那但是我们家生财的宝贝，当然是记在脑筋里保险啦！放心，我的记性好着呢，过目不忘！”
周三少连连点头，道：“小草出品，必属佳构！德丰的焖炉烤鸭我吃过，味道底子跟我们的果木烤鸭没得比！都城的珍羞楼有救了！！”
王大厨的两个门徒扬帆和刘毕已经出师，做烧鸡和盐水鸭的技术，涓滴不比他们的师父减色。两人比较而言，扬帆的天禀更高些，接管新事物也快，是以被选中跟余小草学习果木烤鸭的技术。
余小草眸子子转了转，一本端庄隧道：“如果我说，本女人天赋异禀，这些甘旨好菜不学自会，你信不信？”
隔行如隔山，周三少听得是一头雾水，他把余小草写的方剂和重视事项细心地收起来，略一思忖，道：“要不……我让王大厨返来，亲身向你就教？”
光烤鸭的话，显现不出珍羞楼的特性，余小草又推出了“一鸭三吃”。先是将烤得焦脆的鸭皮和一层薄薄的肉片开，放在盘子里，四周放上黄瓜条、葱段等配菜，再加上甜面酱，用薄薄的面饼卷着吃。接着，将鸭子身上的肉剔下来，切成细丝，炒成“鸭丝炒三丝”。最后将剩下的骨架拆开，煲成鲜美的鸭骨汤。
“残卷呢？”朱俊阳又教唆着余小草为他夹了一口菜，吃下去后持续问道。
余小草摸摸本身的面庞，奇特地问道：“我脸上有脏东西？干吗如许看着我？”
“果木烤鸭，鸭子必须用二十八种香料腌制，缺一不成。我把香料种类和配比写给你，你让王大叔好好揣摩揣摩！挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的分歧还在，烤制的时候能够随时检察和翻转。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地更调鸭子的位置，使鸭子受热均匀！”
余小草翻了个大大的白眼，道：“谁不说人话了？你如何能骂人呢？”
周三少为了早日推出果木烤鸭跟德丰酒楼对抗，连夜遵循小草的要求把烤炉给建好了，并且从四周种果树的人家，找来春季剪下的枝条待用。筹办好统统后，第二天就把余小草给请来了！
“珍羞楼的桂花鸭，是你给的方剂？”朱俊阳淡淡地问了句，却不忘指着桌上让人垂涎的菜肴，叮咛道，“鸭肉！”
说完，暴露一副“这回你该信赖了吧”的神采。
朱俊阳才不听她忽悠呢，看着盘子里另一只鸡腿，道：“鸡腿！”
余小草摇点头，道：“都城的珍羞楼目前恰是动乱期间，如果再把王大叔召返来的话，只怕生领悟一落千丈。王大叔的两个门徒不是在唐古总部呢吗？目前唐古镇的市场已经稳定，一小我虽说忙一些，增加个打动手的，应当能忙过来。不如让杨大哥和刘大哥当中的一个，专门学烤鸭的技术吧！”
中午来用饭的，包间加大厅足足有五十多桌。当然不能每桌送一整只鸭子，一桌半只，统共二十五只还是能烤出来的。杨帆公然天禀过人，很快就能上手操纵烤制鸭子了。
刘总管领遭到主子的眼神，忙学着余女人的模样，卷了个鸭肉卷。朱俊阳剜了他一眼，淡淡隧道：“爷不吃大葱！”
余小草用薄薄的面饼，卷了带鸭皮的鸭肉，又抹了些甜面酱，把黄瓜大葱卷出来，嘴巴张得大大的，一口塞了出来，眯着眼睛细细地咀嚼着，一副吃到鱼得猫儿似的神采。
领遭到小郡王利刃般的目光，余小草立即怂了：“好啦，骗你的啦！别那么严厉，开个小小的打趣罢了！你吃不吃鸡皮，烧鸡味道最浓最精华地点，就是鸡皮……”
借着小郡王咀嚼的当儿，她赶快吃了几口菜，大口大口吃菜的模样，仿佛饿了八百年似的。
不过，现在的当务之急，是制作个烤炉出来。周三少见菜肴已经上来，而阳郡王又没有留他下来用饭的意义，便起家告别道：“小草，你公然没让我绝望！改天再请你用饭，好好感谢你！我先去请人在后厨弄个炉子出来，你们先慢用！”
余小草健忘换筷子，用本身的筷子夹了一个鸡腿，就要往小郡王嘴里塞。朱俊阳把头撇向一边，嫌弃隧道：“换筷子，谁要吃你的口水？”
余小草亲身烤了十多只，剩下的让杨帆操纵，她在中间略微指导。到中午的时候，三十只烤鸭已经全数烤出来了。余小草趁着空挡，熬了一锅甜面酱出来。
余小草内心悄悄地松了口气，终究把事情给圆畴昔了！这个故事编的不错，今后再有人问她为甚么晓得那么多菜方，她就这么答复。管他们信不信呢，有本领你去查啊！
阳郡王说他闲来无事，也跟了过来。余小草手把手地把如何用香料腌制，如何翻烤，如何节制火候，一边演练一边细细讲授给扬帆听。
“爷问你话呢！”朱俊阳慢条斯理地咽下口中香美味美的鸭肉，悄悄踢了踢余小草的椅子，持续刚才的话题。
余小草撇撇嘴，心中编排道：洁净得跟屎壳郎似的，你情愿吃老娘的口水，老娘还不乐意呢！那不定于直接接吻了？老娘宿世此生都是处女一个，初吻还在呢！！她顺手把鸡腿放进本身碗里，换了筷子后又夹了一块鸡肉送到他嘴边。等朱俊阳吃下去后，她才鼓掌的大笑：“晓得方才你吃的是甚么吗？鸡屁.股——”
“其次，果木烤鸭要挑选散养的瘦型鸭子，太肥的话吃起来太油腻。然后就是用枣树、梨树、苹果树等果木，遵循必然的配比作为燃料。配比我待会儿写给你！”
珍羞楼的厨师刀工不错，鸭肉片得薄厚均匀，鸭丝切得细颀长长，骨头汤也熬得鲜美非常。余小草好久没吃过那么好吃的烤鸭了，小手不断包着卷着，吃得津津有味。
