第三百六十五章 心疼（红包550加更）

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余小草出言禁止：“小郡王，后院是卤肉的处所，比较乱，您还是在前院待着吧？”

幸亏余小草回东山村没久待，返来后看到大姑和表姐眼窝深陷、眼底青黑、怠倦不堪的身影，当即做了决定——招一批专门措置头蹄和下水的人。

从西洋带返来的那几船奇珍奇宝，每样都代价不菲。就说朱俊阳送给小草的怀表吧，在珍宝阁中标价五千两银子，不到半年就卖缺货了。一个怀表在西洋本钱不过数十两银子罢了，也就是说每样奇珍奇宝都有上百倍的利润。阳郡王现在的身家，京中还真没几人能比得上呢！余家的卤菜店，每天都有一二百两的利润。可在人家朱俊阳的眼中，确切不过是“蝇头小利”！

听了这小丫头奉承的话语，朱俊阳俄然感觉本日阳光亮媚风景恰好。嘴角的弧度更深了，他哼了一声，道：“爷要你秘方做甚么？爷不至于看上你那点蝇头小利！”

细心嗅了嗅，后院传来一阵浓浓的肉香。朱俊阳停下脚步，移步朝着中间的小门走去。

每头猪重新到尾，再到下水蹄子，几近没有一丝的华侈，卤制起来各有各的味道。卖得最好的是头蹄和下水，因为代价比较亲民，味道又不比卤肉差，深受四周浅显人家的爱好。

一进后院，就看到敞开门的厨房中，四口大锅呼呼地冒着热气，浓浓的肉香就是从中飘出来的，就连桂花那浓烈的香味都粉饰不住。

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到了中午餐点儿，不管酱菜店还是卤菜店门前终究散去，两个店里的人都松了口气。余小草用湿布擦了擦手，脱掉碎花围裙，活动活动胳膊，又踢了踢腿。

虽说，府城这么大的处所，不缺卖肉的。可大多生猪都是从外埠收买而来，代价比起往年还是比较贵的。举个例子来讲，往年猪肉最高也就三十多文一斤，本年受灾年影响，唐古每斤猪肉涨到一百多文，府城最便宜的也卖到了8、九十文一斤。

遴选这两小我的时候，余小草和大姑一家悄悄考查了很长时候。这两人都是诚恳浑厚的，家里人也都是本分的。卤菜店现在买卖这么好，眼红的可不在少数。不过，开业时有知府大人和郡王爷撑腰，那些人明面儿上不敢做甚么，时候长了保不齐暗里里做些小行动。

“没事，爷就是想看看那些好吃的卤肉，是如何卤制出来的。如何？怕爷偷了你的秘方？”朱俊阳凤眸微挑，斜斜地看向她，勾起的嘴角，邪魅中带着几分妖娆。

看到余彩凤母子在厨房里挥汗如雨地忙活着，朱俊阳眉头又皱紧了几分，问道：“这些日子，你们每天都是这么没日没夜的忙活着？”

他归去跟爹娘说了这些环境，一家三口一合计，由刘虎带着儿子出面，跟这些肉摊肉铺定下了耐久合作的和谈，他们遵循三文每斤的代价，收买猪头猪蹄和猪下水。一头猪连头蹄带下水得有二三十斤，这么一来，肉摊肉铺的老板就多了近百文的进账，何乐而不为？

再往里走，正屋前面摆布各种着一株桂花树，此时星星点点的黄色小花烂漫地开着，浓浓的香味飘散全部小院当中。

卤制过后的头蹄下水，味道鲜美，代价也非常昂贵。这么说吧，一斤卤肉要一百三十文到一百五十文不等，而卤大肠、卤猪心猪肺如许的下水，一斤才要五六十文。这么亲民的代价，即便是浅显的家庭，隔三差五的也能称一斤解解馋。很多周边的村镇，来府城赶集的时候，也会带一些归去。

他捂着心口的部位，迷惑不已：到底是甚么时候留下的暗伤？之前向来没感觉胸口有非常，比来如何几次发作？不可，回京得让太医给当真查抄一番，免得英年早逝。

余记卤菜店，不管是烧鸡、烤鸭还是卤肉的秘方，随便拿出去一个，都能让人眼馋不已。今后，卤菜店生长起来后，必定会雇更多的人，这就必须严格把关，免得招进别有用心的人。

阳郡王冷静地点头，从卤菜店中间的大门进入。前院清算得洁净又整齐，青石板铺成的巷子，两边的花圃，一边被种上了各种蔬菜，一边被种上了秋菜，长得挺富强。朱俊阳嘴角微微勾起：就晓得有这丫头在，不会让一寸处所华侈了。

朱俊阳在余记酱菜店街劈面站了好久，冷静地看着店内阿谁繁忙却新鲜的身影，仿佛如何看都看不敷似的。

刘虎则卖力去周边没有罹难的村落收生猪，当场宰杀好了，运送返来。每天从早忙到晚，偶然候走远了，当天还不必然能返来。

措置头蹄和下水，则雇了两个四周干活比较敏捷详确，刻苦刻苦的媳妇婆子，一人一天给三十文人为，相称于一个成年男人出大力扛活的人为了。这两个媳妇婆子，家庭环境都不太好，一个家中有长年吃药的婆婆，一个男人前两年干活摔断了腿，走路都吃力。

刘俊平接下了收买头蹄下水的活儿，每天赶着驴车来回于府城和周边的肉摊肉铺，起码能带返来七八副头蹄和下水。

做烤鸭、烧鸡和咸水鸭，以及熏制食品的体例，她也教给了表姐刘燕儿。只要配料掌控得准，火候把握好，实在也没有甚么难的。刘燕儿也是个聪明的，上手非常快。半个月后，只要不是舌头非常抉剔的老饕，几近尝不出她做的和小草亲手做的此中的辨别了。因着她做得都是限量发卖的产品，以是每天事情时候不是很长，剩下的时候就在店里帮着卖卤菜。

大姑余彩凤，每天卖力卤制各种卤菜，四口大锅几近从早到晚就没燃烧过。刘俊平每天收了头蹄和下水返来，就帮着娘洗肉、切肉、烧火，店里最忙的时候，也会帮着去收钱称肉。

虽说措置头蹄下水看上去挺肮脏的，可关头能挣钱啊，肩不能挑手不能提的妇人，能拿跟扛夫役的男人一样的人为，她们不干有很多人等着干呢。

上午巳时（大抵九十点钟的模样），府城余记卤菜店门前挤满了来买卤菜的人群。从开业到现在，已经快三个月了，余记的买卖越来越火，从一开端的每天卤制一头猪，到现在两端猪都不必然够卖的。

对着如许的妖孽美女，余小草差点没节制住本身，如果对着人家流口水就糗了。她嘿嘿干笑两声，道：“看小郡王您说的，您如果想要秘方，‘小的’双手奉上！”

朱俊阳在回京时路过府城，过来看了一眼，见小草本来瘦瘦的小脸，现在更是一点肉都没了，下巴尖得能戳死人，心中有些闷痛。

府城百姓的糊口程度，比起唐古来要好上很多，但浅显人家想要吃炖肉，都要考虑好长时候，咬咬牙跺顿脚勒紧裤腰带，饭桌上才气多些荤腥。

一抬眼，看到了街劈面的阳郡王，赶快走出柜台，笑容相迎：“小郡王，甚么时候来的？进院歇息一会儿吧！”

平时肉铺的猪头和下水，即便是再馋肉的人家，也不会买的。因为不管如何措置，总有一股去不掉的腥臭味，难以下口。可这些鸡肋的头蹄和下水，到了余记手中，便成了鲜香诱人的甘旨。

余小草也重新给店里停止了合作。她本身专管配制卤肉的料，统统的调料和香料都磨成粉末，放在一个大坛子里。一斤肉需求多少卤料，直接称了放出来，省的到时候再临时配制了。

这么一来，余家的头蹄下水成了抢手货，供不该求。而这时候余小草又不在，刘虎佳耦每天面对着败兴而归的客人，一筹莫展。

刘俊平倒是个心机活泛的，他悄悄考查了府城和周边城镇的肉摊和肉铺，发明他们买卖好的，一天能卖一两端猪，买卖不好的两天也能卖出一头猪。而这些肉摊和肉铺的猪头和猪下水，终究都会剩下来。

买卖太好也很忧?，小草每天守在酱菜店中，又是过秤又是收钱的，声音都累哑了，说话跟鸭子叫喊似的，刺耳极了。柳氏初度来到府城，也跟着在酱菜店忙活起来。本来她就筹算来府城看看，隔一天就归去的，成果一帮手就是半个多月，实在走不开。

措置头蹄和下水，可不是一件轻易的事，余彩凤母女每天要卤肉卤菜，还要烤制熏制鸡鸭鹅之类的初级菜品，忙得脚打后脑勺，恨不得本身多生几只手。头蹄下水的增加，无形中增加了她们的事情量，每天为了措置头蹄下水忙到深夜是常常的事。

隔壁隔出来的余记酱菜店也开业了。店里的咸菜，大多是余小草从唐古的小江那儿以批发价出去的。现在，小江的咸菜店，大多是小草供应的方剂，味道天然没得说。余记酱菜店中，小草又进献了几个独家秘方，亲手制作出几种口感奇特的酱菜。开业没多久，酱菜店买卖一点也不比卤菜店的差。