63.063章
曹老太带头拿起筷子夹菜吃，她先夹的笋子芋儿烧鸡内里的笋子吃，吃一块下去以后，脸上暴露对劲的神采。接着她夹起一块鸡肉吃，又点点头。最后她夹了一块芋儿吃，吃了以后简朴说了个好字，然后给丁小甜做的这道菜打了非常。陆老太和田老太在曹老太以后咀嚼，吃过以后，陆老太打了非常，田老太打了九分。
现在天跟她比赛的丁小甜，不过是个年纪比她小，又不是职业厨师，只是公社代课教员的专业烹调爱好者，竟然做了一道超越她的宜南土菜。
龙益川这时插话说：“我才不管小甜姐住娘家还是婆家，我只想吃小甜姐做的特长菜。”
就连曹飞霞反应过来以后，也插手了抢菜吃的行列。
丁小甜做的第一道菜也是烧菜，叫做笋子芋儿鸡，属于改进过的宜南土菜。
曹老太亲身拿着笔把她们两人要做的菜名字写下来，并问了她们甚么时候能够做好。
她端着这三样菜往外走的时候，曹飞霞已经抢先比她早两分钟端着她在做好的三道菜出去了。
提到韩健，龙益川特地看了看丁小甜的神采，见她淡淡的，不由得切磋地盯着她看了一会儿。
鸡肉块煮到六七分熟就捞起来，煮鸡的汤也倒起来。
铁锅里的水倒掉，再拿个沙锅出来，别离放入凉水。铁锅里放出来一块姜，鸡肉块，用大火煮开。沙锅里放入姜和泡发的香菇冬笋以及汆过水的鸡爪，大火烧开以后，用小火炖。
陆老太说：“我们持续往下吃吧，菜凉了不好吃。”
曹老太听了微微皱了皱眉，她明白本身这个侄女明天输得一点不冤枉，丁小甜做的菜的量比侄女多，还能把味道做得那么好，可见她的气力不普通。想要赢并没有错，看如果能更多的考虑到别人，如许的敌手更能够博得尊敬。
唐玉香传闻陆老太等人来了，是又不测又欢畅，她很快带着本身的孙子和孙女到新屋这边来，跟陆老太见面，并且陪着他们说话。
说完，她就去灶房里，烧了一壶水，趁着烧水的工夫，她去了丁家新屋那边，对本身母亲说陆老太等人来了，并请母亲畴昔陪着他们说说话，还说中午一家人在本身那边用饭。
五点多，他们回到了新安公社第三出产队曹家，曹老太等人从滑竿儿高低来，有人给她们打了热水来洗脸，三个老太太洗了坐在院坝里的藤椅上歇息。
这如何能够？
“好。”田老太和曹老太一起附和。
这三个菜只要竹笋炒腊肉是丁小甜没有猜准的，别的两个菜公然和她猜的一模一样。
司机小郑策动汽车，分开了新安公社第三出产队，向驰名誉公社第七出产队，丁小甜的娘家解缆。
揭开锅盖放出来盐等调料，起锅，别离装进两个大碗里。
如许一来，曹飞霞做的三道菜，总分就是八十二分，曹老太给给本身侄女做的每个菜都打了非常。
龙益川笑：“那还差未几。”
下车以后，丁小甜去开了门，请陆老太等人到本身屋里坐，还说本身家里粗陋，不要嫌弃。
因为丁家老宅的院坝边停了一部小汽车，丁小甜家里来了大干部的动静很快就在村庄里传开了，正巧，明天在第七出产队办理构造干系转移的潘晋原也听到了。
第三道菜，笋子鸭煲，她得了二十八分，除了曹老太给她非常满分外，其她两位老太太别离给了她九分。
咀嚼完曹飞霞做的三道菜并打过分以后，丁小甜的菜也端到了桌子上。
丁小甜让他拿一支笔, 几张纸来, 在纸上把如何做苦笋，以及用苦笋都能够做些甚么菜都写在了上面。并且她还细心地在每一个菜上面写了步调，如许一来, 就算不会做菜的人遵循她写的这个步调去做, 都能够顺利做出来。只不过会不会甘旨, 还要看大家的技术了。
丁小甜：“晓得了，我早晨多做点儿就是。”
丁小甜和曹飞霞这两个卖力明天晚餐的人走到了曹老太等人跟前，开端向她们申明显天早晨要用笋子做甚么样的菜。
曹飞霞不美意义地笑了笑，接着说：“你明天做菜赢了我，我输得心折口服。以是，我想跟你交个朋友，今后想向你就教一些做菜的事情，还请你不要回绝。”
两人做的第一道菜都是烧菜，曹飞霞做的是笋子烧牛肉，这道菜是宜南本地的土菜，味道麻辣醇厚。
笋子暗香，香菇软滑，鸡爪软烂，这道菜能够说是汤，也能够说是菜，集鲜美暗香于一体，特别是对于喜好吃鸡爪的人来讲，更是甘旨好菜。
不过，看起来色彩很都雅，浓白的汤，浅黄色的笋片，褐色的香菇淹没在汤里，很饱满的模样，鸡爪也是炖得很软烂，大抵味道不错的模样。
龙益川道：“不管你做甚么，只但愿你给我每样菜留一些，不然我怕吃光了又没我的份儿了。”
饭后，曹老太、陆老太、田老太三人给丁小甜和曹飞霞颁奖。
曹飞霞却说没有，她是照着三人的分量做的菜。
这个分数一打出来，围观的人们吃惊不已，特别是曹飞霞，她真得不敢信赖，丁小甜做的这道笋子芋儿烧鸡竟然能够获得二十九分。本身的姑姑竟然给这个丁小甜也打了非常。莫非她的这道菜比本身做的笋子烧牛肉还要好？
她没想到，跟着曹老太等人去了新安公社曹家，竟然熟谙了曹飞霞，还跟她成为了朋友，这真是不打不了解。
陆老太和田老太不消说了，分歧承认丁小甜做的这道笋菇炖鸡爪，给了她满分非常。
曹老太：“当然能够，之前常常传闻一句话叫做妙手在官方，现在用在做饭上一样合适。丁小甜同道并不是职业厨师，可我感觉她明天做的这道菜的确是很好，能够打非常。笋子入味儿，鸡肉嫩滑，芋儿软糯香滑，也完整没有这道菜轻易烧成的汤黏鸡肉过老的弊端，再加上味道可谓完美，以是我给她打了满分。”
一向炖到泡发的干笋软烂入味了，再把煮了六七分熟的鸡肉块和芋儿倒进锅里，盖上锅盖大火烧开。
曹老太等人先吃到的是曹飞霞端畴昔的菜，她们给她的第一道菜笋子烧牛肉打了二十七分的高分，意义是均匀分达到了九分。这内里，曹老太乃至给出了非常的满分，陆老太给了她九分，田老太给了八分。
不过，丁小甜并不焦急，她感觉曹飞霞先把她做出的三道菜给三位老太太吃，本身做的菜再端畴昔，还能突显出美味儿来。总的来讲，曹飞霞的菜口味要醇厚些，她的三道用笋子做的菜要鲜嫩爽滑一些。
曹老太等人看她没说话，估计也猜到了她想甚么，大师也不点明。
曹飞霞：“好，我记着了。那么，再见！”
笋子炒木耳才炒好，丁小甜就把早就用两个碗盛的笋子芋儿鸡，另有笋菇鸡爪汤，以及这盘子笋子炒木耳放进一个竹子做的托盘里。托盘里别的放了三个碗，三双筷子，三个瓷勺。
但曹老太宣布最后的比赛成果时，支撑丁小甜的龙益川大声嚷嚷着跳了起来，大喊：“胜利！胜利！小甜姐赢了！”
就在丁小甜上了司机小郑开的车，要跟着陆老太、田老太和龙益川一起去名誉公社娘家时，曹飞霞气喘吁吁地跑了来，把手里的一大包东西递给丁小甜，她笑着说：“丁小甜同道，这内里有一些笋干，是我们新安的特产，你拿去带归去吃吧。我这趟回娘家也没有带甚么东西，只要这些东西送给你，你不要嫌弃。”
第二道菜，笋子炒腊肉，曹飞霞仍然获得了二十七分。
“姑姑，我能不能尝一尝丁小甜同道做的这道菜？”曹飞霞忍不住脱口而出问曹老太。
她怔愣了半天，心境庞大。
“哎呀呀, 听你这么一说, 馋得我我口水都要流出来了，好想吃你说的那种苦笋呀。可惜现在是春季, 吃不到。”龙益川咂着嘴巴道。
田老太听了说他这么大了，还整天只晓得吃，真忧愁他哪天赋像个大人，一点儿都不像陆老太的孙子韩健，让人不放心。
曹飞霞行动纯熟的把切好的牛肉下锅翻炒，有挨次地插手各种作料，把牛肉炒干炒香。
如许一来，丁小甜做的三道菜笋子芋儿鸡、笋子炒木耳、鸡爪笋菇汤，并不会窜改。
丁小甜则是去杀鸡杀鸭，又从随身空间内里拿出一些菜，筹算做一些特长菜接待陆老太等人。
她的菜团体来讲，看起来比曹飞霞做的菜色彩要丰富些，看起来要平淡些，特别是那一道笋菇炖鸡爪，是宜南本地很少见到的做法的菜。
巧得很，曹老太等三人都喜好吃鸡爪，因而这道调集了汤和菜于一体的笋菇炖鸡爪获得了二十九分的高分。
陆老太却说她喜好龙益川这个脾气，甚么话都肯说，本身阿谁孙子内心藏事，三棍子打不出一个屁来，那才让人不放心呢。
比及帮手的人把鸡鸭杀好，在厨房里的丁小甜和曹飞霞已经把她们明天早晨要做的菜用到的笋子措置好了，配料也筹办好了。
听姑姑如许大加奖饰丁小甜，曹飞霞内心当然不痛快，她拿起一双筷子，快速地去别离夹了笋子芋儿鸡肉吃，吃完以后，她佩服了。的确是如姑姑说得那样，这道菜做得非常完美，挑不出任何弊端。
陆老太道：“我们也是从乡村出来的，如何会嫌弃。小甜，我想见见你家里人，中午我们一起吃个饭吧。”
“住在娘家？你……你跟你丈夫有冲突？你们吵架了？”陆老太听完以后问。
她做的第三道菜是笋子炒木耳，笋子是明天龙益川挖返来的鲜笋，木耳是泡发的木耳，两样食材都要飞水，然后配上一些姜葱，铁锅内加少量的油，大火快炒，敏捷的放一些盐就铲起来装盘。
陆老太和田老太说好。
她晓得本身的姑姑一向是很赏识本身的厨艺的，一向都对本身夸奖有加。
第三天，曹老太持续在曹家跟家人一起，她明天要去给父母上坟，曹家的亲戚们也要去，陆老太就发起说不如去丁小甜家去一趟，毕竟现在丁小甜但是她的干孙女了，她应当去她家里看看。
三个老太太开端咀嚼丁小甜做的下一道菜，笋菇炖鸡爪。
另一个灶眼上炖着的鸡爪笋菇汤，这时也差未几了，丁小甜在内里插手盐和少量奇异树叶粉，让这道汤的味道达到最好。
吃过了丁小甜做的笋菇炖鸡爪和木耳炒笋子以后，曹飞霞无话可说了，她感觉明天丁小甜用笋子做的三个菜，的确是完美无缺，也难怪人家最后会比她多出三分获得了第一名。
陆老太这么一说，田老太说本身也想去看看，龙益川更是同意，他说想必去丁小甜家里，她这个仆人应当拿出美食来接待本身和奶奶吧。
丁小甜看到她的神采，以及听到她说话，感遭到她的朴拙，是以很快回以一笑，接过了她的那包东西，点头：“好，我也很欢畅熟谙你，我很喜好做饭，今后但愿能够跟你多多交换，多多参议。”
做这两道菜的关头就是如何烧出牛肉的醇厚香味，如何烧出鸡肉的鲜美嫩滑，这是两位明天比试的女人要做出来的菜的结果。
曹飞霞也不谦善，抢先说出本身要用笋子做的三道菜是，竹笋烧牛肉、竹笋炒腊肉、竹笋鸭煲。
至于牛肉，是曹飞霞上午亲身去公社的肉店买返来的，特别适合用来红烧的牛肋条肉。
曹老太点头：“你们去吧，我们明天见。”
至于别的两道菜，笋子芋儿烧鸡和木耳炒笋子是宜南本地常见的菜，就看味道如何了。
在曹老太带头鼓掌之下，统统的人都赐与了两位做饭，给大师带来美食享用的女人热烈的掌声。
丁小甜向她挥手：“再见！”
曹老太碍于侄女的面子，才给丁小甜减了一分，给她打了九分，如果别人跟丁小甜比赛的话，她必然也会跟其她两位老姐妹一样，给丁小甜打满分非常的。
丁小甜获得了第一名，获得了四十元钱和四十尺布票的嘉奖，而曹飞霞获得了第二名，获得了二十元钱和二十尺布票的嘉奖。
约莫下午三点钟，才坐着滑竿儿下山。
丁小甜需求一只公鸡，曹飞霞需求一只鸭子，这都要现杀。
丁小甜今晚用笋子作为食材做的三道菜，一共得了八十五分。
龙益川和曹广涛各自背着满满一背篼竹笋走在最前面，两人不挖竹笋了，可还是憋着劲儿比谁走得快呢。
接下来，曹家人又摆了一张桌子出来，丁小甜的菜端上来以后，龙益川等人都去抢着吃。
“……”丁小甜有点儿惊奇于曹飞霞明天跟本身还是敌手，隐含着敌意，这会儿却来送本身新安竹海所产的笋干，这到底是甚么意义。
在竹海接待所食堂吃完中午餐以后，曹老太等一行人坐在山上露天的茶社里，喝茶谈天晒太阳。
在曹飞霞说过了本身明天早晨要做的三样有竹笋作为食材的菜以后，丁小甜紧接着也把本身要做的菜名说出来了。
因为她们两人做的菜内里都有烧菜和炖菜，以是用的时候要多些，但就算是如许，她们说只用一个半小时到两个小时就够了。
陆老太和田老太去跟曹老太说，她们要去丁小甜的家里看看，明天就不在曹家了，她们筹算去了丁小甜家里一趟以后，再回宜南接待所，她们在那边等着曹老太返回，然后一起分开宜南。
芋儿笋子烧鸡最关头也是最后的一步是炒料。
丁小甜承诺：“好，你们先坐，我去烧点儿水给你们泡茶，再去筹办中午餐，中午，我叫我家里人来跟你们见面。”
插手各种麻辣的香料炒香，再插手刚才倒起来的煮鸡的汤，另有泡发的干笋，大火烧开，小火慢炖。
之前，她想过如果曹飞霞做了本身要做的菜，她就会换一样菜，但是现在，很较着不消换了。
丁小甜起首倒是把鸡切块，鸡爪剁下全部来，先用铁锅烧水，水烧开，把鸡肉块和鸡爪放出来汆水，去腥捞起来。
丁小甜说本身留了一部分起来，她这就去端来。
丁小甜：“估计代课到过年，如果你要来找我，能够去黉舍，也能够去我娘家，名誉公社第七出产队丁家找我。写信，临时就寄到我娘家吧。”
本来如此。
因而丁小甜做的用笋子作为食材的菜，笋子芋儿烧鸡获得了二十九分的分数。
“没跟我丈夫吵架，是跟我婆家的一些人有些合不来，厥后我回娘家小住，出产队的干部帮手保举我去名誉小学当代课教员，从我娘家去小学更近，我就在娘家住下来了……”丁小甜解释道。
跟曹飞霞做的三道菜获得的分数八十二分相对比，丁小甜以超出来三分获得了最后的胜利。
这怎能让她不吃惊？
如果她的姑姑都给丁小甜做的这道笋子芋儿烧鸡打非常了，只要一个解释，那就是丁小甜做的这道菜比她的笋子烧牛肉还要好吃。
“……奶奶，我现在住在娘家，你们去的话，我只能在娘家接待你们了。”丁小甜听后实话实说。
曹家的灶房几年前颠末改革，有六个灶眼，她们能够各用三个，并且这几个灶都是用的煤炭，火比较大，不管做甚么菜火力都够。
曹老太见状，问丁小甜和曹飞霞，刚才她们做的菜有多的吗，端上来给大师吃，明天早晨大师一起享用美食。
最后一道菜，木耳炒笋子，三位老太太每人给她打了九分，加起来就是二十七分。实在她们也完整能够给丁小甜打非常，毕竟这道菜，丁小甜也做出了最好口感，色香味俱全。不过，三位老老太太也是考虑到曹飞霞是职业厨师，不能输得太丢脸，才打了九分。
笋子烧牛肉这道菜，从她跟着徒弟学厨开端，她已经做了十二年了，做过不下上千次，就是闭着眼睛她都能做。从食材的措置，到炒，到烧，每个阶段的火候，另有调料入锅的前后挨次，她敢说，她比她徒弟还要超卓。几年前，宜南停止的各单位的厨师比赛，她就是仰仗这道菜，克服了浩繁单位的主厨，获得了第一名。
重新安公社第三出产队到名誉公社第七出产队有五六十里路，汽车开了一个多小时才到丁家老屋的院坝中间。
一道红亮鲜香的笋子芋儿烧鸡就做好了。
曹飞霞很欢畅，一口承诺：“行，我有空会来找你的。对了，你是在名誉小学当代课教员是吧，要代课到多久呢？代课完了，会回那里去住呢？”
接着他问丁小甜想好早晨用笋子做甚么菜没有，丁下甜奉告他本身内心稀有，等归去做晚餐的时候再定。
包含曹广涛在内的曹家人则是低头沮丧，他们的神采有点儿丢脸。
铁锅内里加凉水烧开，把芋儿倒出来煮熟，捞起来放进凉开水内里泡着，如许等一会儿再入锅和鸡肉块和孙笋子一起炖的时候，芋儿就会既能保持又滑又糯的口感，也不会使得汤汁儿变得浓稠。
并且她还不信赖！
曹飞霞和丁小甜各自做的这道烧菜内里鸡和牛肉，配上泡发的干笋红烧，味道各有千秋，但总的来讲牛肉味道醇厚一些，鸡肉呢要鲜美嫩滑一些。
丁小甜：“本年春节我丈夫回家探亲, 等他返回军队的时候，我让他给你带点儿苦笋来，让你尝尝鲜。”
至于两人做菜需求的食材，在两人报过菜名以后，别的有人去给她们筹办。
龙益川当然说好，还让丁小甜到时候让何忠灿多带点儿来，他好让本身家里人和朋友们都吃吃, 不过, 他要向丁小甜就教一下如何措置这个苦笋才好吃。
写完以后, 丁小甜把这几张纸递给龙益川，龙益川接畴昔细心看了一遍，又就教了几个处所, 最后笑眯眯地折起来放进本身的衬衣兜里, 说：“好了, 我懂了, 如许一来，来岁我也能吃上甘旨儿的苦笋了。”
丁小甜坐在车上，看看本身膝盖上的那一包笋子干，表情不错。
