第四百四十二章 火的艺术
烘烤仍在持续，火的艺术仍在厨房内上演着，小墨客眼睛一眨不眨地盯着炉子。
比赛采取封闭式停止，两边在各自选中的厨房内制作本身的参赛作品，其间除监制外谁也不准进入比赛现场。
炉内产生的这些林林总总的窜改，在小墨客的脑海里一遍遍放映着。
最后，另有一点，这个比赛具有竞技性，这无疑增加了看点。一个年青的颜值高的男的，一个年青的颜值高的女的，一起比试一个他们俩都比较陌生的行当――烘焙，这无疑会将是今晚宴席结束前最最值得旁观的文娱了，更给已经见惯不惯的人们有了留下了新的牵挂，到底谁能赢，谁会输。
“宝玉，火温够了吗？”小墨客望着案子上一只只活脱脱的小猪崽仿佛已经看到它们披上一层金黄酥香的外套。
俄然内里传来一声“出炉”！
半晌工夫小墨客这边的外型独特的面团已经成型，醒了一夜的面团被小书灵秀的巧手做成一只只活泼的小猪崽儿。
最后的第一个阶段相对长久，每只小猪的体型都比较小巧，小墨客采取高温速成法结束第一阶段的烤制。
而面包中水分的漫衍刚好相反，是外低内高的水分梯度漫衍。如许水分是由外向外弥补，并在表皮下构成蒸发层（因温度靠近100℃）。
这第二阶段经常与第一阶段不异，很快便会结束。
这边刚将全数十二只小猪全数“赶入烤箱”，屋别传来对方入炉的声音。
此时二人双手并用，不断往炉内添煤，每一次都是小半铲子，多小猪大要则会产生开裂，会影响视觉结果。
这时候，人一方面非常懒惰，在消化神儿，倒霉于狠恶活动或者顿时离席，但同时，人因喝了点酒又有些个小镇静，两个身分叠加了起来，人们那是又懒惰又不甘心于就这么懒惰。
进入第二阶段以后温度要持续上升，使面包构成硬的面包壳，并使面包定型。
“不会吧！这么快……”
嘿嘿，这无疑也是吸引世人旁观、敲边鼓、跟着用力儿、跟着出主张、瞎操心、穷忙活而乐此不疲的一个首要的身分。
面包皮（壳）的构成同时，热量往内部传导，内层温度也在上升，短时候内表皮下的温度靠近100℃，构成外高内低的温度梯度漫衍。如许热量的通报方向（鞭策力）是由外向内的。
之以是小墨客的发起获得了一片热烈的回应，那是因为这时夜宴已停止的七七八八，众客人早已吃饱了撑的，开端进入大脑供血不敷、但是脑满肠肥、对吃的喝的处于对劲的程度。
比赛不日在和府和府正式打响，赛前另小墨客忧愁的事情也处理了，甭管他小宝上那弄来的希世坚果，能不影响她大显技艺就成。
……
别的，这内里，小墨客的颜值也起了很大的感化。作为上升期的人们心目中的红人，一扫昔日豪杰气势肌肉男的气质，仿佛一缕东风挂来了另一种男性美――娘炮气质，这无疑让人们把守了肌肉男、蛮子男以后，感遭到清爽靓丽，从审美情味上，人们对此趋之若鹜，仿佛这是新的、时髦的审美标准普通，故而，凡是有小墨客出场，哪怕他只是扫个大街，也一样在此势头之下获得了人们的鼓掌欢迎和热烈追捧。
但因为烘烤停止中，内部温度会不竭上升，当达到淀粉的糊化温度时（高于50℃），水分会被淀粉连络，如许内部向外弥补的水分会越来越少，蒸发层水分会减少，温度会超越100℃，然前面包外皮枯燥成一层无水的面包壳（产品吸潮回软后称为面包皮）。
火炉顶端的烤箱被翻开，一团热浪铺面而来。
跟着和夫人怀中那只金贵的胡蝶犬收回一声好听的狗吠，比赛正式开端。
世人一听这小墨客肯于当众比试，并利落地将这个比试的终究裁定权赐与了今晚夜宴的仆人――和府上的和大人，大师伙鼓掌奖饰，连连喝采。
就是这么快，对方率先将作品呈在和大人面前，而小墨客这边最后的收炉阶段还未结束。
此时监制冲场外高呼道小墨客入炉。
面包多少中间部分在烘烤过程中获得的热量起码，升温速率最慢。因为中间温度与面包皮温度相差太大，处在中间位置的面包囊部位的水分既向外分散，也向内部分渗入冷凝。劈面包囊构成时，面包中间水分比之前高出2%，温度终究普通会上升到90―98℃。并构成面包囊心。
故而，有任何能够观瞧的文娱节目，此时那是绝对能遭到欢迎，小墨客现在能够提出来要和花女人比拼，并且是一种参赛竞技类的可观瞻文娱，天然会遭到世人的追捧。
宝玉没有吱名誉炉子里添了两铲子煤球，揪下一根头发搭在炉壁上，泛着紫光的火苗刹时升起。
热量不竭向内通报。因为面包皮的反对感化，以及内部淀糊化，往外分散的水分有限，但温度会不竭降低，终究靠近100℃，如许蛋白质也会变性。淀粉糊化和蛋白质变性后，面包壳下脸部分构成面包囊，这部分实际上也熟化了。
固然说到是最后一点，实在，另有很首要的一点，那必须地点明喽，那就是，这场比拼的赢家那筹马还是很大的。小墨客如果在本身非常不熟谙的行当里、并且这个行当是女性完成度要较着高于男性完成度的环境下，如果能够险胜的话，那么，就意味着这席间叫作小红的女人就不能够再有权力毁婚约。
前期的制作当然关头，真正决定作品口感的诀窍此时才方才开端。
担负终究的成败不会因为谁先出作品而决定，还是要看作品本身来发言。
宝玉晓得决定作品好奈的就这第三阶段，他不时用头发测这炉壁上的温度，用以判定炉内的温度。
封炉后，小墨客合作宝玉包管烤箱内的温度。
小墨客不由自言自语道：
“能够了，入炉吧！”
小猪崽的眼睛是韦小宝花了大代价弄到的极品黑松仁，此时松仁正在和面团产生反应。
