第一百八十章 凉粉
将第二次过水和先前锅里备用的汁液异化，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，便能够把汁液下锅煮了。
随后，把粘米粉用水兑开，不要黏稠状，要兑到液体状，等锅里汁液快熟的时候倒进锅内里，持续搅拌事情。汁液大要有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。
仅仅是磨米浆就挺烦人的，固然凉粉是以凉粉草为首要质料，可没有米浆共同，也弄不出来。
想想也是，要将植物弄成滑溜溜的爽口果冻状食品，没有点耐烦可做不成。
“诶！号召小凡就好。”老庄主笑道。
家里的两个儿媳妇都到张家寨帮张凡干活，统统做凉粉那种事情，只能奉求邻居的女人。
他模糊记得，需求先用净水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。待煮熟以后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水。
她有点奇特，凉粉在他们乡村，不算甚么好菜吧？拿出来号召人？是不是不太合适？
张凡则是连声道：“不消耗事了吧？随便弄两个吃的就行，又不是那里的人，客气甚么？”
杨宏，还不到六十岁的白叟，正在家里泡茶，等候外孙的到来，固然不是亲生的外孙，仅仅是亲外孙女的堂哥，可他们一家都很感激张凡。
杨宏一家，除了读书的孩子，其别人都在家里，就连出去收买牛粪的杨海，也就是张凡的二舅也返来。
而凉粉的发源，就是穷家人先吃起来的，为体味决饿肚子的题目弄出来的。
“读书人说话就是不一样。还是你们张家寨有福分，出了你如许的杰出青年。不费事的话，也帮帮我们杨义庄，村庄日子是一天不如一天了。”
要晓得，之前粮食贵重。当粮食欠收的时候，只能想体例从田野弄吃的。凉粉是田野的凉粉草做制而成，能填饱肚子，耗损粮食未几，逐步获得老百姓的爱好。
“其别人就别围着，都散了吧？”杨茂对四周的村民喊道。太多人围着，让人家张凡多少有点不安闲。杨茂那把年龄，这点眼色都没有的话，也就白活了。
凉粉草为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边沿有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，成果时脱落。
不得不说，家里没有妇女，偶然候还真是不便利，比如做这些家务事。两个月来，差未几都是他们三个爷们在家。
“杨老庄主您好！如何使得？折煞我们年青人了。”张凡下了车赶紧畴昔扶杨庄主，一名八十多岁的白叟。
可他们都在内里干活，杨宏又感觉家里太冷僻。要不是他也忙着监督自家楼房的修建进度，恐怕真的无聊透顶。
他是晓得的，制作凉粉不轻易，小时候见婶子做过。
最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后才算大功胜利。完整冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。
孩子们都在上学，老迈老二白日几近都在内里跑，家里多数都只要他一小我。之前，老迈老二两家都窝在家里，他就感觉儿辈没前程，不出去拼一拼。
“做，小凡喜好吃，弄好点。”白叟中气实足的喊道。
紧接着，杨庄主热忱地号召张凡。为了让张凡更安闲一点，干脆一起到杨宏家，也就是张凡婶子的娘家。
“坐这边，客气甚么？小欣那丫头，来我这可从没有客气过。”白叟笑呵呵地说道。
俄然，内里一个妇女探头出去，扣问：“那凉粉草还做不做？”
凉粉草制作的凉粉，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，耐久食用，具有清热解毒、降压抗癌之服从。
说完，有请老庄主坐上面。他固然也算是白叟，可比起老庄主，他就算年青的了。并且，他很尊敬这位老庄主。
“费事甚么？熟门熟路的，常常做，很快的。”老庄主摆手道。
“姥爷，我本身来，本身来。”张凡进屋以后，见杨宏端着茶过来，从速快步走畴昔。
之前，他喊了一次张凡做张老板，让张凡诚恐，表示喊他小凡便能够了。
说后，又给张凡先容身边的人，比如杨义庄的村支书之类。
这是一种首要的药食两用植物质源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒服从。官方常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制服从冻状食用，也就是大师熟谙的“凉粉”，是消暑解渴的极佳食品。
张凡也有充足的耐烦，一个小我握手，尽量记下他们的面孔，脸上保持浅笑。
不管到哪个村，都搞得仿佛驱逐外宾一样昌大，村里统统村干部都在等候先容、握手等，张凡就挺无语的。
煮的时候，要不竭搅拌，不然会粘锅底。
为了号召好张凡，别说简朴的凉粉，就是想吃山猪肉，也构造大师进山打一头出来弄吃。
其别人，则是找小板凳按序坐下。杨峰一个个端茶倒水，家里有点拥堵，村里有头有面的人都来了，恐怕也是他家头一回这么有面子。
“本来喜好吃凉粉呀！我家有蜂蜜，去拿些过来做，没蜂蜜差很多的。这个时节，吃凉粉正合适。”老庄主笑道。
他现在，可盼着孙子、孙女放假回家了，家里热烈。
凉粉草拿出以后待凉，然后放进净水里搓，把它的精华都搓出来。就这一步，没有耐烦的人就撑不住。
而现在，张凡的到来，也让他很高兴。
她不晓得，张凡的二舅妈打电话返来，流露张凡喜好吃凉粉。因而，杨宏一大早赶着露水去将野生凉粉草给割了返来。
一家人早就开端做饭，还请了邻居过来帮手，杀鸡、宰鸭等等。
