第517章 考卷
“因为一盘好吃的蛋炒饭不但要节制好油温，还要措置好鸡蛋，就连炒饭用的米饭蒸几分熟都非常的有讲究。”
杨靖忠笑着说道：“不晓得能不能尝一尝于厨师长的技术呢？”
杨靖忠伸出本身的双手，在虚空中摁了了两下，说道：“好了。现在我们是不是应当本身我先容一下，让我熟谙熟谙。”
不过，对于杨靖忠的要求，于海并没有回绝，毕竟本身每个月的人为都在人家的手里攥着呢。既然人家是本身此后的大老板，那么人家说啥就是啥，让本身干啥就干啥。
赵秀荣怕杨靖忠这个门外汉不晓得后厨的端方，冒然的触怒厨师。以是赵秀荣再三的叮咛杨靖忠，在厨师长在后厨做饭的时候，必须将本身的猎奇心锁死在本身的心中，万不能因为本身的猎奇而去后厨旁观厨师长做饭，这是非常犯讳讳的一件事。
杨靖忠说完，张力就非常恭维的第一个鼓掌，紧着着站在杨靖忠劈面的统统云海酒楼的员工就纷繁鼓掌。
杨靖忠开口说道：“很欢畅，明天能够在这里熟谙大师，从明天今后我就是你们的新老板，我叫杨靖忠。”
杨靖忠看着站在步队最左边的周梅，对劲的点了点头。周梅的打扮和身上的气质，已经充分向杨靖忠申明，她是一名非常专业的旅店经理。也恰是周梅身上披收回来的职业气质，让杨靖忠决定，不管一会周梅开出甚么样的前提，本身都会尽量的满足她，必然要将她持续留在这家酒楼。不然仰仗本身这么一个内行，恐怕这家酒楼刚开业几天就被本身给搞黄了。
周梅立即明白本身上任老板的意义，第一个站出来，脸上挂着笑容，自我先容道：“您好，杨总，我是这家酒楼的经理，我姓周，叫周梅。”
杨靖忠的这连续串的行动，立即就迎来了酒楼的其他几良庖师的赞美目光。因为在这些厨师的眼中，后厨是非常崇高的处所，任何人随便的走进后厨都是对食材的一种轻渎。特别是有厨师在后厨做饭的时候，如果有人冒然的走出来，很轻易让厨师们用心，从而影响食品的终究口感。
杨靖忠服膺赵秀荣的嘱托，以是就算杨靖忠非常的猎奇这名叫于涛的厨师长究竟是如何操纵厨房里仅剩下的食材做菜的，但是他也稳稳的坐在大堂，就连眼睛就不今后厨的方向看。
张力对着周梅使了一个眼色。
杨靖忠不觉得然的问道：“不能吧，如果只是一道简朴的蛋炒饭，底子体验不出来一良庖师长的气力程度。”
杨靖忠当时问了赵秀荣一个题目，让她猜厨师长会做出一道甚么样的菜。赵秀荣当时连量都没有想的说道：“非常有能够是一道非常简朴的蛋炒饭。”
赵秀荣用一种鄙夷的目光看着杨靖忠，说道：“内行了吧！你晓得吗？一盘简简朴单的蛋炒饭最能表现出这良庖师的根基功。”
当于海从后厨端出来一碗蛋炒饭的时候，杨靖忠的内心的确对赵秀荣的佩服达到了五体投地的境地，因为几近全都被赵秀荣给说中了。
明天早上周梅接到张力电话的时候，内心就已经打好了腹稿，想要和张力说本身想去另一家酒楼上班。张力听了以后，苦口婆心的劝她，说不管如何也要看看本身新找的这个老板会给甚么代价在说。
周梅感觉本身在云海酒楼事情的时候，张力没少帮忙本身，以是她就当完整给本身这个前任老板一个面子，承诺了张力，会在酒楼里等候新老板的到来。但是周梅已经在内心盘算主张，如果这名新老板不能够给本身想要的，那么本身就立即辞职分开，归正仰仗本身的本领到那里都有人用。
赵秀荣还奉告杨靖忠，一盘蛋炒饭好不好吃，就取决于要看蛋炒饭的色彩是不是金黄色，闻起来是不是不但仅只要米饭的香气，另有吃起来米粒在嘴里是不是很有弹性，咽下以后会不会感到非常的丝滑，这些都非常的首要。
杨靖忠看着神采有些木讷的于涛，眼睛不由得看向于涛常常端勺的右手，公然那边有一层厚厚的茧。这一点还是赵秀荣在杨靖忠出门前偷偷的奉告他，如何辩白一良庖师的吵嘴，就要看脱手常常握勺的手，有没有茧，还要看茧的厚度。
普通的厨师会因为常常端勺，以是端勺的手会有茧，但是越是厨艺好的厨师，手里的茧就会越厚。因为如许的厨师常常会因为一道菜而练上个成千上百次，为的就是能够让本身脱手的食材是最完美的。
这一点也是赵秀荣教杨靖忠的，像这类俄然间让渡的店，普通后厨内里的食材是非常不全的，以是这也最能磨练一良庖师长的功底到底如何。如果他能够公道的操纵厨房里剩下的质料做出一道非常甘旨的好菜，那么就申明这良庖师长非常的合格。但是如果这良庖师长今后厨内里的食材不敷为由，做不出一道菜，那么这类厨师长就没有需求存在了。
身穿厨师长明白褂的于涛第二个站出来，向杨靖忠自我先容道：“杨总，您好，我是我们酒楼的厨师长，我叫于涛。今后请多多光照。”
只是在这家云海酒楼干了这么多年，早就干出豪情了，现在如果分开反而有些不舍。固然餐饮界的很多公司在得知本身成心换事情的动静后，她前前后后接到了不下十个电话。每一家酒楼所给出的报酬都要比张力给出的前提要丰富的多，但是周梅还没有想好本身甚么时候跟张力说走。
杨靖忠笑着对周梅点了点头，表示本身记着了。
于海愣了一下，他固然晓得普通旅店来了一名新老板都会对旅店里的员工停止训话一番，但是向来没有传闻过，方才上任的新老板会第一个讲求一良庖师长的厨艺。
