33、你们的牺牲是值得的！
接下来，陈飞就正式开端做生煎包。
但是陈飞没有那么急，他看动手中的生煎包，先是察看起它们的外型来。
另有李东这个肥仔，吃甚么东西都带着一股满足感。
呃……
“哒哒哒哒……”
插手猪油，能够更好的让面粉发酵得更收缩。
陈飞也不忘察看了下别的三个舍友的反应。
酵母粉用温水将其化开，倒入在面粉当中。
插手猪油今后，陈飞接下来要做的就是用力的揉。
最后在内里包上馅料就根基完成了。
等候面团发酵的空地，恰好能够去做馅料。
陈豪本就不太爱吃生煎包，他早餐喜好吃肠粉，以是并没有吃太多。
不过就算如许，也没能把在内里鼾睡的三个沙雕给吵醒。
要包管馅料多，那皮就必然会略微厚些。
在面粉中间挖出一个小洞，然后渐渐的插手温水。
如果盆中的面粉都成絮状，那水量就恰好。
那声音，那节拍，自带魔性……
不过没干系，等下吃本身做的生煎包不更香！
陈飞见几个饿死鬼已经刹不住车了。
比用绞肉机的口感好多了。
生煎包买好后，他们站在内里就迫不及待开吃起来。
这家摊位的生煎包固然没有很超卓，但也不算难吃，买卖还是很好！
野生剁肉，不但能让肉被剁碎的同时，还能包管一粒一粒的口感。
陈飞又闻了一下味道，生煎包特有的香味不是很足。
而方平这家伙也是吃的津津有味：“嗯，味道不错。我已经好多年没这么早吃过早餐了，莫非夙起吃东西会更香吗？”
明天冰镇过的苦涩玉米汁味道和口感更甚，比第一次卖得还更快！
陈飞二话不说，便开端忙活起来。
陈飞便将面粉揉搓成了一个小团，白白胖胖的，大要光滑如玉。
这一点是很多教员傅才会用的技术。
苦涩玉米汁便做好了。
陈飞表示：飞哥会让你们感觉统统都是值得的！
李东已经一口气吃了五个，快吃high了。
内里另有很多气孔，面团看起来很疏松，这就意味着面团发酵好了。
但是如许生煎包的口感又不好。
猪油是体系给的秘方。
过了几分钟，
接着在白乎的面团上盖上保鲜膜，然后将盆放到一边，等着面团自行发酵便可。
三个沙雕因为实在起太早，一到陈飞的日租房便倒到沙发上睡回笼觉了。
最多就是因为饿，吃得还是挺投入的。
最后葱要等炒好以后再放出来，不然葱的香味就会大打扣头。
老板用的不是上等的好猪肉，吃上去口感很普通。
而面皮酥软疏松，则是一个胜利生煎包的标记。
陈飞有体系这个「教员傅」从旁在教诲，天然也是晓得这个揉面的特别技能。
并且咬下去，也没有到汁水直流的那种程度。
起首是要用小火，将香菇里的水分给烘干。
如许看来，支出还是挺可观的。
然后肉不能炒得太干，不然肉就没这么香了。
他们几个追女孩子都不会这夙起的人，破天荒第一次夙起了。
要让面粉充分发酵，前期必然要用力揉搓均匀才行。
盆光，面光，手光。
“这生煎包好好吃啊，我还能再吃十个！”
现在看来，估计他们还能吃得下。
在体系的一步一步的指导下，陈飞很快将第一种馅料给弄好了！
陈飞拿着两把菜刀，均匀而有力的剁着肉。
不过包馅料也是最关头的步调，要把馅料包的满满铛铛的，又要包管表皮薄而酥脆。
用温水化开酵母粉，能够最大程度的包管酵母的活性。
温水和面粉融会在一起后，陈飞便用筷子将面粉给搅拌成絮状。
馅料弄好好，面团也根基发酵胜利了。
因而陈飞拿走保鲜膜，刚才还白白胖胖的面团，此时胜利发酵到了两倍大。
将生煎包掰开后，内里的馅料不是很丰富。
本来还想跟他们说少吃点，等下本身的生煎包出来，有得他们吃的。
别说没有绞肉机了，为了口感，陈飞也会挑选野生剁肉。
如何说，很浅显的反应，跟平常吃东西没甚么两样。
他们卖2.5块一个，本钱大抵也能算得出来。
陈飞还是是一部分放冰箱，一部分放在凉水里泡着。
皮的话，略微有些厚，没有做到皮薄肉多。
陈飞接下来，又把香菇葱姜蒜等剁碎。
前次买的蜂蜜还够用，熟能生巧之下，没用多久时候。
——
做完这些，陈飞还插手了一点点糖和猪油。
在酵母的感化下，面团会发酵成两倍大。
陈飞先是拿出了一个大盆，在盆里倒入两斤面粉。
陈飞本身就只吃了两个，垫了垫肚子。
有很多新手是边加水边揉面，以是会呈现面多了加水，水多了加面的难堪环境。
陈飞买的是猪肉白菜的生煎包，尝了一口，味道只能说是还行。
当然也有了更高的要求……
牛肉芹菜馅料的体例也差未几，一样没用多久就搞定。
没有激活美食体系之前，陈飞并不会对食品停止本身的评价。
真是不轻易啊，为了最早咀嚼到本身的新品。
再把面团分红大小均匀的小面剂，用擀面杖把面皮赶薄。
把发酵好的面团拿出来揉搓一下，搓生长条。
“这不就是很浅显的生煎包吗，你们两个有点寻求好不好！”
总之，生煎包不愧是全民小吃，长幼皆宜。
个头不是很大，上面撒上了一些白芝麻，底部金黄酥脆。
生煎包的做法步调和包子有点近似，第一步就是和面。
陈飞大略察看了下他们的出餐频次，估计一个早上，就能卖出去上千个。
也是很无语。
陈飞现在对本身要求高了，以是一向在不竭的尝试……
诚恳说，对于这个生煎包，陈飞只能给个分歧格。
首要还是他们没有把握如何掌控水量。
但现在有了这个美食体系，本身又是摆摊卖小吃的，天然对食品有了新的熟谙和观点。
首要也是因为这家的出品，确切很普通。
肉馅剁好放在一旁备用。
很浅显，但看上去倒是特别有食欲。
食材全数备好以后，就是弄馅料了。
陈飞尝试了几个，发明包公然是最难的技术活。
陈飞先是拿出肥肉均匀的猪肉，洗洁净，然后放在案板上剁碎。
等统统的面粉都能被搅拌成絮状，那就证明水量充足了。
体例实在也简朴，只需求重视几个小题目就行。
而要将面粉搅拌成絮状，再节制插手水量的关头身分。
陈飞没有把肉剁得很碎，如许的肉吃起来口感更好。
东西买归去后。
先是把玉米粒洗净，做苦涩玉米汁。
