852、番茄锅底汤，新吃法！

这个步调在前期也是比较首要的，把这个番茄切成十字架，也是为了便利前面熬制这个番茄汤会更加的入味，也会更加的甘旨

十几分钟以后，陈飞敏捷的把已经新奇出炉的四个大番茄去掉皮。

并且陈飞买的还是比较偏大的，非常的便利，但是为了更加的节俭时候，陈飞是两个番茄，两个番茄的开端手捣鼓。

因而父子俩在厨房内里忙繁忙碌。

而对于陈飞来讲，陈飞更加喜好用粮食专野生长大的。

然后他拿了一个捣蒜机，这个倒算机的确就是全能的。

毛肚是牛胃的瓣胃部分，毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。红色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

他要做的这个步调也是蛮庞大的。

买返来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。

儿子，我记得我们家不是有主动捣鼓机的

以是措置食材对于陈爸爸来讲绝对是小意义。

陈飞说：“把阿谁牛肉切成片，就是有点近似于正方形的那种，一块一块的，等会儿用那边阿谁柜子右上角的阿谁辣椒给腌制一下，做成麻辣牛肉。

这些陈飞天然是晓得的。

因而他遵循自家儿子的要求，把这个牛肉切成块，当然了，这个也只是切了一半，因为食材实在是太多了，就算是做一半也相称很多了，再加上其他杂七杂八的肉类。

因而他接着清理鸭肠。

要晓得这个毛肚在市道.上但是非常少的，现在很多火锅店都是用那种饲料专门豢养的牛割出来的毛肚。

陈飞在一旁已经看到陈爸爸开端措置肉类了。

因而陈飞把两个剥了皮的番茄放进捣鼓机内里，撸了撸袖子，然后就开端用劲的锤倒了起来。

陈飞看到陈爸爸已经把那些食材全数步入正轨以后，陈飞就不持续存眷了，此时他最首要的目标天然是做番茄火锅了，番茄火锅底料。

家内里天然也是有主动捣鼓机的，但是对于陈飞的来讲，他反而会更加喜好原始的制作，也就是完完整全的纯手工制作。

抵消化和视觉的保护都有杰出的感化。

吗？你如何还手动呢.？”陈爸爸问。

以是有的人能够把这个番茄作为调料，酸酸甜甜的，再加上其他的辣椒，香菜之类的，实在也是能够当一点小料的。

陈爸爸听到陈飞这么说，有些茫然。

陈爸爸在别的一边洗濯肉类，然后听到这一边的声音，忍不住偏过甚过来看。

另有最后一点是：番茄酱除了做火锅底料，还能够用来做别的。

因为要掌控一个剂量，陈飞短时候内没法跟陈爸爸如何描述，以是本身来操纵会更恰当一些。

而陈飞买的这个毛肚发黑，很新奇，一看就是吃粮食庄稼长大的。

“火锅另有这类吃法吗？

而不是像这类专门吃粮食专家长大的，在那些美食家的嘴内里，这两种毛肚的味道实在还是有点辨别的。

“手工制作的会更好吃一些。”

这个毛肚咱是陈飞跑了好几个市场，终究去一个闻名的专门卖牛肉的处所的街道买的，当时看到这个毛肚的时候，陈飞就挺不测的。

陈飞这一次跟江月汐倒是买了很多肉，比如说猪肉，牛肉，羊肉等等，火锅所需求的大吃肉类他们都已经买好了

这个辣椒面是我本身调制出来的，到时候把牛肉片放出来裹几圈，也不消裹太多，适当就好了，到时候放进火锅内里，等煮熟以后再捞出来。

以是每一次倒是还挺等候陈爸爸做饭。

陈飞买的番茄又大又红，因而终究陈飞挑选了四个大番茄，然后用手上的菜刀敏捷的给茄绣了一个十字架，这就是第一个步调了。

其他的肉类天然是没有其他的要求。

因而遵循陈爸爸心内里的设法，陈爸爸把肉类切好，措置好了以后放在盘子内里摆好。

毕竟像这类纯天然无净化的，味道吃起来绝对是一种非常夸姣的享用。

陈飞答复，“主动捣鼓机脚的番茄实在是太碎了，我反而会更加喜妙手工捣鼓的。”

但是此中必然要重视此中几个点。

“当然有了，这个在火锅食材内里也是点的人也挺多的，但是内里的火锅店做这一道的时候味道确切是不如何样，辣椒滚的太多了，反而袒护住了牛肉的味道，吃的满是辣椒的辣味，刚才的并不好吃，但是我们本身做的可就不一样了。

陈爸爸一听自家儿子这么描述，也感觉挺好吃的。

当然了，这只是一个观点上的题目。

番茄必须改十字花刀并且用热水浸泡，并且热水浸过西红柿，如许才轻易去除西红柿表皮。这个第二点天然是提早加盐是为了番茄快速出汤汁。

很多人做番茄汤的时候都会轻易忽视，如许就会导致前面的番茄实在腌制不入味，另有熬制也不太入味。

那味道绝对是非常的甘旨的，到时候你吃的时候就晓得了，你切好以后把它们放在一边，到时候我来操纵就好了。

因为现在市道.上确切能很少的找到是粮食专家长大的牛，特别是这头牛内里的毛肚，以是陈飞毫不踌躇的就把这个毛肚给买了，固然有一些小贵，但是是非常值得的。

之前他小的时候乃至感觉陈爸爸做的饭菜，竟然比陈妈妈做的好吃。

能够产生的这个错觉就是陈妈妈做的饭菜过量，并且陈飞也每天吃，以是也会有味觉颓废的，以是当时吃到分歧于陈妈妈做的饭菜以后，他竟然感觉还挺好吃的。

陈爸爸天然是无所谓的。

“这个是甚么吃法？”陈爸爸倒是有点猎奇。

就算是不如何吃火锅的陈爸爸也晓得鸭肠是火锅内里必不成少的一个食材，另有阿谁叫毛肚来着，脆脆的也挺好吃的。

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆适口。