第四十四章：三套鸭和扣三丝
她的眉头不由一皱紧，快速扫描御膳房内还剩下甚么。但她最后发明御膳房只剩下一篮没用过绿豆芽，她抿唇闭上眼睛快速搜刮着脑中关于扣三丝的做法，但大脑俄然空缺一片。
乐莜莜用力咬住下唇，深深的叹了一口气，迫于无法从到不远处的那篮子绿豆芽面前，顺手抓了一大把便快速冲会砧板面前，埋头握紧菜刀快速地将绿豆芽去头去尾。
更是一气呵成地将鸭翻身，完整不怕沙锅正的热气。她将腕肝捞出，并简朴的切片，将最后的冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上，放入精盐，盖上盖子。
乐莜莜手不抖心不跳地将扣三丝完美取下，嘴角的笑意不由再次扬起，但行动更是轻柔地将高汤倒入托盘中。
她将冬菇起盖并不竭削薄，直到冬菇的盖儿如同蝉翼般丝薄时候，她才将盖儿塞到蒸杯的底部，有序地将金华火腿丝和冬笋丝错开摆放在杯中。
布公公操纵托盘托起了他取名的“高处不堪寒”往外走去，并不叮咛道：“莜莜女人！你快点哦！不然陛下又要老奴来催你了……”
乐莜莜看着徐寒当真报告的模样，微微低了低头，冷静地走到盆子前，轻声说道：“你们看盆中的家鸭、野鸭以及鸽子的体积都有着较着的不同。现在我们将科莫和李雷两人切的金华火腿丝一起其他丝类塞进鸽子内。”
世人更是不懂地看着中空的蒸杯，黄滚滚忍不住想发问，却被科莫用力的捂住她的嘴巴，用力的摇了点头，表示她不要打搅乐莜莜的投入。
布公公挥了挥手中的拂尘，指责道：“陛下让主子来问你，是不是煮不出来，干脆躲在御膳房不敢出来面对世人。”
滚滚的高汤灌入蒸杯中，充盈了全部蒸杯。李雷不由闻到：“成了？”
高汤汁下的扣三丝好像藏在云雾中的一座高山，浅红色的高汤好像看不清云雾的让人有一种奥秘莫测的感受。
乐莜莜擦了擦说淡淡的说道：“在焖三套鸭的过程中，我再给你做一道扣三丝。”乐莜莜瞄了一眼沙锅吓得炉灶正少的火旺，身形一闪到切物台上看着仅剩下的金华火腿丝，冬笋丝以及拿来还没有效过的鸡胸肉。
世人一愣不懂地看着乐莜莜，唯独李雷毛遂自荐立马将最后一条鱼抓了过来，再世人还没有反应之下，将鱼拍晕起麟，并快速取出鱼骨。
“一条鱼！”科莫弱弱的说道，而乐莜莜点了点头，“那我给你们做道菜吧！不过你们随便一小我帮我将那条鱼起骨，但整条鱼要保持鱼模样。”
黄滚滚瞪大眼睛看着乐莜莜神乎其神的的刀工，她不由想收回方才歌颂李雷和科莫两刀工了得的话。
乐莜莜加盖蒸扣三丝，转头看着留着哗啦汁的黄滚滚，不就她便闻声五人五脏庙的赞扬声，?莞尔一笑继而，捋起耳边的发丝，“现在另有点时候剩下，御膳房还剩下甚么？”
乐莜莜表情安静地在炉灶上支起了一口沙锅，任由它被烧红发烫的那一刻，乐莜莜将三套鸭滑进沙锅中拎起翻身，再滑进沙锅中，直到三套鸭的身材的变成微微金色。她才将竹箅垫入沙锅底，放入三套鸭。
布公公忍不住问道：“莜莜女人这叫甚么？”
布公公看着面前非常精美的扣三丝摇了点头，“这名字配不上它，老奴感觉这扣三丝能够叫作：高处不堪寒！”
乐莜莜拿着那块微老的鸡胸肉快速切成鸡肉丝塞进蒸杯中，并用金华火腿丝、冬笋丝以及豆芽丝多出来的部分包裹住鸡肉丝，她一手按住蒸杯，“汤呢？”
乐莜莜轻咳一声，看着布公公当真的看着扣三丝，“布公公感觉它叫高处不堪寒就高处不堪寒，扣三丝确切小家了一点。”
而她翻开盖子为刚搬出扣三丝的托盘后，布公公急冲冲的冲进御膳房，冲动擦去额头的汗水，“莜莜女人，你在这里。你让老奴好找了……”
如果塞的太满，鸭的脖颈处是没法套进鸽子的。故而她将鸽子塞进野鸭的肚子中，快速的填塞着金华火腿片和各种的丝类；
乐莜莜用特用的穿肉线缝起了鸽子的底部，并快速地将金华火腿丝、冬菇丝、冬笋丝以及各种丝类塞进鸽子肚并用穿肉线封了起来后，更是快速地将鸽子塞进野鸭的肚子反复着方才塞各种丝的过程。
最后一步，她加盖抽薪，将大火转为中火慢炖焖一个时候直至鸭肉酥烂。
而乐莜莜看着李雷的速率不由眯了眯眼睛，发明他的刀工俄然变得凌厉而快速，毫不踌躇地精准下刀，让乐莜莜不由对劲地点了点头。
第四十四章：三套鸭和扣三丝
乐莜莜看着面前的老贪吃，非常淡定的说道：“扣三丝啊！”
四人看着面前简朴的套鸭过程却非常靠技能，如果套鸭套的慢穿肉线会崩；如果丝类赛不得不敷满，鸭子的形状欠都雅；
科莫立马答复道：“快一个时候了！”乐莜莜内心稀有的点了点头看着李雷将二次翻炸的鱼肉捞起沥油。
她挑了几根木料扔进炉灶中加大火力，将沙锅烧沸。五分钟后的沙锅不大漂泊出浮沫，另有浓烈的酒香，她立马用勺子勺起浮末，并用平盘压住鸭身，制止鸭身被翻滚至烂。
世人看着乐莜莜握刀子的手渐突变快，一根绿豆芽被她切成了八瓣。世人忍不住惊奇地揉了揉眼睛思疑本身的眼睛是坏了才看到八瓣。
乐莜莜昂首瞄了一眼还不可的科莫，正筹算呼喊一声催促他时，科莫将鸡胸肉急冲冲端来。她不顾鸡胸肉烫手赶紧撕了一条塞进嘴巴，发明鸡胸肉微微过老。
白烟缕缕升起，鸭肉的香气铺面而来，伸展了全部御膳房。世人都停下筷子转头看着乐莜莜。但只见她谨慎翼翼地拿走压盘后，快速拣去葱姜，并将底部的竹箅夹出。
“来了！”江子搬了一大碗高汤放道乐莜莜面前，乐莜莜安然起见还是用手指头沾了沾汤汁尝了尝，她发明没有甚么题目后便拿起那碗汤往蒸杯中倒去。
她最喜好这类随便点拨一下，便能够悟出此中的事理。乐莜莜批示李雷将鲤鱼起骨后，便用刀锋画出斜横并沾上面粉扔进滚烫的油锅中停止第一遍的定型。
乐莜莜忍不住扯了扯嘴角，转头问道：“三套鸭焖了多久了。”
乐莜莜身后的江子和徐寒也为两人的尽力被承认而慧心一笑，徐寒镇静地将手中的盆子放在桌子上，对着两人说道：“莜莜女人说教我们如何套鸭！”
外酥里嫩的鱼肉，苦涩适口但微微微辣的番茄汁，完美的破开了平平的味蕾，鱼的酥香与番茄汁相互缠绕，让黄滚滚影象快速发展。她愣在原地呆呆地看着乐莜莜，“这味道……竟然是莜莜！”
乐莜莜严厉地了一眼他们摇了点头，她将蒸杯的托盘直接拿过三套鸭的隔壁的炉灶上蒸，“扣三丝因为食材都容熟的，以是不消蒸太久，只要蒸半柱香便可。”
她不由握紧刀子，睁大眼睛看着那菜篮子。世人看着乐莜莜的反应，纷繁猜到科莫将鸡胸肉烫老了，乐莜莜在想体例挽救。
乐莜莜不懂地看着俄然呈现的布公公，谨慎翼翼地反问道：“不晓得布公公找我，所为何事？”
“拿酒来！”乐莜莜刚呼喊一声，黄滚滚立马将绍酒递到她的手中，她翻开酒塞，浓烈的酒味立马冲出酒坛，好像一匹脱缰的野马，传入到世人的鼻子中。浓
最后她套进家鸭的速率和行动都放慢放柔，谨慎翼翼地将野鸭一点一点的套进家鸭中，最好最后一步――封鸭。
四人毫不踌躇跟着乐莜莜地只会跑了起来，而她抡起刀子快速将金华火腿丝再一分为三，每根金华火腿丝的大小乃至比最小的绣线还要细。
烈的酒香让人微醺的回甘，乐莜莜毫不踌躇将这一坛美酒倒进一半，并将葱姜及洗净的肫肝加进沙锅中，最后加净水淹没鸭身。
而她操纵空出的油锅简朴了挑了番茄汁淋上酥香适口的鱼肉上面。金黄色的鱼肉与红色透亮的番茄汁相互辉映，相互碰撞。贪吃的黄滚滚率先夹起一块沾上番茄汁的鱼肉。
乐莜莜扯了扯嘴角，不由翻了一下白烟，手上更是快速的将扣三丝反扣到别的一个托盘上，谨慎翼翼地将蒸杯拿出。她的心不由慢了一拍，世人屏住呼吸当真看着她将扣三丝脱杯。
乐莜莜刚夹起一块鱼肉送进嘴巴，便看着黄滚滚收回那一声感慨，不明以是但她也不去过问。反而回身却翻开三套鸭的盖子。
她不敢出一声，乃至深呼吸一口，她惊骇将砧板上的肉丝吹走。李雷刚将蒸被放在桌子上，乐莜莜便用砧空余的处所。
在世人惊呼的那几秒的过程中，乐莜莜已经将切好了十根豆芽切好并放在了本来为鸡胸肉留下的位置上。因为用绿豆芽代替鸡胸肉，她不由的惊骇这碗扣三丝不能撑住便再次反复之前的步调铺多了一层。
“科莫将鸡胸肉给我去过水烫熟，但肉质不能老。李雷你去给我拿一个蒸杯一个碟子，其他两人给我去筹办清骨汤。”
