第三十二章 风味
“诸葛先生但讲无妨。”鲁肃答复道。
但是在第一轮的投票过程中，没有一小我将手中的竹签投出，毕竟统统人都在等待着咀嚼诸葛均神乎其技的第一道菜品才做筹算。
“最后一道菜了，这道菜没驰名字。”诸葛均说完，世人都有些讶异。
中华菜品传承千年，端赖火候的把握，只要把握好火候，炒炖烹炸煎便是信手拈来，诸葛均这边第二道菜品主材的制作是采取了之前余下的部分豆汁筹办制后代最具南北争议的菜品，豆腐脑。
“这道菜名为‘白莲’，是由豆腐与莲子蒸制而成，味甜美略带苦涩，也是头一次制作，不知合分歧各位的口味。”文雉先容以后，便是一番批评，寥寥几人投出了本身的竹签。
守擂方为一品阁的厨娘文雉，她两道菜品采取的烹调体例全然是最常见的蒸制，蒸制最大的特性就是能够包管食材本身的原味鲜香，并最大程度上保存食材的营养成分，不得不说是最好的烹调手腕。
对于比赛，诸葛均早就有了计议，以是当看到台下观众热忱的回应时，理所当然的并没有过分冲动，当他回神之时，正巧碰到来自守擂方文雉热切的眼神，诸葛均岂能放过这个机遇，挑眉表示以后，又是一道火焰升腾起来，这一下不但仅是文雉满眼星星了，台下一些人竟也哇哇乱叫起来。
豆腐脑的制作相对麻婆豆腐来讲比较简朴。
诸葛均现在可不是本来阿谁手无缚鸡之力的弱墨客了，虽没有学过正儿八经的技艺招式，但是通过体系晋升了武力值以后，颠锅的力量还是有的，只见他手腕一用力，锅中的辣椒与豆豉一干辅料在热锅热油当中自上而下的翻滚，因为锅中温度太高，一道火焰“呼”的一下子升腾起来，接着一股纤细的辛辣与醇香从台上飘出，真是令人食指大动。
当然，诸葛均筹办的盛具，更多的是因为此次比赛对于菜品数量的限定，以是同一道豆腐脑，甜与咸两种口味的佐料挑选，便是这道菜最出色的处所。
“好了，比赛的时候已经到了，文雉女人，诸葛公子，不知两位可完成了吗？”一旁的鲁肃看向文雉，小女人点了点头，接着鲁肃又看向诸葛均，诸葛均刚巧完成了最后的装盘，也点头表示已经完成。
不过，因为此次绝味大赛是头一次将厨艺的比拼搬到台面上来，以是固然没有主持人对于比赛过程的讲授和氛围的衬托，但是却并不影响台下观众对于这场比赛的存眷。
“好了，只是个传说罢了，各位咀嚼之跋文得给鄙人投上一票，均在此先谢过各位啦。”
因为此次的厨艺比拼设置是完整透明的，以是对于菜品，在场的统统人全数都能够一目了然，明白这些菜品别离属于谁，而诸葛均的头一道菜因为是利用炒制，以是世人更加等候咀嚼到诸葛均的第一道菜品。
台下的观赛者但是很少见到，能够说根基没有见过这类技术，现场顿时一片沸腾，而在守擂方的文雉也是被诸葛均这一手给看傻了，她可向来没有见过如此出色的烹调伎俩，而不但仅是烹调伎俩，因为赛台被诸葛均停止过改革，香味只能纤细的通报出去，但是台上的文雉但是彻完整底地闻到了那浓烈的香味，不得不说，当文雉闻到这股味道的时候，此次比赛她已经被完整征服了。
“不就是颠勺么，真是大惊小怪，本公子的演出才方才开端呢。”
比赛就是要比的热烈，诸葛均这边将筹办好的豆腐下锅以后，马不断蹄的开端了他的下一道菜品。
诸葛均在确认锅中的麻婆豆腐完成以后，加快速率节制好火候，一边筹办豆腐脑的卤子与配料，同时用大片叶停止盛具的加工。
诸葛均说完，看了看世人，只见下方沉默了好久，接着一些人开端唉声感喟，而一旁的文雉却红了眼睛，哭泣起来，诸葛均本想通过这个故事安慰文雉，那里想到会变成如许，只好递过本身的方巾，让文雉轻拭其泪。
这一轮过后，终究有人投出了本身的竹签，很较着，大部分人投给了诸葛均，也有一部分人投给了文雉，却不知是因为文雉的厨艺还是方才诸葛均讲的故事令这些民气有怜悯。
“这道菜是我们一品阁最着名的一道菜，名为一品豆腐，欢迎大师咀嚼。”因为法则，攻守两边需求向统统在坐的观众与门客停止菜品先容，也算是拉票环节，但是很较着，文雉因为脾气的启事，先容起来还是有些羞怯，也非常简短，先容的同时，有酒保为每桌都呈上一份一品豆腐给统统人停止咀嚼，咀嚼过后，世人便能够将手中一到两票不等的保举竹签投入标记取诸葛均与文雉攻守两边的竹筒中。
“上面这道菜品名为‘麻婆豆腐’，出自某之手，却并非某首创。”诸葛均开端了对于麻婆豆腐的先容。
虽说诸葛均曾停止过一次雅诗兰黛大会，有了停止活动的经历，但是对于停止这类带有竞技性子的活动，诸葛均实在也是大女人上轿，头一遭。
他不是没想过为这道菜改个名字，并占为己有，但是因为心中的一些情结，还是相沿了这道菜本来的名字，不过对于这道菜的由来，诸葛均实在是记不得了，只好瞎编了一个故事：
假定是当代人，能够会因为讲究营养摄生而对于文雉的烹调伎俩表示赞美，但是现在赛场上的看客可全都是糊口在汉末这个对于蒸煮的烹制伎俩司空见惯的期间，以是当攻擂方诸葛均第一道菜“嗞啦”一声下锅以后，统统人的重视力全数移向了诸葛均这一边。
“是的，这道菜一样来源于古籍的记录，但是没有方才那动听的传说，之以是制作这道菜，是因为古籍中对于这道菜的争议。有人说这菜品配咸卤好吃，有人说该是甜味才适口，因而这国度南北因分歧的风味产生了一场言场之上没有硝烟的战役，本日均特地制了两种风味的佐料，特在此地呈上，望各位能在汉末当代给出本身的定见。”
所谓烹调，重视的除了常说的色，香，味以外，另有对于饮食器具的讲究，以及雕花等等，对于一盘胜利的菜品的批评，不但是吃到嘴里好吃，更是从它上桌之前，门客就开端了对它的评价与抉剔，一道菜的模样触及方方面面，更是影响到门客的食欲。
诸葛均充满谢意地看向鲁肃，点了点头，说道：“传说她年青时因为长得丑，以是没有男人寻求，加上当时战乱纷飞，姓陈的女子流浪失所逃到他乡，凭动技术在山脚开了个小摊，最特长的一道菜，便是这道，有一男人经常前去帮衬她的小摊，每次去只点这道菜。一来二去，两人互生情素，便结为伉俪。可好景不长，男人因战役去了火线，传说那女子每日都会筹办好这道菜品等待男人的返来，但是一等便是一辈子，却毕竟没能与那男人再见，本地人感念女子的交谊，便将这道菜定名为‘麻婆豆腐’。”
“在古籍中记录，有一个悠远的朝代，有一名姓陈的婆婆，她满脸都是麻子，长的并欠都雅，这道菜便是出自其手。”当诸葛均说到这，一旁的文雉很较着的低下了头，用手将脸上的靛色面纱向上遮了遮。
诸葛均天然发觉了文雉的难堪，接着说到：“关于这道菜有一个故事，不知各位想不想听？”
