第1163章 旗鱼料理
萧鹏这才晓得，本来华裔名流里很多很多都是客家人，甚么拂晓、张国荣、周润发、曾志伟、万梓良、钟楚红、彭于晏、刘若英、巫启贤、陈小春。。。。。。光演艺圈里就能找出来几十个，更何况别的行业里的名流了。
杨猛无语道：“如何奉告？”
潘佩宇道：“还留了几条，阿姨说本年过年用它做熏鱼。剑鱼也有的！”
萧鹏现在才晓得，本身真是藐视天下豪杰了！中原任何一个角落都有让人垂涎欲滴的美食！
客家人最讲究的就是宗族，而谁家又没有个阔亲戚呢？他们产业然也有了！有乐坛教父美称的罗佑竟然是他们的堂兄弟！如许的面子总该有吧？
为了证明本身，这老哥俩这一夏季的旗鱼捕捞季就跟旗鱼耗上了，成果交来回回两个多月竟然没有任何收成，以是兄弟俩一合计，干脆跑到四海渔业，想要证明一下‘廉颇老矣尚能饭否’。
作为传统的镖鱼人，他们都想让本身的后代来传承衣钵。但是现在年青人改正视效益，虽说他们还处置渔业，也都是当代渔业而不是镖鱼。不但不接管他们的衣钵，乃至还说他们固执不化，两个老头气得不可：你们当代渔业也没网到旗鱼不是？
实在说实话，他们还真不算是盗鱼，他们当时跟林嘉文公司里去台东县的停业职员联络过，但愿他带话给林嘉文，说他们想要到千里岩镖鱼。但是林嘉文的停业职员底子也没鸟他们，你们觉得本身是谁啊？还让我们带话？
但是镖鱼手也有镖鱼手的高傲！每艘镖渔船上的人都是最有经历的渔夫，苦练多年才气成为合格的镖鱼手，让他们去改行，他们还真的不能接管！以是一些老镖鱼船都在苦苦支撑。
但是这事情还是让人动心了，那就是这两位‘罗氏兄弟’，额，不对，应当叫‘罗氏大爷’这两人是亲兄弟。
“拿一条出来，接待他们。奉告他们我们明天吃旗鱼，此次来就当他们是客人，此后下不为例。对了，带他们看看我们充公的那堆盗渔船，奉告他们我们是如何对于盗渔船的！”
殊不知这四海渔业和别的渔场有点不一样，在这里客户是孙子，渔场才是上帝。。。。。。
那这兄弟俩为甚么这么有底气跟林嘉文打号召就敢来镖鱼呢？这也是有启事的。
罗氏兄弟听到这动静后很欢畅，当他们晓得萧鹏用旗鱼接待他们的时候，还自告奋勇的亲身下厨，给大师做了他们故乡最有特性的旗鱼吃法：三杯旗鱼皮。
杨猛皱眉道：“萧鹏，如许的口儿不能开吧？”
当年萧鹏为了丰富千里岩的鱼获的时候，把旗鱼和剑鱼都带了返来，成果这倒带出来了费事-------这家伙实在是太能生了！生一次就450万枚鱼卵。固然很多小鱼长不大，但是在千里岩渔场这里糊口环境这么好，吃着巫力饲料长得又快！现在这玩意都已经成了族群了！
而本年他们就更不利了，因为气候启事，全部黑潮外移二百多海里！全部台东海疆旗鱼难寻踪迹。这一夏季胜利渔港的渔船只捕捞到一条旗鱼，还是流刺网捕获的！
鱼肉的做法也很成心机：把鱼肉切成块后裹上面过油干炸，在别的一口锅里倒入油加热，没等油沸就放入白糖，熬成糖稀，再把炸好的鱼肉过一遍糖稀，吃起来外甜内鲜，别有一番风味。
在海里大霸王是虎鲸，那小霸王就是剑鱼和旗鱼了。这俩玩意是逮着啥吃啥！本来萧鹏也没管它们，毕竟陆地里有本身的生态链不是？
想到这里萧鹏眼睛一亮：“猛子，奉告他们，明天凌晨我们去镖鱼去！”
不过固然如此，胜利渔港还真不缺旗鱼吃。
在胜利渔港，现在仍然保存数量未几的镖渔船以及镖鱼手，但是日子过得都不咋地------毕竟和其他几种捕鱼体例比起来，镖鱼的的效力太低了，有能够在海上十天半个月也毫无收成。以是现在的镖鱼手越来越少了。
这道菜做法极其简朴，但是味道那叫一绝！
不管剑鱼还是旗鱼，千里岩这里都不缺。
客家人相互帮忙这一点不平都不可！
萧鹏耸肩道：“两个老渔夫这么大年龄拼到这里来，为的不就是证明本身么？奉告他们下不为例。既然他们喜好剑鱼和旗鱼，明天早晨我们就吃旗鱼，老潘，冰库里有没有旗鱼？”
这些旗鱼都是那里来的？林嘉文卖给他们的。
在胜利渔港，有吃旗鱼和剑鱼的传统，很多人都是慕名而去吃鱼的，而为了满足这些人，那边更多是采取流刺网去捕捞旗鱼，大鱼小鱼都不放过，这也导致了渔业资本的减少，在如许的贸易捕捞的打击下，现在全部胜利港的镖渔船加起来也没几艘了，镖鱼的技艺也面对着失传了。
但是这镖鱼也要靠天时天时，现在在台东地区有大量的流刺网渔船，使得鱼类资本希少。并且胜利渔港镖渔船的首要目标是旗鱼剑鱼金枪鱼如许的大型鱼类，而这几种鱼有个共同点，那就是风波较大的时候小鱼群被卷上海面的时候，以是它们才会浮下水面猎食追捕，这更增加了镖鱼的难度。
“这事如何办？但是这不能说跟我们打了号召就能来抢钱吧？”杨猛问萧鹏道。
这冰冻过的旗鱼都能做的那么好吃，那新奇的不是更绝了？
萧鹏挠了挠头：“理是这么个理，但是这俩老头子也真不是为了钱来的啊，这一圈下来，他们的油钱都赚不返来。事前还跟咱打过号召，咱直接把他们的船给收了仿佛有点过了吧？”
得，再次给林嘉文打电话当翻译吧。
杨猛听后却一脸幽怨，再给林嘉文打了个电话，说话不通还真是费事啊！
这胜利渔港那边很喜好吃旗鱼皮，据萧鹏的阐发当年应当是如许的：这旗鱼鱼肉要拿出去卖钱，而鱼皮太压重，加上做寿司鱼生之类的时候用不上鱼皮，没人买以是就留下本身吃了。殊不知如许倒真的搞出来一道好菜！
而林嘉文的旗鱼是那里来的？四海渔业卖给他的。
剑鱼比旗鱼大，现在岛上的人没那么多，那剑鱼是必定吃不完的！
旗鱼皮约莫两公分厚，并且富含胶原蛋白，生姜和辣椒爆锅后，把切块的旗鱼鱼皮加酱油、米酒直接大火旺炒，然后加水慢炖，将近出锅的时候加上鱼香菜，也就是南边俗称的‘九层塔’来提鲜，提及来这‘九层塔’萧鹏这里是没有的，但是罗氏兄弟的船上有！他们很喜好吃这菜，做甚么海鲜的时候都要放一些，以是船上倒筹办了很多。
至于鱼头鱼骨也不华侈，他们把西红柿胡萝卜九层塔以及胡椒盐等调料一起放在锅里满煮，比及香料味都进入汤里以后只留下了这汤，至于那些鱼骨鱼头直接用菜刀拍烂，暴露骨髓，再在锅里热油，用洋葱和生姜爆锅后把鱼骨放入内里翻炒，炒出鱼香后把刚才煮好的调味汤倒在内里慢炖后成为一锅稠密的鱼汤。
那出产的旗鱼和剑鱼首要卖到那里呢？开端都是交给尼尔森往倭国卖。但是林嘉文晓得这动静后也要这鱼，就是发往台东地区。包管了胜利渔港等台东地区有旗鱼吃，同时也在本地打响了着名度。
而他们旗鱼的来源天然也就吸引了很多人的重视力。但是当他们晓得这鱼是出自千里岩渔场的时候，他们倒也没体例了。起首是太远，其次是曾经有人想要到千里岩盗鱼，成果船被充公不说，人也给抓起来------明显是渔场，非说是说军管区，这不是欺负人么？
他们倒也想解释一下，但是说话不通啊！就这么被杨猛给逮返来了。
而罗氏兄弟跟林嘉文的停业职员打了号召后就直接出发了，他们都是老渔夫了，如何不晓得这对渔场而言，客户才是上帝，林嘉文是四海渔业的客户，这林嘉文和四海渔业打声号召能不让本身来镖鱼么？
从这艘镖渔船上就能看出来点苗头，像正规的镖鱼船都要装备察看手、镖鱼手、副镖鱼手以及船手，察看手卖力批示船手操船，镖鱼手专门卖力镖鱼，副镖鱼手卖力共同镖鱼手以确保镳鱼胜利率更高。大师各司其职协同合作。
但是自从潘佩宇奉告他，这玩意连蓝鳍金枪鱼都吃的时候，萧鹏火大了------蓝鳍金枪鱼多少钱？你才多少钱？萧鹏直接给虎鲸‘虎子’命令，带领虎鲸群节制旗鱼和剑鱼的族群，然后又让老潘加大渔场的旗鱼和剑鱼的出产率，就如许才堪堪节制下这些活祖宗族群。
萧鹏也不晓得如何办好了，想了一会儿：“算了，不差那点了，都是同胞，这不是盗鱼的，既然来之前打号召了，那就是来做客的！”
杨猛耸肩：“我如何晓得啊？你看着办吧！”
但是这统统，林嘉文和萧鹏都不晓得------那林嘉文的停业职员底子就没带话。罗氏兄弟跑到千里岩海区还很欢畅，没想到过一会儿就来了一艘船，船上的人啥话也没说，端着枪就把他们指下来了------我靠，这里真是军管区啊！
