084 第二道：锅包肉
刘赫明正美滋滋的看着大美女抱着小美女的温馨场面呢，被萨莎这么一瞪，给他吓一激灵。赶快将本身的目光转移向别处，顺手又从萨莎带回的篮子里拿了两根黄瓜给熊孩子们吃。
“看你一脸的汗水，也不怕抱病，快擦擦。”萨沙将小家伙拉近怀里，有些心疼的说道。
本来刘赫明还筹算在餐厅这边多分派一些时候的，不过现在想起了任务的事情，他仅仅是在这边忙活了一上午，然后就带着闺女跑路了。
刘赫明将灶台上的火又调大了一些，然后才开口说道，“此次油温要高一些，要将肉炸得酥脆。”
刘赫明一边说着一边将切好的葱姜丝倒进锅里，煸出香气，然后又往里加了一瓶子的番茄沙司。
实在他明天筹办的食品也很简朴，恰是在家里边常常吃的锅包肉，酸酸甜甜的归正他本身都很喜好吃。
“艾丽克斯，将这些肉抓匀然后我们便能够制作了。”说完，刘赫明将大碗给推到了小家伙的跟前儿。
“能够啊，这道菜在中原也是一道名菜，做法也很简朴。等你将来归去今后，能够本身试着给艾丽克斯做一些。”刘赫明笑着说道。
拿过边上的刀，刷刷刷的切了起来。看着切好的这些肉片，刘赫明还是很得意的。这如果换成了之前的本身，就算是再将肉多冻一会儿，本身也底子都切不出如许的服从来。
他不晓得这算不算是取巧了，归正他就感觉只要让闺女参与出去，制作出来的食品，估计闺女就会喜好。
刘赫明可没有那些大厨们以手试油温的经历，他只能大估摸来，“现在油温大抵有七分熟了，我们能够将这些肉炸一下。但是时候不能太长，太长的话就没法保持肉的鲜嫩。三分钟摆布，肉的外壳牢固就差未几。”
“明天爸爸教你做的这道菜叫做‘锅包肉’，在爸爸的家里边属于家常菜，味道很棒。”刘赫明一边用刀背敲打着肉筋一边说道。
“到家里你就晓得了，保管你爱吃。不过到时候你也要帮爸爸一起做才行，如许味道会更好。”刘赫明笑着说道。
“这道菜最早能够追溯到1907年呢，固然现在制作的体例有了一些改进，不过跟当时候比也没差太多。”
他的手也没闲着，拎着勺子在锅里不断的搅动着，待得锅里的汤汁开端变得黏稠起泡泡的时候，他就将边上盆子里的肉片弄了一半倒出来，然后快速的翻炒起来。
这个臭丫头，都快成个埋汰孩儿了，祸首祸首就是她阿谁有些好色又不负任务的爸爸。想到这里，萨莎昂首瞪了刘赫明一眼。
他也不晓得为啥，现在一看到萨莎，就会有一种心虚的感受。
娘俩在这边给肉片按摩，让糊挂得均匀，刘赫明则是在锅中倒好了油。
好不轻易在这边对峙了半个多小时，刘赫明就跑到冰箱那边，将冻着的里脊肉给拿了出来。还成，固然时候不是很长，现在的本身也能够轻松措置好。
香气扑鼻，卖相也很赞。红色的汤汁很饱满，配着那些青白两色的葱丝和姜丝，另有最后增加出来的香菜段儿，归正艾丽克斯这个小家伙都差点直接上手抓了。
敲打结束，刘赫明又在碗里放了一些盐一些淀粉加水，又将肉片都给放到了大碗里。
“锅包肉最首要的就是挂汁，能够用糖做底，不过这个要求有点高，对火候的把握很严格，以是我们偷个懒，能够用番茄沙司做底。”
对于刘赫明和艾丽克斯这么早就返来，罗宾有些猎奇。不过想了想后，就给了刘赫明一个赞成的眼神儿。他觉得这是刘赫明听了本身的话，要尽力了。
“爸爸，如许便能够吃了么？”看着再次捞出来的金黄色的肉片，艾丽克斯一边舔着嘴唇一边问道。
“妈妈、罗宾叔叔，爸爸一会儿要给我做好吃的呢。”小家伙儿跑到了两人的跟前儿喜滋滋的说道。
此次就没有再翻炒太久，也就两个回合，然后冒着热气，金黄中挂着红色汤汁的锅包肉就被盛到了盘子里。
刘赫明可没偶然候去管他，将带返来的猪肉放到冰箱的冷冻室里先冻一下，如许切的时候好切。要不然就算是他现在的刀工还能够，也没法将鲜猪肉切得薄厚分歧。
锅与勺的共同很默契，锅中的肉也在汤汁里不断的翻滚着。直到确保每一片肉都挂好了汁今后，刘赫明才将香菜抓了一些放进锅里。
“要不然，我帮艾丽克斯弄一下吧？这里边的肉太多了。”萨莎看了一会儿后问道。
肉被刘赫明接连的下到锅里，因为肉太多，只能轮换着来。第一遍炸好的肉本来是一大碗，炸完后就变成了一大盆。
他是看着萨莎说的，哪怕萨莎不想做出回应，还是很规矩的点了点头。
这时候他才想起来，本身另有一个事情没有搞定，那就是没有找约翰去打造菜刀和锅去。看来等给闺女的这个任务完成，这个事情必须得尽快提上日程才行。
实在萨莎对于他这道锅包肉一样很猎奇，她不晓得刘赫明说的是真是假，不过如果然的能过追溯这么久，这道菜仿佛还真不普通。
他筹办的可很多，这是给闺女做的不假，你也不能让萨莎和罗宾两小我干看着吧。
这时候刘赫明冲着闺女招了招手，一会儿还得让闺女帮手呢。获得了老爸的呼唤，艾丽克斯但是高兴得不得了，小跑着就来到了他的跟前儿。
“小馋猫，还差首要的工序没有完成呢。”刘赫明在闺女的小鼻子上掐了一把说道。
他也是成心在闺女的面前好好的显摆一下，这些肉片入锅后，当初熬炼的锅工就开端练习起来。
“爸爸，我们要做甚么好吃的啊？”艾丽克斯脆生生的问道。
小家伙抓得很当真，两只小手一起尽力。这个空当上，刘赫明也开端将葱姜切丝，香菜切段备用。
