第一百四十八章 制茶
“炒茶？茶叶也能炒？”薛绍也更加惊奇，不过既然张纵说能炒，他也很快撤销了思疑，并且帮着一起做筹办。
“还真有茶叶的味道，不过这类茶叶真的好喝吗？”薛绍这时凑上前抽了抽鼻子闻味道，随后又有些思疑的道，毕竟他见到的都是那种蒸制出来的茶饼，像这类疏松的茶叶还是第一次见到。
张纵第一个端起茶杯，然后吹了吹大要的茶叶，随后这才悄悄的品了一口，入口固然微微发苦，但很快就会感到一阵甜美，这让种熟谙的口感也让张纵舒畅的长出了口气，眼睛也微微的眯了起来。
“世兄！世兄你在哪呢？”正在这时，前院俄然传来薛绍的叫声，这让张纵也立即承诺一声，随后带着婉儿来到前院，只见薛绍正将一辆车子停在院子里，送来的仆人也被他赶了出去。
“不是蒸茶叶，是炒茶！”张纵笑着解释了一句，随后他就让婉儿筹办炉子和一个小炒锅，不过炉子的温度不能太高，以是炒锅架的也比较高。
比及把这片菜地翻了一遍后，张纵也累的满头大汗，婉儿也非常知心的奉上茶水，并且趁着张纵喝茶时，帮张纵将额头的汗水擦去，这让张纵也心生感慨，本身仿佛越来越离不开婉儿这丫头了。
“真的这么好喝？”薛绍看到张纵的神采也非常惊奇，当下端起茶杯就喝了一大口，成果茶一入口，他就咧着嘴叫道，“好苦！”
“公子，这两种蔬菜杂交后，真的能够培养出你说的那种明白菜？”比及种好了以后，婉儿也猎奇的向张纵问道，她跟从张纵这么久，也从张纵身上学到了很多的知识，乃至能够说她才是真正获得张纵真传的人。
“固然茶叶的确能够做菜，但这些可不是用来做菜的！”张纵笑呵呵的说道，随后他就翻开车子上的蒙布，暴露一筐筐翠绿色的新奇茶叶，这些都是本年刚长出来的新茶，刚好能够用来制作炒茶，毕竟刘仁轨那边还等着咀嚼炒茶的味道。
很快锅被加热，张纵抓起两把茶叶放进锅里，然后学着后代茶农的模样，直接用手翻炒起茶叶，成果很快就被烫的直吸冷气，幸亏婉儿机警，立即给他拿来一帮手套，固然还是很烫，但起码能够忍耐。
比拟莽撞的薛绍，婉儿就要高雅多了，她也学着张纵的模样谨慎的品了一口，刚开端的确有些苦，但随后也感遭到茶水中的甜美，并且这类先苦后甜的感受也让人回味悠长，比之之前喝的茶别有一番滋味。
锋利的铁锹翻起坚固的泥土，一小片菜地很快被张纵翻了大半，婉儿换上一身素裙，长长的秀发也被手帕包了起来，她帮着张纵将泥土中的杂草捡起来堆到地头，等下会一把火烧掉，如许免得地里再长杂草。
“我也不太肯定，不过总归要试一试。”张纵笑着开口道，他也是从后代传闻明白菜是这两种蔬菜杂交出来的，至于行不可他也不敢肯定。
婉儿也非常灵巧的烧好了热水，张纵将本身亲手炒出来茶叶放到三个杯子里，然后直接拿热水冲泡，跟着茶叶在热水中渐渐的伸展开来，茶水也变成了一种熟谙的翠绿色，就像是茶叶中的精华全都融入到这茶水当中。
“世兄，你要的新奇茶叶给你送来了，是不是筹算做甚么新菜？”薛绍看到张纵也立即镇静的向张纵问道，前两天张纵向他要新采摘的茶叶，固然茶叶是用来喝的，但他第一时候却想到这能够是张纵用来做菜的，以是也非常镇静的送来了。
张纵宿世喜好四周旅游，曾经去了过武夷山那边，也亲目睹过本地的茶农用野生炒茶，不过人家的炒茶非常专业，是一种特制的三连灶，也就是一个灶上有三口锅，并且每口锅的温度分歧，刚好对应了炒茶的三道工序，也就是达成、揉捻和枯燥。
不过很快第一锅茶叶就被炒糊了，因为锅的温度还是太高，并且张纵翻炒的速率也不敷快，无法之下只得倒掉重新炒，归正有一车子茶叶让他来实验。
“婉儿你公然有目光！”张纵听到这里也大笑一声道，第一次喝茶就能品出这些滋味，婉儿公然不愧是汗青上驰名的才女，至于薛绍可就差远了，喝了一口就不肯再喝，明显是不喜好茶叶刚开端的苦涩，但是人生就是如许，不经历初时的磨难，又哪有厥后的甜美？
“尝尝就晓得了！”张纵揉搓着发红的手掌道，哪怕隔动手套，他的手也被烫的发红，现在都有些发麻了，以是还是歇息一下再持续接下来的炒茶大业吧。
当然了，如果只是这根基的三道工序，炒出来的也是最常见的绿茶，如果想要制作红茶或黑茶之类的，则需求增加发酵的的工序，张纵只喜好喝绿茶，并且对茶叶发酵也不是很体味，以是决定还是从最简朴的绿茶开端动手，至于发酵茶能够交给别人去完美。
“不作菜做甚么，莫非世兄你筹算本身蒸茶叶，那但是非常费事啊？”薛绍听到张纵的话也不由得惊奇的问道，他家里就有茶园，也见过工匠制茶的过程，一筐茶叶制成一块茶饼，工艺也非常的庞大，他乃至连根基的步调都记不住。
歇息了半晌后，张纵这才将两包种子拿了出来，然后与婉儿一起，将两种菜种子间隔着种在一起，这包种子别离是芜菁和菘菜，芜菁这东西在后代已经很少见了，它的模样更像是一个圆球开的萝卜，而菘菜实在就是小白菜，传闻明白菜就是用这两种蔬菜杂交而成的。
“香气高雅清爽，味道鲜爽而醇香，公子的炒茶公然让人回味无穷！”婉儿当即开口夸奖道。
几次实验了数次以后，张纵也终究把握了诀窍，并且通过调剂铁锅的高度，也能够节制锅里的温度，使得他很快完成了三道工序，最后翠绿的茶叶变成了一根根绿褐色的茶叶，与后代张纵常喝的绿茶很像，闻起来也带着浓浓的茶香。
