第二百七十五章 来自远月的怪兽
绝大部分所谓一号赛区入围的选手，也只要60分罢了，70分就算是比较出众的，80分还是没有几个，只是均匀气力，的确比之前要强很多……
可见现在的创真，已经具有了一些流浪摒挡大师、才波诚一郎的风采！
“没错，并且和‘日鸟拉面’的选手一样，是在最前面！”
评委们常常开口的时候，仿佛也都会眼神飘忽一下，想到那些来自远月学院的选手，固然因为他们的拉面都是在几天以内本身揣摩出来的，以是在结果上很亏损，比如迄今为止最强的叶山亮，也被一些人超越了……
凯郡香料，与正宗的“奥尔良味”香味近似，不过和k记的莫名其妙版奥尔良口味没甚么类似。
“genievre？是指……杜松果吗？没错！这么提及来，的确有杜松果的味道！”另一名美食家评委，面前一亮的说道。
只不过创真的“辣条”不是“某龙”的发卖品，而是便宜的独家“激辣”配方！
特别是叶山亮，82分的分数，已经压抑了绝大部分选手，即便他们这些以“种子选手”自居的，也没有几个比也叶山亮的分数高。
并且这位用相对传统的拉面情势，获得了81分的选手，还不是来自札幌拉面街的选手，鲜明是远月学院的学员！
所之前面的选手分数遍及“不高”，实在是在大师的预感当中，而此次因为有远月学院一年生们的“搅局”，会在前面就呈现这么多六非常以上，乃至七八非常的选手，已经非常令大师不测了！
“就是，遵循现在的成绩来看，莫非来岁札幌一号拉面街要大洗牌了？”
刘昴星一开端就感觉创真的拌面眼熟，厥后俄然贯穿到，这不就是传说中的“辣条拌面”吗？
要晓得他们能赢叶山亮、田所惠另有黑木场等人，本来就没有甚么可夸耀，毕竟前者的拉面，是这几天中，本身创作的成果，而他们只是承蒙前人遗惠罢了……
“本来如此！骨髓中常常是‘野味’最重的处所，将骨髓插手面中一些，便能够令面的味道在熊肉汤中‘活起来’！”
水户郁魅的牛肉拉面，也分数喜人……
要晓得往届乃至有很多，冠军得分也只要80几分的环境……
明显对于曾经输给本身的田所惠，竟然在此次超越本身的事情，显得有些降落，估计暑假的时候，会给本身安排一个“天国急训”甚么的。
对于这些非远月学院的选手的检查，评委们的态度也很简朴，因为大部分都不是第一次参赛，并且评委对这些对选手、对他们家的招牌面的味道也都很熟谙……
特别是那前十几位精英学员，气力已经深深的震惊了他们，乃至本能的令他们樊篱了，这些的学员的年纪，均匀还要比其他选手小上五六岁，乃至评委们在内心，都有些不肯意信赖，这些学员都只是一年生！(未完待续。)
“味增”的年纪，比起在一百多前，才从中华街开端风行的拉面要就长远很多，久到了连它的出世都有必然的争辩，一种说法是鉴真东渡时传到日本的近似与大酱的某种当代酱类衍生而来，另一种说法是岛国绳文期间，制盐技术方才呈现时，产生的一种衍生物生长而来。
当然，麻生选手并不会详细解释他的菜谱，这但是他家的家传秘方、历代改进的成果，再如何开放也没有将这个公布的事理……
而“藤江拉面”每年在青年组的比赛中，成绩都很好这一点，也常常惹人非议，因为他的味增是现成的！
固然其他拉面大师，也都很有开阔创新、不竭进步的精力，但是很多冷僻的香料、食材，对他们来讲还是很陌生，远不如美食家们熟谙，也恰是是以，比赛中凡是除了专业对口的摒挡大师以外，普通都会混搭些美食家出来……
“浅、浅井先生？”
要晓得他们的均匀春秋，可要比远月一年生打上五六岁，也要晓得，比拟于远月学员的多面着花，他们但是在拉面上专精的拉面师！
还好黑木场的头巾已经被充公了，不然现在恐怕还会有费事……
不过终究塔克米也获得了72分的高分，爱丽丝更是获得了77分，直逼第一梯队！
颠末端前面的预热，终究到了真正的“种子选手”们发威……
比拟于其他学员，小惠在“拉面”上的上风显而易见，乃至大部分远月学院的学员，是和“拉面”这类布衣摒挡绝缘的。
“熊肉的野性完整开释出来了！”
以后是藤江的味增拉面，“藤江拉面”是老字号的札幌拉面，年纪与“札幌一号拉面街”一样大，而味增拉面恰是札幌本地拉面的代表！
不过哪怕是从表面上，麻生的盐味拉面，就已经显现出了与其别人的“盐味拉面”的分歧之处。
更何况刘昴星身为十杰，没事理比一名“浅显学员”要差吧？
“等等，除了作为调和熊肉味道的主力的杜松果以外，还插手了‘凯郡香料’……”
大抵很多人，都要忘了田所惠在这场比赛中的上风，田所惠最善于的是乡土摒挡，而在乡土摒挡最善于的是她的故乡、会津一带的乡土摒挡……
除了几位“不测”被淘汰的一号赛区的选手，其他一号赛区入围的92人，还是遵循之前的挨次排在最后……
看到评委们纷繁仿佛萌化成了小植物的模样，不竭在“进食”的模样，诺诺狂向一旁的事情职员打眼色，将叶山亮的熊肉拉面撤走了……
不过他本身大抵都不晓得，在场另有一小我，晓得他的配方，那就是刘昴星！
另有塔克米那看起来仿佛“汤泡饭”的米形意大利面、爱丽丝的自称是“一体式”拉面的一种糊糊样的东西，固然也都打着汤面的招牌，但实际上如何看都不像……
“仿佛有一种味道，与熊肉连络在了一起，令它的腥味被减少、而奇特的野性风味，却没有任何衰减，这是……”
也就是说，恐怕85分、乃至90分以下，都不能算是安然的……
“这些家伙如何回事儿啊？莫非是懒惰了？”
在初赛的时候，他们利用的并不是自家店面的秘传拉面，加上初赛的时候，评委也并没有打分，以是固然从评委的反应中，看出了刘昴星和本身之间存在差异，但是对这差异的认知，却并不敏感。
而呈现“暴击”的成果，就是一口气冲到了临时来看第二名的位置，而这时没带头巾的黑木场，已经去墙角画圈圈了……
从这点上来讲，小惠是统统精英学员中，本身厨艺体系最靠近拉面的一名，并且在“春季提拔赛”正赛第一场的时候，还和黑木场“练手”过拉面，固然当时因为不能稳定的激起厨心，而被黑木场淘汰了……
刘昴星之以是挑选炒面，是对于本身的“新技术”的信心，而幸平创真更多的，则是涓滴不被摒挡以外的事物所束缚自在摒挡之心！
不过当今的岛国“味增”，和广义的“大酱”还是有必然辨别的，固然都是豆类发酵，但是味增凡是会加上其他谷类一同发酵，并且按照所用的发酵麯与发酵时插手的香料分歧，而有着分歧的种类……
传闻是因为拉面徒弟，因为常常有客人要求，在猪肉味增汤中加面同食，而产生了灵感……
以后的比赛，仿佛又进入到了沉寂期，固然一些远月的精英学员，另有其他二到十号赛区的黑马，也有十余人获得了70分以上的高分，不过叶山亮82分的最高分，却一向没有摆荡！
最直观的辨别，味增汤和大酱汤的味道，是完整分歧的。
“不对，你们重视到没有，很多成绩俄然发作的选手，仿佛都是远月学员的学员……也就是年纪看起来很年青的那些，而不是拉面店的代表。”
“公然，这类会令人‘屈就’的味道，就是要大口的喝才过瘾！好了好了……诺诺，不消瞪我了，我会节制食量的！”浅井笑道。
作为最常见的传统拉面之一，在决赛的292人中，挑选了“盐味拉面”的选手有很多，正如同札幌的拉面馆中，很多都是以“盐味拉面”为招牌一样！
而小惠在决赛的时候，也连络本身的上风，拿出了一道具有会津气势的喜多方拉面！
“不过现在现在表扬他们也太早了，那些真正有气力的选手，还没有出场呢！”
叶山亮在公布分数的一刹时，略微暴露些不满足的模样，不过顿时换上了“成熟当真脸”，说了几句本身会再接再厉之类的话！
除此以外，固然客岁的时候，麻生拉面的大徒弟麻生总司，请绘里奈品鉴过一次拉面，但即便是现在绘里奈的味觉“辨认度”，也不如刘昴星，遑论是一年前，还没有消弭限定的时候了。
而与会津同在福岛县的另一座都会，便是与北海道的札幌、福冈县的博多，同为“岛国三大拉面圣地”的喜多方！
除了她以外，远月的学员中，要么成绩普通、乃至偏低，要么就都是些“奇奇特怪”的拉面，这股远月学院的清流，天然就是之前在初赛中不声不响的田所惠……
并且刘昴星固然没有试吃她终究的成品，但是却感遭到了，田所惠激起了“厨心”的力量！
固然能够沿着麻生总司的改进设法，精确的推上一步，但是切当的配方，最多也只能仿照到八九成，除非绘里奈情愿研讨几个月……但是她明显没有那么闲！
因为决赛的挨次，与初赛时候的场次有关，前二百号选手，都是初赛时二号到十号赛区入围的选手，一号赛区的选手，被排在了最后。
多数都是嘉奖一句“比拟客岁有很猛进步”、“已经把握了七八分精华”之类的！
“genievre。”堂岛银闭着眼睛说道。
这也令本来觉得，这届的评委给分比较松，或者是以为前面选手，分数会更高的观众，放弃了本来的猜想。
杜松果作为灌木果实，凡是大要会感染一层树脂，凡是以为这层树脂，也是杜松果的一部分。作为香料时，杜松果的味道苦、涩、辣并存，腌制食品时能够少量增加以防腐，也能够磨粉后煎茶饮用，直接利用不易……
“这、这类感受是……”
“上面请各位评委，为叶山亮选手打分……天呐！呈现了！目前为止的最高分！四个9分，两个7分，四个8分，总分82分！超越了80分！并且也超越了之前黑木场选手的78分！”诺诺卖力的说道。
他们天然没有健忘，和刘昴星之间的赌约！
但是他们真的赢了吗？
第一个分数在90分以上，是287号的麻生选手，呈递的是麻生拉面的招牌面“盐味拉面”。
以是“藤江拉面”在比赛这方面，是占了一些便宜的！
汤汁清澈见底的同时，上面密布着一层金色透明发亮的油脂，显得格外诱人。
特别是现在叶山亮所利用的杜松果，更多的时候都是操纵它的药用代价，并且还是一些当代宗教典礼上的礼器，用于对食材停止加工时，大多也是操纵其防腐的特性，来腌制食品，直接用于香料的环境很罕见。
“藤江拉面”利用的味增，是“三年味增”，并且即便不如何抉剔，起码也要半年以上才气发酵完成真正的味增，仅仅三天是不管如何都做不出来的……
不过本年这届的“黑马”明显有些多，前面竟然已经有二十多名选手，获得了70分以上的成绩，另有几名80分以上的，这是绝大多是一号赛区入围、也就是现任札幌一号拉面街出身的选手，也达不到的分数！
当然，除了各种“怪诞”的拉面以外，也有五名选手的传统拉面，获得了75分以上的高分，而此中最高的一名达到了仅次于叶山亮的81分！
“这大块的熊肉，没有涓滴的腥臭味，刚好满口的熊肉在咀嚼时，杜松果的刺激感与熊肉特有的野性风味，以及饱满的口感，在口腔中不竭的炸裂、伸展，并刺激着嗅觉与味觉！”
固然这也是摒挡人能够借用的上风的一种，但是起码他们晓得，如果让本身不利用店中的秘方，恐怕是比不上这些远月的精英学员的！
“这么说……仿佛也有事理的模样……”
厥后便是幸平创真的“面筋拌面”，出其不料的拿到了78分，与黑木场凉相仿……
而直到最后阶段，轮到了“札幌拉面三天王”的店铺传人的时候，才终究呈现了90分以上的分数！
只见浅井这时，竟然已经开端端起碗来大口的喝汤！
“但是远月学院一年生中，最强的两名十杰，仿佛也都在前面吧？”
起码在这些评委心中，印象最深的还是是叶山亮的“熊肉拉面”，乃至是即便排挤个前十，也都是远月的那些“怪模怪样”的拉面给他们印象最深！
能够用“汤面”以外的情势，获得如许的高分……
刘昴星在前几天的“拉面遍尝”活动……不对！他底子没想插手甚么活动，只是浅显的咀嚼了一遍一号拉面街的拉面！
固然仅仅是闻到味道，就令诺诺也有一丝沉迷，但是现在评委们不能吃太多啊！
咕咚咕咚……
“并且并没有感遭到任何令人不适的腥味？”
直到现在，刘昴星固然还是没有脱手，但是远月其他学员的表示，已经给了他们很大的压力！
因为不晓得哪位选手脑洞大开，就有能够令这些专精一道的摒挡大师们懵住。
除此以外，叶山亮在麻生颠末本身身边的时候，闻到了海盐、岩盐、雪花盐，起码三种盐的味道，不过一时肯定不好用量……
“现在让我们有请201号选手，为评委们献上本身的拉面吧！”
并且创真是除了刘昴星以外，独一一个毫不踌躇的“掏”出了汤面以外的菜谱的选手。
这令黑木场差点在“浅显形式”下暴走，冲破了头巾的限定……
明显因为一向以来，和汐见润一起照顾“香料研讨会”（也能够写作“照顾汐见润和香料研讨会”），是以在待人接物上，叶山亮显得非常成熟。
在观众们的群情中，本来初赛时一号赛区的选手，也开端信心接连遭到暴击……
用豚骨高汤与会津特产的海鲜干货熬制的高汤，勾兑出的两重高汤汤底，比春季提拔赛时的“会津烩汤鸡肉酱油拉面”有了更较着的进步。
一种如春季暖和的午后阳光普通，令门客感遭到暖心的“厨心”……
“的确如此！大口的喝汤、大口的吃肉，配上微微带有酸味的拉面，实在是棒极了！”
“没错，这拉面以后，应当揉了白葡萄酒出来……不对，不但是白葡萄酒，另有种与熊肉很搭的味道，这是……”
“骨髓，应当是将熊的骨髓也略微增加了一些出来吧。”堂岛银说道。
总之就是在当时，他天然也咀嚼了麻生拉面的招牌面……
但是就在这“简朴”中，却有着“浅显”与“甘旨”之间的差异！
固然拉面界的大徒弟们，也都自夸勇于创新、培养交班人的创新认识，但是和远月学院的学员比拟，在这方面还是差很多……
纯粹的牛肉高汤，在碗底到碗的边沿，都铺了一层切得薄薄的生牛肉，作为浇头的也是两分熟的煎牛肉，将牛肉的味道与口感最大化，一样获得了77分！
“盐味拉面”凡是是用豚骨、海带以及其他蔬菜，熬制成汤底，以后插手“盐”来调味，看起来仿佛很简朴……
