第二百四十六章 好学的久我照纪
嗯，如果是其他学员，必定是被赶出课堂，不过因为久我照纪是十杰，以是讲师只能本身复课……
“罗宋蹄花汤”是在浅显蹄花汤的根本上，丢弃了传统的以风萝卜为辅材的菜谱，而利用马铃薯、红萝卜、番茄汁等甜性食材，也就是近似罗宋汤的特性！
现在刘昴星的这份“沙锅煨鹿筋”，已经达到虎级中段的程度，与本身通过二星厨师考核的“黄金开口笑”相差无几！
鹿筋，典范的需求“煨”的食材。
不过看久我的意义，也并不是真的想要练成这绝技，而是浅尝辄止，并不华侈太多时候，仿佛能够像现在如许起到帮助感化，就已经心对劲足了。
“的确，如果不是已经晓得的话，完整感受不出，这是其别人‘厨心’！总帅，之前十杰席位食戟的时候，您有这类感受吗？”
“仅仅是看起来的话，的确刘昴星的鹿筋，仿佛分段是非并不分歧。”
但是厥后也考虑到了，连久我照纪都练不成，明显“鹰之手”是需求“超触觉”作为前置技术的，难度实在太高，以是刘昴星才没有对峙……(未完待续。)
此中“久我特质麻婆豆腐”，自从久我照纪做主将开端，就是中华摒挡研讨社的招牌，“四灵高汤白菜”是之前久我照纪与刘昴星食戟时，缔造出的新的顶峰……
“我感觉能够是现砸的……”
“哼！不但仅是是非的题目吧？只是用常温的纯洁水泡发，起码也要两天赋气……”
“中枢美食构造”的四小我，本身具有特级厨艺，在利用食感时，能够达到特级二星，并且他们身上的“恶魔”，比其他构造的学员要强很多，加上“恶魔”能够达到特级四星，整整两星的晋升！
“没错，前次的时候，我就有些奇特，不过他本人已经好久没有效过那种带有进犯性的‘厨心’了，最后一次感遭到他的‘修罗’还是在十几年前，以是我还不是很肯定……”仙左卫门说道。
“史女人执事！食材的查抄，你们‘中枢美食构造’也有派人来插手吧？何况……之前摒挡的时候，你没有看到刘昴星同窗利用的鹿筋吗？还是你底子看不出鹿筋是否泡发好！”景浦不满的说道。
“固然我也不以为，久我照纪同窗的摒挡，会形成负分的结果，但是为了不给某些人借口，我们还是全都咀嚼过以后再说吧。”
“细心咀嚼起来，入味的高汤也有所分歧，汤汁也更加黏稠……这不但是火候的启事，还加了鸡骨粉吗？但是之前没看到有鸡骨粉啊！”
“复制类的厨心，本身就非常罕见……现在看来还不是简朴的复制，并不是阐扬出‘一模一样’的结果，而是阐扬出‘仿佛他也具有一模一样的厨心’的结果！”仙左卫门说道。
冷吃兔的特性之一，就是兔肉中的骨头，会被全数抽出，食用的时候已经是无骨兔肉，而利用“罗汉虎爪拔”的体例，无疑去骨更加便利、并且不粉碎兔肉的肉质。
大泉在史女人说话的时候，别离在两个小碗中，选了一段鹿筋，用勺子压了压，以前面前一亮的打断道：“等等！刘昴星同窗的鹿筋，也非常酥软！不过……仿佛比‘中枢美食构造’的，要有弹性一些。”
伴跟着无认识的咀嚼，评委们仿佛看到一头强健的雄鹿，在天空中奔驰着，鹿角上洒下点点星光，装点着夜空……
揭示出了十杰应有的程度！
但是“七星破军迅切开”和“鹰之手”就完整不可了，“七星破军迅切开”因为需求内力帮助，刘昴星底子没教他，至于善于对食材内部停止细节操纵的“鹰之手”……久我练习了好久，也没有甚么停顿！
凡是成品时，“炖”的菜品会有仍然廓清的鲜美汤汁，而“煨”的菜品，汤汁的质地浓醇肥厚，分歧适直接饮用。
至于另有些别有用心的人，搞出一些莫名其妙的“传言”，将“鹰之手”这类崇高的摒挡绝技，栽赃成是甚么“变态的技能”，刘昴星对此表示激烈的怒斥……
“不但如此，在两次煨煮的时候，火候的把握也更加细致，以是才气够包管这类鹿筋的质地。”
不管是口感上Q感实足的“宫保Q鸡丁”，还是“罗宋蹄花汤”，都获得了不下于别的两道大师更熟谙的麻婆豆腐与高汤白菜的反应……
间隔“罗汉虎爪拔”的真正学会，也还差得远，现在只是把握了些外相罢了。
至于“恶魔”厨心的结果，因为两边含有的厨心分歧，反而在这方面，比较不出甚么不同！
“煨”与“炖”在用火上，都是先武后文，并且将食材插手汤汁中的摒挡体例，不过“煨”凡是分为两段，也就时会先用水或者高汤煮一次食材，以后再拿出来，插手别的的汤汁中文火煨煮，并且在食材上，“炖”的食材常常是讲究原汁原味、并且质地软烂，而“煨”的食材则大多是质地较老、纤维较粗、不易成熟的……
如果是独立一小我完成的话，去插手小我星级考核，应当能够通过一星厨师的考核！
没错，就在这时映照在五名内心中的，恰是一尊恶魔，不过固然给人的感受类似，但是与之前“中枢美食构造”的四人组分歧的是，细心去回味的话，会发明这尊“恶魔”回身的时候，暴露是一半刘昴星的面孔、一半恶魔的面孔！
“宫保Q鸡丁”是久我比来才开辟出的一道新菜，通过特别的拍打腌制的体例与火候节制，令鸡脯肉在炒制后，还是充满弹性。
沙锅煨鹿筋，分属中华摒挡中的直隶官府菜，毕竟从食材上，“鹿筋”明显就不成能成为官方摒挡的首要食材。
景浦局长说着，已经走向了在“中华摒挡研讨社”的长桌的另一侧，摆好的“四灵高汤白菜”、“久我特质麻婆豆腐”、“宫保Q鸡丁”、“罗宋蹄花汤”、“麻辣冷吃兔”，三热一冷一汤五道摒挡……
反应过来的时候，口中的一段鹿筋已经全数咽下，顿时大泉又再次咀嚼了之前“中枢美食构造”的鹿筋，仿佛是在对比甚么……
没错，刘昴星的“镜中厨心”，给人的感受不但是借用了其别人厨心，而是仿佛刘昴星本人具有了和对方一样的厨心！
“并且……对比的话就能够感受出，固然感受很类似，但是……”
而现在固然利用了分裂以后、重新组合的体例，将“恶魔”叠加，但是毕竟分属于四小我，并不能真正的构成四倍结果，但是也将“沙锅煨鹿筋”晋升到了虎级的程度。
“没错，梁井芽爱同窗，只是‘对鹿筋的质地没有过量的毁伤’，而刘昴星同窗，则是涓滴没有粉碎鹿筋的口感，并且还将其泡发时候收缩……”
五名评委这时也都别离咀嚼着本身面前的两小碗“沙锅煨鹿筋”，在刘昴星的一份入口后，五人刹时眼神一向，仿佛听到了本身沉重的心跳声……
“不过究竟味道如何，还要尝尝看的！”夏佩尔公道的说道。
“不加以比较的话，还没有发明，刘昴星同窗的‘沙锅煨鹿筋’中……鹿筋的泡发，较着比梁井芽爱同窗的泡发更加完美！”
史女人一开端的时候，还觉得大泉是在强行方向刘昴星，所谓的“更有弹性”就是“还很硬”的意义，但是当他本身也用勺子按上去的时候，勺柄上反弹返来的力道，却俄然令他说不出话来！
久我照纪返来以后，还和刘昴星抱怨过，说是现在讲师实在太脆弱了！
乃至如果不是绯沙子和郁魅拦着，刘昴星作为对谎言的回击，眼看就要将“鹰之手”在中华摒挡研讨社推行了！
经历过二段炖煨以后，“中枢美食构造”的四人组的沙锅煨鹿筋，已经非常酥软，这时大泉和景浦，特地又盛出五小碗“中枢美食构造”的沙锅煨鹿筋，与刘昴星的沙锅煨鹿筋放在了一起……
同时冷吃兔在摒挡时，会先将整只的兔肉与香料同煮来入味，以后再切丁插手重料翻炒……在一开端也会用到将香料塞入兔中的技能，不过“七星破军迅切开”和“鹰之手”明显是久我照纪学不会的！
而刘昴星因为在泡发和最后一程的时候，完整离开“复制”的范围，而利用了部分本身的摒挡技艺，本身菜品的品级，固然因为大部分还是“复制”的，而没有超出特级二星，但是却已经靠近特级三星了……
最首要的是，刘昴星的“四合一”恶魔厨心，都是本身的“食御”扶养而成，融会的更加和谐！
“如何能够？明显只是常温纯洁水……莫非利用的是提早泡发好的鹿筋？”史女人不敢置信的说道。
乃至有一次久我在上一堂自选课的时候，因为用“设想练习法”，在某位女讲师面前，比划着练习“鹰之手”，而形成了讲师复课……
“更有弹性？别开打趣了，是底子就没有泡发好……好……”
而麻辣冷吃兔，则是久我照纪向刘昴星就教了一些“罗汉虎爪拔”的技能后，更好的阐扬去骨结果的一道摒挡麻辣冷盘……
其他评委看到史女人的模样，也吐出了一些胸中的郁郁之气，但是惊奇的情感，也并不比史女人更少，他们之前也没有想到，泡发竟然完整完成了，并且还恰到好处。
“我想仅仅现在，就已经胜负已分了。”大泉说道。
刘昴星也深觉得然……毕竟久我照纪固然选修了课程，但是以久我的厨艺，讲堂上80%的内容都是没用的，本身练习一下“鹰之手”如何了？不是也没有出声吗！哎，现在的年青讲师啊！
而在之前“中枢美食构造”的摒挡人手中，他们却本能的“看”到了，恶魔有一半是薙切蓟的模样……
