第三百零一章 炖鸡（肚子疼，略短小）
“我但是正宗的中华摒挡出身，中华摒挡也是‘火’的摒挡，再如何看这法则都对我很无益吧？”刘昴星自傲的说道。
只不过在“酥油茶”浓烈的味道下，普通人应当尝不出。
“是人参！和我们之前用过的‘刀党’分歧，应当是另一种人参！不过很奇特，此人参的味道，是与‘红酒’的味道很相洽的，应当是人参泡酒？但是以红酒的度数，很难令人参……不对！我晓得了，这内里有两种酒，一种是泡了好久人参的高度酒，和低度红酒的异化物！”绘里奈说道。
可见这位“麻钦”平时也喜好本身研讨些传统食品的改进的。
而绘里奈则是说道：“实在你也感遭到了，这道‘法度红酒炖鸡’改进而来菜品，是在酒精、红酒、青稞酒、人参……这几方面的比例，难以调和到最好了吧？”
固然他们之前奉告过德吉名字，但是为了保险起见，德吉还是又搜刮了一下“薙切绘里奈”的图片。
“并且能够咀嚼出，这里的鸡汤绝对是高汤，不是方才这不到一个小时中，能够熬出来的！”
“这是天下通用的传统说法吗……我能够少喝一些！”刘昴星说道。
“味道有点怪……不过细心回味一下，也蛮香的。”刘昴星咂咂嘴以后说道。
普通完整遵循端方的话，刘昴星想要带走任何食材，都必须用该食材作为题目，与德吉停止摒挡对决。
凡是酥油和茶异化的越充分，代表着酥油茶的制作技术越高……但是再如何充分，上面漂一层油也是制止不了的！
刘昴星之前也在厨房，以是德吉连“心有灵犀”都考虑到了。
菜系、菜式不限，牦牛的操纵率也不限……
“的确，闻起来也有些……奇特的味道！”
而当大师咀嚼了这红色的炖鸡腿的时候，感受着此中的葡萄酒香，脸上不由得闪现出迷醉之色……
“咦？德吉，如何这么早就返来了？”
德吉带着刘昴星等人，回到了寨子里以后，和另几名没有出去的族人，用藏语说着。
不过两部分都是炖鸡，并且都有着看起来就很有食欲的大块鸡腿肉。
而现在她仿佛也已经学会了，用“神之舌”来感受食品甘旨的一面，而不是纯真的扩大其缺点……
“那就多谢德吉大叔了。”
咀嚼的挨次不是“先到先尝”，而是时候到了以后，由仲裁自行决定咀嚼哪一方的摒挡。
“哦？在身为藏麻钦的我面前，还敢说本身精通火的摒挡？是不是大话，就一会儿台上见吧！先趁热吃菜……”(未完待续。)
不过德吉现在没工夫和刘昴星等人谈天，并且既然是“同业”的话，德吉也以为对方能够了解，何况他也是为刘昴星等人筹办午餐去了……
“咦？”德吉差别的看着绘里奈。
“操纵青稞酒，来令葡萄汁停止三天半的发酵吗？听起来……感谢！我这就试……额，还是等等吧！一会儿另有‘摒挡对决’。”德吉无法的说道。
“也没有甚么难的。”绘里奈高傲的说道。
“这是我们的特产‘酥油茶’，热量很高、能够暂缓一下你们的饥饿、还能够减缓高原反应，免得一会儿直接吃肉对胃不好，不过我固然为了照顾你们外村夫的胃口做了些改进，但是不晓得你们喝不喝得风俗……
而对于形象并不法则，看起来仿佛是饼干的“糌粑”，几人也少吃了一些。
同时刘昴星也在一旁发明了一个小型的“榨汁机”，内里另有洋葱碎末在。
固然要和他对决的不是绘里奈，不过在他看来“天下级味觉大师的主子厨师”（刘昴星：？），即便看起来年青，应当也会有些气力吧？
以后刘昴星将一盘子质地看起来仿佛是“曲奇饼干”，但是形状却很随机的食品，放在了桌子中间……
“没错，青稞酒的比例如果增加，酒精太浓厚了，而减少红酒的话，又会令其风味不敷，而保持近况的话……人参特有的风味有些不敷，专门在鸡汤里插手人参，又会令团体性遭到粉碎！
“先请你们尝尝我的技术吧！”
“洋葱、蒜、香叶……配料的确很像是法度红酒炖鸡，但仿佛另有些其他味道……”
五人一同端起茶碗，绘里奈和爱丽丝只是先极少抿了一些，而绯沙子则是学着刘昴苑和刘昴星，吞了一大口下去！
“对了！刚才那种叫‘糌粑’的饼干呢？这踏实的红酒汤汁，配上大块的鸡腿肉和蔬菜丁，这类香浓令人想要咬上一大口糌粑！”
绘里奈等女顿时眼中精光四射起来，看她们这副毫不矜持的模样，刘昴星连客气两句的话都说不出口了！
公然最后绘里奈和爱丽丝，固然没让刘昴星再去打一碗，但是也将本身那碗喝得只剩下些许油花，这也是之前刘昴苑提示她们的礼节。
刘昴苑闻言开口先容道：“这是藏族特有的‘酥油茶’，‘酥油’指得是牛羊的奶中，提取出的一种奶油，将这类酥油与煮好的砖茶水异化，还要加上少量的盐……这类微微发黄的‘酥油茶’，应当就是牛奶酥油制成，并且十有八九是牦牛奶。”
“洋葱？没有传闻啊……等等，这么提及来这‘酥油茶’的确和我喝过的有些辨别。”刘昴苑带着根究又喝了一口。
又取了一只酒囊，看了看几人的年纪，踌躇一下问道：“你们喝青稞果汁吗？”
不过毕竟是有些喝不惯，绘里奈等人喝了一口以后也微微皱眉……归正德吉大叔也不在这儿，大师也没有压抑神采。
“哦！对了，另有最需求重视的，那就是在对决台那边，是真的只要一个台子，锅、烤架之类的，我能够替你筹办，但是高压锅、烤箱甚么的是用不上了，其他设备更别想，只能利用原始的篝火、炭火、炉火作为热源！”德吉说道。
一方面对绘里奈的建议非常感激，但是另一方面却又必然要履行“行规”。
“你竟然一口就咀嚼出来了？你是如何做到的？或者……你们两个‘心有灵犀’？”德吉不由得惊奇道。
至于辅材……普通应当两边本身筹办，不过德吉大叔特地说了，本身家里的食材，刘昴星需求用甚么，能够直接带去。
藏族的传统食品里，天然不会有洋葱存在！
固然刘昴星等人没如何听懂，但是看着其别人看向本身等人的眼神，也能猜出个大抵了。
而德吉这时也和刘昴星，提及了摒挡对决的法则！
绘里奈每当这个时候，脸上都会闪现出味觉女王般自傲的神采，不过德吉却没有涓滴不满，反而细心的思虑着绘里奈的定见。
“名字？这个……红色的部分是略微改进过的‘鲁朗石锅炖鸡’，不过改进的幅度不大，还是叫这个名字吧！至于红色的……我还没有起名字，也还没有完整完成。”德吉说道。
“德吉大叔，那我们甚么时候开端……”
而绘里奈这时又毫不顾忌的拿起刘昴星的酒杯，稍稍咀嚼了一些青稞酒以后说道：“没错，就是这类酒！不过酿制过程略有分歧，炖鸡中的高度酒比这个还要高两度摆布，只是用量不大！”
德吉固然在“麻钦”的端方上一丝也不肯退步，但是除此以外，却很豪放好客。
而一会儿在“摒挡对决”的时候，会由寨中的父老作为仲裁，两人以一整头牦牛作为主食材，停止肆意数量的摒挡，四个小时以后交由三位仲裁咀嚼……
看来为了喝不惯油腥入茶的人着想，德吉会在“酥油茶”里插手少量的洋葱汁，以达到解油腻的目标。
但是考虑到刘昴星他们还赶时候，德吉也恰当放宽了法则，只用最首要的“牦牛”作为题目，只要刘昴星赢了，便能够将牦牛、藏香鸡、藏香猪各挑一只、一头带走。
别说是还供应篝火、炭火，就算是不供应热源，刘昴星也能演示一下甚么叫：真正的厨师，能够用本身做热源……
并且大师都能够感遭到，德吉的“战意”比之前更加充分了！
现在的比例，已经是我考虑了好久的成果，不过还是不是很对劲。”德吉点头道。
洋葱的传入中国也就一百多年，也就是在“天下菜系大融应期间”的初期。
德吉仿佛想起了甚么，一阵皱眉以后嘀咕道：“等等，我好想在那里见过你……对了！”
仲裁会对两边筹办统统摒挡，停止团体的考量，真的厨艺够高的华，一条牛舌压全牛也不是不成能！
“不可不可，端方不能破！对了，法则我还没和你细说吧？”德吉在这方面倒是很刚强。
刘昴星重视到，德吉接出酥油茶的大木桶里，有机器运作的声音，并且还是两部分机器，看来这表面看起来很复古的茶桶，实在内里还是机器主动搅拌的！
毕竟很多年青的摒挡人，特别是学院派厨师，都是风俗了恒温炉灶、烤箱这些热源，另有各种设备帮助的，直接“升火”来停止摒挡，对他们来讲应当很倒霉。
刘昴星闻言有些惊奇，因为德吉的厨房里，但是有很多当代化的摒挡设备，想不到比试的时候，竟然还是只能复古的用“火”来停止摒挡……
“仿佛有些别的味道……‘酥油茶’里还要出洋葱的吗？”绘里奈一阵皱眉以后迷惑的说。
酥油的质量与能够出油的分量，与打酥油的人的技术、体力都有很大干系。
“哈哈哈，不焦急！看你们的模样，本身还都饿着呢吧？中午先在我家用饭，以后下午再去寨子里的‘摒挡对决台’便能够。”德吉大气的说道。
看着网页上的金发少女，对于面前的真人版，德吉不由得惊呼出来：“哦！本来你就是那位号称冲破人类极限的味觉大师！”
不过刘昴星和绘里奈倒是尝出来了，这“酥油茶”里竟然还加了少量的洋葱汁！
不过现在不消这么费事了，除非是标榜手工打制的高端酥油，不然平凡人家根基都有机器代庖。
刘昴星不由得说道：“没干系，不然大叔你……”
刘昴星也已经发明这茶桶的感化，茶桶的下半部分，就是“打酥油”的机器，会通过离心搅拌，将牦牛奶中的酥油分离出来，上半部分则是在打接的时候，会抽取上面的酥油，与内里的含盐茶水充分异化……
绘里奈等人倒是没有强求，毕竟青稞酒的度数凡是在四十五度摆布，已经不算低了。
“走，前面就是我家，法则我也一会儿和你边吃边说便能够了！”
“有几位小厨师要应战我，草场交给边巴帮我看着了……快，把想要做‘麻钦’的小家伙们，另有想看热烈的人都告诉到，下午我在老处所，和他们停止‘摒挡对决’。”
刘昴星看着再次端起茶碗的绘里奈，也微微有些诧异，如果是之前的绘里奈，对于有些异味存在的食品，绝对是嗤之以鼻！
刘昴苑明显不是第一次和藏民打交道，还没有表示出甚么，但是绘里奈、绯沙子另有爱丽丝，看着面前这看起来很浓稠、上面还飘着一层油花的“酥油茶”，显得有些难堪。
“德吉大叔，这炖鸡叫甚么名字？”爱丽丝问道。
“如何样？你没题目吧？”德吉问道。
德吉说着拿出了手机，开端用“超等味觉”做关头字搜刮了起来，几近每篇这类文章，都会提到绘里奈的名字……
传统手腕的打酥油绝对是个力量活，牧民们会将牛奶或者羊奶装在一个一米来高的专门的木桶里，以后用木棍在内里捣个几百次，奶渣分离出来以后，倒入热水、再持续捣打，直到颗粒状的油脂析出时，将酥油颗粒汇集起来，搓成酥油饼、酥油块储藏。
以是说一开端善于癖性食材摒挡的贞冢奈绪，固然猖獗的崇拜绘里奈，但是绯沙子却制止其靠近绘里奈。、
“为甚么不尝尝葡萄汁呢？”绘里奈轻笑道。
“葡萄汁？但是那和红酒……”德吉迷惑道。
内里安插乍看仿佛有些粗陋，不过却也很具有民族特性，德吉一进屋，先给几人各自倒了满满一碗微微闪现淡黄色的“酥油茶”。
之前更像是要陪刘昴星“玩玩儿”，而在见地过绘里奈的气力，晓得了他们的身份以后，却显得正视了起来……
“还是尝尝看吧！任何传承已久的食品，必定都不会是没有好处的！”爱丽丝一副慷慨就义的模样。
德吉大叔去厨房以后，爱丽丝顿时说道：“这个……真的是‘茶’吗？这色彩……莫非是奶茶？但是奶茶为甚么要加油呢？”
约摸半个小时以后，德吉大叔端着一碗……不，是一锅炖鸡走了出来！
不考虑刘昴星的食量，这一大锅炖鸡，绝对够几小我吃了。
既然你们也都是摒挡人，我就反面你们客气了，家里只要我一小我，我得帮你们做些东西，还想喝的话本身接就行，糌粑桌子上就有。”德吉说着就先去了厨房。
并且德吉打出酥油茶以后，又在内里加了些甚么，以后才端了过来。
“没错，这应当对配方有所改进的成果，不然真正的‘法度红酒炖鸡’，是不需求其他主食、‘单独’来阐扬甘旨的。”
“费事德吉大叔了！”刘昴星双手接过酥油茶以后伸谢道。
既能够烤全牛、全牛宴，也能够只做一块清蒸牛舌！
比起凡是是加在酥油茶里，搅匀了吃的传统糌粑，德吉大叔的糌粑，已经更靠近于一种青稞面糕点。
绘里奈等人往锅里一看，发明这石锅还是分红了两部分，一部分是红的，另一部分则是红色……
听到德吉这么说，五人不约而同的，都先盛了一碗红色的炖鸡，德吉见状哈哈大笑后，明显很对劲大师都很信赖他的技术，都挑选了先咀嚼他本身缔造的菜谱。
普通遵循藏族的礼节，宴客人喝“酥油茶”的时候，必须客人一边喝、仆人在一旁不竭的加，并且客人即便到最后，也不能一饮而尽，以示仆人的“大气”。
德吉家从内里来看，是典范的藏族碉房，石料砌成，看起来仿佛堡垒一样。
刘昴星和绘里奈等人筹议一会儿后天的菜谱，以后刘昴星因为对于本地摒挡体例也很感兴趣，征得德吉同意以后，也进到厨房中，旁观了起来。
“咦？比设想中要甜，竟然还加了果仁……并且这类香味是……奶粉吗？”刘昴苑诧异道。
“当然不是直接插手葡萄汁！在泡足了人参的青稞酒中，遵循一比八的比例插手葡萄汁，80个小时之掉队行摒挡，应当能够达到最好口感与味道！当然，插手葡萄汁后的青稞红酒，保质期将大为收缩，并且也不是越久越好，以是必须是已经泡投了人参的青稞酒才行。”绘里奈又提示了一句。
“这是……法度红酒炖鸡？”
