4.鹿肉铺
婆子收好左券，口头奉告蒖蒖人为，出乎蒖蒖料想，这是个双倍于城中小工通行人为的数额。
将克日落时，店内本日的肉炖煮结束，孙嫂让蒖蒖住在作坊里，蒖蒖称家里另有行李需求清算，明日再来，遂告别出门，仓促往系马处去。
一只乌皮靴被马鞭挑起，在空中划出完美的曲线，然后在两位男人眼睁睁谛视下坠入了池中，水花四溅，惊散了水里团聚悠游的池鱼。
蒖蒖与其扳话，称本身此前吃了颇多苦，没想到现在竟找到这份工，活不累，遇见的人又好，人为还那么多，真是撞了大运。
蒖蒖推说胃口不好，午膳只吃了一点青菜和米饭。孙嫂食量甚大，几碟小菜和三碗米饭被她一扫而空，还取出一壶米酒，自斟自饮。
男人细观她面相，沉吟斯须，道：“女人本日去一家肉铺做事了。”
又行了一炷香工夫，鹿肉铺呈现在蒖蒖视野中，是一个带门面的院落，前面是作坊，看上去范围不小。远远地蒖蒖便闻到随风飘来的一股奇特的味道，像咸豆豉的臭味，但又不尽然，再细心闻闻，这股味道又被浓烈的豆豉味袒护了。蒖蒖上马，寻个阴凉处把马系好，本身走向鹿肉铺。
蒖蒖一愣，顺着他目光回顾看身后，但见一群手持棍棒的大汉正朝她们奔来。为首的骑着一匹高头大马，虽隔得尚远，但从衣裳可模糊辨出，恰是肉铺守店的大汉。
白衣男人仓促站起，左足穿上了靴子，右足兀自空着，他凝睇落水乌靴的目光有一丝绝望。
她强抑反胃之感，蹙眉洗濯着一块块腐肉。孙嫂见她这模样，笑道：“别看现在臭，一会儿用豆豉煮好，可香了。”
孙嫂取出一块切片，递给蒖蒖咀嚼，蒖蒖忙不迭地摆首回绝，但悄悄打量那肉，只觉肌理纤维与牛肉马肉近似，看不出败北陈迹，想必吃起来也是尝不出异味的。
“哦？”蒖蒖眉头微挑，“另有呢？”
回顾一看，见那白衣男人正气喘吁吁地赶来。
孙嫂带蒖蒖来到院中，指着水缸边几桶烂泥，说：“肉在内里，你取出洗濯洁净再交给我。”
蒖蒖点点头，也不睬他，本身往前走，那男人亦步亦趋，诘问她如何晓得有人会来买马或要埋马。蒖蒖绝口不答，他便含笑道：“莫非女人是我同业，也能未卜先知？”
蒖蒖徐行朝他走去，认出他恰是凌晨遇见的白衣男人。他现在服饰整齐，头上的软翅唐巾戴得一丝不苟地端方，庄严神情中透着一丝哀伤之意，大异于此媒介笑晏晏的模样。而那青衫男人不知为何，并不在此地。
（待续）
婆子再问腌制体例，蒖蒖将适珍楼制酱菜的步调说了一下，婆子点头表示不差，遂取出个文书，要蒖蒖摁指模画押。
浦江凡是的雇佣左券蒖蒖也略知一二，明白确有很多店家要求所聘者不能泄漏店内技艺工序，但结果以“公刑私刑”如许峻厉说话来论的几近没有。蒖蒖更加猎奇，考虑一下，还是画押了。
“上一次在这里击瓮的是一名瞽者，在为他过世的犬唱莲花落。”蒖蒖淡然道。
“这家肉铺卖的不是鲜肉，是炖煮过的肉。”男人持续讲解。
白衣男人展颜一笑，竟然将瓮中钱一一拾起，然后起家，朝蒖蒖长揖：“如此，多谢女人。”
男人答道：“一天。”
蒖蒖止步，高低打量他，讶异问：“你是算命的？”
男人稍作思考，然后道：“有点难。这触及女人出身家世，须看手相才可得知。”
蒖蒖取过刚要细看，俄然警悟，将文书递还给婆子，道：“我不识字，这上面写的甚么，还望婆婆给我说说。”
孙嫂称主家买卖好，肉铺所得颇丰，以是给的人为也多。
蒖蒖捂着鼻子，拈起桶边的一根木棍，伸到桶里一探，捞出一块肉，在孙嫂唆使下拎水倒入木盆，将肉洗濯一番，那烂泥中的肉垂垂呈出了艳红的肉质，看上去还如鲜肉普通，但是腐臭难闻，明显已经败北不堪了。
婆子向蒖蒖先容：“这是孙嫂。”把蒖蒖交给孙嫂，叮嘱她细心跟孙嫂学习，便先走了。
蒖蒖待他跑至面前，问他：“马安设好了？”
蒖蒖遂问：“你能看出我本日碰到甚么事了么？”
蒖蒖真有些诧异了：“你功力还不错，做这行多久了？”
白衣男人奇道：“为何？”
蒖蒖趁她熟睡四周检察，见作坊中除了肉并无鹿头鹿皮等其他部位。最后蒖蒖爬上作坊围墙打量四周，发明隔壁的豆豉作坊院落中除了豆豉还晾着一张张马皮，而院子角落处还堆着一匹死马。
蒖蒖道：“好虽好，只是鹿肉是奇怪物，如果偶有断货，或远途运输出了甚么忽略，岂不影响买卖？”
蒖蒖想了想，毕竟抵不过猎奇心，遂把右手递至他面前。那男人悄悄托住她手，引至略有亮光处细看，“女人家道不错，虽非大富大贵，但不愁温饱，家中收益很有红利。”
她暗自叹了口气，在男人唱完一段后，取出身上的钱，叮叮铛铛地往那破瓮里一抛。
蒖蒖一瞥他足下：“靴子干了？”
而马已不知所踪。蒖蒖估计多数是被肉铺店家偷走，临时不敢计算，敏捷分开此地。
白衣男人道：“没有，不过从早穿到晚，已非常适应。”
大汉收敛笑容，皱眉高低打量她一番，蒖蒖低着双眼，竭力做出温良有害的模样，那大汉终究开口，冲着后院唤出一名五六十岁的婆子，让她带蒖蒖入后院查问。
灶旁有几只大桶，内里盛着艳红的生肉。蒖蒖心想，这便是鹿肉了，走近低头细看，不料一阵腐臭味劈面而来，蒖蒖几欲晕厥。
蒖蒖放眼望去，这院中盛肉的木桶还很多，堆得满坑满谷，顿时迷惑：这家哪来的这么多鹿肉？中原鹿肉希少，若从远方运来，路途悠远，为何不先制成肉脯肉干再运，而要在此地加工败北的肉？
蒖蒖又窘又恼，当即想甩开他的手，但是他却更加攥紧了她的手，在她耳边轻声道，“若不触到你的手，如何牵着你跑。”
蒖蒖刚靠近，便有一名四十岁摆布的大汉热忱号召：“这位客人是想买鹿肉么？这里品类齐备，脯炙、捣炙、馅炙、五味脯、甜脆脯、肉酱都有。”
蒖蒖见状，当即畴昔帮她斟酒，待她饮毕，昏昏欲睡时又给她摁背捏肩，孙嫂哈哈笑，连夸蒖蒖懂事。
蒖蒖笑吟吟地收回马鞭，朝他们一拱手：“就此别过。”旋即回身，在他们骇怪又无法的目光相送下拜别。
“那你能看出我此行的目标么？”蒖蒖又问。
“非也，”男人笑道，“若不改行，如何能触到你的手。”
蒖蒖一惊，刹时明白了“鹿肉”的本相：店家收买死马，剥皮后埋入烂泥，以保肉色光鲜，然后炖煮炙烤冒充鹿肉出售。因马肉纹理与鹿肉近似，又经豆豉炖煮袒护了本来的味道，以是买家也辩白不出。店家雇用家贫者做工，因人为丰富，又加以私刑威胁，晓得本相者也不会告密，是以店能开到现在。
他被这响声惊醒，昂首看她，再看看破瓮里的钱，有些错愕，道：“我是在为我的马唱挽歌。”
蒖蒖一转念，向大汉呈出一幅不幸兮兮的神采，欲言又止，断断续续隧道：“实在，我不是来买肉的……我家里景象不大好……兄嫂嫌我无用，要赶我出门，以是……我需求找点活干。”
因没有马匹代步，蒖蒖单独前行了将近半个时候仍未到城门处，而暮色四合，周遭气象渐趋恍惚，蒖蒖颇感焦炙，此时忽听身后有人唤：“女人留步！”
“能看出我家是做哪行的么？”蒖蒖不动声色地问。
蒖蒖顷刻感受面如火炙，而他双目晶亮，好整以暇地凝睇她，一缕笑意从眼底伸展到了唇际。
男人再观她手相，蹙眉看了斯须，又以拇指抚过她手心，似想把掌纹捋得更清楚一点，这令蒖蒖有点非常的感受，不自发地今后缩了一缩。
搅锅的妇人见她神情有异，冲她一笑：“做上两天，风俗就好了。”
那婆子道：“就是说，你来这里做工，作坊里瞥见的统统都不能别传，若泄漏半分，不管公刑私刑，任凭店家措置。”
蒖蒖一哂，再叮嘱道：“快去找人把你的马烧了吧……如果有人要买你的马，或建议你土葬这马，千万别承诺。”
他斜倚残阳，击瓮吟唱：“蒿里谁家地，剥削灵魂无贤愚。鬼伯一何相催促，性命不得稍踟躇……”
男人道：“好了。你走后有两人过来几次劝说，非要买我的死马，我没有应允，他们便说帮我挖坑埋葬，我也分歧意。待他们走后，招来几名牧童，给他们钱，请他们抱来一些薪木，架火把马燃烧了。”
那婆仔细问蒖蒖出身，蒖蒖编了个化名，诬捏了个惨痛故事，婆子诘问细节，蒖蒖倒也不出马脚，偶有忽略，她随后也能圆返来。最后婆子问她是否会厨艺，她答：“常日里跟嫂嫂做过酱菜，多少会一些。”
蒖蒖惊诧，思忖后道：“你看起来是个读书人，莫非川资不敷了，以是明天临时决定改行给人看手相餬口？”
蒖蒖朝货架看去，公然瞥见各色肉脯，琳琅满目地摆了一屋，就是不见新奇鹿肉。
婆子带蒖蒖进入作坊。那边院落中堆满成筐的豆豉和一些盛着泥状物的水桶，蒖蒖随婆子一起走进作坊房中，感遭到臭味越来越浓，房中特别味重，令人作呕。
男人点头：“奇门遁甲，六爻八卦都略知一二。”
浦江的肉铺常在门面处挂上半只新近剖开的猪羊，以示兜揽，而这家并未挂新奇鹿肉，只在招牌处挂了个风干的鹿头。
白衣男人不再多言，紧紧握住蒖蒖的手，牵着她朝城门奔去。
靴子落水不算甚么大事，池水清浅，他很轻易捞起来，并不会有丧失，只是，而后大半天，一只脚穿戴湿漉漉的靴子，毕竟是不太舒畅的——就像他们的戏言给她的感受。
蒖蒖惊奇，诘问她本地那边有鹿，孙嫂却不答话，兀自睡着了。
蒖蒖掉头就走，抛下一句话：“记着这话便可，对你和你的马都没坏处。”
“嗯，”男人仿佛并未发觉她的异状，正色道，“若我所料未差，女人父母应在经商，据手相看来，与餐饮炊事相干，是酒楼店东吧？以是女人此行，本意是去买肉。”
孙嫂大手一挥：“不会。不是远道运来的，这肉本地就有。也不会断货，这两天货是少了点，但主家想了体例，很快又会多了。”
彼时一轮红日沿着水草尽处缓缓沉下，金红余晖自与蒖蒖相对的方向洒在男人广袖顶风的身上，令他看起来像一个披发着光晕的剪影。
卧于草地上的恰是蒖蒖白天所见那匹泛着金色的马，已断气多时，但口鼻处还淌着血涎。蒖蒖回想孙嫂的话，大抵猜到多数是店家在四周水草丰美处下了药，令过往马匹是以身亡。
午间第一批肉煮好，公然熟肉味道稠浊着咸豆豉之味，竟融会成了一种足以令人垂涎的丰腴肉香，闻起来层次饱满，可知煮得相称入味。
房中架着几口大锅，锅内热汤沸腾，黑褐色酱汁中翻滚着大块的肉。一名三十岁摆布，身材结实的妇人立于锅边，不时搅搅锅底。
行至离三里开外，远远瞥见火线有一马卧于草地上，一名长衫男人坐在马身边，正以马鞭敲击着足下一只散落着的破瓮，唱着一首语意苦楚的歌。
那股奇特的臭味又一阵阵袭来，蒖蒖不由捂了捂鼻子。那大汉见状，当即一指右边，解释道：“我们铺子四周开了家豆豉作坊，以是这里会闻到些味道。”