第113章 改良烤鸭方法

“对啊，本来就不难，只是在体例上略微调剂一些就能盖过那浅显木头所带来的味道，如果想要果木的香味那是不成能做到了。”郭世轩点了点头很肯定的说道。

“靠嘴？”南易有些不睬解。

郭世轩固然是面带笑容说的这句话，但是话里的刺却让南易感觉非常不舒畅。

“没了？”

“呵呵，我当然晓得了，但是并不是晓得你们烤制的配方，而是端赖一张嘴。”郭世轩故作高深莫测的模样对着对方说的。

不然如何能晓得用的不是果木呢？

“身为一个优良的厨师，如果食材本身呈现缺点的话，要考虑用另一方面来补齐短板，能做到这一点才气够称得上是一个优良的厨师。”

要晓得在烤鸭的过程中利用浅显的木料和利用果木的不同不大，除非专业的厨师，不然浅显的人最多也就是能吃出一种淡淡的香味，乃至有人吃了一只鸭子以后都吃不出来任何不同。

“愿听先生教诲。”南易微微躬了躬身。

为甚么哥哥还说这烤鸭不好吃呢？

如果这都能吃出来的话……这可不是普通人。

南易实在是没有体例解释，作为一个优良的厨师，他当然晓得要做出美食，不管从用料还是用材上都必然要最好的。

同时，南易的心也里多了几分警戒…难不成这家伙是来踢场子的？

这郭世轩不但说对了本身所用的时候，并且连本身的目标都说出来了。

往大了说，这小我是不承认本身的厨艺啊！

这小我只吃了一口，竟然就不承认本身做的烤鸭？

这就是所谓的店大欺客，普通人底子吃不出来，以是也就理所该当的乱来乱来就畴昔了。

“如果我猜的没错的话，你这只烤鸭应当是用大火，并且是明火，烤了有二非常钟吧？然后又用小火烤了非常钟，因为有了对时候的严格把控，以是才气呈现这类外焦里嫩的鸭子，对吧？”郭世轩笑着说道。

起码本身是做不到的。

他这是去本身后厨的烤鸭炉内里扒开炭火堆看了？

倒不是因为它的火候不敷，而是需求更长的火候来将全部鸭子的口感再晋升上一个新的品级。

贫乏哪一个方面都不能算作是美食。

“先生，你，你如何晓得的？我们这烤制的时候，但是向来不过传的，每一个厨师都有每一个厨师本身的烤制时候。”南易在脸上闪现出了一脸惊奇的神采。

南易听完了以后连客气的话都顾不得和对方说，直接就奔向了后厨。

“最甘旨的东西常常是用最朴实的食材做出来的。”

这都晓得？

“这个…我们确切用的不是果木烤的，因为现在这个季候砍伐下来的果木特别少，以是我们只能临时用其他木头来代替，等过几个月果木才气返来，当时候我们才气再用上果木烤制。”南易低下了头，满脸通红的对着郭世轩说道。

也就是说对方的厨艺程度绝对要在本身之上。

感受本身的程度遭到了质疑的南易当时神采一变。

“不信你能够再去烤一只鸭子试一试呀。”郭世轩表示他能够实际一下。

究竟上他们也确切没有效果木烤 ，固然对外宣称本身是用果木烤的，但是他们现在后厨仅存的一点果木是专为某些大人物要吃烤鸭的时候而筹办的。

“好啦，我们用饭，让他渐渐去尝试吧，等我们吃完饭以后，他估计也就尝试完了。”郭世轩笑着对周晓敏说道。

他凭甚么不承认呢？

不过，能够也对吧，毕竟本身哥哥做饭那么好吃，平时做出来的饭都比这里的好吃，以是哥哥这么说必然有他的事理吧，那就看哥哥接下来如何说了。

本身现在孔殷的想晓得对方的目标到底是甚么，改进本身的技术吗？

“叨教您是感觉那里不对劲呢？”南易从脸上强挤出一丝浅笑来，对着郭世轩问道。

周晓敏灵巧的点了点头，看来本身哥哥做菜还真是有一套，怪不得平时给本身做出来的饭那么好吃，本来是比这大饭店的厨师都短长啊！

“但是你们打出的是果木烤鸭的招牌啊，这是你作为厨师的题目还是店里的题目？”郭世轩逼问道。

不管对方如何发难，本身都能轻松应对，这就是对本技艺艺的自傲！

南易听完了今后嘴巴大大的张了起来，对方这么说的话，本身竟然都不晓得该如何答复的。

要说这东西用的甚么调料，这另有能够能尝得出来，但是能尝出来烤制的时候，这可就不轻易了。

南易回想了一下这只烤鸭的烹调体例，他感觉本身做的没甚么题目，不晓得对方筹办如何从鸡蛋内里挑出骨头来。

“想不想晓得如何才气弥补那贫乏果木的不敷？”郭世轩对着南易问道，眼睛直视着南易。

可惜他们明天碰到的是郭世轩，人家还就真吃出来了？

“来，晓敏，另有一种吃法就是…”

“就这么简朴？”南易几次的确认道。

“端赖我这张嘴尝出来的！”郭世轩发表了答案。

“没了！还要甚么？”郭世轩笑着说道。

周晓敏越来越崇拜郭世轩了！

“嘶…”南易听到这个话以后，不由得倒吸了一口寒气，不是吧？

这时候周晓敏内心也有些严峻，本身明显吃的这烤鸭很好吃啊。

“你这烤鸭，在烤得时候用的不是果木吧？”郭世轩直接点了出来。

不过想着本身徒弟教过本身的客人就是衣食父母，南易沉着了一下，重新调剂了一下本身的心态。

“很简朴，将烤制的时候耽误到大火30分钟，再加上文火15分钟，就处理了！”郭世轩一脸淡定的说道。

“那您的意义是？如何才气窜改一下烹调的体例，弥补这果木的不敷？”南易感觉一个能吃食材就辩白出其燃料的人，必定不是一个浅显的门客，而他说这一番话也必定有他的目标。

“把一个豆腐，如何能做出肉的味道来，这不是做不到的事情，而是全看这个厨师如何去烹调。”郭世轩一摊手说道。

“这应当就是浅显的柳木吧！”