第一百七十三章 挖冬笋攻略
竹子是四时常青的植物，又是四君子之一，虽入了冬，这竹子还是挺拨翠绿。整片竹林兀自郁郁葱翠绿油油的，轻风拂过，竹叶沙沙细响……做为挖冬笋初哥的安霸，左瞅右瞅，立马额头上就冒汗了……因为这段时候很少下雨，空中有些枯燥，藐小的裂缝到处都是，这可够难堪安霸的了……
安霸倚着一根大楠竹坐在地上，拿着乡野妙闻津津有味地看着，对这本书作者的描述佩服不已，公然是个挖笋的高妙手啊，受益菲浅！
“实在这刨土法，这是经历与聪明的融会，自但是然构成的一个技术，纵使一流妙手奉告那些三二流妙手，他们一时半会儿底子也没法把握……一流妙手另有一种不为其别人所知的寻笋体例。那就是在挖过笋出来的坑里或坑边上刨……这个处所长了笋，固然已经被挖了，但是不是意味着这个处所的土质、养份甚么的，都非常不错，竹鞭根基还会再长笋，能够长得快。能够长得慢……以是在这类处所寻笋，是极其聪明的……”
“第一种体例，就是叉叉寻笋法，这是遍及被利用的一种体例，小说的作者称，会谙练使这类体例的人，算是三流妙手……”
“小安叔叔你快去挖笋啊，还在这里看甚么书”雪雪跑过来催促在她看来是偷懒的安霸。
窝子村里固然算不上长命村，倒是健安康康少有抱病的。这笋的分量倒是不轻，遗憾的是笋尖遭刨，笋身多处遭伤，被虐得惨不忍睹……梅梅心疼地把笋放在柳篮里，好一阵抱怨安霸。
“小安叔叔，我和梅梅提篮子。”雪雪和梅梅提了个用柳条编织的篮子，这篮子做工有些粗糙，倒是白叟们没事谋事所产生的佳构……
“竹林里笋最多的处所，另有一处，那不是竹林的核心，也就是边沿一带……因为这一带竹鞭延长发展至此，生命力极其畅旺，另有竹子未几、土质疏松、养份充沛、阳光雨露多……边沿一带各项上风一应俱全……”
笋透暴露来了，安霸开端挖这笋。挖笋出土光有力量不可，因为这也是非常讲技术的，力量大了、技术不可，反倒不好，很轻易把笋给挖坏了。先要环绕着笋，把周边的土给挖开来。在挖周边的土时，也要重视了，有百分之四十的概率，周边是会挖出别的笋来的……周边的土挖开一层后，按照笋的长势，只掘一面的土，如许省时省力量……一向挖出笋的根部来，最后，将竹笋斩离竹鞭，这笋便算是挖出来了。
“叔叔去挖冬笋，你们一起去吗？”安霸摸了摸两小丫头的面庞，肉肉的很舒畅。
“我们又不吃笋尖不吃笋壳叶，没干系的啦”梅梅一点都不感觉可惜。
安霸不差力量，差的是技术，这根笋作为他挖的第一根笋，算是练手之作……他笨拙地一向往下挖着，好几次锄头都伤到了笋身，幸亏他反应快，收力及时，没把笋给拦腰斩了……惹得雪雪直嘀咕。“小安叔叔笨死了，你慢点挖啦，待会你挖出来，这笋都不能吃了……”
安霸和大哈带着两萌娃走进竹林，密密麻麻的林子，脚下厚厚一层竹叶儿，太阳光投射下来，一条条光斑看着。绿油油，微凉，一丝丝光芒，投影，看的安霸一愣儿，这里如是夏天多好，微微有些低于外边的温度，淡淡斑斓的光点，线条透着一丝奥秘儿。
“刨土法……一流妙手对竹林里的土质非常的有感受，他能够按照土质的一个疏松程度，刨出笋来……很多人三二流的人，他们找遍了大半个竹林。都没找到几根笋，但看着人家一流妙手，哗哗地刨一下一根，刨一下一根，乃至一刨又是数根……他们看了半天，硬是不得其法，看得莫名其妙的……”
“但乱挖不是纯粹的乱挖，是有挑选有按照性的乱挖――第一个，枯枝败叶堆积着的处所，刨开来。很多时候，枯枝败叶一刨开，一个或者数个黄黄的笋类就暴露来了……乍见这些笋尖时，内心是非常冲动的……刨开枯枝败叶，这个招数实在很多的二流妙手也晓得，常常竹林里被刨得差未几了……这下开端真正表现一流妙手的技术了……”
“小安叔叔，你要去干吗呢？”雪雪和梅梅仰着敬爱的笑容问道。
毛竹运送，困难，山里头，对外端赖人力，一根少说几十斤上百斤，这些年没几人情愿，乃至于好些竹林荒废的，荒草，野树，混乱无章的，混乱不已。每年村民多是挖笋子卖出去，一年也有几千，实在村里很多人都是如此，一斤笋子卖出一块多，大些好几斤，比砍竹子，累的没力量好很多。
“别的，不要急着到寻竹林中间寻笋，因为一片竹林，根基都是从中间的几根竹子开端延长扩大的。竹林中间第一个竹子老，第二个竹鞭老，第三个竹子麋集。第四个泥土最硬、养份最瘠薄……恰是这几个启事，以是竹林中间的笋是起码、最小的……当然，凡事不断对，偶也有例外，有的竹林品德发作，中间的竹子常砍，地底的竹鞭枯木逢春。很能够……”
“在把握了叉叉之法，又把握了这类体例的挖笋者，能够跻身于二流妙手这个行列了。”
“小安叔叔，有笋！”雪雪判定改口！
“冬笋不长竹，挖掉反益于竹鞭保存生命力、泥土保存养份，别的土质挖松了。来年更加地长春笋……但，最好不要伤到了竹鞭……另有，挖笋挖出来的坑，尽量要填上，如许才不让竹鞭冻着，才气让坑里持续长笋……。”
“好好好，我这就起来挖，行了吧”安霸站起家来，拍了拍屁股，看得也差未几了，感受本身学到的还相称多，不说成为高妙手，成为妙手应当是木有题目了……
安霸就像偷学了武林至尊的武学秘笈般，自傲心爆棚，拿起锄头，跃跃欲试的。实在方才那本书上也对冬笋的光彩有所讲授，冬笋的色彩，是按照泥土的色彩而来的，黄地盘长黄冬笋；黑地盘出来的，色彩不是玄色，倒是灰色……那卖相就比黄地盘出来的要差很多了……安霸移开脚，挥着锄头照着开端刨，土渐刨渐深……因为土质硬又松，土一刨出来根基上是碎土。只见在刨出来的碎土堆里，有个黄黄的、尖尖的、貌似小叶片儿的东西……三人定睛凝神一瞅，这不是恰是个笋尖儿！
安霸模糊记得还是有的，而这通过叉寻觅笋的体例，应当是最根基的、最根本的，很多人都会，书里讲：
“我看你这叫‘屎胀肚子挖茅坑’，等你挖好，粑粑都拉到裤子里了……”雪雪刮了刮小鼻子，鄙夷他。
“可惜把尖子给挖了，如许笋就不标致了”安霸从碎泥土里捡起笋尖，苦笑着摇了点头。
“在这里作者有注释，二点五流，又称二百五之流。他是鄙夷如许挖笋的人的――因为如许会把很多另有极大发展余地的笋给刨出来，大大的华侈；并且这类体例非常耗吃力量……同时如许一刨，这条年青而充满着生机的竹鞭，即是这个夏季算是废了，根基上不会再长冬笋了――这类体例相称因而涸泽而渔、杀鸡取卵――这是一种非常笨拙的行动、为同业所鄙弃的行动！”
“竹子细弱、竹叶翠绿而富强，同时竹子比较稀的处所，竹笋相对会比较轻易发展，同时长得也会较壮――因为竹子细弱、竹叶翠绿富强，意味着地底的竹鞭生命力极强、泥土养份很足；竹子稀少，作为母体的竹鞭便会有更多的空间与养份来发展竹笋。同时这地儿的阳光雨露会更加的充沛……”
“屎胀肚子挖茅坑？”安霸大汗，瞪了雪雪一眼，“臭屁丫头，乱谈琴。”
“第三种体例，因为很多笋在笋尖离空中另有一段间隔时，它并不会让空中现出叉或者拱甚么的，这类笋通过叉叉的体例是找不到的……在这里，能够用脚踩的体例……”
这几年毛竹儿不景气再加上毒蛇纵横，窝子村的山坡的好长时候没理睬儿，多是荒草，野草，野花儿，树苗，安霸领着两萌娃沿着小道走上去，挺难，山坡有些峻峭，幸亏有些小树苗，拉着上去。村里人少，林大，一家子好几十亩，乃至上百亩的竹林，每年卖出去一根几块钱，不幸，砍毛竹实在是累人的活计儿。
“嗯，书里说开叉的处所就有”安霸兀自低头寻着“土内里本来是甚么都没有的，俄然长出个尖尖的东西来，它会先让土开裂，然后再把土给拱起来。有叉又有拱的处所，必然是有笋的……而纯粹找叉的话，就只能是那种交叉的叉……另有，有些单条的、很纤细的叉，你能够重视一下，那叉是不是新奇的……哦，新奇的叉，就是那种刚裂开来的叉……”
“笋哎，笋哎……”梅梅乐到手舞足蹈。
“挖冬笋，好啊好啊……冬笋炒肉吃，可香了……”两小丫头舔着嘴唇，一副馋猫样儿。
因为其含有很多纤维食用竹笋不但能促进肠道爬动，帮忙消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的服从。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。竹林丛生之地的人们多长命，且极少患高血压，这与常常吃竹笋有必然干系。
安霸已经从背包内里拿了两把锄头出来，这锄头和挖泥鳅挖红署的锄头俱不一样，挖泥鳅的锄头是宽而溥的板锄，挖红薯的是三叉锄，挖冬笋的倒是田锄头。田锄头窄而较厚，很锋利，之以是如许，诚如上述所言，竹林里的泥土太硬了，不如许很难挖出来。
安霸明天到竹林里去看了下，有冬笋能够挖了，不过现在才立冬，冬笋不大，等再过一个月，大的就能长到一两斤、乃至三斤四斤一根了。要说这挖冬笋，但是个非常好玩的村落趣事儿，不过像挖泥鳅一样，因为挥着锄头，以是很费体力，普通贫乏熬炼、体质体能差的人，还真做不了这个事情……
书里阐发完笋的发展地区好坏后，开端讲如何寻笋：
“第四种体例，这是一流妙手利用的体例。因为一片竹林常有挖笋的人帮衬，那些叉叉甚么的，根基上被寻了个精光光，脚踩着往下陷甚么的，也很难再撞到……如果只是个三流二流之流，再到这类竹林里去挖，吃蛋的能够性很高……这里就需求用上一流的体例了，这类体例像挖泥鳅那样，叫做乱挖法。”
别的，挖冬笋的技术含量比挖泥鳅要高出去太多了，泥鳅能够在田的最内里湿的那一线一顿猛挖。总会挖到一些……但冬笋的话，乱挖也能够，可没谁有耐烦能乱挖多久，毕竟竹林里的土硬梆梆的，不累死你才怪呢。同时竹笋也不像泥鳅那模样。挖几锄总会挖到点甚么，并且竹笋埋得深，更加难挖到……拿起箩筐，铁铲，中午吃笋片炒肉，再来个凉拌笋片黄瓜儿，同时也是遁藏众女的讨伐。
“雪雪别急，叔叔在学那些妙手要如何去挖笋”安霸微微一笑，挑了挑眉，“这叫磨刀不误砍柴功，懂吗。”
“如果边沿某处，有几根郁郁葱葱的大竹子，那这地儿百分之九十有笋，并且很有能够是半斤往上走的大笋……”
“才稳定谈琴呢”雪雪和梅梅抱着安霸的胳膊，试图把他给拽起来，“臭小安叔叔，不准再偷懒了，你快起来挖啦。”
“这类体例很成心机，作者说他挖了几年笋，一向都不晓得这体例，一次偶尔的机遇，让他洞察出来了。那次他脚踩着，莫名地往下一陷，他感觉奇特，因而用锄头一挖，不得了，好几根笋……在这里作者还先容说，往下陷得越深，陷的面积越大，证明笋越大、或笋的数量越多……呃，踩到圈套了，不在此例哈！”
安霸抹了把额头上的汗，谨慎翼翼的。费了好一通力量，总算把这笋给挖出来了。还真很多，不一会儿，挖了三四棵，笋子儿，不大的，一棵不过一斤摆布，安霸捡的最是鲜嫩的，冬笋吃的就是鲜嫩儿。冬竹笋比之小竹笋少一点纤维儿，少只是相对来讲，如许实在更好些，笋有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类，以及很多微量元素，吃些对身材大有好处的。特别是笋含有很多人体必须的氨基酸，保养儿，比一些保养品还好呢。
“第二种体例，挖到一根笋后，沿着竹鞭往下刨，把竹鞭上别的的笋十足刨出来，这类人是二点五流妙手……”
“进入竹林，特别是面积不算大的竹林，第一件事情不是急着低头寻笋，而是要昂首张望……张望甚么呢？张望竹子……张望竹子的目标，是通过对竹群的阐发。判定哪一块的笋是最多、最壮的……”