第一百三十二章 当务之急当然是炖肉

十字花刀切好的鲍鱼，连壳扣放入陶锅以内，将统统的质料，尽数讳饰在鲍壳之下。

取出网鲍，金黄的肉质晶莹剔透，几近立即便能够食用。

而欲说还羞的香气，更是激得中间旁观的两个女人面红耳赤。

比及水再次沸腾以后，许乐将陶锅里的统统东西，一次性倒入土锅。

“这一步，一方面是为了定型，另一方面也是为了炸出来肥肉内里多余的油分，吃起来就不会腻了。”

“如许一来，毛和汗腺都会被断根洁净，剩下的肉就没有甚么多余的杂味儿了。”

“起首是泛博吃货朋友熟知的烙皮环节，我们这里没有铁锅，直接上火烤。”

一边说，一边操纵。

炖煮！

油的爆鸣声响彻小院！

许乐一边翻肉一边讲解：“因为是要逼出来油脂，以是不要焦急，渐渐小火煎一阵子。”

“就等着这一会儿了！”

“草！粗心了！没那么长的筷子！现在正在被溅出来的热油折磨中[捂脸][捂脸]……”

“麻麻赖赖的，但是我们不消盘它。祭起我们烧肉的大杀器——土锅！”

“不是许乐大佬了，现在要叫龙王许乐咯！”

陶锅加净水，放入五花肉。

“不歇息。”许乐判定答复。

“好。”许乐乐呵呵地讲解，“红烧肉是一道家常菜，不过我们明天的做法略微有一些窜改。”

哼！

弹幕——

细窄的鲍边内，肥厚的肉质还在颤抖。

架火，起锅！

一边说，一边离远了用两根长木杆翻动肉块。

啊……可爱的有钱人……许乐一边吐槽一边看锅。

然后许乐架起一个空锅，烧热，在锅底倒上刚才炼好的、薄薄的一层板油。

比手掌还要大出来一圈的网鲍，闪现出来均匀的咖啡色。

“哼哼，早干吗去了。”许乐吐槽。

“野猪五花肉整块入冷水焯水。”

“肉皮朝下炸一会儿，然后翻动肉块，让每一个面都炸至金黄。”

“撇去浮沫以后，我们持续煮半个小时到肉熟透。”

“只要逼出来香味便能够，再持续蒸下去，香味就会流失了。”

“一头网鲍……这放在任何一家旅店里头，都是镇店的质料了，许乐大佬竟然只拿来当作红烧肉的辅料！”

发觉到许乐目光的她，撇了撇嘴：“我好歹也是插手过好几期荒漠求生的人，你不要太看扁我啊！”

这只傲娇还会这一手呢？许乐扭头看着她谙练的行动。

野葱则是炸成一个个的葱结，丢入锅中。

“下一步我们便能够开端筹办炖煮红烧肉了！”

林夕涵放下一把干柴，抽了抽鼻子：“哇……好香！”

土锅坐水，煎锅里则是倒出多余的油。

切块！

不……不能输在这里！林夕涵一撩头发：“我去措置海草！”

“你不考虑……先歇息歇息？”

直播间弹幕——

营火堆上，两个陶锅并排安排，野猪五花和网鲍的香味各自透出，然后在半空中混在一起。

“最后，我们的灵魂步调——加网鲍！”

林夕涵对着许乐的背影比了比拳头——

林夕涵看着许乐行云流水普通的行动，担忧地问。

红烧肉但是要文火慢炖的！

简朴蒸制的网鲍，切十字花刀。

“行吧……”林夕涵无可何如地点头，“我去帮你搭柴。”

没有甚么事情能够反对我做我的红烧肉！

网鲍的香味刚开端披收回来，他就判定地将蒸锅离火。

沸水一次性倒入煎锅中——

大抵五六分钟以后，再翻起来肉皮，上面闪现出来粗糙的纹路。

“……”

“咳，那不是叫风俗了么……”

接着插手切成大片的良姜和花椒粒。

“大师能够看到哈，网鲍的横切面有着网状的斑纹，这也是它称呼的来源。”

表里两层盖子盖好——

焯水过后的野猪五花，用枯燥的茅草擦拭干水分。

接着切下来手掌大小的一块野蜂蜜，也丢出来。

许乐说着盖上了一个陶盖，“等候煮肉的过程，我们来措置辅料——”

许乐用茅草搓成的草团洗刷鲍肉，然后将鲍壳也一并冲刷洁净。

“鲍肉！”

敞盖加热几分钟，就开端有血沫浮起。

噼里啪啦！

呲拉！

板油的温度上来以后，许乐直接将切块五花丢进油中——

“不管了，我买了一些小鲍，归正体积差味道不差，仿照着龙王许乐做一做，看是甚么味道的。”

“如许就措置好了，我们先上锅蒸一下，逼出来网鲍的香味。”

呲拉……

孟依依当真地察看着许乐的行动，小声嘀咕：“归去今后教给家里的厨师……厨房里仿佛另有这么大的鲍干……”