第100章 甩手掌柜
魏元忠不信邪地抱起汤碗，试着夹了一块羊肉放进嘴里。
这碗羊肉羹汤，竟然没有一点儿羊膻之气！
好歹，好歹你再给我煮一碗再走啊，只喝了一碗如何能够？
“来，尝尝看！”李饱满轻以一推，把汤碗推到魏元忠的身前，表示他吃吃看。
魏元忠报着极大的兴趣与猎奇心，开端了他在知味轩后厨的看望之旅。
李饱满把魏元忠拉到灶台前，抬手指着还在不断地沸腾翻滚的两口大锅，细心交代。
“不该你晓得的事情不要瞎探听。我刚才做的这些你全都看明白了吗？”
羊肉泡馍，馍馍才是重点，羊肉与羊汤反倒是成了烘托！
有没有搞错，我只是一个小伴计啊？
公然，他的挑选是对的，留在知味轩，哪怕只是一个职位最寒微的伴计，只要能够常常吃到免费而新奇的美食，做甚么都值了！
“少爷，我也想……”根福吞着口水，不幸巴巴地看着李饱满。
我们这里到底谁才是掌柜，另有没有一点儿任务心了？
把煮好的馍汤盛入大碗，而后再把方才切好的肉片放入碗中，很快碗中的汤水就天然淹没肉片，一碗热腾腾的羊肉泡馍就此已然完成。
腾腾的热气照顾着淡淡的肉香浸入魏元忠的鼻端，嗅之便欲罢不能。
羊肉鲜嫩，汤色乳白，馍丁经汤水烹煮以后，像一粒粒红色的珍珠飘浮在汤碗的四围，与鲜嫩的羊肉交相辉映。
“算了，求人不如求己，归正东西都在，我本身来尝尝！”
李饱满判定点头，这厮的含量惊人，如果他下嘴，这整只羊估计都不敷他一小我啃。
魏元忠乃至有一种感受，这碗羊汤的存在，就是为了成绩这些碎碎的馍丁，这馍馍丁才是全部道菜羹的精华地点。
魏元忠此时还沉浸在羊肉泡馍所带来的极致甘旨当中，乃至都没有发觉到李饱满与根福是甚么时候分开的灶房。
烙好的饼馍切成小丁，便利门客用餐时食用。
滋溜！滋溜！
一口羊汤下肚，鲜香的口感再度进级，让魏元忠竟有一种飘飘欲乘风而去的感受。
实在是太甘旨了！
忙活了快一个时候，现在内里的天光已经大亮，苏凌他们应当已然夙起，再不归去，就有些失礼了。
“不记得也没有干系，你只需依从我的叮咛行事便可。”
把生姜、大蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山查、花椒装进一个洁净的面制口袋，放入锅中与骨、肉同时炖煮调味。
李饱满嘴里小声哼着他最熟谙的歌谣，手里不慌不忙做着羊肉泡馍。
又是一个不喜好做菜的俗人。
切肉，剔骨，大火熬煮。
魏元忠不自发地舔了一下本身的嘴唇，仿佛还没有完整从那碗羊肉泡馍中回味过来。
曲儿停声熄，李饱满没好气地看了魏元忠一眼，没想到这老祖宗猎奇心挺重。
轰！
听店主刚才的意义，中午他仿佛不筹算过来了，十桌客人全都由他一人来接待？
“你现在最紧急的是要记着这类味道，另有我烹煮汤馍时的时候与投料的挨次。到时候将由你来为中午的客人烹煮这道汤羹！”
一口汤，一口馍馍一口肉，魏元忠吃得浑然忘我，这一碗羊肉泡馍所带给他的甘旨体验，竟然直接就超出节明天的那顿霸王餐。
魏元忠连连点头，他的全数心神现在都已被面前这眼并不是很起眼的羊汤给吸引住了。
只是口述并不直观，归正统统的东西都是现成，李饱满抄起漏勺，顺手就从锅里捞出一块已经有七成熟的羊肉，谙练地提刀切片，放摆在一边。
活面，烙饼，饼的硬度适中，既能确保它接收到充足的汤味，又不失劲道。
鲜嫩的口感在舌尖炸裂，魏元忠以他将来的出息包管，这绝对是他这辈子所吃到的最甘旨的羊肉，就连之前在长安无忧阁紫心仙子亲手烹制的羊三鲜都不及这碗羊肉之万一。
待他将一整碗羊汤喝光，回过神来以后顿时一脸懵逼。
李饱满多少有些绝望，没想到这个老祖宗竟然只是一个纯真的吃货，对厨艺一点儿也不敏感，一点儿也不随他。幸亏他方才还用心放慢了速率，想要悄悄地再培养出一个大厨出来。
另有阿谁馍馍，魏元忠最后把重视力全都集合到了碗中的那些小馍馍丁上。
夹了一个馍丁入口，魏元忠再次瞪大尽是眼白的双眼，这馍馍，竟然把羊肉的醇厚与羊汤的鲜美全都含纳于一体，直接把羊肉与羊汤的味道给晋升到了一个极致。
“店主，您唱的小曲儿真好听，”魏元忠跟在前面小声地阿谀着：“不过西安是哪，某如何向来没有传闻过？另有火车是甚么车？泡馍是不是就是您方才写的阿谁菜单？”
做为一个土生土长的西安人，李饱满从小几近就是泡在羊肉泡馍中长大的，对这类西安最有特性的美食，他是再熟谙不过。
“我走以后，灶台中的底火不要熄，这锅汤要一向炖煮到中午，待那些预定的客人过来，就交由你来卖力欢迎。”
滋溜！
既然这道菜店主取名为羊肉泡馍，那这个馍馍必然亦是重中之重，不然店主不会这么慎重其事地把泡馍二字写入菜名当中。
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍，西安大厦高楼是连的一座一座，在西安人的心中这是西安人的歌……”
而后把泡好的木耳、黄花及青蒜放入小口锅底，添上已经煮白的大骨汤直倒溺毙，大火煮沸，而后再抓一把切好的馍丁放入汤中烹煮半晌，放精盐胡椒调味。
“想吃的话一会儿回府再说，现在我们该走了！”抬手拍了拍魏元忠的肩膀，李饱满带着根福直接转成分开。
魏元忠判定点头，他只对吃有兴趣，至于如何做菜，一窍不通，也没有阿谁兴趣。
“骨汤的火候不敷，羊肉也不敷酥烂，不过期候最好的调剂师，现在这碗羊肉泡馍中统统的不完美，在比及本日午不时就会全数得以弥补。”
这如何能够呢？不膻如何还能叫羊肉？
