第136章 烧刀子和二锅头（第五更）
牛见虎踌躇了一下，还是道，“来点，少倒点。”那烧刀子的感受不好受，但这酒也确切是香。又见程处默他们喝的欢畅，他终究还是忍不住了。
张超蒸成了三种，一种就是七十五度摆布的锅头，第二种是能够饮用的五十五度摆布的二锅头，另有一种则是用梢头酒几次蒸馏成的酒精。
李世绩给张超的那二十斗米酒，都变成了白酒。
“嗯，比之前的好喝多了。”
公然不愧是二锅头，从宋朝开端蒸烧酒，却只到了清朝时才发明了这个奥妙。现在张超蒸酒技术固然普通，但掐头去尾，这二锅头伶仃接下来，还是很不错的。
胡人的三勒浆还没有这么烈呢，可不也在长安大受欢迎，卖的极贵嘛。
第二锅冷水换上，张超又拿了一个陶壶接酒。
至于二锅头，拿去消毒就太华侈了，这个能够留着喝的佳酿。
第三锅的酒就很普通了，酒精度数变的很低，口感也极差，普通这个锅梢是要回锅放到下批一次再蒸的。
美美的喝了一顿酒后，接着持续蒸。
一听烧酒二字，牛见虎顿时就醒过神来了，腾的站了起来，冒死今后躲。疆场上如初生牛犊的牛见虎，在张超的烧酒面前，却吓的面无人色。
不过密封后只静放一段时候，也是能够喝的，也一样不错。
酒在唇舌间打转了几圈，然后咽下。
张超也不睬会牛见虎在那边要死要活的，自顾自的特长指沾了点酒偿了偿，嗯，味道比较冲，口感也不太好。
当看到管子里流出来的酒从一线变成了断续的一滴滴时，张超伸手在锅里试了试，水已经加热变烫了。
张超也有点佩服牛见虎了，这但是锅头酒，普通都能高达七十五度摆布。特别这个锅头不但度数高，并且味道较杂。
“嗯。”
“酿酒轻易，卖酒可不轻易，起首得有朝廷的答应，要不然，我们连酒曲都买不到。”
这但是锅头酒啊。
“放心，这个跟你之前喝的不一样，这是二锅头，很好喝的。”
程处默拿来两个盆，张超先用七十五度的锅头酒把已经洗濯过的手再洗了一遍。
张超一把将牛见虎拉了起来，从中间端了一杯水过来，“喝杯凉水就好了，死不了。”
“大牛，这二锅头确切挺好喝的。”
伤虎帐。
“三郎，我们在这里喝酒没事吧？军中但是禁酒的。”
李世绩和秦琼等数员大将过来巡查。
程处默固然日子过的比崔琰好，但实在也想弄点本身的外快，如许手头也宽松，过的萧洒。
普通来讲，锅头酒有约莫百分之十摆布。所谓锅头酒，就是上面那口锅里的第一锅冷水时冷却汇集的酒。
张超笑笑，“你不信就算了。”
这么香的酒，这么清澈的酒，一看就是好酒啊，竟然拿来洗手！(未完待续。)
锅头和酒精都能用来清创消毒，食用酒精的结果更好些，也能够用来勾兑酒。
头一次喝烧酒的人，还不适应这类烈酒，牛见虎的反应实属普通。张超第一次喝白酒的时候，是在读小学的时候。当时他看大人们那么喜好喝酒，特别是喝白酒，拿个小小的杯子，一次抿一点点，啧啧有声，感受非常爽非常好喝的模样。
接了点偿偿，味道公然好多了，更醇正，更香浓。
当时他还小，很快就醉畴昔了，醒来时还挨了一顿打，又头痛了一天。直到他厥后读大学时，才开端再次喝白酒，但当时已经适应多了。
“真的挺好喝的，不信你问问处默和李三。”
拿个碗，装了一点酒，然后张超从灶里拿了根带火的树枝往碗里一点。
辣嗓子，烧肚子，感受刀子在割本身，整小我像是要烧着了一样，想死。
几人直接把菜摆在灶台上，然后一人倒了一杯二锅头，就开端喝了起来。
这类酒精，差未几有九十五度摆布。
“放心，我们这是在试药呢。我这可不是酒，是药，制出来了总得试一试吧。”张超笑着道。
“换锅冷水，快。”
张超提着两壶烧酒过来，壶塞一翻开，那白酒的浓香当即劈面而来。很多将领都是爱喝酒的，一闻这味都不由的直吸鼻子，精力大震。
“你说，如果我们建个酒坊，然后拿这酒在长安卖，必定会有很多人喜好吧？”
“我们不是直接拿酒蒸吗，干吗还要本身酿。”
“让你贪喝。”
他还喝的这么猛，一口喝了二两。
张超笑笑，“如果密封窖存一段时候，味道更醇厚!”
“快端过来，这天内里冷的很，还是这里和缓，刚蒸过酒，这屋里既和缓又香，闻着都快醉了。”
“如何，连在哪都不记得了?要不来点烧酒醒醒脑筋？”张超笑着问道。
一天下来，服从很多。
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牛见虎等看到张超他们一人一杯烧酒，喝的滋滋有味，终究忍不住了。
程处默等人看着目瞪口呆。
而牛见虎此时感受更糟，他真的感觉本身将近死了。那烧酒闻起来香，哪晓得喝起来这么毒，这喝的不是酒是吞的刀子啊。
锅头酒不好喝，但二锅头就好喝了。
因而有一次他猎奇之下，就偷偷的倒了一杯，成果当时他喝下去后反应和牛见虎也没甚么两样。
“快救救我！”
有锅头，也有二锅头，另有一些酒梢子。
特别是这酷寒的天里，坐在和缓的灶台边，喝一小口二锅头，然后夹块火腿条或者是吃个饺子，那感受，爽。
“三郎，快救救大牛。”程处默看着牛见虎都已经跪在地上了，双手扒着本身的喉咙，不断的大声咳着，那模样，仿佛想要把本身的喉咙给扒开来。
朝廷现在节制酿酒，固然不是专卖，但却实施酒曲专卖，要酿酒起首得买酒曲。如果你没有朝廷的答应，你就没资格买酒曲，天然卖不了酒。并且你就算有机遇搞到酒曲，可朝廷查私酿很短长，就跟中晚唐时查私盐一样的短长。
身子都火辣起来。
二锅头配饺子，真是饺子就酒，越喝越有。
程处默和李感都对着牛见虎点头。
张超一向在存眷着上面的那口锅里的水。
等他醒来的时候，张超的第一次蒸酒也结束了。
“你们别骗我，我都吃过一回亏了。”
“这酒还能烧起来？”
“三郎，你为甚么关键我！”
清澈如水的二锅头倒入碗里，牛见虎闻了闻，好香，香的诱人，让人没法回绝。
程处默和李感都吓坏了。
“不，这哪是甚么烧酒，这是烧刀子。”牛见虎回绝。
张超看着三个家伙在那边搞笑的模样，忍不住哈哈的笑了起来。
“来点？”张超笑呵呵的道。
看来酒是出来了，但本身能够火候等把握的还不敷好。
桌上，摆着一壶壶的烧酒。
牛见虎终究还是醉畴昔了，呼呼大睡。
二锅头的酒精含量已经降落很多了，估计只要六十到五十五度摆布，但也很合适饮用。如果再把这些酒密封起来，放到地下窖存，颠末密封发酵，味道还能更好，就能成为窖酒了。如果窖存的时候久些，还能称为老窖。
那脸上通红非常，跟煮红的大虾似的，并且脖子上的青筋一根根的暴跳着。
他端起杯，先是小小的抿了一口，嗯，不错，固然还是很火辣，但已经不如之前那般的猛了。
就连病床上几个伤势严峻的府兵，都忍不住的去起了身子。
张超等了一会，火灭了，碗里还剩下了一点点水。之前农家酿酒，也不会有别的手腕测酒精度数，都是靠这类简朴的体例看。
说着话，那边秦敢和崔琰另有柯山、柯五过来，“三郎，饺子来了，另有炒豆子，我还切了一盘火腿、一盘腊肠。”
他也拉了条凳子坐到一边，拿了杯筷过来。
关中的男人们，特别是那些勋贵们，可多是以武起家，以武立家的。练武的人，当然也会喜好如许的烈酒。
“直接蒸本钱高啊，现在内里的酒可不便宜。”张超解释，固然直接买酒节流了环节，但却大大增加了本钱，做买卖，节制本钱最首要。
“还是转头再说吧，现在给你弄也弄不了。”
张超看着碗里的水，估计了下，这酒估计真有七十五度摆布。
“你们不偿偿？”张超笑着问程处默两人。
好几员大将眼睛死死的瞪着张超。
不过这也是锅头酒，普通是不会直接喝的，要拿去兑换。不过张超正需求这类高度酒，口感不好也没干系，归恰是充当医用酒精，用来洗濯伤口的。
酒精能烧，水不能，只要看最后剩下了多少，就晓得这酒烈性了。
“哦，是真的吗?”崔琰听了顿时来了精力，他承认，这酒够烈，味道也不错，但如果还能更醇厚，那真的就更完美了。
程处默和李感看了眼还在那边挠来挠去的牛见虎，都不约而同的摇了点头。
“我在哪?”
第二锅水差未几后，又换上了一锅冷水。
一股蓝色的火焰在碗里升起。
他在崔家的职位很低，崔家的财产也没有他的份，要不他也不会跑到军中来了。比启程处默他们，崔琰实在很穷。