第29章 蟹黄
苏老郎中忙道：“老朽本日只是用了一剂偏方，想不到竟然起效……”其他的事，他但是甚么都不晓得。
珍珠点头：“是。不过早就交代厨下了，只用鸭蛋，不消鱼肉。”
药方献上，苏老郎中趁机辞职。南华郡主叮咛赏了厚厚的红包，江恒亲身将两人送出驿馆：“多谢苏老郎中，多谢蒋女人。待家母病愈，定要登门称谢。”
江恒干咳了一声：“多谢两位。家母前些日子病中烦躁，行动不免有些恰当。待病愈以后，天然会对各处医馆有所补偿。”
“谁让你在菜里放蟹黄的？”南华郡主看起来恨不得立即叫人来打死她。
她是南华郡主从都城里带出来的。赛螃蟹这菜畴前在京中未曾做过，她也不会。南华郡主到了此地以后，因腹泻大夫叮咛不得食蟹，江恒在外头酒楼里吃到这味赛螃蟹，晓得乃是只用蛋黄炒制而成，便带返来给南华郡主咀嚼，并让厨娘学做，以便南华郡主每日蚀用。
最后这句话是对文氏说的，可就有些重了，文氏赶紧立起家来：“媳妇不敢。只是怕打起板子来过分喧华，闹得母亲不得安生……”
厨娘战战兢兢地往前爬了一步：“是，是奴婢。”
江恒惊奇起来：“但是酒楼说……”
儿子开口，南华郡主就软了一半，挥挥手道：“罢了，都交给你们，我是不管了。”
能得这个成果，苏老郎中已经非常对劲。以南华郡主的身份，补偿医馆已经即是变相地报歉，不能再要求别的了。何况他更明白，若不是有江恒在，只怕砸了也就砸了，南华郡主又如何会把几个郎中看在眼里。
在场只要苏老郎中和桃华是本地人，苏老郎中谨慎地点了点头：“酒楼都有独门技术，此中确切会加些虾油蟹油调味，这都是各家秘制，外人即便想学也学不会。只不过此菜里加的蟹黄未经炮制，量又多，以是郡主用后才会不适。”
天然，这里头也有她本身的私心。在江家服侍南华郡主多年，她的技术垂垂也要用尽了，下头另有别的人虎视眈眈，等着顶替她的位置。此次出京，凡路上南华郡主用着好的菜式，她都想学做，特别这道赛螃蟹。但是连做几次都未能做出酒楼里的滋味来，虎魄又来讲郡主不满，她内心便慌了。虽晓得加了蟹黄或许有些不当，但既有虎魄包管，又有私心做祟，她也就偷偷加了一点。
桃华只得上前施礼：“因苏老郎中受命来为郡主诊脉，他所用药材，大半出于蒋家药堂，以是民女也跟着来了，如果需求甚么特别的药材，蒋家药堂也好立即筹办。”
赛螃蟹是用咸鸭蛋炒制的一道名菜，咸蛋黄加姜末白糖料酒等调味后炒熟，其味极似蟹黄。有些处所还插手鱼肉或干贝，味道便更似真蟹了。
“岂敢岂敢。”苏老郎中已经抛弃了烫手山芋，晓得不会被砸了招牌便很对劲了。虽说多名郎中未能治愈南华郡主的病，却被他药到病除的传言会让他名声更盛，但想想前头几位郎中实在冤枉，兔死狐悲，苏老郎中也欢畅不大起来。
“奴婢只加了一点儿，真的只要一点儿。”厨娘砰砰地叩首，“每次做这赛螃蟹，蟹黄蟹肉都加在给二少爷做的那份当中，郡主这份只加少量调味，少夫人那份则一点都不加。奴婢真的只加了一点点！”
苏老郎中忙道：“此偏方可明日再服一次，以后继以此方，其间禁食寒凉之物，不出三日便可病愈。只是郡主今后食蟹万不成过量，不然肠胃没法耐其寒凉，只怕还会有此病症。饮食之道，最重节制，郡主为摄生存，不管何物均不成过食。”
南华郡主气得颤栗，只感觉腹中又难受起来。文氏早叫碧春往厨房里拿人去了，江恒一边安抚母亲，一边看着苏老郎中：“老郎中可否先开些药，止了家母的腹泻。”
“那是掉到地上的――”小丫环禁止不及，睁大了眼睛，却见面前的少女神采一变，伸手把碎掉的半个盘子都端了起来，一阵风似地卷进屋里去了，只能徒劳地伸了伸手，“不能拿出来……”摔到地上的菜，如何能给郡主端上去呢？
桃华却用眼角余光看着虎魄。机会实在是太巧了。菜就要在两个郎中面前端上来，虎魄出去帮手，小丫环就打翻了菜盘子。如果不是她鬼使神差地有那么一线灵感，恐怕这件事到现在也无人晓得，再过几日，苏老郎中的招牌也要被砸个粉碎了吧？不过，虎魄莫非与无锡这些郎中们有仇不成，为甚么要做这手脚？
也恰是因这厨娘在江家就服侍南华郡主，多年忠心，南华郡主才没有在查出菜中有蟹黄时立即就叫人将她杖毙，还把人叫上来问话，没想到竟获得如许的答案。
文氏也没想到事情竟是如此，忍不住道：“胡说！郡主迩来腹泻不止，寻了多少郎中来，你莫非不知？这些日子有甚么食品是忌讳不能食的，珍珠早就都去厨房说过了，你如何竟然还敢在菜中放蟹黄？”
珍珠道：“菜不过都是青菜肉蛋之类，鱼虾蟹是半点都没有的。不但郡主这里没有，少夫人那边也没有，只要二少爷处每日有虾蟹之类。”文氏有孕，本来就不能吃蟹，何况她近几日孕吐，更闻不得一点腥气。
她身边统共四个大丫环，固然常日里各有职司，比方珊瑚管银钱，玛瑙管衣裳，虎魄管金饰，珍珠管饮食，但大师都在阁房服侍，这些日子又是延医又是煎药的免不了交叉繁忙，是以提及话来都能插上嘴，你一言我一语的，将南华郡主这些日子的起居都说得清清楚楚。
“甚么？”江恒第一个反应过来，“这里头放了蟹黄？那这一盘――”
苏老郎中年纪已大，实在也不必特别避讳，只在南华郡主腕上搭了一条帕子，便上前施礼诊脉。他诊过南华郡主双手以后，转眼看了一下桃华。桃华明白他的意义，就是说之前几位郎中开的方剂，按脉象来讲并无弊端。也就是说，现在苏老郎中开方剂的话，跟前面那些药方，也是大同小异，如果前面的药方不起感化，那么苏老郎中的药方也不会特别。
苏老郎中赶紧跪下道：“郡主明鉴，小民等毫不敢有此心机。小民忝行医道数十年，家有祖训，行有医规，绝无推委错处于病家之理，更不敢推委于朱紫。只是以郡主脉象而言，前面数位郎中开药并无错误，即便小民再拟方，也不过近似。若不问清环境，小民等招牌被砸事小，担搁郡主病情，令郡主受病痛折磨，才是医者心中最为不安之事。”
南华郡主不悦道：“那你们少夫人吃甚么？连菜都端不好的丫头，留着做甚？只要你当好人，好人都是我做！”
江恒也跟着道：“是啊，母亲您不要发怒，好生跟这位郎中说说。您这般老是不好，儿子都要急死了。”
江恒踌躇了一下：“此究竟在是――还请两位……”家丑不成传扬，南华郡主这事儿已经闹大了，如果传出去真相竟然是如许，江家的脸面丢光不说，南华郡主砸医馆的事，必定被御史弹劾。
正说着，一个小丫环在门边探了探头，小声号召珍珠：“姐姐，厨房让来问一下，晚膳都备好了……”
现在除了厨房的人，南华郡主身边的珍珠管着平常饮食，最有怀疑，早就扑通跪下，连声喊冤了。
这话说出来，小丫环忙承诺着跑了，桃华却俄然发明，虎魄的神采一下子变了。没等她揣摩明白，虎魄已经向南华郡主道：“小丫头们慌手慌脚的，珍珠mm没空，奴婢去瞧瞧，别叫她们打翻了东西。”
“苏爷爷，您来尝尝这个。”桃华把碎盘子上剩下的赛螃蟹直塞到苏老郎中面前，眼角瞥见虎魄的脸完整白了，内心已经明白了大半。
来诊个病竟然诊出了这些事，苏老郎中和桃华都巴不得从速分开。这但是郡主家的八卦，如果在外头听听无妨，劈面撞见了就是费事。
玛瑙是个急脾气，闻言便道：“厨房如何会弄错！再者这菜都摆在那边，如果有虾蟹上来，奴婢们莫非看不见吗？这些日子郡主连荤腥都不大动了，只食鸭蛋多些。这鸭蛋纵能做出螃蟹的味儿来，也不是真螃蟹，总不会也有题目吧？”
碧秋固然脑袋里缺根弦，但手脚很快，顿时就一手拿着几根洗净的藕，一手搬了一坛子酒跑了返来。苏老郎中也顾不得别的，忙取了药臼将藕节捣烂，桃华在一边热酒，等厨房世人被带上来时，南华郡主已经将这味道有些古怪的东西灌下了肚。
苏老郎中尝了尝桌上的那盘赛螃蟹：“这里头只要蛋黄。”
厨娘几近要涕泪交集了：“虎魄女人说，放些蟹黄不要紧的……这些日子郡主对奴婢的技术非常不满，如果再做不好，奴婢，奴婢这活计就保不住了……”珍珠确切来厨房说过，虾蟹之类一概禁食，但是虎魄却说，珍珠是拿着鸡毛适时箭，吃点蟹黄底子没甚么的。
“郡主，奴婢只是想让郡主多用些饭菜，不然郡主如许日日懒进饮食，奴婢怕郡主身子顶不住。”虎魄也哭着叩首，“奴婢去酒楼问过，酒楼炒制此菜，实在也用些许虾油蟹油调味的，郡主食后并无非常，以是奴婢才敢如此做的。”
苏老郎中皱了皱眉，桃华低声说：“这是食湖蟹过量乃至塞痢，我倒看过一个偏方，是用新奇藕节捣烂，热酒调下，或答应以尝尝。”
此次的腹泻，美满是因为南华郡主爱吃螃蟹，成果吃得太多引发的。实在皇家重摄生，饮食节制南华郡主岂能不知。只是此次出行到无锡，恰逢食蟹的好时节，一时没忍住，便形成了如许的结果。
桃华只能硬着头皮说：“叨教郡主，这几日可另有食过螃蟹？”
小丫环哭得一脸泪，也没看是谁就抽泣道：“是，是郡主的菜。”
苏老郎中先是莫名其妙了一下，随即闻到味道，神采顿时也是一变，拿起一块放入口中，嚼了几下就决然道：“这放的就是蟹黄！”
“是吗？那开方剂吧。”南华郡主不耐烦地说，伸手不自发地又按了按小腹，感觉仿佛又有泻意了。
因为有此忧愁，文氏这些日子仍旧每天来伴随南华郡主，两下里凑在一起，她是较着的瘦了一些。而江恒固然也焦急，却还不致就肥胖到能看得出来的程度。
南华郡主断断续续泻了有半个月了，神采蜡黄，眉宇之间都带着戾气，见了苏老郎中出去也没有好气。身边丫环要请她到屏风前面坐，被她不客气地一甩手：“有甚么好避讳的，人都这般样了，从速诊脉开方剂要紧！”
桃华站在门边上，从门帘裂缝里瞥见小丫环跪在外头，一边哭一边从地上捡起甚么东西，内心俄然一动，悄悄溜了出去，走到小丫环中间：“这是打翻了甚么？”
“没有！”南华郡主顿时就愤怒起来，“你们这些庸医，开的方剂底子没用！现在怕招牌被砸，就想把错处都扣到本郡主头上吗？”
虎魄从外头出去，低眉扎眼隧道：“都是奴婢没看住她们，才出了如许的不对。郡首要罚就罚奴婢，万不成气坏了身子。”
屋子里有一刹时静悄悄的，半晌以后，南华郡主又气又怒地喊了出来：“给我把厨房的人捆起来细细查问！”显而易见，这些日子她的确吃了很多赛螃蟹，如果每盘菜里都放入了真蟹黄，那么所吃的药并无功效便顺理成章了。
苏老郎中逮着说话的机遇，赶紧将拟好的药方奉上：“郡主现在可感觉好些？”
江恒也赶紧道：“母亲现在要静养，小丫头鲁莽，先记下来，等母切身子大好了再措置不迟。”
厨娘颤抖着说：“奴婢学做此菜，做得不好，虎魄女人说郡主不爱吃，让奴婢在里头放些蟹黄，味道才好……”
文氏轻声细语隧道：“母亲，这位老郎中说得倒也诚心。别事临时非论，若病情不愈，老是母亲刻苦，便砸了他们的招牌，与母亲的身子也无补……儿媳想，不如就细细查一查……您看，这些日子二弟担忧您，人都瘦了。”
南华郡主正不耐烦，闻言便道：“都上来，恰好让这位郎中好都雅看。”
苏老郎中和桃华越听眉头就皱得越紧，因为听起来正如珍珠刚才所说，南华郡主这些日子饮食上非常重视，就连茶都不喝了，实在找不到有甚么忽略。桃华只能硬着头皮再次开口：“可否请几位女人将这些日子郡主所用的菜品说一下？”
南华郡主怒冲冲地问了半天话，这会儿苏老郎中一说才发觉，方才腹内另有些翻滚的感受已经消逝了：“这热酒藕节竟如此有效……”
“厨房不会弄错吧？”到了这境地，桃华也感觉无计可施了。饮食没题目，药没错，那南华郡主如何就不好呢？莫非不是肠胃的题目，另有别的不适吗？
“郡主饶命，郡主饶命！”小丫环咕咚就跪下了，“奴婢不是用心的，是虎魄姐姐停下来，奴婢没有瞥见，才撞了上去……”
也就是说，只要南华郡主常日吃的赛螃蟹里头放的是真蟹黄。
实在要说瘦，瘦的主如果文氏。开端孕吐以后饮食上就有些难进，且南华郡主固然说不消她来问安侍疾，但婆母抱病，儿媳总不能不闻不问，不然别说传出去刺耳，就算以南华郡主阿谁喜怒无常的脾气，将来会不会重翻旧账还未可知。
“把这贱人拖下去打死！”南华郡主冷冷地说，目光又转向虎魄，“另有这个贱婢――”
“你这个丫头！这两盘菜都被你翻了！”虎魄也有些焦炙的模样，“行了行了，快回厨房去，看另有甚么菜拿两份来。”
南华郡主顿时一腔肝火都飞到九霄云外去了，忙道：“说甚么死不死的，娘都听你的，你说甚么就是甚么。”转头没好气向苏老郎中和桃华道，“自打那甚么回春堂来人，列了一堆有的没的以后，我身边这些丫头们就跟得了圣旨似的，一样样照着做，不敢出半点不对。你们有甚么狐疑的，尽管问她们。”
鸭蛋做出螃蟹的味来？桃华内心一动：“是――做的赛螃蟹吗？”
“哎呀，叫你细心些！”门外模糊响起虎魄的叱骂，接着是小丫环带哭腔的声音：“虎魄姐姐，我不是用心的……”
南华郡主脾气不佳的时候，眼睛却格外的好用。苏老郎中就这么一眼便被她发明了，顺着目光一瞧，就瞥见了桃华：“如何蒋女人也在？”
“老朽代同业多谢二公子了。”
一股鲜香的气味扑鼻而来，桃华毫不踌躇地从碎盘子上捻起一块看起来极似蟹黄的东西就放进了嘴里。
“郡主这些日子但是常用此菜？”
但是在南华郡主眼中，儿子这些天是面色蕉萃脸颊肥胖，文氏说的的确非常精确。
文氏自知并不受婆母爱好，行动必得更谨慎才行。谁敢包管她肚里的就是男胎？如果生个女儿，难保南华郡主不会绝望不悦，到了当时候，她不侍疾可就成了现成的罪名。
南华郡主随口应了，虎魄掀帘子便出去了。这里苏老郎中额头上已经微微见汗。饮食都没有题目，但是他能开的方剂，却也只是跟前面那些郎中大同小异的，这却如何是好？
“这菜是谁做的？”南华郡主顾不上嘴里的古怪味道，厉声问。
“如何了？”南华郡主这会儿肚子里又有些翻绞，闻声门外小丫环连传菜都能出错，不由得恼了，“拖出去打十板子！”
文氏在旁忙道：“厨房有新奇的藕，碧秋你立即去取来！”
文氏忙表示碧春出去看看。半晌以后碧春就走了返来，陪笑道：“小丫头毛手毛脚的，打翻了一盘赛螃蟹，一碗丸子汤。不过这两样菜少夫人那边也有，奴婢已经叮咛人先把少夫人那份奉上来。”