第80章 宾主尽欢
至于酸菜水煮鱼就要庞大些，陈氏先给俩侄儿树模如何顺着鱼骨切鱼，又叮咛几人要把鱼排鱼头鱼尾伶仃装，骨头是要先下汤里的。
后院的几人赶紧筹办好掀蒸笼，还未靠近铁锅，蒸笼的热气就劈面而来，何氏有些被热得喘不过气，赶紧唤儿子来。
徐大山的爷爷恰是古稀之年，在溪江村，算是长命之人了，天然要请人唱一唱赞礼。
一到徐大山家，何氏就批示几人逮鱼杀鱼，鱼要做两种口味。
何氏几人当然是婉拒了，要了灯笼，提着就便回了家去，反正也不远，大半刻钟（7m摆布）就能到家。
一阵阵香味扑鼻，刺激着在后院帮手的老婆子小媳妇的味蕾，一个个滴不自发地吞咽着口水。
“明儿再打理，鱼还是得吃个鲜，家中可另有油布？估计得把打谷子用的拌桶搬出来，垫上油布，才够放这些鱼……”
每个菜都多预备了六斗碗出来，何氏细心数了数，确保没错以后，何氏开端动手安排明天的活计，“明儿三儿他们来帮手生火，mm你帮我递佐料另有菜；给老迈你来帮我打动手，我铲菜，你端盆儿；老迈媳妇和老二媳妇卖力把盆里的菜分好装盘；老二你到时候跟守义卖力把菜抬给那几个卖力端菜的……”
“婶子，锅得明早才气借到，我都打好号召了，您放心，必定不担搁您办厨……”
从顶层开端，二人一层层地把蒸笼里的菜拿出来，下方举着托盘的人就端着菜开端游走在席间上菜。
朱氏和卫氏则把昨晚和好的做豆腐丸子的盆端了过来，江氏帮手烧火，朱氏和卫氏围着灶挤丸子。
朱氏和卫氏则在院里空着的大锅里开端煮酸菜水煮鱼，味道过于霸道，倒是把二人呛得眼泪都出来了。
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走到桥边，就瞥见王氏带着儿媳江氏、夏氏带着儿媳周氏正在地里摘豌豆尖，几人连赶紧帮手，摘了满满铛铛一背篓。
王氏和徐大山早就叮咛过，让他们不消太节流，只要大师吃的欢畅就成。
何氏赶紧批示世人把蒸笼冲刷洁净，才一屉屉地装菜，两排蒸笼，约摸三四十桌的鱼肉全数上锅蒸上了。
何氏铺豌豆尖、撒葱花，陈氏就等着舀热汤。
往回一吃完饭，男女长幼们就得帮着端菜擦桌，洗碗刷锅，本日倒是都坐着没动，一个个抚着肚子，打着饱嗝消食，底子走不动道。
陈氏顺势坐下，代替了嫂嫂本来的活计。
徐大山还在调剂灶头，用竹篾把灶台箍得紧紧的，昂首瞥见陈氏站在一旁，赶紧起家说道。
陈氏洗了锅又把丸子汤给煮上，豌豆尖不消下锅煮，只需铺在盆底，热汤一浇，就熟透了。
后院的三个灶旁也搭了个简易竹棚，用作备菜区，棚里用条凳和木板搭的临时桌子上，放着几个借来的菜板墩子，何氏带着俩儿子和儿媳在备菜，备菜事情今晚得做好，李氏也在一旁帮手指导。
如果有一锅炒不下的菜，何氏就分两锅炒，何氏炒一锅，陈氏炒一锅。
王氏看着几人靠谱的模样，对劲得直点头，看着天气已晚，赶紧号召他们去备好的屋里安息。
“婶子，鱼也送来了，您看是今晚就清算出来，还是明儿再打理？”
陈大舅和陈二舅站在并排的条凳上，一人掀一个蒸屉。
灶房内的丸子也煮好，何氏赶紧喊江氏回屋换身衣裳，今儿他们是主家，得穿的昌大些。
一听这动静，就是要开席了。
徐家一大师子也来帮手，十几号人忙到亥时后，才把那几箩筐、几盆子的菜肉打理出来，三蒸九扣，根基上都码在了斗碗里，豆腐也压上了，统统井然有序。
既然主家都发话了，何氏和陈氏炒菜的时候也舍得放油和佐料；朱氏和卫氏装盘的时候也舍得，装得满满铛铛，但又节制得极好，刚好把预留的六盘菜也装完，半点不像黉舍里头的饭堂阿姨。
几人到家时，几个娃娃已经熟睡了，林守义几人还在堂屋里烤火，见世人返来，赶紧起家去灶房打水，几人简朴地烫洗了下角，便回屋安息去了，明儿但是要夙起，有场硬仗要打。
院里吃席的世人已经上座，碗筷放在院儿里的箩筐里，每桌自发地去把碗筷拿来摆上。
天大亮后，就有人扛着铁锅和蒸笼来了，来帮手的人也陆连续续来了。
陈氏刚把盆放下，江氏翻开棚屋的油布，走了出去，边走边在围裙上擦动手扣问道。
夏季气温低，倒不担忧肉菜变味儿，这也是大师都选在过年办席的首要启事之一。
卖力上菜的人已经开端陆连续续上炒菜，院儿里好不热烈。
中午一到，徐村长作为赞礼人，站在廊下，大声赞着。
灶房里堆放着六七个箩筐和四五个木盆，有萝卜白菜，有南瓜，有折耳根，有猪肉，有鸡鸭兔，看着就丰厚。
本来感觉撑得再吃不下一点的人们又感受本身行了，食欲大增，不由得又多喝了一碗汤，夹几筷子豌豆尖尝个鲜，娃娃们则夹了丸子大快朵颐。
鱼摆在盘里，何氏把豆豉等佐料挨个铺在鱼上，放在桌上等着一会儿一并放进蒸笼里清蒸。
办席的菜式根基上都是按人头筹办的的菜：夹沙肉一人一片，烧白也一人一块，八大丁也一人一块……
灶里另有柴炭，陈氏顺手掺了一锅水，留着一会儿来帮手的人好有热水洗碗筷。
一顿饭，来宾们吃得可谓是满嘴流油，吃到最后了，豌豆尖豆腐丸子汤才端上桌。
趁着天还没黑，陈氏找到徐大山，看看能不能在后院复兴三个炉子，再借三口大铁锅和两排蒸笼，徐大山问都没问启事，就仓促忙忙去办了，跑的缓慢。
三蒸九扣根基上都是肉菜，一上桌，热气腾腾地，都等不及凉下，世人便开动了。
三四十桌斗碗里的菜，装得那叫一个满满铛铛。
何氏放下菜刀，站起家，也在围裙上擦了擦手，才跟着江氏往院儿里去。
卯正摆布，何氏几人就陆连续续爬起床，发明灶房里有人比他们更早，林守义已经烧好了热水，还把粥给熬上了。
入夜之前，后院就用陶砖和黄泥搭了三个临时灶，大抵是为了便利上菜，两口在前，一口在后，大小刚好能放下三口大铁锅。
世人翘首以盼，孩子们也紧握着筷子，冷静数着另有几桌才气到他们，偶尔还会流下不争气的口水，大人见了直骂他们馋。可不得馋吗？眼馋嘴也馋，这可太香了。
陈氏帮手批示着，同徐大山摆了会儿龙门阵，才回身回到灶房里去。
怕炒得菜变冷凝固，王氏还在棚屋里笼上好几个火盆，熏得屋里和缓和，菜也热乎乎。
灶房里，王氏正带着儿媳江氏在点豆腐，陈氏见二人专注，便没出声，安温馨静地端了一盆猪肉往外走。
撒了葱花的豌豆尖汤，谁又能回绝得了呢？
巳时三刻，陈氏和何氏便开端炒菜，在灶房内挥动着铲子，两锅菜同时炒，烟雾缭绕，熏得二人有些睁不开眼。
天气阴沉，晴空万里，太阳时不时就往云层里躲，伴着习习轻风，院里院外都充满着浓浓扑鼻的肉香。
陈氏几人简朴地洗漱过后，喝了几口粥后，放下碗筷，提着昨晚提返来的灯笼，天刚麻麻亮，就开端往徐大山家赶。
夜幕低垂，轻风拂过，廊下的灯笼摇摆不已，院子里的喧闹声垂垂散去散去，被微小的风声所代替。
