第三十九章 火星撞地球
“不成能了，因为他们本身不晓得，他们觉得这才是精确做法。”
不过，派系分歧，他和川菜系没有干系，彭长贵是湘菜之神，九十八岁归天，也算是寿终正寝了。
不过现场还是有让方宏设想不到的事情，就在现场，方宏又看到了露露。
“枪哥如何了？”
果不其然，第二道菜，彭裕祥棋差一招，A+，或者说，他们改进的版本也很不错，但是没有达到最好。
“枪哥，青口是甚么东西，看起来阿谁像是贝壳。”
如果仅仅从现在看，感受四分之一决赛还没有八分之一决赛狠恶。
十六日，中华徽菜代表队在第三道菜结束时，拿下了土耳其代表队。
第二道菜，帕斯卡要拿出树皮洋葱汤，而彭裕祥要拿出鱼香肉丝。
“这还没开端炒呢，如果他们现在得知，还来得及改。”固然要筹办很多份，需求大量切菜，但是凭他们的刀工，一会儿就能重新筹办一份质料。
两平一负，实际上彭裕祥另有机遇，但是最后一道菜是甜点，不作为主批评工具，除非帕斯卡把甜点搞砸，不然评委们不会因为一道甜点而窜改前三道菜构成的局面。
除非……她是某个代表队的成员，是走的内部观战法度成为的门客。
“糟了。”方宏看到一半，就收回了疑问。
彭裕祥吃了质料是内脏的亏，帕斯卡吃了不能用白葡萄酒的亏，却双双达到S级，一开战就火星四射。
黄山炖鸽，一品锅，臭鲑鱼，这已经是徽菜中最着名的菜色了。
RB博得毫无牵挂，香槟亚丁区代表队对RB没法构成真正意义上的威胁，不过RB队也在窜改战略了，已经让早乙女折哉接办了主菜环节，前面的比赛中，他们一定就不会再找出甚么寿司之神、鱼生之神甚么的出来，阿谁主厨到目前为止，根基已经肯定是出来挂名来了，以他的气力，不成能作为RB代表队的主厨，早乙女折哉比他职位高不止一个量级。
“你们不是看过舌尖上的中华么，内里的淡菜，就是青口建形成干货的产品。”
糟糕的是，彭裕祥作为眷村菜传人，师从的倒是彭长贵，彭长贵是湘菜之神，但是对于川菜的体味还不如其他眷村菜厨师，彭长贵还没去台海时就多次对川菜做过改进，成为新的眷村菜，但不代表，他的每一种窜改都是对的。
十仲春十五日仓促畴昔，十仲春十六日，后半程比赛中最首要的比赛正在停止，中华徽菜代表队VS土耳其代表队，土耳其大厨卡亚的确是短长极了，不过和张光顺比，还要差那么一丁点。
比赛中，彭裕祥火力全开，四道菜别离采取了四大菜系的四道名菜。
中华台海代表队VS法国勃艮第代表队。
比来几年，各路老一辈良庖接踵归天，期间已经窜改了，现在是新一辈的天下了。
“青口也叫贻贝，干成品则被称作淡菜，是一种双壳类软体植物，壳黑褐色，糊口在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。普通壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相称，摆布对称，壳面紫玄色，具有光芒，发展纹精密而较着，自顶部起呈环形发展。”
“不对，鱼香肉丝做错了。”
很偶合，舌尖上，陈老做淡菜，就是为了去台海探亲。
这和川菜代表队的近况很类似。
“彭裕祥没有输在技术，而是输在了台海和本地数十年的隔断。”
史正良大师前段时候遭受车祸归天，而更老一辈的宴席菜大师伍钰盛在2013年归天了，当时候方宏正在冒险中，没能赶上祖师爷的白事。
实际上彭裕祥也是一个具有胡想的人，他没有因为本国人对于内脏的冲突就放弃九转大肠这类菜，反而把它放在了第一个。
鲁菜的九转大肠，川菜的鱼香肉丝，粤菜烤乳猪，淮扬菜桂花糕，彭裕祥已经拿出了看家本领，冲要击四强。
彭裕祥仿佛也感遭到了压力，第三道菜寻求完美，明炉烤乳猪，猪皮酥香脆美，猪肉细嫩回香。
但是到了十仲春十七日，画风突变。
让人吃惊的也是这一点，帕斯卡的第一道菜比利时啤酒青口，和九转大肠打成了平局，都是S。
很不幸，这一名海内硕果仅存的大师在十五天前，也就是十仲春二日，比赛刚开端的时候，病逝了。
不过帕斯卡还是保持着他的气势，稳定，不出错，一丝不苟完成了白汁小牛肉。
按事理说，比赛中的门客，是提早一天畴前来观战的旅客中抽取出来的，换句话说，持续两天被抽到成为门客，是几近不成能的事情。
假定说一个B品级的菜，那么你随便改，可如果一道菜本身就是全天下闻名，做法标准化的S级别菜品，你去改，那么改一千次，也会有九百九十九次是越改越糟。
彭长贵是老蒋的御厨，左宗棠鸡的发明人，曾经发明过浩繁的菜，之前在直播里，也提到过他。
鱼香味型，是川菜九大味型中最着名的一种，而更常见的是麻辣味型，当然了，大师只晓得它是麻辣味道的，却不晓得那是麻辣味型，以是鱼香更加着名。
不过，张光顺也拿出了看家本领。
鱼香肉丝，已经毁了。
“鱼香肉丝相对于其他川菜，要求更多的是刀工而不是火候，因为只要质料切丝并且一样粗细，才气在锅里敏捷炒熟，不老也不生，让统统食品同时熟，并且完成调味，就不是掌控火候能做到的了，必须依托刀工。
这是饮食传承中很轻易呈现的环境，因为传到了另一个处所，传承下去后，出错是很普通的事情，一旦产生如许的事情，那么就永久找不回本来的味道了。
两道菜同时拿到了S。
不能说台海代表队一起逆势上扬和这个没有干系，或许恰是此中的鼓励，才让他们表示如此好。
法国代表队的主厨是帕斯卡，而中华台海代表队的主厨是彭裕祥。
彭裕祥，师从彭长贵，如果从辈分上算，他在厨师届的辈分可就大了去了。
方宏并没有说，这鱼香肉丝，连……新东方毕业程度都达不到，因为它质料就是错的，不管如何炒得好，也不会有鱼香肉丝特有的让人食欲大开爽口镇静的感受了。
但是彭裕祥步队切莴笋丝的时候，较着细了。
帕斯卡也没有客气，具有汤中皇后称呼的酥皮洋葱汤，白葡萄酒青口（因为没法做出够味的白葡萄酒，以是帕斯卡筹办的是比利时啤酒），白汁小牛肉，以及奶油焦糖。
可惜，帕斯卡十年如一日的稳定，稳如狗。
