355 采购
“大黄鱼？好家伙青莲牧场竟然有这类东西。”看到曾巩拿出来的名录不但仅史蒂文目瞪口呆，就是跟着来的采购经理约瑟夫也被雷的不轻。
这些人都是桑德斯雇佣过来汇集枫糖的，糖枫谷的面积不小，树木也很多，他们牛仔的人数闲着的未几，恰好利文斯顿有很多靠着的零工为生的人，全都被桑德斯雇佣到了牧场汇集枫糖。
在肯定好本身需求的水产以后，两人停止了细心的筹议，不过却停止的很顺利，名录上有的鱼类都会按照顶级的代价进步一倍，这个成果实在让曾巩有些震惊，足见餐停业特别是顶级餐厅，这些暴利能够看出来此中昂扬的利润。
“龙虾？”约瑟夫的确不信赖本技艺中的名录是真的，因为它们几近颠覆了他的认知，在他眼里即便青莲牧场是一个巨无霸，可还是是一个牧场罢了，龙虾、鳕鱼等等贵重陆地鱼种如何能呈现在青莲牧场里呢，即便它是全美最大的私家牧场。
约瑟夫点点头，后厨们不是一天抱怨了，制作中餐的食材过分浅显，底子不能吸引更多的有钱的华人，此次信赖是一个很好的契机，用来晋升餐厅的中餐水准。
“当然了，它们绝对会让你大吃一惊。”曾巩煞有介事地说道。
“如果一种枫糖的味道很特别，并且甘旨程度比其他的枫糖要高出一大截，你感觉会不会从合作敌手中脱颖而出。”曾巩持续玩奥秘，就是不流露关于紫玉糖枫的事情。
糖枫谷距拜别墅倒是不远，这里曾经是橡树牧场的别墅，厥后被曾巩兼并，而糖枫谷之前就是在青莲牧场与橡树牧场之间，光辉的日光是他追逐的目标，光辉的红霞尽然层林，现在糖枫谷已经围满了人。
“如何样，史蒂文我没有骗你吧。”曾巩看着史蒂文当真查抄的模样，笑着走上前来对着他高傲地说道。
多宝鱼是西欧地区的特产，自罗马期间，人们就开端食用多宝鱼，它有着‘海上稚鸡’称呼，欧洲人喜好将它们做成鱼排，在市场上大有挤占牛排市场的势头，很受喜爱，也是每一个餐厅中必备的食材。
大黄鱼公认的中国特产宝贵鱼类，在东亚地区非常受欢迎，野生的大黄鱼已经炒到几千元一公斤的代价，可惜有价无市，多少老饕对此趋之若鹜，不吝重金采办，常常都是绝望而归。
“你这里另有其他的枫糖吗？”史蒂文有些迷惑地看着曾巩，莫非他没有将统统的枫糖都卖给本身吗。
史蒂文也是感觉本身有些麻痹了，不像约瑟夫，青莲牧场他但是来过，并且在这里结识了很多的好朋友，他晓得北冥海和南溟海很奇异，仅仅一线之隔温度截然分歧，一面暖和如春，一面却酷寒砭骨，晓得牧场里有好东西却没想到有这么多。
“如何样，约瑟夫我们采购点儿。”现在华人的钱包缓慢地在收缩，固然他的餐厅首要在运营西餐，不成制止的也引入了一些中餐的元素，此中的大黄鱼他们是用的从中国入口的野生豢养的大黄鱼。
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“就是一个制作太妃糖的日子。”史蒂文简朴地说了一句，他晓得有一个手事情坊只在枫糖节的时候才会制作一些，必须抓紧时候，不然的话被纽约那帮家伙给抢了先，这些枫糖可就没有顶级师父制作了，浅显的体例总会留下遗憾的。
“呵呵。”史蒂文笑了笑，有些遗憾地说道“：可惜你们牧场不接管，进一步的加工，害得我还得带着它们前去加拿大，赶在枫糖节过完之前去那边的手事情坊去加工。”
在利文斯顿周边也有很多枫糖树，每年大师都会，伎俩谙练得很，完整不消担忧甚么，史蒂文来到糖枫谷顾不得赏识这里的美景，而是一桶的一桶的一一查抄，发明这里的枫糖正如曾巩说的一言，公然是顶级货品。
曾巩不在乎这些，或许将来会涉足餐饮业，但毫不是现在，谈完代价以后曾巩带着两人去了糖枫谷，亲身考证一下枫糖的品格。
“枫糖节？甚么枫糖节？”曾巩迷惑地看着史蒂文，对于枫糖节他还真一点儿不体味。
“合作力？必定会有的，谁让这些枫糖是美食的辅料呢，因为不起眼，合作力才不会那么凸显，充其量只是做出来的美食相对好吃一些罢了。”史蒂文细心地解释道，这些枫糖算是顶级品格了，但又没甚么合作力。
伎俩很简朴，在枫树干上打好孔，插上一个塑料或金属插头，连上塑料导管，枫液就流入了储藏罐树龄在50岁以上的枫树才气汇集枫液;打孔也很有讲究，深度不能超越75毫米，直径要小于12毫米，并且要稍稍向上倾斜;来年要换处所重新钻孔，不能用原孔;每年抽汁液也要节制在10%摆布。“如许做都是为了庇护枫树。
枫糖节是加拿大传统的官方节日，每年三月春意盎然时，出产枫糖的农场被装点一新，大师在一起咀嚼大天然送给人们的甜美礼品。传统的枫糖节都向来自国表里的游人开放，特别欢迎儿童。一些农场还专门保存着旧时印第安人汇集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里相沿陈腐的制作体例，为观光客演出制枫糖的工艺过程，有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和“太妃糖“，任人咀嚼。
曾巩闻言也没了兴趣，有些奥秘地说道“：史蒂文，我这些枫糖的货品带到纽约去有没有合作力？”
“多宝鱼？史蒂文我们就采购它吧，目前餐厅里多宝鱼非常受欢迎。”约瑟夫看到西欧的贵重甘旨多宝鱼一下子镇静起来，冲动地对史蒂文说道。
青莲牧场现在不过是一个小小的雏形罢了，陆地上的牛羊还没有到收成的季候，粮食还没种下，蔬菜也遥遥无期，只要牧场密布的河道中有着丰富的物产，也足矣让史蒂文挑花了眼。
