0188 考一考
不管是盛装食品的食器，还是内里摆放的美食，都是浅显人见不到、吃不到的……他们恍忽有一种感受——所谓的国宴，也就是如许了吧？
这类节制与安闲很有风采，在某些人眼中，乃至能够称得上“大师风采”，但盛老头看着却有点碍眼了。
一道大席，菜的种类的确很多，但每道菜的分量倒是方才好的。
盛老头沉吟半晌，声声响起，道：“那你说说看，这道菜是用甚么做成的？”
他笑着看向盛老头，盛老头回视着他，悄悄地哼了一声，别过脸去。
每道菜只尝两口，点到即止，毫不馋嘴，仿佛一点小我偏好也没有。同时，他的神采也很安静，面带浅笑，夹菜进食的行动都非常安闲。
他抬起眼睛，眼神非常清澈。
盛老头说：“传闻这世上的事儿，就没有你不晓得的，看着也不像是第一次吃这类饭，那我就来考考你。”
说着，解下围裙，放到一边，在纪老太太中间坐了下来。
盛老头要考他甚么？苏进真的甚么都不怕考吗？
徐英感觉不对了，从他筷子上面抢出来一块，立即又暴露了之前的那种神采，顿时跟跟岳明抢了起来。当然，他们的仇敌不止对方，另有中间好几个呢！
两人同时举筷，随便地夹了一道菜，放进碗里，渐渐吃了下去。
她的态度非常安闲，但到现在为止，谁会感觉这真的只是一顿“家常便饭”？
这类气势，苏进在修复纪老太太那对瓷碗时，身上也曾经呈现过……
不过明天这毕竟是“家常便饭”，没有人在中间办事，就像浅显宴席一样全奉上来了。
闻声盛老头的话，他吃惊地昂首：“啊？”
盛老头端着一道汤锅上来，放在八仙桌正中心，道：“另有两个汤菜，两个炖菜，放不下了，吃完再上。”
顺带一提，《随园食单》真是装逼利器……
苏进环顾四周，问道：“袁枚这小我，你们传闻过吗？”
他皱着眉头，盯着苏进瞧了一会儿，俄然放下筷子道：“我考考你。”
这一正式开吃，就停不下来了。
席上大部分人都放慢了进食的速率——桌上的菜太甘旨了，实在舍不得不吃，但重视力多少还是被两人吸引了畴昔。
柳萱猎奇地问道：“蒋侍郎是谁？你刚才说的典故又是甚么？”
比拟之下，苏进吃得相称禁止。
但既然现在苏进问了，那背后必然是有启事的。柳萱也好，其他天工社团的门生也好，对苏进都有如许的信心。
苏进笑着问道：“你为甚么不问一问，这道菜的名字是谁取的？”
有苏进和张万生带头，大师很快就挥着筷子吃开了。
这时候，就连两个女孩子也健忘了常常挂在嘴上的“减肥”，只顾得上吃了。
方劲松跟苏进一样是汗青系的，如许一个名流他当然是传闻过的。他弥补道：“袁枚倡导‘性灵说’，讲究脾气是诗歌的第一要素，倡导墨客要有奇特的本性，‘做诗不成无我’。然后把本性、脾气与才调、学问相连络，缔造出属于墨客本身的诗歌。”
徐英有点轻视素菜，这豆腐刚被上上来的时候，他半天没下筷。他中间坐的是岳明，这小子吃过以后，闷不吭声，一块接一块地夹个不断。
这类规格的宴席，苏进在上个天下里吃过无数次，比这更初级的也有，当然不会太吃惊。并且，他现在已经猜到了盛老头的身份，正在内心想着甚么。
他还筹办持续说下去，徐英已经先嚷起来了：“晓得了晓得了，清朝的大墨客嘛，我也是传闻过的，然后呢？这菜的名字是他取的？”
垂垂的，他脸上暴露了欣喜的神采——对于大厨来讲，再没甚么能比大师享用他做的菜更镇静的了。
她身边的林若也可贵停了筷子，兴趣勃勃地看着苏进。
苏进笑笑，没有答复，只是说：“从速吃吧，盛爷爷可贵亲身脱手，还不珍惜？”
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苏进真的拿徐英有点没体例，他道：“没错，这道菜的名字，就是袁枚取的。蒋侍郎指的是蒋溥次子蒋赐棨，官至户部左侍郎。有一天袁枚到蒋家做客，酒过三巡，蒋侍郎一时髦起，为了显摆本身的厨艺，亲身下厨，给袁枚做了这道豆腐。袁枚惊为天人，问蒋侍郎豆腐配方，蒋侍郎笑着问，古有为五斗米折腰，你想晓得这豆腐的配方，是不是也得给我三折腰？”
苏进没有直接答复，俄然问道：“前报酬五斗米折腰，盛爷爷让我传授这道菜的技能，是不是也得三折腰？”
闻声他如许说，柳萱眼睛一亮，立即诘问道：“是谁取的？”
徐英看着苏进的神采，俄然凑过来小声问道：“老迈，如许的宴席，你之前也吃过？”
倒是掌勺的盛老头，懒洋洋地端着茶盏坐在一边，看着大师吃，很少动筷。
一道道菜接连不竭地上上来，很快摆满了整整一桌。
在场的除了五个白叟以外，其他满是二十岁摆布的年青人，最是能吃的时候。
纪老太太微微一笑，举筷道：“家常便饭，大师随便用吧。”
苏进说前一句话的时候，他们还感觉这是一个回绝，没想到前面一句话，俄然急转直上！
他指的是面前的一盘豆腐，这豆腐成块煎制，通体金黄，大要遍洒着半寸长的绿葱，看上去就像是最浅显的那种家常豆腐。但吃下去今后才会发明，这豆腐外脆里嫩，带着酒酿的醇香，余味极其鲜甜，好吃得让人恨不得把舌头也吞下去。
普通环境下，如许的宴席上，菜都是一道道地上的，很少像如许一股脑儿全奉上来。
苏进发笑，他拿起纸巾，抿了抿嘴，道：“我当然不成能甚么都晓得。不过……你要考甚么？”
不过明天他坐在这里，仿佛跟平常没甚么分歧，却分外显出了别样的气势。用魏庆跟徐英的嘀咕来讲就是“王霸之气”，但谈笑以外，大师也看得出来，这就是一小我在本身熟谙的范畴里、具有超强的才气而堆集出来的自傲与游刃不足。
这时闻声盛老头发问，他们的眼睛顿时亮了。
是啊，他们也很猎奇，这豆腐是如何做的，如何会这么好吃！
盛老头一手捏起筷子，靠在桌边，斜他一眼：“先吃，再说吃不吃得完！”
如许也好，如果纪老太太跟盛老头不上桌，大师还不美意义自管自地吃呢！
席间没一小我说话，只要杯盘碟筷撞击的声音。
魏庆夸大地说：“另有啊？吃得完吗？”
统统人听得连连点头，然后齐刷刷地看向盛老头。
四周的人顿时来了兴趣，用期盼的眼神看着两人。
他的目光在门生们身上扫来扫去，最后一抬眼，看向了苏进。
盛老头手一顿，停止了行动，扬眉看向他。
大师听得津津有味，苏进含笑看着他们，道，“袁枚这小我也很风趣，他竟然就真的站了起来，恭恭敬敬地向蒋侍郎鞠了三个躬，蒋侍郎也践约把豆腐的配方奉告了他。厥后袁枚把它记在本身写的《随园食单》里，就此传播了下来。”
苏进责备地看着他，摇了点头道：“徐英，文物跟汗青向来都不分炊，你对汗青应当更当真一点。”
他平时老是一副阴沉沉的模样，天工社团到这里来近一个月，都没听过他开口。要不是厥后出了纪老太太这个事，大师也不会跟他拉近干系。
盛老头不情不肯地点了点头，道：“哼，公然清楚。没错，这就蒋侍郎豆腐！”
此时席上，除了纪老太太和盛老头两个“仆人”以外，最安闲的就是苏进和张万生了。
普通来讲，一个门客能够会存眷一道菜是如何做的，能够会存眷它背后有甚么典故，但真的很少会存眷它的名字是谁取的，如何来的。
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贺家的确就是一个走动的数据库，他目光微垂，接着抬了起来，道：“袁枚，字子才，号简斋，清朝乾隆嘉庆期间的墨客、散文家、文学批评家。”
苏进笑了，他点点桌子，转向其别人道：“这就是这道菜的典故了。这道菜的名字叫蒋侍郎豆腐，是用成块豆腐两面去皮，切成十六小块，晾干，用猪油热煎。翻身过后，加好酒酿一茶杯，大虾米一百二十个，秋油一小杯，再滚一回后，加少量糖，滚第三回。然后加一百二十段半寸细葱，缓缓起锅而成。蒋侍郎豆腐对火候的要求非常高，味道里兼具酒酿的酒香味和虾米的鲜香，好做又好吃。”
徐英被经验得乖乖低头，道：“是，我记着了……”
